2019-2020年青島版科學六上《饅頭發(fā)霉了》word教案.doc

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2019-2020年青島版科學六上《饅頭發(fā)霉了》word教案 教學內容 蘇教版小學科學六年級上冊《顯微鏡下的世界》單元第3課 執(zhí)教日期 月 日 星期（ ） 三維目標 過程與方法： 利用顯微鏡觀察物品上的霉。 設計控制變量的探究性實驗，研究物體發(fā)霉的條件。 知識與技能： 知道物體發(fā)霉的原因，了解防止發(fā)霉的方法。 霉是微生物的一種。 情感態(tài)度與價值觀： 認識霉菌對人類有正反兩方面的作用。 探究性實驗中的合作、互助、細致的科學精神。 教學重點、難點 重點：實驗探究物體發(fā)霉的條件。 難點：設計有控制變量的探究性實驗。 教學資源 教學準備：顯微鏡、放大鏡、鑷子、培養(yǎng)皿、發(fā)霉的物品、多媒體課件、教學錄像片。 課時安排：教師可根據班級情況安排課時，對顯微鏡操作熟練，經常開展探究性實驗的班級可安排1課時，但要注意教學環(huán)節(jié)的嚴密、緊湊。 學生已有經驗：1、學生能夠熟練操作顯微鏡觀察微生物。2、學生在日常生活中見過霉，知道在哪里可以找到霉，但沒有注意霉也是一種微生物。3、大部分學生認為霉對人類是有害的。 學程設計 導航策略 調整反思 一、導入新課（6分鐘） 1、學生回顧老師布置的任務。 2、觀看課件：（1）選取適當的材料放在袋子里面，系好，觀察幾天，上課的時候帶來。（2）觀察中認真記錄，發(fā)現疑問，總結收獲。 3、學生介紹自己帶來的霉。 【板塊一】 1、同學們，上節(jié)課，老師給大家布置了兩個小任務，誰還記得？ 2、想必大家有很多的發(fā)現和收獲，這節(jié)課我們就圍繞大家的實驗來匯報交流。 二、探究霉菌（20分鐘） （一）觀察霉菌（10分鐘） 1、學生自由回答，說出用放大鏡、顯微鏡等工具觀察。 2、學生討論觀察的注意點。發(fā)霉物體的味道很難聞，聞味道的時候用手輕輕的扇動，注意衛(wèi)生，注意安全。 3、學生使用工具放大鏡、顯微鏡觀察霉菌。 4、說出觀察到的霉。 （二）探究物體發(fā)霉的原因（10分鐘） 1、學生說出自己的想法。 2、學生記錄猜測的饅頭發(fā)霉的條件。 3、小組匯報猜想結果。 4、學生設計對比實驗，并將設計意圖寫下來。 5、學生說出自己小組設計的實驗，其他小組幫助完善。 6、學生進行課外實驗。 【板塊二】 1、瞧，這些食品都生了同樣的病---發(fā)了霉，那么霉是什么？想不想來觀察一下？你想怎樣觀察？ 2、小結：霉菌是真菌的一種，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須要借助放大鏡、顯微鏡，所以通常叫它微生物， 霉菌主要由菌絲組成。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網狀、絮狀等 。 1、你認為霉是有生命的嗎？怎么證明？ 2、你們知道在哪些條件下饅頭容易發(fā)霉？請大家根據生活經驗大膽猜測，再將這些條件記錄下來。 3、同學們的猜測是否正確，請大家先設計幾個對比實驗。 4、小結：在我們假設的條件中，選擇一個進行研究，在改變這個條件的同時，其他條件不能改變。 學生研究饅頭發(fā)霉的條件的實驗結果，教師可在一個星期后利用5分鐘時間進行交流。 三、深入生活（9分鐘） 1、如何防止物體發(fā)霉。 學生自由交流，得出通風，降溫、放防腐劑等結論。 2、霉的功與過。 學生自由爭論，在爭論中激發(fā)學生對微生物學的興趣。 觀看關于霉的錄像。 【板塊三】 1、同學們，這么多食品和日常用品都容易發(fā)霉，看來這個問題不可忽視。想想有什么好方法能夠延緩食物的發(fā)霉呢？ 2、發(fā)霉的食品對人體是有害的。老師有個疑問：是不是所有的霉菌都有害呢？咱們來交流交流。 3、介紹弗萊明和青霉素。 作業(yè)設計（5分鐘） 1、做《科學探究》的“智能聯網”的內容。 