2019-2020年高中生物 2.2 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)同步練習(xí)（三）新人教版必修1.doc

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2019-2020年高中生物 2.2 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)同步練習(xí)（三）新人教版必修1 A卷 一、選擇題 1 .2個(gè)氮基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來(lái)自于（ ） 　A．羧基　　　　　　　　B．氨基 C．羥基和氨基　　　　?。模B接在碳原子上的氫 2．肽鍵可表示為（） 　　A．一CO－NH－ B．一NH－CO－ 　C．　　　 D．以上都對(duì) 3．一百個(gè)氨基酸分子縮合成一條膚鏈，在這過(guò)程中脫下的氫和羥基的數(shù)目（） 　　A．都是100　?。拢际?00　?。茫?00和900 Ｄ．99和100 4．下列各項(xiàng)中與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性無(wú)關(guān)的是 ( ) A．氨基酸的數(shù)目、種類(lèi)和排列順序 B．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目 C．構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的空間結(jié)構(gòu) D．氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 5．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是 ( ) A．不同的蛋白質(zhì)分子其氨基酸的排列順序不同 B．各種蛋白質(zhì)均含有20種氨基酸 C．蛋白質(zhì)分子具有多種重要的功能 D．蛋白質(zhì)是生物體一切生命活動(dòng)的體現(xiàn)者 6．人體血紅蛋白的一條肽鏈有145個(gè)肽鍵，形成這條肽鏈的氨基酸分子以及它們?cè)诳s合過(guò)程中生成的水分子數(shù)分別是 ( ) A．145和144 B．145和145 C．145和146 D．146和145 7．已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于 ( ) A．12 800 B．12 544 C．1l 036 D．12 288 8．一個(gè)由n條肽鏈組成的蛋白質(zhì)分子共有m個(gè)氨基酸，該蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子多少個(gè) ( ) A．n個(gè) B．m個(gè) C．(m+n)個(gè) D．(m-n)個(gè) 9．某一多肽鏈中共有肽鍵151個(gè)，則此分子中至少含有的一NH2和一COOH的數(shù)目分別是 ( ) A．152和152 B．151和15l C．1和1 D．2和2 10．細(xì)胞中脂肪的作用是 ( ) A．是激素的主要成分B．是儲(chǔ)能的主要物質(zhì) C．是酶的主要成分 D．是細(xì)胞膜的主要成分 11．形成蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次，從小到大依次是 ( ) ①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脫水縮合④一條或幾條多肽鏈連在一起 ⑤多肽 ⑥蛋白質(zhì) A．②→①→③→④→⑥→⑤ B．①→③→②→④→⑥→⑤ C．②→①→⑥→③→④→⑤ D．②→①→③→⑤→④→⑥ 12．人體免疫球蛋白中，lgG由4條肽鏈組成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是 ( ) A．764和764 B．760和760 C．762和762 D．4和4 13．生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬(wàn)別，其原因不可能是 ( ) A．組成肽鍵的化學(xué)元素不同 B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類(lèi)和數(shù)量不同 C．氨基酸排列順序不同 D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同 14．由5個(gè)氨基酸縮合形成的肽鍵和脫下水分子數(shù)及至少含有的氨基和羧基的數(shù)目分別是 ( ) A．4、4、l、1 B．4、4、4、4 C．5、5、5、5 D．5、5、1、l 15．已知某蛋白質(zhì)分子由2條肽鏈組成，在合成蛋白質(zhì)的過(guò)程中生成3．0x 10-21g的水，那么指導(dǎo)該蛋白質(zhì)合成的基因中至少有脫氧核苷酸 ( ) A．612個(gè) B．306個(gè) C．204個(gè) D．606個(gè) 16．如果一個(gè)氨基酸分子中有兩個(gè)羧基，其中一個(gè)羧基連接在R基上，那么另一個(gè)羧基的部位是在 ( ) A．與氨基相連 B．