關(guān)注食品安全 舌尖上的安全保衛(wèi)戰(zhàn)

食品安全 舌尖上的安全保衛(wèi)戰(zhàn)因?yàn)橄愀鄣哪谭邸跋迬Я睢?，食品安全問題再次成為全國兩會(huì)上的熱詞，食品安全與民生息息相關(guān)，卻又問題頻發(fā)，不斷觸碰公眾的心理底限。據(jù)新聞和報(bào)紙摘要報(bào)道，“民以食為天，食以安為先”，連日來全國兩會(huì)代表委員圍繞這一話題建言獻(xiàn)策：肯德基被曝出原料雞僅用45天就完成迅速生長。公安部破獲了一個(gè)特大的地溝油案件，覆蓋十一個(gè)省份。在水產(chǎn)市場(chǎng)里，人工合成魚翅非常普遍，實(shí)際成分是食用明膠、海藻酸鈉等等。2012年，圍繞食品安全的話題熱度不減從年初的螺旋藻超標(biāo)到歲尾的白酒塑化劑，每一次問題食品的曝光都牽動(dòng)人心。微博用戶“臨風(fēng)聽雨”說：舌尖不安全，幸福就是浮云。微信用戶“凌云客棧”提醒，食品安全，做不到萬無一失，就會(huì)一失萬無。2012年，中央政府解決食品安全問題的力度進(jìn)一步加大食品農(nóng)藥殘留量新國標(biāo)發(fā)布，涉及到的食品種類是原來的三倍，對(duì)農(nóng)藥殘留的限制標(biāo)準(zhǔn)也更加嚴(yán)格；預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則施行，所有食品添加劑必須在食品標(biāo)簽上明顯標(biāo)注。重典治亂，重拳出擊。2012年，一場(chǎng)“舌尖上的保衛(wèi)戰(zhàn)”在大江南北紛紛打響在長春，涉及食品安全案件，每個(gè)季度查處一批，其中至少有一件在媒體上公布曝光；在廣西，食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)，僅10個(gè)月的時(shí)間，就破獲相關(guān)犯罪刑事案件50起，抓獲違法犯罪人員140人。政府推進(jìn)食品安全的各項(xiàng)工作是扎扎實(shí)實(shí)的，老百姓對(duì)改善食品安全現(xiàn)狀的期盼也是強(qiáng)烈和迫切的，但兩者之間還存有差距。代表用“頑疾”分析個(gè)中原因：我們國家，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)包括畜牧業(yè)的生產(chǎn)太分散了、太小了，食品產(chǎn)業(yè)小、散、亂又很突出，客觀上造成國家管理難度太大，質(zhì)量意識(shí)難以普及、難以到位。是頑疾，就要用猛藥！強(qiáng)化對(duì)源頭的掌控?！霸牧稀比绻麖囊婚_始就是不合格的，無論后期的加工過程如何清潔、精細(xì)、先進(jìn)，生產(chǎn)出的產(chǎn)品都難言安全。源頭是在農(nóng)業(yè)。一定要解決化肥農(nóng)藥過多殘留的問題，嚴(yán)格控制水流、土壤、空氣的污染。加大對(duì)農(nóng)民的職業(yè)培訓(xùn)，加大對(duì)農(nóng)民的道德教育，提高農(nóng)民的安全意識(shí)。守住食品企業(yè)生產(chǎn)關(guān)。食品安全法明確規(guī)定，提供安全放心的食品是企業(yè)的第一責(zé)任。但是，當(dāng)前食品安全領(lǐng)域最突出的問題，正是不法分子不講誠信，故意制售有毒有害食品。呼吁盡快在全行業(yè)推廣食品的追溯制：每個(gè)企業(yè)要建立追溯體系。我買你的產(chǎn)品，看你的號(hào)碼，從網(wǎng)上一查，就能查出來，你的產(chǎn)品是什么時(shí)間加工的。還是要加大懲處力度，以真正起到警示和震懾作用：堅(jiān)持露頭就打，加大經(jīng)濟(jì)處罰力度，要罰的傾家蕩產(chǎn)，還要毫不手軟地予以嚴(yán)厲的法律制裁。創(chuàng)新監(jiān)管的長效機(jī)制。多頭分段管理、都管又都不管，一直被認(rèn)為是解決食品安全問題的癥結(jié)之一。根據(jù)最新出爐的國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案，國務(wù)院將組建國家食品藥品監(jiān)督管理總局，多頭并管的鏈條就此收攏。打破處置權(quán)交叉，彌合監(jiān)管縫隙。食品安全不會(huì)一勞永逸，機(jī)構(gòu)調(diào)整之外還需多方面的配套。技術(shù)、法律、標(biāo)準(zhǔn)支撐，一個(gè)都不能少：發(fā)達(dá)國家的食品安全標(biāo)準(zhǔn)的修改周期一般是3-5年，而我國的標(biāo)準(zhǔn)使用已經(jīng)超過20年。