2019年高考化學 考點78 糖類、油脂、蛋白質(zhì)必刷題.doc

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考點七十八 糖類、油脂、蛋白質(zhì) 1．災后重建需要大量的物質(zhì)，下列有關(guān)說法正確的是 A． 地震后很多地方發(fā)生了火災，棉、麻、絲、毛的燃燒產(chǎn)物都只有CO2和H2O B． 災區(qū)緊急供電需要用到汽油、柴油，石油經(jīng)過常壓蒸餾可得到汽油、柴油等燃料 C． 災區(qū)缺少食品，食品中的淀粉和纖維素的組成都可用(C6H10O5)n表示，它們互為同分異構(gòu)體 D． 災民生活中需要的蛋白質(zhì)、食用油、蔗糖等都是高分子化合物 【答案】B 2．下列關(guān)于糖類水解產(chǎn)物或水解過程的敘述中正確的是 A． 所有的糖類都能發(fā)生水解反應生成單糖 B． 蔗糖與麥芽糖的水解產(chǎn)物相同 C． 淀粉在人體內(nèi)直接水解成葡萄糖 D． 在酸的催化作用下，淀粉和纖維素都可以水解成葡萄糖 【答案】D 【解析】A.糖類物質(zhì)中的單糖，如葡萄糖等不能發(fā)生水解反應，故A錯誤；B.麥芽糖和蔗糖互為同分異構(gòu)體，蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，麥芽糖水解生成葡萄糖，故B錯誤；C.部分淀粉在口腔中被唾液淀粉酶水解為麥芽糖，然后進入體內(nèi)水解為葡萄糖，故C錯誤；D.在酸的催化作用下，淀粉和纖維素都可以水解成葡萄糖，故D正確，答案選D。 3．科學家發(fā)現(xiàn)了利用淚液來檢測糖尿病的方法，其原理是用氯金酸鈉（NaAuCl4）溶液與溶液中的葡萄糖發(fā)生反應生成納米金單質(zhì)顆粒（直徑為20﹣60nm），下列有關(guān)說法錯誤的是（　　） A． 氯金酸鈉中金元素的化合價為+3 B． 葡萄糖具有還原性 C． 檢測時，NaAuCl4發(fā)生氧化反應 D． 納米金單質(zhì)顆粒分散在水中所得的分散系能產(chǎn)生丁達爾效應 【答案】C 4．“胃動力不夠，請嗎丁啉幫忙”是一句廣告詞，嗎丁啉是一種常見的胃藥，其有效成分的結(jié)構(gòu)簡式如下圖所示。 下列關(guān)于該物質(zhì)的說法中正確的是 A． 該物質(zhì)屬于芳香烴 B． 該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大，屬于高分子化合物 C． 該物質(zhì)可以發(fā)生水解反應和取代反應 D． 該物質(zhì)是一種蛋白質(zhì) 【答案】C 【解析】A項，該物質(zhì)中含C、H、O、N、Cl元素，不屬于烴，錯誤；B項，該物質(zhì)屬于小分子化合物，錯誤；C項，結(jié)構(gòu)中含“”和氯原子，能發(fā)生水解反應和取代反應，正確；D項，該物質(zhì)是小分子化合物，不屬于蛋白質(zhì)，錯誤；答案選C。 5．生活處處有化學，下列說法正確的是 A． 做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體 B． 制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金 C． 煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類 D． 磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì)，豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸 【答案】B 【解析】A．