《綠色食品 葛生產技術規(guī)程》

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ICS) 備案號： DB36江 西 省 地 方 標 準DB36/TXXXX-XXXX綠色食品 葛生產技術規(guī)程（報審稿）201X-XX-XX 發(fā)布 201X-XX-XX 實施江 西 質 量 技 術 監(jiān) 督 局 ???? 發(fā) 布DB36/XXXX—201XI目??次前言 .....................................................................................................................................................................II1　 范圍 ................................................................................................................................................................12　 規(guī)范性引用文件 ............................................................................................................................................13　術語和定義…………………………………………………………………………………………………24　 要求 ................................................................................................................................................................2DB36/XXXX—201XII前??言本標準按照GB/T 1.1-2009《標準化工作導則 第1部分：標準的結構和編寫》給出的規(guī)則起草。本標準代替DB36/T445-2005《綠色食品 葛生產技術規(guī)程》,與DB36/T445-2005相比，除了編輯性修改外，其主要內容變化如下：----更新了規(guī)范性引用文件。本標準由江西省農業(yè)廳提出并歸口管理。本標準起草單位：江西觀山月葛業(yè)開發(fā)有限公司 、江西省葛工程技術研究中心、江西農業(yè)大學、橫峰縣農業(yè)局。本標準主要起草人：李鶴汀、周世成、范淑英、黃琦、郭麗華、彭興義。DB36/XXXX—201X1綠色食品 葛生產技術規(guī)程1　范圍本標準規(guī)定了綠色食品葛生產的產地環(huán)境要求和生產管理措施。本標準適用于江西省行政區(qū)域內綠色食品葛生產。2　規(guī)范性引用文件下列文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。NY/T 391 綠色食品 產地環(huán)境質量NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則NY/T 1049 綠色食品 薯芋類蔬菜NY/T 1056 綠色食品 貯藏運輸準則3　術語和定義3.1　葛根是葛的地下塊根。3.2　子根葛的根狀莖，由匍匐藤的腋芽觸地分化萌發(fā)膨大而成，埋入地下后可以快速萌發(fā)不定根，形成幼苗。4　要求4.1　產地環(huán)境產地環(huán)境應符合NY/T 391的要求。選擇地力中等以上、土傳病害輕、地勢較高，排水便利，地下水位較低的緩坡地及丘陵地區(qū)的生茬地。