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食品中的有機(jī)化合物第3課時(shí)酯

知識(shí)點(diǎn)二。學(xué)業(yè)分層測(cè)評(píng)。高級(jí)脂肪酸。[學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)]。A．酸與醇在強(qiáng)酸的存在下加熱。可得到酯。B．乙酸和甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成甲酸乙酯。C．酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)是水解反應(yīng)。D．果類和花草中存在著芳香氣味的低級(jí)酯。【解析】　乙酸和甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸甲酯。2．下列有機(jī)化合物中。剛開始滴入NaOH溶液會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象。

食品中的有機(jī)化合物第3課時(shí)酯Tag內(nèi)容描述：

1、酯油脂(建議用時(shí)：45分鐘)學(xué)業(yè)達(dá)標(biāo)1下列說法不正確的是()A酸與醇在強(qiáng)酸的存在下加熱，可得到酯B乙酸和甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成甲酸乙酯C酯化反應(yīng)的逆反應(yīng)是水解反應(yīng)D果類和花草中存在著芳香氣味的低級(jí)酯【解析】乙酸和甲醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸甲酯?！敬鸢浮緽2下列有機(jī)化合物中，剛開始滴入NaOH溶液會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象，用水浴加熱后分層現(xiàn)象逐漸消。

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