棉和麻主要成分是纖維素，與淀粉分子中的n值不同，不屬于同分異構(gòu)體，選項A錯誤；B．不銹鋼是鐵的合金，其主要合金元素是鉻，選項B正確；C．花生油是不飽和酯類，牛油是飽和酯類，選項C錯誤；D．蛋白質(zhì)要在催化劑作用下才能水解為氨基酸，豆?jié){煮沸是蛋白質(zhì)發(fā)生了變性，選項D錯誤。 6．下列說法正確的是（ ） A． 油脂皂化反應可用硫酸作催化劑 B． 油脂和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應 C． 淀粉溶液中加入硫酸，加熱4~5min，再加入少量銀氨溶液，加熱，有光亮銀鏡生成 D． 花生油的主要成分是高級脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物 【答案】B 7．下列實驗現(xiàn)象可用同一原理解釋的是 A． SO2 分別通入 Ba(OH)2 和 Ba(NO3)2 溶液中，均產(chǎn)生白色沉淀 B． 溴水分別滴入植物油和己烯中，溴水均褪色 C． 雞蛋白溶液中分別加入 NaCl 溶液和 HgCl2 溶液，均有固體析出 D． 分別加熱盛有 NH4Cl 和單質(zhì)碘的試管，管口均有固體凝結(jié) 【答案】B 【解析】A項，SO2 + Ba(OH)2=BaSO3↓+H2O,發(fā)生非氧化還原反應，酸性條件下，硝酸根離子把SO2氧化為硫酸根離子，Ba2+和SO42-生成BaSO4沉淀，發(fā)生氧化還原反應，二者反應原理不一樣，故A項錯誤。B項，植物油和己烯中均含有不飽和雙鍵，能發(fā)生加成反應而使溴水褪色，故B項正確；C項，雞蛋白溶液加入NaCl 發(fā)生鹽析從而有固體析出，而加入HgCl2是由于重金屬使蛋白質(zhì)變性從而有固體析出，原理不同，故C項錯誤；D項，加熱NH4Cl，試管口的固體是NH4Cl 分解產(chǎn)生的HCl、MH3重新化合生成的NH4Cl；加熱單質(zhì)碘，試管口的固體是升華的I2氣體重新凝華的固體I2，一個是化學變化，一個是物理變化，原理不同，故D項錯誤。 8．生活中常用燒堿來清洗抽油煙機上的油漬（主要成分是油脂），下列說法不正確的是( ) A． 燒堿具有強腐蝕性，故清洗時必須戴防護手套 B． 熱的燒堿溶液去油漬效果更好 C． 清洗時，油脂在堿性條件下發(fā)生水解反應 D． 油脂屬于天然高分子化合物 【答案】D 9．下列敘述正確的是 A． 向混有苯酚的苯中加入濃溴水，過濾，可除去其中的苯酚 B． 向酸性KMnO4溶液中滴加維生素C溶液， KMnO4溶液褪色，說明維生素C有還原性 C． 向淀粉溶液中加稀硫酸，加熱，加新制Cu(OH)2濁液，加熱未見紅色沉淀，說明淀粉未水解 D． 向NaOH溶液中加入溴乙烷，加熱，再加入AgNO3溶液，產(chǎn)生沉淀，說明溴乙烷水解 【答案】B 【解析】A. 向混有苯酚的苯中加入濃溴水，生成的三溴苯酚仍可溶于苯中，A錯誤； B.向酸性KMnO4溶液中滴加維生素C溶液，KMnO4溶液褪色，說明維生素C有還原性，B正確；C. 向淀粉溶液中加稀硫酸，加熱，加新制Cu(OH)2濁液，由于沒有先加堿把硫酸中和，所以不可能產(chǎn)生紅色沉淀，C不正確；D. 向NaOH溶液中加入溴乙烷，加熱，再加入AgNO3溶液，產(chǎn)生沉淀，由于沒有先加稀硝酸將溶液酸化，過量的堿也可以與AgNO3溶液反應產(chǎn)生沉淀，所以D不正確。 10．下列有關(guān)實驗檢驗方法和結(jié)論一定正確的是 A． 將乙醇和濃硫酸混合加熱，生成的氣體先通過足量的水，再通過足量的氫氧化鈉溶液，最后通過少量溴水，觀察到溴水褪色，證明反應生成了乙烯。 