周圍水源、空氣沒有污染。4.2　品種選擇選 擇 蔓 長 中 等 、 莖 粗 壯 、 塊 根 長 園 形 、 外 表 皮 呈 淺 黃 色 、 肉 質 呈 白 色 、 環(huán) 狀 纖 維 細 嫩 ， 耐 旱 、 抗病 蟲 性 強 、 高 產 優(yōu) 質 的 非 轉 基 因 的 品 種 ,比 如 ： 贛 葛 2號 。4.3　育苗DB36/XXXX—201X24.3.1　壓蔓育苗夏 季 在 葛 地 中 ， 選 生 長 粗 壯 、 無 病 蟲 、 半 木 質 以 上 的 葛 蔓 ， 每 隔 1—2節(jié) 處 壓 蔓 ， 如 天 氣 過 于 干旱 時 要 澆 水 ， 以 利 生 根 ， 生 根 以 后 ， 施 清 淡 人 畜 糞 水 ， 并 除 去 雜 草 ， 待 第 二 年 早 春 未 萌 發(fā) 前 ， 剪 成 單株 ， 挖 起 栽 種 。4.3.2　壓蔓苗標準品種純正，全部帶有1個以上直徑在7mm～15mm之間塊根并保持完整，葉色深，葉片厚，健壯無病蟲害，根頭飽滿。4.3.3　扦插育苗4.3.3.1　苗圃選擇選地勢平坦、避風向陽、排水良好、肥沃疏松、土層深厚，以中性土壤或微酸性的砂質紅壤或黃紅壤為佳，要求相對集中連片。4.3.3.2　整地施肥育苗前苗地要深翻細耙，泥團要細碎，要求土層松軟，除凈雜草和草根。起畦規(guī)格：畦寬（連溝1.5m）、高（25cm～30cm）、溝寬40cm、深40cm，畦面呈龜背形，在苗圃四周開一條深大于40cm、寬40cm的排灌溝，同時每㎡米畦面再施入過篩的腐熟廄肥或土雜肥1.5kg～2.5kg，所用肥料要符合NY/T394的規(guī)定。4.3.3.3　土壤消毒畦面平整后用生石灰100kg～150kg進行畦面土壤消毒。4.3.3.4　種蔓采集種蔓采集時間為每年的11月上旬～12月上旬，采種要求植株純正、枝節(jié)粗壯適中、蔓條節(jié)間比較密，選擇葛塊呈橄欖型或長條塊型大小適中、皮色光滑，無分叉、無病、無蟲口、芽眼飽滿、離頭部30cm～150cm之間部分作為種苗。4.3.3.5　種蔓催芽種苗用 2.5%咯菌腈 3000 倍浸種 20min～30min，然后用清水洗凈；種蔓選定后，及早進行催芽，以打破葛芽的休眠狀態(tài)，種蔓不能在烈日下暴曬。催芽時間應選擇在 12 月中旬，催芽具體方法是：以 20 條為一捆，平放于沙壤田中，深度為 15cm，然后覆蓋上一層沙壤土，濕度保持 70%以上，上面再蓋上稻草或地膜，一段時間后，觀察出芽與否，選擇發(fā)芽良好的種苗。4.3.3.6　種蔓扦插扦插時間在2月初，選擇天晴朗溫度10℃以上的條件下進行。將選擇好的葛種蔓條，以一個枝芽為一顆芽，將芽節(jié)切成平面，上長4cm、下長6cm的小段，切口一定要平整，用略粗于插穗的竹在育苗床中或營養(yǎng)缽中斜插一深孔，邊捅邊插入種插穗，插的深度以枝芽剛好平貼土面為準，插完后澆一次水，保持土壤濕潤，然后搭拱棚和地膜保溫保濕，扦插株行距20cm×20cm，每667m 2苗圃扦插1萬余株葛苗。4.3.3.7　苗圃管理待葛苗充分成活后，及時除去圃中的雜草，保持圃地清潔，無雜草，不能使用除草劑。視土壤墑情及時澆水，保持圃地土壤濕潤，苗床內以保持溫度20℃左右為宜。當溫度達到30℃以上時，應揭開DB36/XXXX—201X3棚的兩側通風降溫或噴水調節(jié)，使溫度均衡，移栽前，揭棚練苗1周。起苗圃地應澆透水，以利起苗，用鋤具或手輕起葛苗，以保持種苗根系完整和減少對芽的傷害。4.3.3.8　出圃標準芽長不能超過 5cm；無病蟲危害和無機械損傷；長出部分新根但新根長度不超過 1.5cm。4.3.3.9　起苗包裝如營養(yǎng)缽育苗，可用分層的塑料框裝運。如苗床育苗起苗，直接用手將葛苗拔起，放置葛苗時，注意芽方向一致，疊放整齊。