《高考生物一輪復(fù)習(xí) 第一單元 第二講重點實驗課 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)課件 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高考生物一輪復(fù)習(xí) 第一單元 第二講重點實驗課 檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)課件 新人教版必修1（10頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、重點實驗課檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)重點實驗課檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 實驗創(chuàng)新設(shè)計實驗創(chuàng)新設(shè)計 典例：典例：解析：解析：(1)(1)柿子在成熟過程中由苦澀變甘甜與淀粉的轉(zhuǎn)柿子在成熟過程中由苦澀變甘甜與淀粉的轉(zhuǎn)化有關(guān)，淀粉逐漸轉(zhuǎn)化為具有甜味的還原糖，因此，青柿子化有關(guān)，淀粉逐漸轉(zhuǎn)化為具有甜味的還原糖，因此，青柿子中淀粉含量高、還原糖含量少，黃柿子中淀粉含量少、還原中淀粉含量高、還原糖含量少，黃柿子中淀粉含量少、還原糖含量高；曲線糖含量高；曲線所示物質(zhì)隨時間變化含量逐漸減少，因此所示物質(zhì)隨時間變化含量逐漸減少，因此表示淀粉含量的變化，曲線表示淀粉含量的變化，曲線表示還原糖含量的
2、變化。表示還原糖含量的變化。(2)(2)檢檢測還原糖時，斐林試劑的甲液、乙液要等量混合均勻后，再測還原糖時，斐林試劑的甲液、乙液要等量混合均勻后，再加入待測溶液中，并要水浴加熱。加入待測溶液中，并要水浴加熱。(3)(3)根據(jù)題意可知，對青柿根據(jù)題意可知，對青柿子噴灑一定濃度的生長素后，青柿子細(xì)胞子噴灑一定濃度的生長素后，青柿子細(xì)胞內(nèi)乙烯的內(nèi)乙烯的含量將增含量將增加。乙烯促進(jìn)果實成熟，因此淀粉的分解速度將加快，即曲加。乙烯促進(jìn)果實成熟，因此淀粉的分解速度將加快，即曲線線加速下降，相應(yīng)地，還原糖的生成也將加快，即曲線加速下降，相應(yīng)地，還原糖的生成也將加快，即曲線加速上升。加速上升。答案：答案：(1
3、)(1)較深淀粉較深淀粉(2)(2)不正確試劑使用錯誤不正確試劑使用錯誤( (或或應(yīng)將質(zhì)量濃度為應(yīng)將質(zhì)量濃度為0.1 0.1 g/mLg/mL NaOHNaOH溶液和質(zhì)量濃度為溶液和質(zhì)量濃度為0.05 0.05 g/mLg/mL CuSO CuSO4 4溶液等量混合后，再滴入被檢測的溶液中溶液等量混合后，再滴入被檢測的溶液中) )(3)(3)加速下降加速上升加速下降加速上升 命題創(chuàng)新角度分析命題創(chuàng)新角度分析 (1)(1)提示：提示：對血液進(jìn)行離心后取上清液對血液進(jìn)行離心后取上清液( (血清血清) )進(jìn)行檢測。因血液進(jìn)行檢測。因血液為紅色，會干擾實驗結(jié)果。離心后去除血細(xì)胞，可排除干擾。為紅色，會
4、干擾實驗結(jié)果。離心后去除血細(xì)胞，可排除干擾。(2)(2)提示：提示：在萌發(fā)兩天和四天的大豆種子提取液中加入雙縮脲試在萌發(fā)兩天和四天的大豆種子提取液中加入雙縮脲試劑，據(jù)紫色深淺予以判斷。劑，據(jù)紫色深淺予以判斷。 強(qiáng)化針對訓(xùn)練強(qiáng)化針對訓(xùn)練 1 1選選B B韭菜、西瓜、番茄等材料都有顏色，不適于作為顏韭菜、西瓜、番茄等材料都有顏色，不適于作為顏色反應(yīng)實驗的實驗材料。色反應(yīng)實驗的實驗材料。2 2選選C C蔗糖為非還原糖；利用組織樣液進(jìn)行脂肪鑒定實驗，蔗糖為非還原糖；利用組織樣液進(jìn)行脂肪鑒定實驗，不需要顯微鏡也能觀察到相應(yīng)的顏色；斐林試劑甲液和乙液不需要顯微鏡也能觀察到相應(yīng)的顏色；斐林試劑甲液和乙液應(yīng)混
5、合后同時加入待測樣液中。應(yīng)混合后同時加入待測樣液中。3 3選選C C由于本題還提供了蒸餾水，因此由于本題還提供了蒸餾水，因此0.05 g/mLCuSO0.05 g/mLCuSO4 4溶液溶液可用蒸餾水稀釋至可用蒸餾水稀釋至0.01 0.01 g/mLg/mL，以作為雙縮脲試劑的組成成，以作為雙縮脲試劑的組成成分。葡萄糖為還原糖，可用斐林試劑檢測，胃蛋白酶的化分。葡萄糖為還原糖，可用斐林試劑檢測，胃蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑檢測。學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑檢測。4 4選選D D蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，淀粉遇碘變藍(lán)蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，淀粉遇碘變藍(lán)色，斐林試
