保證食品安全

1、精品文檔食品安全規(guī)章制度保證食品安全規(guī)章制度目錄1 保證食品安全規(guī)章制度2 食品索證索票制度3 食品質(zhì)量檢查制度4 場所環(huán)境衛(wèi)生檢查制度5 食品用具清洗消毒管理制度6 從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理制度7 從業(yè)人員培訓管理制度8 加工操作管理制度9 。

2、從業(yè)人員健康管理制度一食品生產(chǎn)人員每年必須進行健康檢查,不得超期使用健康證明.二新參加工作的從業(yè)人員實習工實習學生必須取得健康證明后上崗,杜絕 先上崗后查體的事情發(fā)生,同時進行相關(guān)培訓.三食品衛(wèi)生管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作。

3、食品與食品原料采購進貨查驗制度第一條購進的任何食品一律應當進行實地查驗.第二條在購進食品時,應查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件,并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定,以及證明食品來源的票證,并保存原件或者復印件.第三條經(jīng)營包裝。