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荷藕清洗機(jī)調(diào)研報(bào)告
1. 前言
近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高以及內(nèi)外貿(mào)事業(yè)的發(fā)展，蔬菜加工產(chǎn)品量日益增大，這就需要有其相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備。蓮藕在深加工前，必須要清洗干凈，目前在國(guó)內(nèi)各類的蓮藕加工企業(yè)及一些大型食堂中，蓮藕的清洗仍然主要依靠人工手洗，其勞動(dòng)條件差，勞動(dòng)強(qiáng)度很大，工作效率低，且質(zhì)量難以保證，嚴(yán)重影響了蓮藕產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。隨著蓮藕加工產(chǎn)業(yè)得到重視以及蓮藕加工對(duì)技術(shù)裝備要求的提高, 蓮藕加工設(shè)備的研究和開發(fā)工作得以開展, 蓮藕清洗設(shè)備的研究和開發(fā)也得到更多的關(guān)注。
2. 市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
（1） 設(shè)計(jì)思路調(diào)查：
現(xiàn)有的蔬菜清洗機(jī)有振動(dòng)噴淋式和滾筒式兩種。振動(dòng)噴淋式蔬菜清洗機(jī)有兩個(gè)清洗池, 蔬菜先在振動(dòng)清洗池中作往復(fù)運(yùn)動(dòng), 進(jìn)行初步清洗, 然后進(jìn)入噴淋池中用清水噴淋, 完成整個(gè)清洗過程。該清洗機(jī)耗水量大, 對(duì)葉類蔬菜有較大的損傷。滾筒式清洗機(jī)的主體是一個(gè)傾斜的金屬網(wǎng)狀圓柱形旋轉(zhuǎn)體, 在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管, 蔬菜隨圓柱不停轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)受到噴射水流的沖刷作用, 達(dá)到清洗的目的。該清洗機(jī)只能完成土豆、山芋等根莖類蔬菜的清洗, 且清洗時(shí)對(duì)蔬菜損傷較大, 不能應(yīng)用于葉類蔬菜的清洗。
（2） 產(chǎn)品及價(jià)格調(diào)查：
通過在國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局檢索，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)有大約十幾種類似裝置，比如：水果蔬菜清洗機(jī)、蔬菜清洗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、多功能蔬菜洗滌機(jī)、旋轉(zhuǎn)洗菜機(jī)等（具體參考設(shè)計(jì)資料），雖然它們的功能和名稱大多類似，但是其功能的實(shí)現(xiàn)方法都各有特點(diǎn)。同時(shí)雖然專利種類很多，但是還沒有幾種投入生產(chǎn)的，說明產(chǎn)品可能存在缺陷或者造價(jià)過高，而且還存在產(chǎn)品的適用性不強(qiáng)，只能對(duì)單一的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行清洗。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上所賣的產(chǎn)品的價(jià)格普遍偏高，不利于產(chǎn)品的推廣銷售。所以造價(jià)過高對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)造成障礙，同時(shí)產(chǎn)品功能存在的缺陷如清洗達(dá)不到清洗的要求、清洗的成本過高（水資源、電資源等）、清洗對(duì)被清洗物造成的損傷過大等因素也影響產(chǎn)品的推廣。
（3） 設(shè)計(jì)中應(yīng)用部件調(diào)查：
在電機(jī)選擇方面，根據(jù)產(chǎn)品的工作環(huán)境條件、機(jī)器的構(gòu)造和相關(guān)的運(yùn)動(dòng)和動(dòng)力參數(shù)并參考各種控制電機(jī)的特點(diǎn)，初步選擇使用2相交流電機(jī)，它具有效率高、價(jià)格低、選用方便等特點(diǎn)。然后是選擇電機(jī)的輸出功率和扭矩，可滿足工作機(jī)的各種運(yùn)動(dòng)和動(dòng)力要求。電動(dòng)機(jī)主要按照其容量和轉(zhuǎn)速要求選取，電動(dòng)機(jī)容量大則體積大、重量重，價(jià)格高；轉(zhuǎn)速高，磁極對(duì)數(shù)少，則體積小、重量輕，價(jià)格低，價(jià)格根據(jù)型號(hào)及功率的不同而定。
由于該清洗機(jī)對(duì)控制部分的要求不高，所以可以采用開關(guān)進(jìn)行簡(jiǎn)單的控制。此外，由于本次設(shè)計(jì)產(chǎn)品是要運(yùn)用到生產(chǎn)中的，所以還要對(duì)產(chǎn)品的工作環(huán)境等進(jìn)行調(diào)查，以保證生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品能夠得到推廣。
3. 結(jié)語(yǔ)
綜合發(fā)現(xiàn)，這種類似產(chǎn)品目前雖然在生產(chǎn)生活中已經(jīng)得到一部分的應(yīng)用，但是鑒于該類產(chǎn)品中沒有適宜于荷藕清洗的，所以荷藕清洗機(jī)還是有一定的市場(chǎng)的，而且產(chǎn)品的造價(jià)相比于同類產(chǎn)品的造價(jià)可以控制的低一些。對(duì)于產(chǎn)品中的一些部件和控制部分可以借鑒現(xiàn)有的產(chǎn)品，設(shè)計(jì)起來(lái)比較方便，關(guān)鍵在解決產(chǎn)品的清洗效率、資源的利用率和損傷率等方面得到保證，適當(dāng)進(jìn)行一些創(chuàng)新，改善現(xiàn)有產(chǎn)品的不足，設(shè)計(jì)出符合要求的產(chǎn)品。
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