與羧基相連 C．與氫相連 D．與連有氨基的碳原子相連 17．下列敘述中，能高度概括出蛋白質(zhì)功能的一項(xiàng)是 ( ) A．細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì) B．調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì) C．生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者 D．收縮、運(yùn)輸、免疫等功能活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) 18．蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是蛋白質(zhì) ( ) A．包含的氨基酸多 B．相對(duì)分子質(zhì)量大 C．有獨(dú)特的空間結(jié)構(gòu)D．能水解成氨基酸 19．谷氨酸的R基為一C3H5O2，在一個(gè)谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是 ( ) A．4．、4 B．5、4 C．4、5 D．5、5 20．下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的生理功能 ( ) A．細(xì)胞成分的更新物質(zhì) B．酶的主要成分 C．組織修復(fù)的原料 D．能量的主要來(lái)源 21．下列關(guān)于肽鍵的說(shuō)法，正確的是 ( ) A．肽鍵可表示為一HN一CO一 B．是連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵 C．是一種離子鍵 D．是多肽類(lèi)物質(zhì)特有的化學(xué)鍵 22．丙氨酸的R基是一CH3，丙氨酸是由哪幾種化學(xué)元素組成的 ( ) A．C、H、O B．C、H、O、N C．N、P、K、H、C D．C、H、Ｏ、N、P 23．肌肉蛋白質(zhì)和血紅蛋白都是蛋白質(zhì)。但它們的功能不同，其原因最可能是 ( ) A．它們的組成元素不同 B．它們的相對(duì)分子質(zhì)量不同 C．它們的分布部位不同 D．它們所含的氨基酸種類(lèi)、數(shù)目、排列順序及空間結(jié)構(gòu)不同 24．組成牛胰島素的基本單位是 ( ) A．氨基酸 B．脫氧核苷酸 C．核苷酸 D．C、H、Ｏ 25．現(xiàn)有一被檢測(cè)樣品液，經(jīng)用雙縮脲試劑檢驗(yàn)后，樣品液產(chǎn)生紫色反應(yīng)。該樣品液是 ( ) A．蛋白質(zhì) B．糖類(lèi) C．脂肪 D．核酸 A．—H Ｂ．—COOH C．一CH D．一NH2 27．臨床上通過(guò)檢測(cè)尿液中一定時(shí)間的含氮量可粗略估算下列哪種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在該段時(shí)間內(nèi)的氧化分解量 ( ) A．脂肪 B．蛋白質(zhì) C．糖類(lèi) D．維生素D 28．區(qū)別組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的依據(jù)是 ( ) A．氨基酸數(shù)目不同 B．R基不同 C．羧基不同 D．碳原子數(shù)目不同 29．非必需氨基酸是指 ( ) A．蛋白質(zhì)合成中可有可無(wú)的氨基酸 B．在人和動(dòng)物體內(nèi)可以合成的氨基酸 C．在人和動(dòng)物體內(nèi)不能合成的氨基酸 D．蛋白質(zhì)合成中可被其他氨基酸取代的氨基酸 二、非選擇題 30．根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析并回答問(wèn)題。 (1)該化合物中，①表示_________．⑦表示_________。 (2)該化合物由_________個(gè)氨基酸失_________個(gè)水分子而形成，這種反應(yīng)叫_________。 (3)該化合物的性質(zhì)由_________決定的，其編號(hào)是_________。 (4)該化合物稱(chēng)為_(kāi)________，含_________個(gè)肽鍵，編號(hào)是_________。 31．用氨基酸自動(dòng)分析儀測(cè)定幾種多肽化合物和蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目如下： 請(qǐng)據(jù)此回答下列問(wèn)題。(每空2分，共14分) (1)表中①②③的氨基酸數(shù)目雖相同，但其生理作用不同，這是因?yàn)樗鼈兊腳________不同。 (2)表中③與④、⑤與⑥雖功能相似，但各自具有專(zhuān)一性。它們之間的差異主要取決于氨基酸_________ (3)⑧的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有_________作用；⑨的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有_________作用；⑩的生理功能說(shuō)明蛋白質(zhì)具有_________作用。