B． 將某鹵代烴和氫氧化鈉溶液混合加熱，向反應后的溶液中滴加硝酸銀溶液，若生成淡黃色沉淀，說明含有溴原子。 C． 向甲酸溶液中滴加少量新制氫氧化銅懸濁液，加熱，未看到磚紅色沉淀，說明甲酸分子結(jié)構(gòu)中沒有醛基。 D． 淀粉溶液中加熱一定量的稀硫酸，充分加熱后再滴加碘水，觀察溶液變藍色，說明淀粉沒有水解。 【答案】A 【解析】A、將乙醇和濃硫酸混合加熱，生成的氣體先通過足量的水除去乙醇蒸氣，再通過足量的氫氧化鈉溶液除去二氧化硫和二氧化碳，最后通過少量溴水，觀察到溴水褪色，證明反應生成了乙烯使溴水褪色，選項A正確；B、鹵代烴與氫氧化鈉的水溶液，溶液呈堿性，含有NaOH，能與硝酸銀反應生成沉淀而干擾實驗現(xiàn)象，應在水解后加入硝酸酸化，選項B錯誤；C、醛和甲酸、甲酸根離子中都含有醛基，都能和新制氫氧化銅懸濁液發(fā)生氧化反應生成磚紅色沉淀，選項C錯誤；D．碘能使淀粉試液變藍色，向滴有稀硫酸的熱淀粉液中滴加碘水，溶液呈藍色，說明淀粉沒有完全水解，但不能說明淀粉沒有水解，選項D錯誤。 11．下列說法錯誤的是 A． 麥芽糖和蔗糖水解產(chǎn)物均含有葡萄糖，所以不能用銀鏡反應鑒別 B． 纖維素分子中葡萄糖單元含有羥基，可以發(fā)生酯化反應 C． 植物油含不飽和脂肪酸酯，能使Br2的CC14溶液退色 D． 兩種不同的氨基酸可以形成不同的二肽 【答案】A 12．根據(jù)實驗操作和現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是 (　　) 選項 實驗操作和現(xiàn)象 結(jié)論 A 向NaI溶液中滴入少量新制氯水和苯，振蕩、靜置，溶液上層呈紫色 I－還原性強于Cl－ B 向某溶液中滴加H2O2溶液后再加入KSCN，溶液呈紅色 溶液中一定含有Fe2＋ C 測定等濃度的Na2CO3和Na2SO3溶液的pH，Na2CO3的pH大于Na2SO3溶液 S的非金屬性比C強 D 向蔗糖溶液中加入少量稀硫酸并加熱，冷卻，加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱，未出現(xiàn)紅色沉淀 蔗糖未水解 【答案】A 【解析】A. 向NaI溶液中滴入少量新制氯水和苯，振蕩、靜置，溶液上層呈紫色，說明發(fā)生反應：2I-+Cl2=I2+2Cl-，從而可得I－還原性強于Cl－，故A正確；B.原溶液中可能本來就含有Fe3+，故B錯誤；C.亞硫酸并不是硫元素的最高價氧化物對應的水化物，則等濃度的Na2CO3的pH大于Na2SO3溶液，并不能說明S的非金屬性比C強，故C錯誤；D.由于實驗中沒有中和作催化作用的硫酸，從而沒有出現(xiàn)磚紅色沉淀，不一定是蔗糖未水解，故D錯誤。 13．下表中鑒別物質(zhì)的試劑選擇或現(xiàn)象描述有錯誤的是（ ） 選項 待鑒別的兩種物質(zhì) 選用試劑 現(xiàn)象 A A12O3、SiO2 稀硫酸 A12O3能溶解，SiO2不能 B 苯、乙醇 金屬鈉 乙醇與鈉反應產(chǎn)生氣體，苯不能 C 淀粉、麥芽糖 碘酒 淀粉變藍色，麥芽糖不變色 D Na2CO3溶液、NaOH溶液 酚酞 NaOH溶液顯紅色，Na2CO3溶液為無色 【答案】D 14．根據(jù)實驗操作和現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是 選項 實驗操作和現(xiàn)象 結(jié)論 A 向某鈉鹽 X 的溶液中先滴加稀鹽酸，無現(xiàn)象，再滴加 BaCl2 溶液，出現(xiàn)白色沉淀 X 一定是 Na2SO4 B 酸性硝酸鐵溶液中加入幾滴碘化鉀淀粉溶液，出現(xiàn)藍色 說明三價鐵具有較強氧化性，將I－氧化 C SO2氣體通入Ba(NO3)2溶液中，溶液出現(xiàn)白色沉淀 白色沉淀是BaSO4 D 向蔗糖溶液中加入少量稀硫酸并加熱，冷卻，加入新制Cu(OH)2懸濁液，加熱，未出現(xiàn)紅色沉淀 蔗糖未水解 【答案】C 15．