內(nèi)蒙古鄂爾多斯市達(dá)拉特旗七年級(jí)生物下冊(cè) 4.2.2消化和吸收（第1課時(shí)）課件 （新版）新人教版

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1、第二章第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)人體的營(yíng)養(yǎng) 須消化后被吸收須消化后被吸收無(wú)需消化即可直接吸收無(wú)需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化消化：食物在消化道內(nèi)分解成可吸收的消化：食物在消化道內(nèi)分解成可吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程 。吸收：食物經(jīng)消化后其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、吸收：食物經(jīng)消化后其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、水分、無(wú)機(jī)鹽等通過(guò)消化道黏膜進(jìn)入血水分、無(wú)機(jī)鹽等通過(guò)消化道黏膜進(jìn)入血液循環(huán)的過(guò)程。液循環(huán)的過(guò)程。問(wèn)題：食物中的各種營(yíng)養(yǎng)素，需要通過(guò)問(wèn)題：食物中的各種營(yíng)養(yǎng)素，需要通過(guò)消化系統(tǒng)的消化系統(tǒng)的消化和吸收，人體才能得以消化和吸收，人體才能得以利用。那么，消化系統(tǒng)是怎樣工作的？利用。那么，消化系統(tǒng)是怎樣工作的？消化系統(tǒng)

2、消化系統(tǒng)消化道消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃大腸大腸小腸小腸肛門(mén)肛門(mén)咽：咽： 食物和空氣的共食物和空氣的共同通道同通道食道：食道： 食物通道食物通道咽咽食道食道？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腸腸唾液唾液肝臟肝臟胃胃胰胰口腔、咽、食道、胃、小腸、口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)。大腸、肛門(mén)。消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)消化道：消化道：消化腺消化腺唾液腺唾液腺胃胃 腺腺腸腸 腺腺胰胰 腺腺肝肝 臟臟分泌唾液分泌唾液分泌胃液分泌胃液分泌腸液分泌腸液分泌胰液分泌胰液分泌膽汁分泌膽汁消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)問(wèn)題問(wèn)題: : 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)? ? 饅頭變甜是

3、否與唾液有關(guān)饅頭變甜是否與唾液有關(guān)? 口腔是消化系統(tǒng)的開(kāi)始部分，里面有口腔是消化系統(tǒng)的開(kāi)始部分，里面有（ ）、（）、（ ）和（）和（ ）的開(kāi)口。）的開(kāi)口。牙齒牙齒唾液腺導(dǎo)管唾液腺導(dǎo)管舌舌提示：提示： 1. 設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)，有的只探究設(shè)計(jì)一組實(shí)驗(yàn)，有的只探究牙齒的咀嚼和牙齒的咀嚼和舌的攪拌舌的攪拌，有的只探究，有的只探究唾液唾液的作用，有的既探究的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有探究，有探究唾液唾液的作用。的作用。 2. 淀粉是饅頭的主要成分。淀粉是饅頭的主要成分。 3. 口腔的溫度大概是口腔的溫度大概是37。 4. 淀粉是沒(méi)有甜味的，淀粉分解后形成的麥淀粉是沒(méi)有甜味的

4、，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味的。芽糖是有甜味的。 5. 淀粉遇碘變藍(lán)，但麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。淀粉遇碘變藍(lán)，但麥芽糖遇碘不會(huì)變藍(lán)。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫毫升升清水清水?dāng)嚢杌旌?。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫毫升唾液不攪拌升唾液不攪拌。思考：各試管分別模擬了口腔的什么作用？饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升清水清水?dāng)嚢杌旌?。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫升唾液毫升唾液不攪拌。不攪拌。放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘試管為什么要放入試管為什么要放入37左右的

5、溫水中左右的溫水中?饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升唾液唾液攪拌混合。攪拌混合。饅頭碎屑與饅頭碎屑與2毫升毫升清水清水?dāng)嚢杌旌?。攪拌混合。饅頭小塊饅頭小塊與與2毫升唾液毫升唾液攪拌混合。攪拌混合。放入放入37左右的左右的溫水中溫水中510分鐘分鐘各加各加2滴碘滴碘液液,搖勻搖勻1.滴加碘液的目的是什么滴加碘液的目的是什么?2.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化變化?原因是什么原因是什么? 試管試管1： 試管試管2：試管試管3：未變藍(lán)未變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭變藍(lán)饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉饅頭碎屑中的淀粉被唾液淀粉酶分解成了酶分解成了麥芽糖。麥芽糖。無(wú)淀粉加碘液不變色無(wú)淀粉加碘液

6、不變色加入清水，淀粉不分解，加入清水，淀粉不分解，淀粉遇碘變藍(lán)色。淀粉遇碘變藍(lán)色。饅頭塊中的淀粉沒(méi)被唾液徹底的消化，饅頭塊中的淀粉沒(méi)被唾液徹底的消化，有部分淀粉存在，淀粉遇碘變藍(lán)色。有部分淀粉存在，淀粉遇碘變藍(lán)色。 牙齒牙齒對(duì)饅頭進(jìn)行對(duì)饅頭進(jìn)行咀嚼咀嚼使饅頭變碎，使饅頭變碎，舌舌頭進(jìn)行頭進(jìn)行攪拌攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液進(jìn)行充分的混合，液進(jìn)行充分的混合，唾液唾液就使饅頭中的就使饅頭中的淀淀粉分解為了麥芽糖粉分解為了麥芽糖，所以我們吃到饅頭感，所以我們吃到饅頭感到甜。到甜。 淀粉在人的消化道的淀粉在人的消化道的口腔口腔（部位）就開(kāi)始被消化。部位）就開(kāi)始被消化。 唾液淀粉酶可以將淀粉分解為麥芽糖。唾液淀粉酶可以將淀粉分解為麥芽糖。淀粉淀粉口腔口腔唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖 脂肪脂肪和和蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)在口腔中不被消化。在口腔中不被消化。 淀粉淀粉只有在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成了麥芽糖。只有在唾液淀粉酶的作用下轉(zhuǎn)變成了麥芽糖。 麥芽糖還需要進(jìn)一步消化才能被吸收。麥芽糖還需要進(jìn)一步消化才能被吸收。 結(jié)論：口腔只具有初步消化淀粉的作結(jié)論：口腔只具有初步消化淀粉的作用用食物在口腔中的消化食物在口腔中的消化