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1、酒店籌備策劃方案免費
篇一：最新酒店籌備計劃
酒店開業(yè)前期籌備流程計劃
A項目前期籌備（投資與回報分析）
A1市區(qū)域商業(yè)市場調(diào)查
A1.1地理位置：A1.4客群分類：（開業(yè)前20周）A2.項目市場定位（開業(yè)前18周）A3.酒店46間房總體投資預(yù)測（開業(yè)前18周）A4經(jīng)營收入預(yù)測（開業(yè)前18周）
A4.1中端設(shè)計回本年限：
A4.288間月經(jīng)營成本預(yù)算80%入?。ㄩ_業(yè)前18周）A5.投資回報分析（開業(yè)前18周）
B、籌建期工作（建筑期）
B1.目功能布局確立：酒店項目的總體布局及酒店每層流程
2、分布說明報告。（開業(yè)前17周）B2.內(nèi)裝修設(shè)計：（開業(yè)前17周）B3.機電配置：（開業(yè)前17周）B4.項目從立項到投入使用整個過程的策劃、協(xié)調(diào)。（開業(yè)前17周）
C、開業(yè)前期籌備工作（裝修期）
C1.品牌的確立（中端精品酒店）（開業(yè)前16周）C2.制定員工工資標(biāo)準(zhǔn)福利待遇（附件簽呈JD0001）（開業(yè)前15周）C3.酒店組織架構(gòu)（附件簽呈JD0001）（開業(yè)前14周）C4.識別設(shè)計（VI手冊）（附件簽呈JD002）（開業(yè)前14周）C5.采購計劃
C5.1機電類采購計劃（附件簽呈JD003）（開業(yè)前13周）
C5.2布草雜件類采購計劃（附件簽呈JD
3、004）（開業(yè)前12周）C5.3網(wǎng)絡(luò)設(shè)備計劃（附件簽呈JD005）（開業(yè)前11周）C5.4工程類采購計劃（項目部、工程部負責(zé)酒店每日跟進）
C6.編寫各部門運作手冊，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及酒店規(guī)章制度（附件簽呈JD006）（開業(yè)前16周）C7.籌備費預(yù)算編制（另有明細附件）（附件簽呈JD006）（開業(yè)前11周）C8.酒店證件辦理（開業(yè)前11周）C9.內(nèi)部運營籌備管理倒計時：（開業(yè)前8周）
D、酒店開業(yè)后全面管理
D1經(jīng)營：
D1.1按照市場的需求及變化適當(dāng)及相應(yīng)地調(diào)整酒店經(jīng)營方案與策略，爭取最高的經(jīng)營效益。D1.2充分利用利各種營銷網(wǎng)絡(luò)，不斷開拓新的客源渠道
4、。D1.3挖掘酒店潛力，包括開發(fā)新的產(chǎn)品和服務(wù)種類。D1.4不斷檢討日常操作系統(tǒng)的設(shè)計與運作，有效的控制成本。D2管理：
D2.1保持酒店高素質(zhì)的服務(wù)水平。
D2.2維護高效率的管理體系，并保持操作程序高度規(guī)范化。
D2.3通過經(jīng)常性的培訓(xùn)提高員工管理和技能水平，培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)意識形態(tài)，防止酒店的企業(yè)精神面貌老化。
D2.4建立及維護其它優(yōu)良的企業(yè)文化如：提倡正確的價值觀，鼓勵優(yōu)秀的表現(xiàn)及行為。D2.5對物業(yè)及其設(shè)施設(shè)備的高水平維護保養(yǎng)，確保酒店的營運順暢及保障酒店物業(yè)價值的不斷提升。
D2.6發(fā)展、積累、鞏固酒店的無形資產(chǎn)，同時創(chuàng)造
5、酒店經(jīng)濟效益和社會效益，建立長期互補的關(guān)系。
A項目前期籌備（投資與回報分析）
A1市區(qū)域商業(yè)市場調(diào)查
A1.1地理位置：
本酒店樓層較高，針對酒店外觀架構(gòu)屬具有優(yōu)勢，根據(jù)效果以中高端精品檔次裝修，有符合自己的裝修特色，設(shè)計/布局裝修施工方面是專業(yè)公司負責(zé)，大型停車場/早餐廳能滿足酒店需求。
A1.3競爭對手：周邊酒店均以經(jīng)濟酒店：。
機電設(shè)計。機電設(shè)計是酒店設(shè)計中技術(shù)性最強，應(yīng)用新技術(shù)最直接，體現(xiàn)酒店先進性的重要方面。機電設(shè)計與酒店運營息息相關(guān)，是酒店服務(wù)品質(zhì)的重要組成部分之一，是酒店保持其高運營標(biāo)準(zhǔn)的根本保證，更是酒店
6、未來的利潤中心之一。
機電設(shè)計要遵循以下原則：
◆合理性，能滿足酒店運營的需要；
篇三：星級酒店籌建籌開全套方案
目錄
酒店籌建籌開運作方案.........................................................4
一、籌建方案.............................................................4
1.1籌建階段的主要內(nèi)容...............................................4
7、
1.2籌建團隊組成.....................................................4
1.3籌建階段進度安排.................................................5
1.4市場及財務(wù)可行性研究.............................................5
1.5酒店規(guī)劃設(shè)計階段.................................................7
二、開業(yè)統(tǒng)籌（籌開）方案.........
