高中化學(xué)選修五 2.4.1《羧酸》課件

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歡迎進(jìn)入化學(xué)課堂 第4節(jié)羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)第1課時羧酸 第1課時 課堂互動講練 知能優(yōu)化訓(xùn)練 課前自主學(xué)案 學(xué)習(xí)目標(biāo) 探究整合應(yīng)用 1 了解常見羧酸的結(jié)構(gòu) 特點(diǎn)及主要物理性質(zhì) 2 會用系統(tǒng)命名法命名簡單的羧酸 3 掌握羧酸的主要化學(xué)性質(zhì) 4 了解酯的結(jié)構(gòu)及主要性質(zhì) 5 能結(jié)合肥皂的制備說明酯在堿性條件下水解的應(yīng)用 課前自主學(xué)案 一 羧酸概述1 概念分子由 或 原子 與 相連而組成的有機(jī)化合物 2 羧酸的官能團(tuán)名稱 結(jié)構(gòu)簡式 COOH或 烴基 氫 羧基 羧基 3 分類 1 根據(jù)烴基種類分 4 羧酸的命名 例如 5 物理性質(zhì) 1 水溶性碳原子數(shù)在 以下的羧酸與水互溶 隨著分子中碳鏈的增長 溶解度逐漸 2 熔 沸點(diǎn)比相應(yīng)醇 其原因是羧酸比相對分子質(zhì)量相近的醇形成 的幾率大 4 減小 高 氫鍵 6 化學(xué)性質(zhì) 1 酸性與NaHCO3 NH3反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為 RCOOH NaHCO3 RCOONa CO2 H2O 2 羥基被取代的反應(yīng)與醇 NH3在一定條件下發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為 3 H被取代的反應(yīng)在催化劑的作用下 與Cl2反應(yīng)的化學(xué)方程式為 4 還原反應(yīng)用LiAlH4還原 反應(yīng)方程式為 7 幾種常見的羧酸 刺激性 羧酸 醛 微 水 乙醇 1 甲酸中含有哪些官能團(tuán) 試推測其化學(xué)性質(zhì)有哪些 提示 1 CHO 醛基 醛的還原性 2 羥基 取代反應(yīng) 3 羧基 羧酸的性質(zhì) 思考感悟 二 羧酸衍生物 酯1 概念由?；?與烴氧基 R O 相連組成的羧酸衍生物 2 酯的官能團(tuán)名稱 結(jié)構(gòu) 酯基 3 物理性質(zhì)酯類 溶于水 易溶于有機(jī)溶劑 密度一般比水 低級酯有香味 易揮發(fā) 難 小 4 化學(xué)性質(zhì) 水解 1 在酸或堿催化的條件下 酯可以發(fā)生水解反應(yīng) 在酸性條件下水解時 反應(yīng)的方程式為 2 在NaOH溶液中水解時 反應(yīng)的方程式為 3 堿性條件下油脂的水解反應(yīng) 皂化反應(yīng) 思考感悟 2 1 碳原子數(shù)相等的飽和一元羧酸與飽和一元酯的分子通式是什么 兩類物質(zhì)屬于什么關(guān)系 2 酯化反應(yīng)是可逆反應(yīng) 怎樣提高酯的產(chǎn)率 提示 1 均為CnH2nO2 互為同分異構(gòu)體 如CH3COOH和HCOOCH3 2 適當(dāng)增加廉價反應(yīng)物的濃度或及時分離出產(chǎn)物 都會使處于化學(xué)平衡狀態(tài)的可逆反應(yīng)向正反應(yīng)方向移動 有利于提高產(chǎn)率 1 下列物質(zhì)中 不屬于羧酸類有機(jī)物的是 A 乙二酸B 苯甲酸C 硬脂酸D 石炭酸解析 選D D項石炭酸為酚類 2 人體被蚊蟲 螞蟻叮咬后皮膚發(fā)癢或起腫塊 為止癢消腫可采用的方法是 A 擦稀NH3 H2OB 擦稀H2SO4C 擦食醋D 擦NaOH溶液解析 選A 蚊蟲或螞蟻叮咬人的過程中將甲酸注入了人體會刺激皮膚 引起發(fā)癢或起腫塊 要止癢消腫可用堿性物質(zhì)擦洗患處 以中和甲酸 但NaOH具有較強(qiáng)的腐蝕性 故應(yīng)選用稀NH3 H2O來擦洗 3 2011年德州高二檢測 下列說法中 正確的是 A 酸和醇發(fā)生的反應(yīng)一定是酯化反應(yīng)B 酯化反應(yīng)中羧酸脫去羧基中的羥基 醇脫去羥基上的氫原子C 濃H2SO4在酯化反應(yīng)中只起催化劑的作用D 欲使酯化反應(yīng)生成的酯分離并提純 可以將彎導(dǎo)管伸入飽和Na2CO3溶液的液面下 再用分液漏斗分離 課堂互動講練 1 常見官能團(tuán)的鑒別 2 醇羥基 酚羥基 羧羥基的比較 已知有機(jī)物 甲 乙 丙 1 請寫出丙中含氧官能團(tuán)的名稱 2 請判別上述哪些化合物互為同分異構(gòu)體 3 請分別寫出鑒別甲 乙 丙三種化合物的方法 指明所選試劑及主要現(xiàn)象 鑒別甲的方法 鑒別乙的方法 鑒別丙的方法 4 請按酸性由強(qiáng)到弱排列甲 乙 丙 解析 題給三種物質(zhì)分子式均為C8H8O2 但結(jié)構(gòu)不同 故互為同分異構(gòu)體 