2019-2020年蘇教版科學(xué)六上《饅頭發(fā)霉了》教案.doc

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2019-2020年蘇教版科學(xué)六上《饅頭發(fā)霉了》教案 一、教學(xué)目標(biāo) 1.能夠利用顯微鏡觀察霉，并能通過圖畫、文字、語(yǔ)言等描述霉的樣子； 2.能夠設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，探究物體發(fā)霉的基本條件，了解霉菌有正、反兩方面的作用。了解防止食物和物品發(fā)霉的方法。 3.激發(fā)學(xué)生樂于探究、發(fā)現(xiàn)奧秘的欲望。 二、教學(xué)重、難點(diǎn) 1.重點(diǎn)：憑借已有的經(jīng)驗(yàn)對(duì)霉菌產(chǎn)生的條件進(jìn)行假設(shè)，并制定切實(shí)可行的實(shí)驗(yàn)方案，然后在課外做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。 2.難點(diǎn)：憑借已有的經(jīng)驗(yàn)對(duì)霉菌產(chǎn)生的條件進(jìn)行假設(shè)，并制定切實(shí)可行的實(shí)驗(yàn)方案，然后在課外做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。 三、教學(xué)準(zhǔn)備： 發(fā)霉的饅頭、水果、放大鏡、顯微鏡、抹布、切片、圖片等 四、教學(xué)過程： 第一課時(shí) 1.圖片引出話題： 通過多媒體出示霉的圖片，提問：你看到了什么？你知道這是什么嗎？在我們的生活中見過沒有？ 2.交流：你帶來了什么發(fā)霉的物品？ 講述：請(qǐng)大家仔細(xì)觀察帶來的發(fā)霉的物品，看一看，物品的霉是什么顏色？什么形狀？先請(qǐng)同學(xué)們用語(yǔ)言描述一下所見到的霉形狀。再用顯微鏡觀看物品上的霉，用文字和畫在活動(dòng)記錄紙上描述顯微鏡下霉的形狀和特征。（做好巡視和輔導(dǎo)） 3.學(xué)生匯報(bào)、小結(jié)： 霉是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須借助顯微鏡，所以叫它微生物。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等 4.討論霉菌有生命嗎？怎樣證明呢？（從無到有，從少到多） 5.討論： 根據(jù)生活中物體發(fā)霉的事例，探究饅頭在什么條件下會(huì)發(fā)霉。其他物體發(fā)霉的條件和饅頭發(fā)霉一樣嗎？ 6.討論： 教材第9頁(yè)表，你認(rèn)為除了表中列出的實(shí)驗(yàn)條件外，還有哪些組合方式。請(qǐng)補(bǔ)寫在表格的下方。 課堂小結(jié)： 霉是什么？它有生命嗎？物體發(fā)霉的條件有哪些？ 作業(yè)：每小組選擇一個(gè)組合條件做物體發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)。寫好實(shí)驗(yàn)報(bào)告。 第二課時(shí) （一）復(fù)習(xí) 1.霉是不是就會(huì)在食品上發(fā)生？在其他物品上會(huì)發(fā)生嗎？ 2.霉發(fā)生的條件有哪些？ 3.交流，根據(jù)實(shí)驗(yàn)說明霉發(fā)生的條件和溫度、濕度、空氣和光線有關(guān)。 （二）根據(jù)發(fā)霉的條件說明應(yīng)該怎樣防止發(fā)霉 1.隔絕空氣。 2.保持干燥。 3.高溫滅殺。 4.低溫保存。 （三）教師輔導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)霉的功過。 1.可以用霉制止食品。 2.制作藥品 3.霉菌會(huì)使物品損壞 4.霉變食品會(huì)危害人體健康。 (四)學(xué)習(xí)科學(xué)家發(fā)明青霉素的故事。 (五)小結(jié)： 應(yīng)該怎樣防止有害的霉發(fā)生？應(yīng)該創(chuàng)造什么條件讓有益的霉發(fā)生。 附送： 2019-2020年蘇教版科學(xué)六上《饅頭發(fā)霉了》表格教案（2課時(shí)） 教學(xué)目標(biāo) 過程與方法 1、能夠利用工具觀察霉，并能通過圖畫、文字、語(yǔ)言等描述霉的樣子； 2、 能夠設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，研究霉產(chǎn)生的條件。 知識(shí)與技能 1、知道霉是一種微生物，了解其形狀、顏色，及其作用和危害； 2、知道霉產(chǎn)生的條件，了解防止物品發(fā)霉的方法。 3、會(huì)用顯微鏡觀察物體的霉。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀 1、激發(fā)學(xué)生樂于探究、發(fā)現(xiàn)奧秘的欲望； 2、 在科學(xué)實(shí)驗(yàn)中能克服困難，善始善終。 