下列有關(guān)物質(zhì)性質(zhì)與用途具有對應關(guān)系的是 A． 藥皂中含有苯酚，能殺菌消毒，故苯酚具有強氧化性 B． 氫氧化鎂分解時吸收大量的熱量，添加到合成樹脂中可作阻燃劑 C． 氯化鈉溶液顯中性，可用鋁制容器貯存氯化鈉溶液 D． 油脂在堿性條件下水解，可用于制硬化油 【答案】B 【解析】A、苯酚的水溶液可使菌體蛋白變性殺菌消毒，但苯酚無強氧化性，故A錯誤；B、阻燃物質(zhì)原理有三個：清除可燃物、隔絕氧氣或空氣、使可燃物的溫度降到著火點以下，三者具其一即可，氫氧化鎂在380℃時分解，方程式為：Mg（OH）2MgO+H2O↑．氫氧化鎂分解過程中吸收大量的熱，能使可燃物的溫度降到著火點以下，反應生成的水蒸氣能稀釋可燃物表面的氧氣，生成氧化鎂固體能隔絕氧氣或空氣，故B正確；C、氯離子可以破壞氧化膜，加快鋁腐蝕，故C錯誤；D、油脂在一定條件下與氫氣加成，得到熔點更高的物質(zhì)，可用于制硬化油，故D錯誤。 16．下列說法不正確的是 A． 乙烯在空氣中燃燒時有黑煙，因此可以用燃燒法區(qū)別甲烷和乙烯 B． 苯與濃硝酸在濃硫酸存在條件下加熱發(fā)生取代反應 C． 蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)發(fā)生變性 D． 氨基酸能夠以不同數(shù)目和順序相結(jié)合形成結(jié)構(gòu)復雜的多肽 【答案】C 【解析】A. 甲烷和乙烯的含碳量不同，燃燒的現(xiàn)象不同，所以可用燃燒法區(qū)別甲烷和乙烯，故A正確；B. 苯在濃硫酸作用下可發(fā)生硝化反應，屬于取代反應，故B正確；C. 蛋白質(zhì)在硫酸銨溶液中發(fā)生鹽析，沒有發(fā)生變性，故C錯誤；D. 氨基酸發(fā)生縮聚反應，可形成多肽化合物，故D正確，答案選C。 17．下列有關(guān)敘述不正確的是 A． 纖維素、酚醛樹脂均屬于高分子化合物 B． 花生油在堿性條件下的水解，可用于制肥皂 C． 石油的分餾所得的餾分一定都是純凈物 D． 利用滲析原理，用半透膜和蒸餾水可除去淀粉膠體中的食鹽 【答案】C 18．下列有關(guān)物質(zhì)性質(zhì)和應用不正確的是 A． 石英坩堝耐高溫，可用來加熱熔化NaOH固體 B． 鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性 C． FeCl3溶液能與Cu反應，可用于蝕刻印刷電路 D． 醫(yī)用酒精能使蛋白質(zhì)變性，可用來消毒殺菌 【答案】A 【解析】A、石英的主要成分是二氧化硅，和氫氧化鈉反應，石英坩堝耐高溫，不可用來加熱熔化NaOH固體，故A錯誤；B、鹽析是一個可逆的過程，不改變蛋白質(zhì)的性質(zhì)，鹽析可提純蛋白質(zhì)并保持其生理活性，故B正確；C、氯化鐵與銅反應生成氯化銅和氯化亞鐵，所以FeCl3溶液可用于蝕刻印刷電路，故C正確；D、酒精可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，醫(yī)用酒精能使蛋白質(zhì)變性，可用來消毒殺菌，故D正確。 19．下列關(guān)于有機物的說法正確的是 A． 