6、劑與還原糖在水浴加熱條件下生成磚紅色沉淀。色，斐林試劑與還原糖在水浴加熱條件下生成磚紅色沉淀。根據(jù)溶液甲中的顏色變化可知其含有蛋白質(zhì)；根據(jù)乙溶液根據(jù)溶液甲中的顏色變化可知其含有蛋白質(zhì)；根據(jù)乙溶液中的顏色變化可知其含有淀粉；甲、乙混合后，兩溶液中中的顏色變化可知其含有淀粉；甲、乙混合后，兩溶液中的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生了還原糖，由此可知，甲溶液中含有的物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生了還原糖，由此可知，甲溶液中含有淀粉酶，乙溶液中含有淀粉。淀粉酶，乙溶液中含有淀粉。5 5選選D D雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，劣質(zhì)奶粉中加入大量雞蛋清的主要成分是蛋白質(zhì)，劣質(zhì)奶粉中加入大量淀粉，蛋白質(zhì)含量較低。淀粉，蛋白質(zhì)含量較低。6 6
7、選選D D萌發(fā)的小麥種子可產(chǎn)生淀粉酶，能將淀粉分解成可萌發(fā)的小麥種子可產(chǎn)生淀粉酶，能將淀粉分解成可溶性還原糖，而在不同的溫度條件下，產(chǎn)生酶的量是不同溶性還原糖，而在不同的溫度條件下，產(chǎn)生酶的量是不同的，的，3030時酶產(chǎn)生量遠(yuǎn)大于時酶產(chǎn)生量遠(yuǎn)大于2020時，因此在提取液時，因此在提取液中產(chǎn)中產(chǎn)生酶的量遠(yuǎn)大于提取液生酶的量遠(yuǎn)大于提取液，由此產(chǎn)生的還原糖的量：乙，由此產(chǎn)生的還原糖的量：乙 甲甲 丙，因此用斐林試劑鑒定甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙，因此用斐林試劑鑒定甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍(lán)色丙呈藍(lán)色Cu(OH)Cu(OH)2 2的顏色的顏色 。7 7選選C C試管試管4 4中有斐林試劑，溶液
8、顏色為藍(lán)色或淺藍(lán)色；斐中有斐林試劑，溶液顏色為藍(lán)色或淺藍(lán)色；斐林試劑與還原糖發(fā)生的顏色反應(yīng)，顏色漸變過程為藍(lán)色或林試劑與還原糖發(fā)生的顏色反應(yīng)，顏色漸變過程為藍(lán)色或淺藍(lán)色淺藍(lán)色棕色棕色磚紅色。磚紅色。8 8解析：解析：(1)(1)還原糖具有還原性，它能將斐林試劑中的還原糖具有還原性，它能將斐林試劑中的CuCu2 2還還原成原成CuCu，生成磚紅色的，生成磚紅色的CuCu2 2O O沉淀，所以可用斐林試劑鑒定沉淀，所以可用斐林試劑鑒定還原糖的存在。常見的還原糖有葡萄糖、果糖和麥芽糖。還原糖的存在。常見的還原糖有葡萄糖、果糖和麥芽糖。(2)(2)蘇丹蘇丹染液可將脂肪染成橘黃色，并能溶解在酒精中，根據(jù)
9、染液可將脂肪染成橘黃色，并能溶解在酒精中，根據(jù)這一性質(zhì)可用酒精洗去浮色，便于觀察。這一性質(zhì)可用酒精洗去浮色，便于觀察。(3)(3)雙縮脲試劑鑒雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)的原理是蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色定蛋白質(zhì)的原理是蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。若加入過量的雙縮脲試劑反應(yīng)。若加入過量的雙縮脲試劑B B液即液即CuSOCuSO4 4溶液，溶液，CuSOCuSO4 4溶液溶液本身呈藍(lán)色，與雙縮脲試劑本身呈藍(lán)色，與雙縮脲試劑A A液反應(yīng)產(chǎn)生的液反應(yīng)產(chǎn)生的Cu(OH)Cu(OH)2 2也呈藍(lán)色，也呈藍(lán)色，也掩蓋生成的紫色，從而影響實驗觀察。也掩蓋生成的紫色，從而影響實驗觀察。(4)(