⑩有4條多肽鏈，574個(gè)氨基酸分子脫水縮合過(guò)程中生成_________分子水。 (4)組成上述lO種化合物的所有氨基酸所共有的結(jié)構(gòu)(寫(xiě)出結(jié)構(gòu)式)是_________ B卷 一、選擇題 1．占肝細(xì)胞干重50％以上的有機(jī)化合物是 ( ) A．水 B．蛋白質(zhì) Ｃ．脂質(zhì) D．核酸 2．已知各種蛋白質(zhì)的含氮量很接近，其平均值為16％?，F(xiàn)測(cè)得某生物樣品中含有6克氮，則該生物樣品中含有的蛋白質(zhì)質(zhì)量約為 ( ) A．6克 B．16克 C．37．5克 D．41．5克 3．血液中運(yùn)輸氧的化合物含有的元素主要是 ( ) A．C、H、Ｏ、N、Fe B．C、H、Ｏ、Ca、Fe C．C、H、B、Ca、Fe D．C、H、N、Ca、Cu 4．胰島素是在胰島B細(xì)胞中合成的，剛合成的多肽稱(chēng)前胰島素原，在信號(hào)肽酶的作用下，前胰島素原的信號(hào)肽被切除，而成為胰島索原。最后胰島素原通過(guò)蛋白酶的水解作用，生成胰島素和一個(gè)Ｃ肽(如下圖所示)。前胰島素原水解后的氫用于 ( ) A．形成一COOH和一SH B．形成一COOH和連接碳的一H C．形成一SH和一OH D．形成一NH2和一COOH 5．兩個(gè)氨基酸分子脫水縮合成二肽，脫去的水分子中的氫來(lái)自 ( ) A．羧基 B．氨基 Ｃ．羧基和氨基 D．連接在碳原子上的氫 6．鑒定蓖麻籽中的貯存蛋白質(zhì)采用的實(shí)驗(yàn)步驟應(yīng)包括(多選) ( ) A．用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10％的鹽酸解離液處理種仁薄片 B．用體積分?jǐn)?shù)為95％的酒精溶液處理種仁薄片 C．用革蘭氏碘液染色 D．用亞甲基藍(lán)染液染色 7．下列物質(zhì)中，都屬于蛋白質(zhì)的一組是( ) A．酶、抗原、生長(zhǎng)激素 B．胰島素、抗體、生物膜上的載體 Ｃ．輔酶、維生素D、性激素 D．抗生素、維生素A、腎上腺素 8．市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉。即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)．衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是( ) ①棉織品②毛織品 ③腈綸織品 ④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品 A．①②③ B．②④ Ｃ．③④⑤ D．③⑤⑥ 9．通常情況下，分子C63H103O45N17 S2的多肽化合物中最多含有肽鍵 ( ) A．63個(gè) B．62個(gè) C．17個(gè) D．16個(gè) 10．旅美中國(guó)學(xué)者章蓓和美國(guó)、瑞典、西班牙的科學(xué)家們最近聯(lián)合發(fā)現(xiàn)了一種功能類(lèi)似于胰島素的真菌化合物。這一發(fā)現(xiàn)為治療糖尿病的研究“開(kāi)啟一個(gè)全新之門(mén)”，它有可能使糖尿病患者將來(lái)只通過(guò)服藥而不必注射胰島素進(jìn)行治療。下列關(guān)于文中的“真菌化合物”的推測(cè)，肯定錯(cuò)誤的一項(xiàng)是 ( ) A．該化合物具有降低血糖濃度的功能 B．該化合物應(yīng)該不是蛋白質(zhì) C．該化合物應(yīng)該是分子量較小的有機(jī)物 D．該化合物應(yīng)該是蛋白質(zhì) 11．下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，不正確的是( ) A．催化口腔內(nèi)少量淀粉分解成麥芽糖 B．有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì) C．有的蛋白質(zhì)是調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體新陳代謝的重要物質(zhì) D．蛋白質(zhì)就是一種多肽 12．給某種蔬菜施含放射性同位素“N的氮肥，植物吸收后主要用于合成蛋白質(zhì)。人食用該種蔬菜后，通過(guò)代謝，幅N最終出現(xiàn)在哪種物質(zhì)中 ( ) A．氨基酸 B．尿 C．氨 D．蛋白質(zhì) 13．下列關(guān)于人體蛋白質(zhì)代謝過(guò)程的敘述，錯(cuò)誤的是 ( ) A．在人體內(nèi)，蛋白質(zhì)被徹底消化的場(chǎng)所是小腸 B．蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被徹底氧化分解后的最終產(chǎn)物是CO2、H2Ｏ和尿素 Ｃ．蛋白質(zhì)被人體消化吸收后主要是作為氮源被人體利用，只有極少一部分作為能源物質(zhì)被利用 D．人體所需要的氮源除蛋白質(zhì)外，還有少量的NＯ4＋、NO2－ 二、非選擇題 14．下圖所示為結(jié)晶牛胰島素的一個(gè)模式圖，其中a鏈有21個(gè)氮基酸，B鏈有30個(gè)氨基酸。請(qǐng)據(jù)此回答下列問(wèn)題。 (1)這51個(gè)氨基酸彼此之間結(jié)合成胰島素的方式是_________。