2019-2020年高中生物《生物體中的有機化合物》教案7 滬科版第一冊.doc

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2019-2020年高中生物《生物體中的有機化合物》教案7 滬科版第一冊 一、教學(xué)目標 1、知道組成蛋白質(zhì)的基本單位氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及種類；概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能；理解蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者。 2、通過對圖的比較分析，歸納出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點及通式，通過學(xué)生活動理解肽鏈的形成，及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。 3、初步形成生物體的結(jié)構(gòu)與功能、局部與整體、多樣性與共同性相統(tǒng)一的觀點，認識生命科學(xué)的價值，逐漸養(yǎng)成樂學(xué)、質(zhì)疑、求實、創(chuàng)新及勇于實踐的科學(xué)精神和科學(xué)態(tài)度。 二、重點和難點 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 三、教學(xué)設(shè)計思路 利用問題探討創(chuàng)設(shè)問題情境 富含蛋白質(zhì)的食品 蛋白質(zhì)的作用 食品中添加氨基酸 舉例 思考回答 討論回答 引入：氨基酸及其種類 學(xué)生活動：看圖思考討論 學(xué)生總結(jié)氨基酸結(jié)構(gòu)通式 學(xué)生活動：觀察肽鏈形成及蛋白質(zhì)空間示意圖 小組合作完成思考與討論 表達交流：描述蛋白質(zhì)形成過程、獲得新知識 講解：形成對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及多樣性認識 學(xué)生表達交流、拓展思維 總結(jié)、評價 練習(xí) 四、教學(xué)過程 板書 教師活動 學(xué)生活動 設(shè)計說明 （三）蛋白質(zhì) 1、基本組成單位：氨基酸 2、脫水縮合 3、分子結(jié)構(gòu)：　　　氨基酸→肽鏈（一條或多條）→蛋白質(zhì) 4、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性： 5、蛋白質(zhì)功能的多樣性： 小結(jié)： 作業(yè)： 導(dǎo)入主題： 提問：1.哪些食品中含蛋白質(zhì)較多？2.切面面包等為什么要添加氨基酸？3.生命活動中蛋白質(zhì)的重要作用是什么？ 評價學(xué)生回答，引入研究主題：生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)。 講述：蛋白質(zhì)是構(gòu)成原生質(zhì)的最重要的物質(zhì)之一，它在細胞中的含量只比水少，大約占細胞干重的50％以上。 掛圖：顯示胰島素結(jié)構(gòu)模型圖 通過胰島素這種蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)，同學(xué)們可以看出，蛋白質(zhì)分子這種高分子化合物的結(jié)構(gòu)確實相當復(fù)雜，它是由很多氨基酸組成的，所以氨基酸就是組成蛋白質(zhì)的基本單位。 提問：氨基有多少種類？氨基酸的結(jié)構(gòu)又有什么特點呢？ 引導(dǎo)學(xué)生主動獲得氨基酸結(jié)構(gòu)知識，嘗試寫出氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式。 提問：生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，氨基酸是怎樣形成蛋白質(zhì)的呢？ 引導(dǎo)學(xué)生觀察氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀課文，完成思考討論。 總結(jié)學(xué)生討論的結(jié)果，播放脫水縮合課件。 講述：許多的氨基酸通過肽鏈相互連接成多肽鏈，多肽鏈盤曲折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)。 引導(dǎo)學(xué)生觀察圖2－13。 提問：既然蛋白質(zhì)都是按照上述方式構(gòu)成的，那么，為什么會有那么多種類的蛋白質(zhì)呢？（課件：蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)圖。） 提問：如果組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目相同，每種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)也相同，那么，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)就完全一樣了嗎？ 引導(dǎo)學(xué)生做一個游戲：用S、O、P、T四個英文字母，請大家組成幾個單詞。 提問：根據(jù)生物學(xué)中結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的原理，蛋白質(zhì)有多種結(jié)構(gòu)，必然會有多種功能，請問蛋白質(zhì)有哪些功能？ 引導(dǎo)學(xué)生觀察、閱讀蛋白質(zhì)主要功能，總結(jié)歸納。 （教師介紹我國在人工合成蛋白質(zhì)上取得的成就，如1965年，我國科學(xué)家在世界上首次合成牛胰島素為揭開生命奧秘所做的貢獻等。） 本節(jié)課要理解：氨基酸形成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、功能、多樣性的原因。 練習(xí)冊P4/5~10題 利用生活經(jīng)驗參與討論并思考回答。 觀察思考 比較觀察圖2－10幾種氨基酸結(jié)構(gòu)，總結(jié)氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特點，試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。 觀察氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的示意圖，閱讀氨基酸脫水縮合的文字、圖解，與同學(xué)交流看法，獲得氨基酸形成蛋白質(zhì)的知識。思考回答。 觀察思考 觀看課件與同學(xué)討論交流。 思考，活動。 例：stop（停止）、spot（點）、 post（郵政）、 pots（壺）。從四個字母按照不同順序排列，組成不同意義的單詞，牽移到氨基酸組成蛋白質(zhì)。 閱讀、思考回答。 了解我國在蛋白質(zhì)研究領(lǐng)域的成就。 回答 聯(lián)系學(xué)生已有知識和生活經(jīng)驗。利用創(chuàng)設(shè)問題情境，引入新課。為講解氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位作鋪墊。通過提問使學(xué)生明確活動目的，主動參與學(xué)習(xí)過程。 氨基酸結(jié)構(gòu)特點是學(xué)習(xí)氨基酸形成蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)，讓學(xué)生通過自主對比觀察，達到突出重點、突破難點的目的。 通過學(xué)生參與活動，發(fā)揮了學(xué)生主體作用，讓學(xué)生感知知識形成。 通過活動拓展學(xué)生思維。促進學(xué)生的知識遷移，促進知識的形成。 了解中國科學(xué)家在生命科學(xué)研究的工作，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)相關(guān)情感。 通過總結(jié)，使學(xué)生獲得蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者的基本認識。