8、.......................................11
2.1組建籌開項目組并設(shè)立籌開辦公室..................................11
2.2了解酒店施工進度................................................11
2.3人事和培訓(xùn)......................................................11
2.4經(jīng)營計劃和預(yù)算..........................................
9、........12
2.5編制各部門運轉(zhuǎn)手冊..............................................12
2.6采購和印刷......................................................12
2.7開業(yè)廣告和推廣計劃..............................................13
2.8證照辦理........................................................13
2.9開業(yè)慶
10、典計劃....................................................13
酒店開業(yè)計劃書.............................................................15
一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求............................................15
設(shè)計酒店各部門組織機構(gòu)..........................................16
協(xié)助采購..........................
11、..............................17
編寫酒店各部工作手冊............................................17
建立酒店各部門財產(chǎn)檔案..........................................17
負責(zé)全店的基建清潔工作..........................................17
持積極的態(tài)度....................................................28
重視過程的控制
12、..................................................28
加強對鑰匙的管理................................................29
客房質(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責(zé)....................29
注意吸塵器的使用培訓(xùn)............................................30
使用電腦的同時，準(zhǔn)備手工應(yīng)急表格..............................30
加強對客房內(nèi)設(shè)
13、施、設(shè)備使用注意事項的培........................30
酒店開業(yè)籌備人力資源部工作大綱..............................................32
一、建立人力資源部辦公室，制定出臺酒店籌備期管理制度....................32
二、制定籌備工作進度計劃表..............................................32
三、制定人力資源工作計劃................................................32
14、
四、制定薪資福利體系方案................................................33
五、編寫人力資源部費用預(yù)算..............................................34
六、制定招聘計劃，實施招聘工作..........................................34
七、編寫酒店員工手冊、培訓(xùn)手冊、各項管理制度、酒店管理體系、人力資源各項運
行表單。..........................................
15、......................36
八、制定培訓(xùn)計劃，有效開展培訓(xùn)工作......................................36
九、跟進人力資源部辦公室、員工餐廳、更衣室、員工活動室、培訓(xùn)室功能布局，提
出改進意見及建議，并全程跟進各項組建工作；..............................36
十、禮貌與勞動部門、旅游學(xué)校進行接觸....................................36
酒店開業(yè)籌備市場銷售部工作大綱.......................
16、.......................36
酒店開業(yè)籌備保安部工作大綱..................................................38
酒店開業(yè)籌備前廳部工作大綱..................................................39
酒店開業(yè)籌備工程部工作大綱..................................................41
酒店開業(yè)籌備管家部工作大綱.......................................