乙醇、乙酸均能與NaOH溶液反應 B． 糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是有C、H、O三種元素組成的 C． C5H9BrO2的同分異構(gòu)體中，能與NaHCO3反應產(chǎn)生CO2的有10種 D． 塑料、合成橡膠、合成纖維都主要是以石油、煤、天然氣為原料生產(chǎn)的 【答案】D 【解析】A.乙醇不具有酸性，與氫氧化鈉溶液不反應，乙酸可與氫氧化鈉溶液反應，故A錯誤；B.蛋白質(zhì)中除了含有C、H、O元素外，還含有N、S、P等元素，糖類和油脂均由C、H、O三種元素組成，故B錯誤；C.分子式為C5H9BrO2的有機物能與NaHCO3反應產(chǎn)生CO2，說明含有羧基，同時含有溴原子，所以可看成丁烷的二元取代產(chǎn)物，主鏈有4個碳原子時，二元取代產(chǎn)物有：HOOCCHBrCH2CH2CH3、HOOCCH2CHBrCH2CH3、HOOCCH2CH2CHBrCH3、HOOCCH2CH2CH2CH2Br、CH2BrCH(COOH)CH2CH3、CH3CBr(COOH)CH2CH3、CH3CH(COOH)CHBrCH3、CH3CH(COOH)CH2CH2Br，共8種，主鏈有3個碳原子時，二元取代產(chǎn)物有：HOOCCHBrCH(CH3)2、HOOCCH2CBr(CH3)2、HOOCCH2CH(CH2Br)CH3、CH2BrC(COOH)(CH3)2，共4種，所以符合條件的同分異構(gòu)體為12種，故C錯誤；D. 塑料、合成橡膠和合成纖維這三大合成材料都主要是以石油、煤和天然氣為原料生產(chǎn)的，故D正確，答案選D。 20．下列有關(guān)有機物的說法正確的是（ ） A． 纖維素、蔗糖水解的最終產(chǎn)物相同 B． 丙烯與溴的四氯化碳溶液反應生成1,3-二溴丙烷 C． 中至少有16個原子共平面 D． 的苯環(huán)上一氯代物有3種 【答案】C 21．化學與日常生活密切相關(guān)。下列說法錯誤的是 （ ） A． 乙烯可作水果的催熟劑 B． 蔗糖、淀粉、油脂及其水解產(chǎn)物均為非電解質(zhì) C． “84”消毒液的有效成分是NaClO D． “血液透析”利用了膠體的性質(zhì) 【答案】B 【解析】A. 乙烯一種植物激素，具有催熟作用，可作水果的催熟劑， A 正確；B.油脂水解產(chǎn)生羧酸，羧酸屬于電解質(zhì)，蔗糖、淀粉水解生成單糖,糖類屬于非電解質(zhì)，故B錯誤；C.氯氣與氫氧化鈉反應可得“84”消毒液,有效成分為NaClO, C正確；D. “血液透析”利用了膠體不能透過半透膜的性質(zhì)，D正確。 22．下列敘述正確的是(　　) A． 漂白粉、水玻璃、冰醋酸、聚乙烯都是混合物 B． 金屬氧化物一定是堿性氧化物 C． 淀粉、油脂和蛋白質(zhì)都屬于天然高分子化合物 D． 膠體區(qū)別于其他分散系的本質(zhì)特征是膠體粒子直徑介于1~100nm之間 【答案】D 23．糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是（ ） A． 豬油、麻和 蠶絲 ，紙張 都是天然高分子化合物 B． 檢驗淀粉在稀硫酸作用下水解是否完全可以冷卻后取樣直接滴入碘水 C． 糖類一定能發(fā)生銀鏡反應和水解反應 D． 蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水 【答案】B 【解析】A. 豬油是脂肪，是高級脂肪酸的甘油酯，不是高分子化合物，故A錯誤； B.碘單質(zhì)與稀硫酸不反應，淀粉遇碘變藍，因此檢驗淀粉在稀硫酸作用下水解是否完全可以冷卻后取樣直接滴入碘水，B正確； C. 