2019-2020年蘇教版高中化學(xué)必修2《食品中的有機(jī)化合物乙醇》教案附鞏固練習(xí).doc

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2019-2020年蘇教版高中化學(xué)必修2《食品中的有機(jī)化合物乙醇》教案附鞏固練習(xí) 【課 題】　　　　 乙 醇 【課標(biāo)要求】 1. 知識(shí)與技能要求： （1）了解乙醇分子的結(jié)構(gòu)，了解羥基的結(jié)構(gòu)特征。 （2）了解乙醇的化學(xué)性質(zhì)（跟鈉等金屬反應(yīng)、催化氧化、消去反應(yīng)） 2. 過(guò)程與方法要求 （1）通過(guò)乙醇結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，提高根據(jù)有機(jī)物結(jié)構(gòu)分析有機(jī)物性質(zhì)的能力。 （2）通過(guò)乙醇的化學(xué)性質(zhì)跟乙醇分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系的學(xué)習(xí)，提高分析有機(jī)物結(jié)構(gòu)跟有機(jī)物性質(zhì)的分析研究能力。 （3）通過(guò)乙醇的催化氧化的學(xué)習(xí)，加深理解催化劑對(duì)化學(xué)反應(yīng)的機(jī)理的認(rèn)識(shí)。 3. 情感與價(jià)值觀(guān)要求： 乙醇的性質(zhì)由乙醇的結(jié)構(gòu)，從中理解事物的因果關(guān)系。通過(guò)乙醇不同條件下的脫水方式的差異的學(xué)習(xí)，加深外界條件對(duì)化學(xué)反應(yīng)的影響的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)具體事物要具體分析的思想觀(guān)念。 【教學(xué)重點(diǎn)】 乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。 【教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)】 〖創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景〗 1、白日放歌須縱 ，青春作伴好還鄉(xiāng)。 2、明月幾時(shí)有，把 問(wèn)青天。 3、借問(wèn) 何處有，牧童遙指杏花村。 古往今來(lái)無(wú)數(shù)詠嘆酒的詩(shī)篇都證明酒是一種奇特而富有魅力的飲料。那么你知道酒的主要成分是什么？其性質(zhì)知多少？ 〖自主學(xué)習(xí)〗 閱讀教材，歸納總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。 一. 乙醇的物理性質(zhì)： 〖探究練習(xí)〗 某有機(jī)物中只含C、H、O三種元素，其蒸氣的是同溫同壓下氫氣的23倍，2.3g該物質(zhì)完全燃燒后生成0.1mol二氧化碳和27g水，求該化合物的分子式。 〖問(wèn)題探究〗 根據(jù)C、H、O三種元素在有機(jī)物中的價(jià)鍵特征，你能否推測(cè)乙醇具有的可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式？ 1、 可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 。 2、 可能的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 。 〖實(shí)驗(yàn)探究1〗 請(qǐng)你設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明乙醇分子可能是哪一種結(jié)構(gòu)？ 實(shí)驗(yàn)藥品和儀器 實(shí)驗(yàn)裝置 實(shí)驗(yàn)步驟 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 反應(yīng)化學(xué)方程式 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 （參考教材《蘇教版化學(xué)2》第65頁(yè)［實(shí)驗(yàn)1］） 〖多媒體輔教〗 Flash動(dòng)畫(huà)演示“無(wú)水乙醇與鈉的反應(yīng)”。 〖?xì)w納小結(jié)1〗 二、乙醇的分子結(jié)構(gòu) 結(jié)構(gòu)式： 。 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： 。 三、乙醇的化學(xué)性質(zhì) 1、乙醇能與金屬鈉（活潑的金屬）反應(yīng)： 。 〖思考與交流〗 比較前面做過(guò)的水與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，并完成下表。 質(zhì) 物 目 項(xiàng) 金屬鈉 的變化 氣體燃 燒現(xiàn)象 檢驗(yàn) 產(chǎn)物 水 乙醇 2、乙醇的氧化反應(yīng) （1）乙醇燃燒 化學(xué)反應(yīng)方程式： 。 〖思考〗 在乙醇的燃燒反應(yīng)中乙醇被氧化，若條件改變，有催化劑銅或銀參加，產(chǎn)物還是二氧化碳和水嗎？ 〖實(shí)驗(yàn)探究2〗 教材《蘇教版化學(xué)2》第65頁(yè)［實(shí)驗(yàn)2］ 〖多媒體輔教〗 Flash動(dòng)畫(huà)演示“無(wú)水乙醇的催化氧化”。 〖?xì)w納小結(jié)2〗 （1）乙醇的催化氧化 化學(xué)反應(yīng)方程式： 。 〖自主學(xué)習(xí)〗 學(xué)生閱讀自學(xué)教材《蘇教版化學(xué)2》第66頁(yè)『資料卡』“甲醛與乙醛” 〖知識(shí)拓展1〗 （2）乙醇還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸。 〖知識(shí)拓展2〗 3、乙醇的脫水反應(yīng) （1）分子內(nèi)脫水，生成乙烯 化學(xué)反應(yīng)方程式： 。 （2）分子間脫水，生成乙醚 化學(xué)反應(yīng)方程式： 。 〖拓展視野〗 學(xué)生閱讀自學(xué)教材《蘇教版化學(xué)2》第66頁(yè)『拓展視野』“酒與酒精”。 〖典型例題〗 △ 【例1】實(shí)驗(yàn)室常用NaBr、濃H2SO4與CH3CH2OH共熱來(lái)制取溴乙烷，其反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：NaBr+H2SO4===NaHSO4+HBr，C2H5OH+HBr C2H5Br+H2O。試回答： （1）第二步反應(yīng)實(shí)際上是一個(gè)可逆反應(yīng)，在實(shí)驗(yàn)室可采取 和 的措施，以提高溴乙烷的產(chǎn)率。 （2）濃H2SO4在實(shí)驗(yàn)中的作用是 ，其用量（物質(zhì)的量）應(yīng) （填“大”“小”或“等”）于溴化鈉的用量。 （3）實(shí)驗(yàn)中可能發(fā)生的有機(jī)副反應(yīng)（用化學(xué)方程式表示）是 和 。 【例2】乙醇分子中不同的化學(xué)鍵，如右圖： 關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說(shuō)法不正確的是（ ） A. 乙醇和鈉反應(yīng)，鍵①斷裂 B. 在A(yíng)g催化下和O2反應(yīng)，鍵①③斷裂 C. 乙醇完全燃燒時(shí)鍵①②斷裂。 D. 乙醇和濃H2SO4共熱，在140 0C時(shí)，鍵①或鍵②斷裂；在170 0C時(shí)，鍵②⑤斷裂