濟(jì)南版八年級(jí)下冊(cè)生物 7.1.2食品保存

《濟(jì)南版八年級(jí)下冊(cè)生物 7.1.2食品保存》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《濟(jì)南版八年級(jí)下冊(cè)生物 7.1.2食品保存（7頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

濟(jì)南版八年級(jí)下冊(cè)生物 7.1.2食品保存 姓名:________ 班級(jí):________ 成績(jī):________ 一、單選題 1 . 下列細(xì)菌和真菌中，營(yíng)寄生生活的是（ ） ①人體中的鏈球菌 ②人體皮膚中的真菌 ③使玉米得黑粉病的珊瑚菌 ④地衣中的真菌 ⑤大豆根瘤中的根瘤菌 ⑥腐爛香蕉中的枯草桿菌． A．①②③ B．④⑤⑥ C．①③⑤ D．②④⑥ 2 . 下圖是巴斯德鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)示意圖，A、B兩個(gè)瓶?jī)?nèi)分別裝有等量的同種肉湯，A瓶煮沸，B瓶不作任何處理，一段時(shí)間后，一瓶保持新鮮，另外一瓶變質(zhì)發(fā)臭。隨后，將保鮮那瓶的瓶頸打斷并靜置，一段時(shí)間后也變質(zhì)。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 A．本實(shí)驗(yàn)采取了兩種改變變量的方法：煮沸與打斷瓶頸 B．瓶頸打斷后肉湯變質(zhì)是由空氣中的細(xì)菌造成的 C．本實(shí)驗(yàn)所探究的變量是細(xì)菌 D．沒(méi)有打斷瓶頸前保持新鮮的是B瓶 3 . 青菜堆放久了會(huì)發(fā)熱，原因是細(xì)胞進(jìn)行（ ） A．呼吸作用 B．光合作用 C．吸收作用 D．蒸騰作用 4 . 小明打算利用微生物制作相應(yīng)的發(fā)酵食品，以下搭配正確的是（ ） A．饅頭一酵母菌 B．泡菜一霉菌 C．酸奶一醋酸菌 D．甜酒一乳酸菌 5 . 日常生活中，食物腐敗的主要原因是： A．毒素污染 B．營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)高 C．微生物大量繁殖 D．化學(xué)藥物污染 6 . 生活中我們常用冰箱保存食品，下列說(shuō)法正確的是（ ） A．冰箱溫度低，可以殺死細(xì)菌和真菌 B．冰箱中的溫度太低，因此沒(méi)有細(xì)菌 C．冰箱溫度低，細(xì)菌真菌繁殖速度慢 D．冰箱密封性好，空氣中的細(xì)菌真菌不能進(jìn)入 7 . 綠色植物是生物圈中作用很大的一類生物，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ） A．綠色植物為人類提供了豐富的自然資源 B．綠色植物直接或間接為其它生物提供食物和能量 C．綠色植物對(duì)維持生物圈中氧和水等物質(zhì)的循環(huán)發(fā)揮重要作用 D．綠色植物通過(guò)光合作用影響氧循環(huán)，通過(guò)呼吸作用參與水循環(huán) 8 . 李真周末經(jīng)常幫媽媽做饅頭，制酸奶、腌泡菜等家務(wù)，下面是她的幾點(diǎn)收獲，你不認(rèn)同的是 A．發(fā)面的時(shí)候不能用開(kāi)水融化酵母 B．做酸奶之前要將器皿加熱煮沸 C．腌制泡菜要將壇子密封 D．三種食品都是利用了細(xì)菌發(fā)酵的原理 9 . 巴斯德實(shí)驗(yàn)證實(shí)了肉湯的腐敗原因是：（ ） A．肉湯內(nèi)有細(xì)菌 B．來(lái)自空氣中的細(xì)菌造成的 C．鵝頸瓶沒(méi)有防腐能力 D．時(shí)間長(zhǎng)了自然會(huì)腐敗 10 . 一條死小魚(yú)深埋在一棵大樹(shù)的根旁，過(guò)了好長(zhǎng)一段時(shí)間后，小魚(yú)不見(jiàn)了，其原因是 A．被樹(shù)根吸收了 B．被樹(shù)分解了 C．被草分解了 D．被腐生細(xì)菌分解了 11 . 關(guān)注食品、藥品安全，維護(hù)我們的健康。下列常見(jiàn)做法，你認(rèn)同的是 A．用水浸泡葉類蔬菜，可減少農(nóng)藥的殘留 B．“OTC”標(biāo)志的藥物可隨意加大服藥量 C．食品、藥品只要包裝完整，可根據(jù)需要食用或服用 D．發(fā)芽的馬鈴薯去芽后可食用 12 . 使人患扁桃體炎、猩紅熱、丹毒等多種疾病的是以下哪種生物 A．真菌 B．細(xì)菌 C．病毒 D．酵母菌 13 . 在酸奶和泡菜制作過(guò)程中利用的微生物是（ ） A．酵母菌 B．大腸桿菌 C．乳酸菌 D．霉菌 二、填空題 14 . 根據(jù)發(fā)酵產(chǎn)品與其相關(guān)微生物的對(duì)應(yīng)關(guān)系填空（填字母）： 酸奶 豆腐乳 米醋 葡萄酒 沼氣 A．