蔗糖結(jié)構(gòu)中沒有醛基，不能發(fā)生銀鏡反應，葡萄糖結(jié)構(gòu)中含有醛基，能夠發(fā)生銀鏡反應，但是屬于單糖，不能發(fā)生水解反應，結(jié)論錯誤，C錯誤；D.蛋白質(zhì)溶液遇硫酸銅后發(fā)生變性，變性是不可逆過程，不能重新溶解，故D錯誤。 24．下列有關(guān)生命活動中的營養(yǎng)物質(zhì)，說法不正確的是 A． 氨基酸既能與強酸反應，也能與強堿反應 B． 植物油、脂肪與氫氧化鈉溶液反應均有醇生成 C． 淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和油脂都是有機高分子化合物 D． 絲綢與棉布可以通過燃燒聞氣味的方法進行鑒別 【答案】C 【解析】A項，氨基酸既含氨基又含羧基，所以既能與強酸反應，也能與強堿反應，故A正確；B項，植物油、脂肪主要成分為高級脂肪酸甘油酯，與氫氧化鈉溶液反應都有丙三醇（甘油）生成，故B正確；C項，淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)都是有機高分子化合物，而油脂不是有機高分子化合物，故C錯誤；D項，絲綢主要成分是蛋白質(zhì)，燃燒時有燒焦羽毛氣味，棉布主要成分是纖維素，燃燒時沒有燒焦羽毛氣味，故D正確。 25．下列說法正確的是(　　) A． CCl4不能燃燒，常用作滅火劑 B． 1mol 葡萄糖能水解生成2molCH3CH2OH和2molCO2 C． 石油是復雜的混合物,通過分餾可以獲得汽油、煤油等,通過催化重整可以獲得乙烯、丙烯等 D． 用玻璃棒蘸取牛油與氫氧化鈉反應后的液體，滴入沸水中，若沒有油狀液體浮在水面，則說明皂化反應已經(jīng)完全 【答案】D 26．下列說法不正確的是 A． 利用植物油的加成反應可以制得人造黃油 B． 纖維素在人體內(nèi)可水解成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要 C． 75%的酒精可使蛋白質(zhì)變性從而起到消毒作用 D． 可用和HCHO為原料合成 【答案】B 【解析】A項，人造黃油的主要原料是植物油，利用植物油的加成反應可以制造黃油，故A項正確；B項，人體內(nèi)沒有能夠水解纖維素相應的酶，纖維素在人體內(nèi)只能加快胃腸的蠕動，不能在人體內(nèi)水解，故B項錯誤；C項，75%酒精是有機溶劑，會使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)被破壞而變性從而達到消毒目的，故C項正確；D項，和HCHO為原料發(fā)生縮聚反應生成，故D項正確。 27．下列物質(zhì)既能跟鹽酸反應，又能跟NaOH溶液反應的是(　　) ①SiO2?、贏l?、跘l2O3　④Al (OH)3?、軳a2CO3溶液⑥Ca(HCO3)2溶液?、逳H4HCO3溶液?、郖HSO4溶液 A． ②③④⑥⑦ B． ①②③④⑦ C． ④⑥⑦⑧ D． ②③④⑤⑧ 【答案】A 28．下列關(guān)于有機化合物的說法正確的是 A． 苯與甲苯互為同系物，均能使酸性KMnO4溶液褪色 B． 苯乙烯分子中的所有原子一定都處于同一個平面 C． 淀粉和纖維素不是同分異構(gòu)體 D． 乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同 【答案】C 【解析】A．苯和甲苯互為同系物，甲苯能被酸性KMnO4氧化成苯甲酸，溶液褪色，但苯與酸性KMnO4不反應，不能使KMnO4酸性溶液褪色，故A錯誤；B．苯環(huán)、雙鍵為平面結(jié)構(gòu)，且直接相連，則苯乙烯分子中的所有原子可能處于同一個平面，但不一定在同一平面，故B錯誤；C．