2、做“饅頭發(fā)霉需要什么條件的”實驗，并填寫《科學探究》中的實驗表格。 3、采訪家長，上網調查還有哪些防止食物發(fā)霉的好方法，親自動手實驗。 控制變量的探究性實驗表格 假設的條件 實驗方法 實驗結果 改變的條件 不變的條件 附送： 2019-2020年青島版科學六上《饅頭發(fā)霉了》教學設計 教案設計：王衛(wèi)青 學 習 目 標 1、能提出進行探究活動的大致思路；能設計對比實驗探究物體發(fā)生霉變的條件；能對實驗現象做出詳細的記錄和分析。 2、體會與人合作的愉快和科學探究的樂趣；樂于用學到的知識改善生活。 3、能通過實驗認識食品、衣服等物品發(fā)生霉變的條件；認識霉變對人類生活的影響；知道真菌是既不屬于植物也不屬于動物的一類生物。 重點 能通過實驗認識食品、衣服等物品發(fā)生霉變的條件 個性化設計 教學措施 學習過程 第一課時 一、創(chuàng)設情境，導入新課 談話：同學們看老師這兒有個饅頭，你看這個饅頭怎么了？ 二、提出問題，猜想假設 關于霉，你最想了解些什么？ 老師梳理板書。 三、自主探究，合作交流 1、觀察霉的樣子 同學們帶來發(fā)霉的物品了嗎？這些食品都生了同一種病—發(fā)了霉。那么霉是什么樣子？想不想來觀察一下？ 你想怎樣觀察？ 用科學的專業(yè)工具來幫助我們觀察事物，是研究科學的一個好方法。老師為同學們準備了放大鏡和顯微鏡，請同學們利用它們來觀察。 誰愿意來說一說你們組的觀察記錄？ 小結：霉菌是真菌的一種，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須要借助放大鏡和顯微鏡觀察，所以通常叫它微生物。霉菌主要由菌絲組成。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網狀、絮狀等。 2、猜測食物發(fā)霉的原因 通過觀察，我們知道霉菌形態(tài)各異，千變萬化。那食物為什么會發(fā)霉？食物發(fā)霉可能和什么有關呢?下面請同學們來猜測一下。 剛才大家對食物發(fā)霉的原因進行了大膽的猜測。如何驗證我們猜測呢？ 下面我們就以饅頭為例請種小組設計對比實驗。 哪個小組愿意來說說你們設計的實驗方案？ 小結：同學們的想法都很好。為了能更好地記錄實驗數據，根據剛才我們設計的實驗方法，認真填寫課本上實驗記錄表。下一次上課帶上你的觀察研究成果。 第二課時 一、交流研究成果 本周我們進行了幾天的實驗觀察，記錄了不同條件下饅頭發(fā)霉的情況。今天我們來進行匯報交流。 1、匯報探究食物發(fā)霉的原因 小結：食物發(fā)霉與溫度、水分、太陽光照以及其它很多因素有關。在日常生活中，使衣物、食品等到發(fā)霉的霉菌，用來發(fā)酵的酵母菌，味道鮮美的蘑菇，都屬于真菌。真菌是既不屬于植物又不屬于動物的一類生物。 2、深入生活，找出預防物品發(fā)霉的措施。 談話：在生活中很多物品容易發(fā)霉，有什么好方法能夠延緩食物和其它物品的發(fā)霉呢？ 小結：同學們，把你們的方法告訴父母，就能解決平日困擾他們的大問題了。 二、遷移運用，拓展延伸 1、霉菌會使食物變質，也會使衣物 受損。是不是所有的霉菌都有害呢？ 小結：通過交流資料，我們知道了并不是所有的真菌都是有害的，大多數的真菌還是對人類有益的。 2、課下設計一份蔬菜保鮮方案，并找一些蔬菜進行實驗，看誰的方案能使蔬菜保鮮時間最長。 學生搶答（發(fā)霉了） 學生提出問題。 搶答（想） 學生匯報。（如用放大鏡觀察；聞一聞；借助顯微鏡等。） 注意事項：1、做好記錄。記錄下霉的顏色、形狀。2、觀察完后，把發(fā)霉的物體倒進垃圾袋內。 學生分組觀察記錄。組長負責指揮分工。 學生匯報。 學生猜測后搶答。 學生回答（實驗） 學生分組討論設計實驗方案。 學生分組匯報。 課下學生根據自己設計的實驗方案進行實驗。并做好記錄。 小組選派代表匯報實驗過程及結果。其它成員補充。 學生交流匯報。學生代表依次匯報。其它學生補充。（如：通風、降溫、放防腐劑、真空包裝等等。） 學生組內討論交流課前搜集的資料。然后全班匯報。