乳酸桿菌 B．毛霉、米曲霉 C．醋酸桿菌 D．甲烷細(xì)菌 E.酵母菌 15 . 包子皮暄軟多孔是由于發(fā)面時(shí)；細(xì)菌度過(guò)不良環(huán)境的辦法是． 16 . 高溫堆肥就是將人糞尿等堆積起來(lái)，使細(xì)菌和真菌等大量繁殖，從而分解________，并且釋放出________，形成高溫． 三、綜合題 17 . 閱讀并分析下面有關(guān)渦蟲(chóng)的實(shí)驗(yàn)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)回答問(wèn)題． 將裝有渦蟲(chóng)的試管的一端用黑布遮住，另一端在光下照射．結(jié)果發(fā)現(xiàn)，渦蟲(chóng)大部分時(shí)間停留在遮光的一端．用強(qiáng)光照射渦蟲(chóng)，它的反應(yīng)是舒展身體；用電棒刺激渦蟲(chóng)，它的反應(yīng)是收縮身體或轉(zhuǎn)動(dòng)頭端．如果用強(qiáng)光照射渦蟲(chóng)，幾秒鐘后再用中等強(qiáng)度的電棒刺激渦蟲(chóng)，重復(fù)這一步驟100次．第101次只用強(qiáng)光照射渦蟲(chóng)，渦蟲(chóng)的反應(yīng)也變成了收縮身體或轉(zhuǎn)動(dòng)頭端． （1）渦蟲(chóng)大部分時(shí)間停留在遮光的一端，說(shuō)明渦蟲(chóng)喜歡的生活環(huán)境是_____，渦蟲(chóng)的分布受_____因素的影響． （2）第一次用強(qiáng)光照射渦蟲(chóng)，它的反應(yīng)是舒展身體，渦蟲(chóng)的這種反應(yīng)是靠_____系統(tǒng)調(diào)節(jié)的；從行為獲得途徑上分析，這種行為是一種_____行為，是由_____決定的；第101次只用強(qiáng)光照射渦蟲(chóng)，它的反應(yīng)是收縮身體或轉(zhuǎn)動(dòng)頭端，這種行為從獲得的途徑上來(lái)說(shuō)是一種_____行為． 18 . 下圖所示是細(xì)菌和酵母菌的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答： （1）細(xì)菌與酵母菌都包含的相同結(jié)構(gòu)是[ ]________、[ ]_______和[ ]_________。 （2）從結(jié)構(gòu)上看，病毒與兩者相比，病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅由_______的外殼和內(nèi)部的_______構(gòu)成。 （3）酵母菌與植物細(xì)胞的區(qū)別是細(xì)胞內(nèi)無(wú)_______。 （4）從生殖方式上看，細(xì)菌是_______生殖。 （5）該細(xì)菌是否能運(yùn)動(dòng)：_____是/否），判斷的依據(jù)是該細(xì)菌具有______（填名稱） 四、實(shí)驗(yàn)探究題 19 . 西瑪津是一種除草劑，在我國(guó)的很多河流中都檢出過(guò)較高濃度的西瑪津。為探究不同濃度西瑪津?qū)蓷珓?dòng)物生存和發(fā)育的影響，研究小組利用蟾蜍進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)： 步驟一：配制濃度為0.1、1、10和100微克/升的西瑪津溶液。 步驟二：挑選生長(zhǎng)18天的蝌蚪720只分組，分別放入玻璃缸中進(jìn)行培養(yǎng)，每2天換水1次。 步驟三：實(shí)驗(yàn)期間，每天觀察蝌蚪的形態(tài)改變和健康狀況，取出死亡和瀕死的蝌蚪。 步驟四：匯總數(shù)據(jù)如下圖。 據(jù)以上實(shí)驗(yàn)回答下列問(wèn)題： （1）步驟二中，應(yīng)注意將720只蝌蚪_____分成_____組，并且每組換水和投喂食物的時(shí)間_____（相同/不同）。 （2）步驟三中，每天對(duì)蝌蚪的情況要做好觀察和_____，以便后續(xù)的分析。 （3）如圖結(jié)果顯示，西瑪津濃度超過(guò)10微克/升時(shí)，蟾蜍死亡率_____。根據(jù)如圖推斷，高濃度西瑪津通過(guò)對(duì)蟾蜍_____的影響，從而_____（縮短/延長(zhǎng)）蝌蚪的變態(tài)時(shí)間。 （4）綜合上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：高濃度西瑪津_____。 第 7 頁(yè) 共 7 頁(yè) 參考答案 一、單選題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 13、 二、填空題 1、 2、 3、 三、綜合題 1、 2、 四、實(shí)驗(yàn)探究題 1、