4.3.3.10　運輸保存運輸過程中，晴天或高溫天要遮陽運輸，注意輕拿輕放，不能損壞嫩芽，同時注意不要堆得過高過厚引起葛苗發(fā)燒，造成葛苗壞死，影響成活率。起苗后，12小時內種植完畢。4.4　栽培4.4.1　土壤消毒為減少土存病菌的基數(shù)，每667m 2使用生石灰150kg進行土壤消毒改良。4.4.2　整地施肥第一年的11月起清除選好的地塊內的雜草、石塊等物，進行耕翻，深度30cm。翌年3月移栽前結合施肥，再進行一次精耕、細耙，施充分腐熟的廄肥2000㎏/667㎡，打碎土塊。作畦的標準：畦寬100cm，高40cm～50cm，溝寬50cm；圍溝寬40cm，溝深60cm。同時在畦中間建直徑30cm、高度為20cm的土墩，用黑色薄膜袋套好，然后整個畦面用黑色地膜覆蓋，以防種植前畦面長草?；室詼鲜橹鳎?67m 2施土雜肥400kg或生物有機肥100kg和高濃度硫酸鉀型復合肥15kg，離葛種植點30cm處起淺溝施用。所用肥料要符合NY/T394的規(guī)定。4.4.3　種苗定植4.4.3.1　定植時間在3月下旬至4月上旬，選擇天氣良好、日均氣溫穩(wěn)定在15℃左右的條件下定植。4.4.3.2　選用壯苗定植時，扦插苗選用芽眼強壯葛苗，并且不帶有病菌或者傷口。如選用塊根苗，要求塊根保持相對完整，光滑，健壯無病蟲害和機械損傷，根頭飽滿，根系完整。4.4.3.3　定植密度株、行距離為100cm×150cm，每667㎡在450株左右。4.4.3.4　定植方法將黑色的薄膜袋打一個直徑為5cm洞，每洞施0.1kg左右的鈣鎂磷肥用泥拌勻，將種苗同一方向稍為傾斜插入(與地面成45 0角)，插的深度以葛頭或葛芽剛好貼地面為準，然后澆足定根水。4.4.4　栽培方式4.4.4.1　引蔓上架DB36/XXXX—201X4離苗30cm處插一支尾徑3cm～5cm，長2.5m左右的竹子或木條，引蔓上架。4.4.4.2　匍匐栽培按株行距100cm×150cm交錯種植。葛蔓沿地形匍匐生長。4.5　田間管理4.5.1　補苗定植10天后及時檢查，發(fā)現(xiàn)缺窩、死苗及時補栽。4.5.2　中耕除草葛栽種后，通常第一年需中耕除草三次，第一次在齊苗后除凈雜草，第二次6月～7月，第三次于冬季落葉后結合田間清園進行。第二年起，中耕除草二次，第一次為齊芽后，第二次在八月份，中耕除去雜草，淺鋤窩土。注意不能使用除草劑。4.5.3　灌溉葛耐旱怕澇, 葛生長的全生育期不需澆水。遇天氣異常干旱，土壤持水量低于25％，可以適量澆水保持土壤濕潤；遇連陰雨天應及時排水防澇。4.5.4　整枝4.5.4.1　選留主蔓一般以種芽所伸長的枝條作為主蔓，若主蔓頂芽受風吹折斷或者被蟲咬斷，選擇最近頂部所分生出來的側枝作為主蔓，及早將側蔓抹掉。4.5.4.2　引蔓上架或提蔓插架栽培：當苗長到 70cm 左右時，要及時進行引蔓，提高葛苗光合作用，增加通風透光和減少病蟲害，以獲高產，引蔓方法：插入的竹子或木條上進行引蔓上架，綁好，引蔓方向從右到左，引蔓最適宜在天氣晴朗，無風的下午進行；匍匐栽培：當蔓長到 1.2m 時，每行葛蔓向同一方向理順，防止葛蔓接觸地面產生過多的須根，影響塊根的形成。4.5.4.3　整枝整枝的目的是合理調節(jié)葛的養(yǎng)分流向，要求當葛蔓長到1.5m左右時，把所有側枝全部除去，集中養(yǎng)分供主蔓生長。插架栽培：葛蔓長 1.5m～2m 左右時，剪去嫩梢，以促進分枝長葉，增強光合作用，促進塊根膨大，主蔓超過 400cm 長后，人工切除弱枝，過密枝，病蟲枝等多余的莖葉。進行固定主枝工作時，用包裝帶將主蔓綁在支架上，防止風吹導致葛苗倒塌，采取控苗措施的時間在 7 月上中旬，也就是定塊之后；匍匐栽培：在生長期 4、6、8 月進行理蔓修剪三次，每棵葛留主蔓 3 根～4 根，剪去多余的葛蔓，當主蔓達到 1.5m 左右時，要適時摘心打頂。4.5.5　露頭DB36/XXXX—201X5露頭的時間是栽種的第一年，在塊根直經在3cm～5cm左右時，已基本成葛形，目的是控制頭不膨大，露頭最好在雨后進行，然后將葛頭部的泥土小心挖開，深度不超過5cm。