17、...........42
酒店開業(yè)籌備餐飲部工作大綱..................................................44
酒店籌建籌開運作方案
籌建籌開是一個酒店從“孕育”到“出生”的重要階段，它作為酒店基礎(chǔ)建設(shè)和開業(yè)運營的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對酒店建設(shè)、投資、標(biāo)準(zhǔn)以及后期營運是否成功，營運成本高低等均產(chǎn)生決定性的影響。經(jīng)驗表明，如果一個酒店項目沒有經(jīng)過科學(xué)而充分的市場調(diào)研、規(guī)劃設(shè)計、投資分析和清晰的經(jīng)營管理模式設(shè)計，盲目決策將極大地增加項目投資的風(fēng)險性，其結(jié)果往往是在經(jīng)營中自食苦果。所以一個好的酒店管理團隊，策劃一個成功的籌建籌
18、開方案，將有效提高酒店投資的科學(xué)性、未來發(fā)展的可持續(xù)性，并且極大地歸避風(fēng)險。
一、籌建方案
1.1籌建階段的主要內(nèi)容
酒店籌建工作分兩個階段展開。
1市場定位策劃與可行性及財務(wù)分析階段
市場定位策劃、可行性及財務(wù)分析是籌建前期需要完成的主要工作。重點是依據(jù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟、社會、旅游和酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，新建酒店地理位置以及周邊環(huán)境狀況，分析新建酒店在本區(qū)域市場中的優(yōu)勢和劣勢；結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟及旅游發(fā)展規(guī)劃，判斷該區(qū)域酒店業(yè)發(fā)展趨勢，對新建酒店進行清晰的市場定位；根據(jù)市場定位預(yù)測主要受眾人群、客源結(jié)構(gòu)、市場競爭力及未來經(jīng)營狀況，進行投資回報分析。
19、
2酒店規(guī)劃設(shè)計階段
規(guī)劃設(shè)計是描繪酒店發(fā)展藍圖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是酒店成功運營的重要保障。主要是根據(jù)酒店市場定位和客源結(jié)構(gòu)，以滿足市場需求和后期的經(jīng)營管理為前提，詳細規(guī)劃酒店的平面布局、機電和裝修設(shè)計。
1.2籌建團隊組成
作為酒店建設(shè)期的項目團隊，將對酒店未來的運營產(chǎn)生巨大的影響，尤其是團隊組成人員的專業(yè)技能、從業(yè)經(jīng)驗、市場分析能力以及對酒店業(yè)發(fā)展趨勢的前瞻性把握等都直接決定著新建酒店的市場前景和未來經(jīng)營成果。
一個酒店成功的籌建需要一個復(fù)合型團隊，既要有酒店建設(shè)的專業(yè)人員，又要有經(jīng)營管理者的參與。多數(shù)投資者在此階段往往只重視設(shè)計師、承建
20、商的能力，而忽略了經(jīng)營管理者的參與。一個酒店項目的成功是離不開經(jīng)營管理者的，好的經(jīng)營管理者可以在項目設(shè)計階段把酒店布局、功能分區(qū)以及經(jīng)營管理模式等考慮清晰，避免工程的反復(fù)、延誤，甚至出現(xiàn)一些日后難以彌補的遺憾。
在籌建團隊中應(yīng)包括以下幾個方面的專業(yè)人士：
◆酒店布局和工程方面的專業(yè)人士，尤其是在機電設(shè)計、設(shè)備選型等方面具有豐富經(jīng)驗◆酒店投資方面的專業(yè)人士
◆財務(wù)經(jīng)營分析方面的專業(yè)人士
◆餐飲配套設(shè)施和客房經(jīng)營方面的專業(yè)人士
◆酒店整體市場營銷方面的專業(yè)人士
1.3籌建階段進度安排
籌建中兩個階段的進度，要遵循酒
21、店建設(shè)的慣例和客觀規(guī)律，堅持如下原則：
◆實事求是，遵循規(guī)律。要考慮工程目前的實際狀況、工程總量、設(shè)計師能力、投資方的資金準(zhǔn)備等多種因素，尤其是已有土建基礎(chǔ)的項目。
◆合理安排，有序銜接。進度安排要將市場定位、酒店設(shè)計、工程建設(shè)等多項工作進行有機結(jié)合，有序銜接，避免產(chǎn)生相互脫節(jié)的現(xiàn)象。
◆精心設(shè)計，保證質(zhì)量。計劃中要給予設(shè)計師充足的時間，設(shè)計方案的精雕細琢，是施工進度和設(shè)計效果的根本保證。
◆平面立面，有機結(jié)合。機電方案要在平面布局規(guī)劃的基礎(chǔ)上與立體裝修設(shè)計充分融合，千萬不可分割開來。
◆超前謀劃，規(guī)范運作。要充分考慮不可抗拒的因素，留出提前量；同時，注意規(guī)范運作，盡量避免與當(dāng)?shù)卣叻ㄒ?guī)相悖。
籌建階段進度：
1.4市場及財務(wù)可行性研究
（一）市場及財務(wù)可行性研究的要點
◆根據(jù)近年當(dāng)?shù)芈糜问袌隹土髑闆r，結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展現(xiàn)狀及規(guī)劃，預(yù)測酒店需求市場未來增長趨勢；
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酒店籌備策劃方案免費參考