在結(jié)合過(guò)程中脫去了_________分子的水，形成了_________個(gè)肽鍵。 (2)這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少了(不考慮一Ｓ一Ｓ一) 。 15．根據(jù)下列物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式，回答問(wèn)題。 上述物質(zhì)中能構(gòu)成生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的氨基酸編號(hào)是_________，這些氨基酸在細(xì)胞內(nèi)的_________中，經(jīng)_________方式形成的多肽，內(nèi)含有_________個(gè)肽鍵，有_________個(gè)氨基和_________個(gè)羧基，所形成的化合物的相對(duì)分子質(zhì)量與組成它的氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量總和相比較，缺少了_________個(gè)水分子。 16．人的紅細(xì)胞和心肌細(xì)胞的主要成分都是蛋白質(zhì)，但這兩種細(xì)胞的功能卻完全不同。請(qǐng)作出合理解釋。 17．下表顯示黃豆和奶內(nèi)若干營(yíng)養(yǎng)成分含量，而某成年人對(duì)此類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出： 　　 若該成年人每日只食用1000g黃豆： （１）表中養(yǎng)分會(huì)超過(guò)每日需求量的是____________________________________。 若長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，就會(huì)導(dǎo)致肥胖，常會(huì)并發(fā)一些嚴(yán)重疾病，試舉二例________________________________________________________________． （2）為什么奶被視為嬰兒理想食品？ ______________________________________________________________________ （3）指出確定奶內(nèi)含有蛋白質(zhì)的一項(xiàng)檢驗(yàn)方法，并簡(jiǎn)述該項(xiàng)檢驗(yàn)方法的結(jié)果。 ______________________________________________________________________ （4）市場(chǎng)上出售的少量劣質(zhì)奶粉中摻有植物淀粉，請(qǐng)問(wèn)用什么方法鑒別？ ______________________________________________________________________ 18．下面是日常生活中的一些實(shí)例，你知道為什么嗎？ （1）沾有血漬、牛奶的衣服不易用熱水洗凈． ______________________________________________________________________ （2）加酶的洗衣粉不易用開(kāi)水溶解。． ______________________________________________________________________ （3）含豐富蛋白質(zhì)的食物最好煮熟后再食用。 _______________________________________________________________________ 參考答案：A卷 1—5：CDBDB 6—10：DCDCB 11—15：DDAAD 16—20：DCCBD 21—25：CBDAA 26—29：ABBB 30：（1）氨基酸 羧基（2） 四 三 縮合 （3）R基團(tuán) ②④⑧⑨ （4）四肽 三 縮合③⑤⑥ 31、（1）種類(lèi)和排列順序 （2）數(shù)目的差異 （3）調(diào)節(jié) 免疫 運(yùn)輸 570 個(gè) 17．（l）①蛋白質(zhì)、脂肪②動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、脂肪肝等（2）因?yàn)槟讨泻械娜笥袡C(jī)物，比例適宜，且有豐富的鈣，有利于嬰兒的生長(zhǎng)發(fā)育（3）用雙縮脈試劑檢驗(yàn)，溶液變?yōu)樽仙?，則說(shuō)明有蛋白質(zhì)存在，如不變色，則說(shuō)明沒(méi)有蛋白質(zhì)存在（4）用碘液檢驗(yàn)，如變藍(lán)則說(shuō)明有淀粉存在，如不變藍(lán)則說(shuō)明無(wú)淀粉存在 18．（1）血漬、牛奶的主要成分是蛋白質(zhì)，一般溫度下，蛋白質(zhì)能以膠體的形態(tài)溶解于水中，一旦受熱，它就會(huì)凝固起來(lái)，不易溶解于水 （2）絕大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)成分，蛋白質(zhì)在高溫時(shí)會(huì)變性，失去蛋白酶的功能 （3）加熱以后，具備一定空間結(jié)構(gòu)的螺旋形蛋白質(zhì)分子鏈會(huì)松開(kāi)，這是蛋白質(zhì)的變性，蛋白質(zhì)在變性后更加容易消化和吸收