淀粉和纖維素都為高分子化合物，聚合度在較大的一個范圍之間，沒有具體值，二者分子式不同，不是同分異構(gòu)體，故C正確；D．乙烯和苯都能使溴水褪色，乙烯含有碳碳雙鍵，和溴水發(fā)生加成反應；苯和溴水因萃取而褪色，故D錯誤。 29．下列說法錯誤的是( ) A． 蔗糖和麥芽糖水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖 B． 用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維 C． 植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應 D． 棉、麻、羊毛都屬于天然高分子化合物 【答案】A 30．化學與生活密切相關(guān)，下列說法正確的是（ ） A． 煮熟的雞蛋不能孵化成小雞原因是蛋白質(zhì)變性 B． 棉、麻、絲、毛完全燃燒后都只生成CO2和H2O C． 氨基酸在人體中生成新的蛋白質(zhì)屬于加聚反應 D． 為加快漂白精的漂白速率，使用時可加少量的食鹽水 【答案】A 【解析】A、蛋白質(zhì)在高溫時發(fā)生變性，使蛋白質(zhì)失去生理活性，所以煮熟的雞蛋不能孵化成小雞，故A正確；B、棉、麻燃燒后主要生成二氧化碳和水，因為這類纖維主要含C、H、O元素，絲毛燃燒后除了生成二氧化碳和水外，還有二氧化硫、氮氣(還可能有氮氧化物)，因為這類纖維中除了C、H、O元素外還含有氮和硫元素，故B錯誤；C、氨基酸在人體中通過脫水縮合生成新的蛋白質(zhì)屬于縮聚反應，故C錯誤；D、漂白精種含有次氯酸鈣，在漂白精中滴加食鹽水，不能增大HClO的濃度，故D錯誤。 31．下列說法錯誤的是（　?。? A． 植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應 B． 硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多 C． 蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì) D． 油脂在堿性條件下的水解反應稱為皂化反應 【答案】C 【解析】A．植物油氫化過程為與氫氣發(fā)生加成反應的過程，由不飽和烴基變?yōu)轱柡蜔N基，選項A正確；B．硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過多，選項B正確；C．蛋白質(zhì)的基本組成元素是C、H、O、N四中元素，故僅由碳、氫、氧元素不正確，選項C錯誤；D．油脂在堿性條件下水解為皂化反應，選項D正確。 32．下列實驗中，對應的現(xiàn)象以及結(jié)論均正確的是 選項 實驗 現(xiàn)象 結(jié)論 A 在Na2S溶液中滴加新制氯水 產(chǎn)生淺黃色沉淀 證明氯的非金屬性比硫的強 B 將苯滴入溴水中，振蕩，靜置 溴水層褪色 溴和苯發(fā)生加成反應 C 向淀粉水解后的溶液中加入碘水 溶液變藍色 淀粉沒有水解 D 向1.0 molL－1的NaHCO3溶液中滴加2滴甲基橙 溶液呈黃色 NaHCO3溶液呈堿性 【答案】A 33．美林（主要成分為布洛芬）和百服寧（主要成分為對乙酰氨基酚）是生活中兩種常用的退燒藥，其主要成分的結(jié)構(gòu)簡式如下，下列說法不正確的是( ) A． 布洛芬的分子式為C13H1802 B． 二者均可與NaHC03溶液反應，產(chǎn)生C02氣體 C． 布洛芬的核磁共振氫譜共有8組峰 D． 