重點(diǎn)難點(diǎn) 教學(xué)重難點(diǎn) 重點(diǎn)：憑借已有的經(jīng)驗(yàn)對(duì)霉菌產(chǎn)生的條件進(jìn)行假設(shè)，并制定切實(shí)可行的實(shí)驗(yàn)方案，然后在課外做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。 難點(diǎn)：憑借已有的經(jīng)驗(yàn)對(duì)霉菌產(chǎn)生的條件進(jìn)行假設(shè)，并制定切實(shí)可行的實(shí)驗(yàn)方案，然后在課外做對(duì)比實(shí)驗(yàn)。 課時(shí)安排 1 第一課時(shí) 一、 課時(shí)目標(biāo)：同上 二、 教學(xué)準(zhǔn)備：發(fā)霉的饅頭、放大鏡、顯微鏡、抹布、切片、圖片等 三、 教學(xué)過程： 教學(xué)時(shí)間： 目標(biāo) 教學(xué)過程（教與學(xué)） 二備與反思 一、通過圖片導(dǎo)入新課 二、觀察霉菌 三、閱讀資料 四、自主探究 1．多媒體出示霉的圖片，提問：你看到了什么？你知道這是什么嗎？ 2．交流：你帶來了什么發(fā)霉的物品？ 3．討論：關(guān)于霉，你最想了解些什么？ 1．講述：請(qǐng)大家仔細(xì)觀察帶來的發(fā)霉的物品，看一看，物品的霉是什么顏色？什么形狀？并在活動(dòng)記錄上畫出或用文字描述出在顯微鏡下看到的霉。我們可以借助一些工具，如：放大鏡、顯微鏡，有一點(diǎn)務(wù)必請(qǐng)大家注意：觀察完畢，記住把發(fā)霉的物體倒進(jìn)垃圾袋里，并洗凈載玻片和雙手。 2．學(xué)生觀察記錄，教師巡視。 3．學(xué)生匯報(bào)，教師小結(jié)：霉是一種生物，它非常小，用眼睛很難直接看清，必須借助顯微鏡，所以叫它微生物。霉的種類很多，顏色各異，有青綠色、黃色、黑色、白色等，形狀有絨毛狀、蛛網(wǎng)狀、絮狀等。 1．談話：霉與人類關(guān)系非常密切，對(duì)此，你了解些什么呢？ 2．學(xué)生交流對(duì)霉的已有認(rèn)識(shí)。 3．學(xué)生閱讀教材第9頁(yè)的資料——《霉的功與過》。 4．讓學(xué)生交流課前搜集的有關(guān)霉的其他資料，讓學(xué)生明白霉與人類關(guān)系非常密切，對(duì)人類有貢獻(xiàn)也有危害。 1．大膽進(jìn)行假設(shè)。 （1）提問：你們知道在哪些條件下饅頭容易發(fā)霉？請(qǐng)大家根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)大膽猜想，再請(qǐng)各個(gè)小組把這些條件寫下來。 （2）各小組匯報(bào)猜想結(jié)果。 2．設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。 （1）講述：同學(xué)們的推想是否正確，我們需要通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證。下面先請(qǐng)各小組設(shè)計(jì)幾個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)。 （2）學(xué)生設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，要求把設(shè)計(jì)意圖寫下來。 （3）小組派代表利用實(shí)物投影儀匯報(bào)交流。 （4）小結(jié)：在我們假設(shè)的條件中，選擇一個(gè)進(jìn)行研究，在改變這個(gè)條件的同時(shí)，其他條件不能改變。初步設(shè)計(jì)如下實(shí)驗(yàn)表格： 3．小組相互交流，引導(dǎo)學(xué)生從多角度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，避免實(shí)驗(yàn)雷同。 4．學(xué)生按照設(shè)計(jì)方案課外進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)。 第二課時(shí) 四、 課時(shí)目標(biāo)：同上 五、 教學(xué)準(zhǔn)備：發(fā)霉的饅頭、放大鏡、顯微鏡、抹布、切片、圖片等 六、 教學(xué)過程： 教學(xué)時(shí)間： 目標(biāo) 教學(xué)過程（教與學(xué)） 二備與反思 一、匯報(bào)探究霉的生長(zhǎng)條件的結(jié)果 二、了解防止食物和物品發(fā)霉的一些方法 1．各小組簡(jiǎn)要匯報(bào)實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果。 2．分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，發(fā)現(xiàn)規(guī)律：食物或其他物品在溫暖和潮濕的條件下最容易發(fā)霉。 1．提問：你們還見過哪些食物或物品會(huì)發(fā)霉？ 2．啟發(fā)談話：發(fā)霉給我們?nèi)祟悗碓S多不便，我們可以怎樣防止食物或物品發(fā)霉呢？ 3．看教材第10頁(yè)上的四幅圖，具體說說為什么要這么做？ 六、拓展延伸 1．課外實(shí)驗(yàn)：學(xué)生繼續(xù)研究霉產(chǎn)生的其他條件。 2．進(jìn)一步探究防止食物或物品發(fā)霉的方法。