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餐飲服務(wù)食品安全操作

餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程1粗加工及切配操作規(guī)程及要求一加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用.二食品原料按照挑揀整理解凍清洗剔除不可食用部分等工序進(jìn)行加工處理.三各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈,動(dòng)物,

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1、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程1粗加工及切配操作規(guī)程及要求一加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品,發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用.二食品原料按照挑揀整理解凍清洗剔除不可食用部分等工序進(jìn)行加工處理.三各種食品原料在使用前應(yīng)洗凈,動(dòng)物。

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餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程.doc

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