己知肽鍵在堿性條件下可以水解，則Imol對乙酰氨基酚與氫氧化鈉溶液反應，消耗2molNaOH 【答案】B 【解析】由結(jié)構(gòu)簡式可知布洛芬的分子式為C13H9NO2，A正確；對乙酰氨基酚的官能團為（酚）羥基和肽鍵，不能與NaHC03溶液反應，B錯誤；由結(jié)構(gòu)簡式可知布洛芬的結(jié)構(gòu)對稱，磁共振氫譜共有8組峰，C正確；對乙酰氨基酚在堿性條件下可以水解，肽鍵和（酚）羥基均能與氫氧化鈉溶液反應，則Imol對乙酰氨基酚與氫氧化鈉溶液反應，消耗2molNaOH，D正確。 34．根據(jù)下列實驗操作與現(xiàn)象所得結(jié)論正確的是（ ） 選項 選項 實驗操作與現(xiàn)象 結(jié)論 A 向油脂皂化反應后的溶液中滴入酚酞，溶液變紅 油脂已經(jīng)完全皂化 B 蔗糖溶液在稀硫酸存在下水浴加熱一段時間后，加適量氨水使溶液呈堿性，再與銀氨溶液混合加熱，有光亮的銀鏡生成 蔗糖溶液已經(jīng)水解完全 C 向溶液X中滴入NaHCO3溶液，產(chǎn)生無色氣體 X中的溶質(zhì)一定是酸 D 向雞蛋清溶液中滴加醋酸鉛溶液，產(chǎn)生白色沉淀，加水沉淀不消失 蛋白質(zhì)發(fā)生變性 【答案】D 35．化學與生活密切相關(guān)，下列說法正確的是（ ?。? A． 煤的干餾和石油的分餾均屬化學變化 B． 用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維 C． 可以用足量氫氧化鈉溶液加熱的方法區(qū)分地溝油與礦物油（汽油、煤油、柴油等） D． 將 (NH4)2SO4、CuSO4溶液分別加入蛋白質(zhì)溶液，都出現(xiàn)沉淀可知二者均可使人中毒 【答案】BC 【解析】A項，煤的干餾是指將煤隔絕空氣加強熱分解的過程，煤的干餾屬于化學變化，石油的分餾是利用石油中各組分沸點的不同進行分離的過程，石油的分餾屬于物理變化，A項錯誤；B項，灼燒蠶絲時產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，灼燒人造纖維時沒有此氣味，現(xiàn)象不同，可用灼燒的方法區(qū)分蠶絲和人造纖維，B項正確； C項，地溝油屬于油脂，加熱時地溝油在足量NaOH溶液中完全水解，分層現(xiàn)象消失，礦物油與NaOH溶液不反應，仍存在分層現(xiàn)象，現(xiàn)象不同，可用足量NaOH溶液加熱的方法區(qū)分地溝油和礦物油，C項正確； D項，（NH4）2SO4溶液使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析，不能使人中毒，CuSO4溶液使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，能使人中毒，D項錯誤。 36．有機物A為綠色熒光蛋白在一定條件下水解的最終產(chǎn)物之一，結(jié)構(gòu)簡式為 請回答下列問題： （1）關(guān)于A的性質(zhì)推斷錯誤的是______； a．A既能和酸反應又能和堿反應 b．A不能發(fā)生加成反應 c．A可以發(fā)生氧化反應 d．A不能通過縮聚反應得到高分子化合物 （2）A與氫氧化鈉溶液反應的化學方程式為______________； （3）符合下列4個條件A的同分異構(gòu)體有多種；寫出任意一種A的同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式________________________。 ① 1,3,5-三取代苯；② 遇氫氧化鐵溶液顯紫色；③ 氨基與苯環(huán)直接相連； ④ 屬于酯類. 【答案】 bd+2NaOH→+2H2O、、、、 (任選一種)