10、4)斐林試劑是由質(zhì)量濃度為斐林試劑是由質(zhì)量濃度為0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液和質(zhì)量濃度溶液和質(zhì)量濃度為為0.05 0.05 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液配制而成的，放久了，就生成溶液配制而成的，放久了，就生成Cu(OH)Cu(OH)2 2沉淀，所以斐林試劑極不穩(wěn)定，實驗之前要分別配制，沉淀，所以斐林試劑極不穩(wěn)定，實驗之前要分別配制，用時再臨時混合均勻。雙縮脲試劑使用時要先加雙縮脲試劑用時再臨時混合均勻。雙縮脲試劑使用時要先加雙縮脲試劑A A液再加雙縮脲試劑液再加雙縮脲試劑B B液，雙縮脲試劑液，雙縮脲試劑A A液是質(zhì)量濃度為液是質(zhì)量濃度為0.1 0
11、.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶液，先加雙縮脲試劑溶液，先加雙縮脲試劑A A液的目的是營造一個堿性液的目的是營造一個堿性環(huán)境。在對試管中溶液進(jìn)行水浴加熱時，試管底部不要觸及環(huán)境。在對試管中溶液進(jìn)行水浴加熱時，試管底部不要觸及燒杯底部，以免溫度過高；試管口不要朝向?qū)嶒炚?，以免溶燒杯底部，以免溫度過高；試管口不要朝向?qū)嶒炚?，以免溶液沸騰時沖出試管造成燙傷。液沸騰時沖出試管造成燙傷。答案：答案：(1)(1)斐林試劑磚紅色葡萄糖、果糖、麥芽糖斐林試劑磚紅色葡萄糖、果糖、麥芽糖(2)(2)蘇丹蘇丹蘇丹蘇丹能溶解在酒精中能溶解在酒精中(3)(3)過量的雙縮脲試過量的雙縮脲試劑劑B B液會與雙縮
12、脲試劑液會與雙縮脲試劑A A液反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，掩蓋生成液反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，掩蓋生成的紫色的紫色(4)(4)分別配制、儲藏分別配制、儲藏堿性堿性0.01 0.01 g/mLCuSOg/mLCuSO4 4溶液溶液燒杯底部實驗者燒杯底部實驗者9 9解析：解析：(1)(1)該實驗的自變量是洗衣粉所含有的酶與污該實驗的自變量是洗衣粉所含有的酶與污染物成分之間的對應(yīng)關(guān)系，因此可用來探究酶的專一染物成分之間的對應(yīng)關(guān)系，因此可用來探究酶的專一性。洗衣粉的用量、污染物的含量、水質(zhì)以及性。洗衣粉的用量、污染物的含量、水質(zhì)以及pHpH等都等都是無關(guān)變量。是無關(guān)變量。(2)(2)本實驗的目的是探究蛋白酶是否為本
13、實驗的目的是探究蛋白酶是否為蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉和普通洗衣粉的差異在于有沒有蛋白質(zhì)，加酶洗衣粉和普通洗衣粉的差異在于有沒有蛋白酶，所以用雙縮脲試劑對兩種洗衣粉進(jìn)行檢測，蛋白酶，所以用雙縮脲試劑對兩種洗衣粉進(jìn)行檢測，如果含加酶洗衣粉的試管中出現(xiàn)紫色，而含普通洗衣如果含加酶洗衣粉的試管中出現(xiàn)紫色，而含普通洗衣粉的試管中未出現(xiàn)紫色，則說明蛋白酶為蛋白質(zhì)，反粉的試管中未出現(xiàn)紫色，則說明蛋白酶為蛋白質(zhì)，反之則不是。之則不是。答案：答案：(1)(1)酶的專一性洗衣粉的用量、污染物的含量、水質(zhì)、酶的專一性洗衣粉的用量、污染物的含量、水質(zhì)、pHpH等等A A與與B B、A A與與C C(2)(2)實驗步驟：實驗
14、步驟：分別向分別向1 1號試管中加入號試管中加入2 2 mLmL蛋白酶洗衣粉溶液，向蛋白酶洗衣粉溶液，向2 2號試管中加入號試管中加入2 2 mLmL普通洗衣粉溶液普通洗衣粉溶液然后向兩支試管中各加入然后向兩支試管中各加入1 1 mLmL質(zhì)量濃度為質(zhì)量濃度為0.1 0.1 g/mLg/mL的的NaOHNaOH溶溶液，振蕩，再向兩支試管中分別加入液，振蕩，再向兩支試管中分別加入3 34 4滴質(zhì)量濃度為滴質(zhì)量濃度為0.01 0.01 g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液，振蕩可能的現(xiàn)象及結(jié)論：溶液，振蕩可能的現(xiàn)象及結(jié)論：1 1號試管中出現(xiàn)號試管中出現(xiàn)紫色，紫色，2 2號試管中未出現(xiàn)紫色，說明該蛋白酶洗衣粉中的蛋白號試管中未出現(xiàn)紫色，說明該蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；1 1、2 2號試管中均未出現(xiàn)紫色，說明該蛋白號試管中均未出現(xiàn)紫色，說明該蛋白酶洗衣粉中的蛋白酶的本質(zhì)不是蛋白質(zhì)酶洗衣粉中的蛋白酶的本質(zhì)不是蛋白質(zhì)
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