4.5.6　定塊葛塊根直徑為1.5cm時，將葛頭部泥土挖開，挖的深度為葛長2/3，留下1/3不能再挖，小心將水平生長，過于傾斜生長和垂直生長的根塊切除，留下與地面呈45度左右生長而形狀和長勢良好塊根2條～3條。在留的塊根中，不能重疊在一起，同時用小刀將選定的塊根表面上根全部切除，不能用手掐，否則會造成傷痕，在定塊操作時，要做完一株迅速回一株土，并且要及時補充水份，防止葛苗曬傷。定塊時間最好在晴天，無風的下午進行。4.5.7　松土如塊根附近的土壤過于板結，不夠疏松，會造成塊根生長緩慢，應及時松土，深度為30cm左右，注意不要傷及葛塊根。4.6　施肥4.6.1　施肥原則以施有機肥為主，適當補充少量的化肥，化肥不能施用含氯元素的復合肥。苗期每年6月中旬施速效氮肥作催苗肥，并配施少量的磷鉀肥。6月中旬以后，以含有磷、鉀為主的有機質肥為主，配施少量的氮肥，以促進塊根的膨大。所有肥料要符合NY/T394的規(guī)定4.6.2　施肥方法當苗的蔓長約20cm時，結合選用主蔓，勤施薄施有機肥，直到苗的蔓長達到1m時,每畝施少量的硫酸鉀型復合肥，葛根膨大時，約6月下旬后，重施有機肥，配以適量的硫酸鉀型復合肥。如提前采收的葛根，應及時補充肥料。4.7　病蟲害防治4.7.1　防治病蟲害防治以預防為主，綜合防治，必須使用化學農藥時，應符合NY/T 393的規(guī)定。4.7.2　銹病防治加強田間管理,搞好田園的排水，防止田間積水，同時要多施有機肥，增施P、K肥，提高葛的抗病性。及時摘除老葉、病葉，壓低病源基數(shù)。藥劑防治:發(fā)病初期噴灑10%苯醚甲環(huán)唑1000倍液或25%環(huán)丙唑3000倍液等。隔15天左右噴1次，防治1次～2次，葉面葉背都噴勻。4.7.3　枯萎病防治種苗的處理。指導農民在選擇時避免選用帶病原菌的葛種苗，已選用的葛種苗，要實行嚴格的消毒，用 2.5%咯菌腈 3000 倍浸種 20min～30min；土壤消毒、改良處理。由于長年的連作，造成土壤累積病菌的基數(shù)多，土壤的酸化、板結嚴重，因此，應用藥劑進行土壤的初步消毒，減少土存病菌的數(shù)量，同時要進行土壤的改良，調整好土壤的 PH值，增加土壤的疏松性；施足有機肥，增施磷鉀肥，實行嚴格的輪作制度。輪作時間 3 年以上；藥劑防治。發(fā)病初期用抗霉菌素 200 倍液進行灌根，隔 7 天～10 天灌 1 次，連灌 2 次～3 次，若加DB36/XXXX—201X6上營養(yǎng)液，效果更佳。4.7.4　紅蜘蛛防治生物防治：利用大蒜、洋蔥、絲瓜葉、番茄葉的浸出液噴殺防治紅蜘蛛；藥劑防治：結合冬季清園，用三氯殺螨醇 1500 倍液噴霧預防；4.7.5　地老虎防治前作收獲后及時清園，消滅田間雜草，消滅卵和幼蟲寄生場所。春翻地時耙耱殺卵；利用成蟲趨化性采用糖醋液誘殺成蟲。紅糖 6 份，白酒 1 份，醋 3 份，水 10 份，加少量敵百蟲配成誘殺液，用盆盛放田間誘殺成蟲； 化學防治。地老虎 1 齡～3 齡幼蟲期可用 5%苯甲酰基脲類殺蟲劑 2500 倍液噴霧。每 5 天～7 天噴霧一次，連續(xù) 2 次。采挖前 15 天不能施用。4.8　采收、貯藏4.8.1　采收期確定在田間生長18個月后采收，采收期以11月至翌年3月為宜。4.8.2　采收方法采收時整株挖起，切除主莖上所有分枝，不要傷及塊根表皮。4.8.3　運輸貯藏鮮 葛 根 收 獲 后 ， 避 免 淋 雨 和 沾 水 ， 因 葛 根 不 耐 貯 存 ， 要 及 時 運 輸 至 加 工 廠 并 在 36小 時 內 加 工 完畢 。 運 輸 貯 藏 應 符 合 NY/T1056的 規(guī) 定 ， 葛 根 質 量 應 符 合 NY/T1049的 規(guī) 定_________________________________DB36/XXXX—201X7