三者中含有的特征官能團(tuán)依次為酚羥基 羧基 醛基 故可根據(jù)這三種官能團(tuán)各自的特征反應(yīng)對它們進(jìn)行驗證 丙為中性 甲為弱酸性 乙的酸性比甲強(qiáng) 答案 1 醛基和羥基 2 甲 乙 丙 3 與FeCl3溶液作用顯紫色與NaHCO3溶液作用有氣體生成與新制Cu OH 2懸濁液共熱至沸騰有磚紅色沉淀生成 4 乙 甲 丙 規(guī)律方法 有機(jī)物的鑒別應(yīng)根據(jù)有機(jī)物的特殊性分析 而有機(jī)物的特殊性又主要取決于官能團(tuán) 抓住有機(jī)物官能團(tuán)解決有機(jī)題就是切入了要害 A 它可使酸性高錳酸鉀溶液退色B 它可使溴的四氯化碳溶液退色C 它能發(fā)生酯化反應(yīng)D 它是的同系物解析 選B 分析該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式可看出 在苯環(huán)上有甲基 故可被酸性KMnO4溶液氧化而使酸性高錳酸鉀溶液退色 A正確 分子中含 COOH 可發(fā)生酯化反應(yīng) C正確 它與結(jié)構(gòu)相似 分子組成上相差4個CH2基團(tuán) D正確 該有機(jī)物分子中含苯環(huán)而無雙鍵或叁鍵 故不能使溴水退色 B錯誤 1 生成鏈狀酯 1 一元羧酸與一元醇的反應(yīng) 2 一元羧酸與二元醇或二元羧酸與一元醇的反應(yīng) 3 無機(jī)含氧酸與醇形成無機(jī)酸酯 2 生成環(huán)狀酯 1 多元醇與多元羧酸進(jìn)行分子間脫水形成環(huán)酯 2 羥基酸分子間脫水形成環(huán)酯 3 羥基酸分子內(nèi)脫水形成環(huán)酯 特別提醒 1 羧酸和醇發(fā)生酯化反應(yīng) 羧酸脫去羥基 醇脫去羥基上的氫原子 2 無機(jī)含氧酸 如HNO3 H2SO4 與醇也可反應(yīng)生成酯 化合物A最早發(fā)現(xiàn)于酸牛奶中 它是人體內(nèi)糖類代謝的中間體 可由馬鈴薯 玉米淀粉等發(fā)酵制得 A的鈣鹽是人們喜愛的補(bǔ)鈣劑之一 A在某種催化劑的存在下進(jìn)行氧化 其產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 在濃硫酸存在下 A可發(fā)生如圖所示的反應(yīng) 試寫出 1 化合物的結(jié)構(gòu)簡式 A B D 2 化學(xué)方程式 A E A F 3 反應(yīng)類型 A E A F 思路點(diǎn)撥 解答此題要注意以下兩點(diǎn) 1 判斷題中所給A分子中含有的官能團(tuán) 2 根據(jù)官能團(tuán)判斷A所發(fā)生的反應(yīng) 解析 A在濃硫酸存在下既能和乙醇反應(yīng) 又能和乙酸反應(yīng) 說明A的分子中既有羧基又有羥基 A催化氧化的產(chǎn)物不能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 說明羥基不在碳鏈的端點(diǎn)上 故A為CH3CH OH COOH B為CH3CH OH COOC2H5 D為CH3COOCH CH3 COOH A E A F的化學(xué)方程式為 A E A F的反應(yīng)類型分別為消去反應(yīng) 或分子內(nèi)脫水反應(yīng) 和酯化反應(yīng) 或分子間脫水反應(yīng) 答案 1 CH3CH OH COOHCH3CH OH COOC2H5CH3COOCH CH3 COOH 變式訓(xùn)練2 2011年棗莊高二檢測 某酯C6H12O2經(jīng)水解后得到相同碳原子數(shù)的羧酸和醇 再把醇氧化得到丙酮 該酯是 A C3H7COOC2H5B C2H5COOCH CH3 2C C2H5COOCH2CH2CH3D 解析 選B 本題要求根據(jù)酯的水解產(chǎn)物 通過逆向思維推導(dǎo)酯的結(jié)構(gòu) 因為酯水解后的羧酸 醇均含3個碳原子 羧酸即為CH3CH2COOH 而醇氧化得丙酮 所以醇應(yīng)是2 丙醇 故相應(yīng)的酯為C2H5COOCH CH3 2 探究整合應(yīng)用 羧酸與酚的酸性強(qiáng)弱的實驗探究 舉例 設(shè)計一個簡單的一次性完成的實驗裝置圖 驗證醋酸溶液 二氧化碳水溶液 苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱順序是CH3COOH H2CO3 C6H5OH 1 利用如圖所示的儀器可以組裝實驗裝置 則儀器的連接順序為 接 接 接 2 試管中的現(xiàn)象是 3 有關(guān)化學(xué)方程式是 解析 本實驗的目的是證明CH3COOH H2CO3和的酸性的強(qiáng)弱關(guān)系 利用強(qiáng)酸制弱酸的原理容易找到所需要的藥品 實驗裝置的組裝順序應(yīng)遵循由左到右的原則 答案 1 ADEBCF D E可顛倒 2 溶液由澄清變渾濁 同學(xué)們 來學(xué)校和回家的路上要注意安全 同學(xué)們 來學(xué)校和回家的路上要注意安全