沒有實(shí)實(shí)在在的問責(zé)，一切監(jiān)管都形同虛設(shè)：要進(jìn)一步加強(qiáng)行政監(jiān)察，要和烏紗帽掛鉤。三年解決食品安全突出問題，這是中國政府向13億人民做出的莊嚴(yán)承諾。從中央到地方，一場(chǎng)針對(duì)食品安全的新的較量已經(jīng)展開，各道防線正在加緊鑄就；2013，以機(jī)構(gòu)改革為契機(jī)，隨著各項(xiàng)法律政策的完善和監(jiān)管力度的加強(qiáng)，我們有理由相信，從田間到餐桌，從牧場(chǎng)到廚房，中國食品安全之路一定會(huì)越走越順暢。舌尖上的安全需要“鐵拳”呵護(hù)。嚴(yán)明執(zhí)法者的紀(jì)律，再去以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，則所向披靡，黑心食品、犯罪分子無處藏身，無法為非作歹。公安部在部署全國公安機(jī)關(guān)開展為期一年的“打擊食品犯罪、保衛(wèi)餐桌安全”專項(xiàng)行動(dòng)中，在春節(jié)期間重點(diǎn)打擊食品犯罪，應(yīng)當(dāng)說是切中了百姓的生命健康關(guān)切和節(jié)日歡樂關(guān)切。打擊的效果充分說明這樣的專項(xiàng)行動(dòng)不僅重要而且必要。倘若沒有這般打擊，這些“黑心食品”就會(huì)必然流向春節(jié)期間的百姓餐桌，讓多少人春節(jié)過不安寧。但也必須看到，節(jié)日期間百姓消費(fèi)需求旺盛，一些不法分子必然會(huì)趁機(jī)下手、大牟其利。比如，食用油、肉類、酒類、調(diào)味品、保健品、民俗特產(chǎn)等節(jié)日市場(chǎng)熱銷食品，百姓需求量大，往往不會(huì)細(xì)辨真?zhèn)?。只有針?duì)這些領(lǐng)域的食品引入專業(yè)視角，加強(qiáng)執(zhí)法檢查，才會(huì)讓不法分子不能輕易得手。從食品犯罪的特點(diǎn)看，正規(guī)的生產(chǎn)銷售渠道，不法分子相對(duì)難以浸染。他們往往走的是非正規(guī)渠道，在城鄉(xiāng)接合部和農(nóng)村等薄弱環(huán)節(jié)滋生，針對(duì)的是社會(huì)生活中的相對(duì)弱勢(shì)群體。因此，在呼吁正規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營渠道、品牌企業(yè)加強(qiáng)自律，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)其督察檢查的同時(shí)，應(yīng)當(dāng)把關(guān)注和打擊的重點(diǎn)瞄準(zhǔn)薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)弱勢(shì)群體的餐桌安全給予更多呵護(hù)?！按蜩F還需自身硬”，專項(xiàng)行動(dòng)必然會(huì)有多個(gè)部門深入“商場(chǎng)超市、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、展銷促銷會(huì)、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部”等重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)部位以及生產(chǎn)經(jīng)營節(jié)日食品重點(diǎn)企業(yè)督導(dǎo)檢查。對(duì)于秉公執(zhí)法者來說，這種大規(guī)模的檢查，是他們嚴(yán)守紀(jì)律的一次集中展示。但對(duì)于個(gè)別趁機(jī)吃拿卡要的執(zhí)法者說，這是進(jìn)行權(quán)力尋租在節(jié)前撈一把的好機(jī)會(huì)，是生產(chǎn)經(jīng)營者被迫出血又敢怒不敢言的噩夢(mèng)之時(shí)。因此，執(zhí)法者只有以鐵的紀(jì)律，秉公執(zhí)法、廉潔執(zhí)法、清正執(zhí)法，才能樹立自己的良好形象，才能給此次專項(xiàng)行動(dòng)加分。也希望這樣的專項(xiàng)活動(dòng)能常規(guī)化，在這個(gè)意義，嚴(yán)明執(zhí)法者的紀(jì)律，再去以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行督導(dǎo)檢查，則所向披靡，黑心食品無處藏身，犯罪分子無法為非作歹。