12 屆畢業(yè)設(shè)計家庭自動炒菜機設(shè)計說明書學(xué)生姓名 學(xué) 號 所屬學(xué)院 機械電氣化工程 專 業(yè) 機械設(shè)計制造及其自動化 班 級 機械 指導(dǎo)教師 日 期 前 言隨著生活節(jié)奏的加快和廚房革命的興起，自動化的烹飪裝置成為廚房烹飪的主角已勢不可擋。現(xiàn)在社會中，自動化的烹飪裝置—— 微波爐的應(yīng)用越來越廣了。但是微波爐是一種舶來品，其特點符合外國人的生活習(xí)慣。進入中國后，也基本上在沿襲國外的技術(shù)，中國的消費者一般只是拿它簡單熱些飯菜。雖然近些年有一些新品出現(xiàn)，但都無法沖破簡單加熱的功能束縛。 全自動炒菜機是一臺采用專業(yè)模擬人工烹飪的機器，無需人工看管，將準好的主料、配料、佐料全部一次性投入，設(shè)定程序后，自動熱油、自動翻炒，自動控制火候，無需經(jīng)驗即可自動烹飪的一臺智能化設(shè)備。自動炒菜機不僅能自動炒、煎、烹、炸、爆、燜、蒸、煮、烙、燉、煲等一鍋多用的功能，輕松實現(xiàn)了炒菜過程的自動化和趣味化，只需手指輕輕觸摸，就可以享受到世界各地的地道美食，真正做到了烹飪過程無油煙、省時、省力、不粘、不糊、不溢鍋、鍋體自動密封保鮮、營養(yǎng)菜肴美味，即保持了中國菜肴的傳統(tǒng)工藝及色澤、又使炒制的菜肴鮮嫩味美，營養(yǎng)豐富。目 錄1 本課題來源及研究的目的和意義.11.1 本課題的意義11.2 本課題所涉及的問題在國內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析11.3 對課題所涉及的任務(wù)要求及實現(xiàn)預(yù)期目標的可行性分析11.4 本課題需要重點研究的、關(guān)鍵的問題及解決的思路11.5 完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法22 家庭自動炒菜總體結(jié)構(gòu)22.1 加菜部分32.2 加調(diào)料部分32.3 鍋體32.4 攪拌裝置33 自動炒菜機的設(shè)計.33.1 電動機的選擇33.1.1 加調(diào)料器電機選擇33.1.2 主軸旋轉(zhuǎn)需要電機選擇43.2.3 攪拌器升降電機選擇43.2.4 攪拌器旋轉(zhuǎn)電機選擇53.2.5 菜盒翻轉(zhuǎn)電機選擇54 各部分功能的實現(xiàn)和分析.64.1 加調(diào)料74.2 加菜74.3 翻炒74.4 鍋體加熱源84.5 各功能串聯(lián)結(jié)點85 控制部分.95.1 步進電動機驅(qū)動95.2 驅(qū)動控制子程序95.3 整體控制流程圖105.4 各部件接口定義10結(jié)論.11致謝.12參考文獻.13