冀少版八年級上冊生物復(fù)習(xí)提綱

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1、第三單元植物的生活 第三單元植物的生活 第二章根的吸收作用 1.根的生長 第一章種子的萌發(fā)和發(fā)育 1.大多數(shù)雙子葉植物的種子由種皮和胚構(gòu)成，大多數(shù)單子葉植物的種子由種皮（果皮）、胚 和胚乳構(gòu)成。胚是種了?的主要部分，是新植物的幼體。 2.種子的結(jié)構(gòu) 雙子葉植物種子結(jié)構(gòu) ①種皮（果皮） 豌乳 ③ 子葉 ④ 胚芽 ⑤ K ⑥胚根 單子葉植物種子的結(jié)構(gòu) 「種皮- ?瓦根——發(fā)育成根|最先藏麗 胚軸 發(fā)育成連接根和莖的部位 胚芽——發(fā)育成莖和葉 子葉——雙子葉：為胚提供營養(yǎng)物質(zhì); _ 單刊■:轉(zhuǎn)運營養(yǎng)物質(zhì)作用 L胚乳審子葉：儲存營養(yǎng)物質(zhì)作用 從根的尖端到有

2、根毛的一段，叫根尖。根尖是根生長的主要部位, ■成熟區(qū):細胞大、排列整齊，停止伸長，向內(nèi)分化成導(dǎo) 管、向外分化出根毛。能運輸水分和無機鹽。 .伸長區(qū):細胞較長，排列比較整齊。是長得最快的部位。 分生區(qū):細胞體積小，近似正方體，排列緊密，壁薄，核大。有 很強的分裂增生能力。 -根冠：細胞較大,形狀不規(guī)則，排列不整齊，有保護作用。 分生區(qū)：細胞分裂，細胞數(shù)目增加。 伸長區(qū)：細胞伸長，細胞體積增大。 根尖的結(jié)構(gòu) 2.根伸長的原因 成熟區(qū) 分生區(qū) 根冠 3.描述種子萌發(fā)的過程：種子吸水膨脹，種皮軟化II.透性增加，氧氣進入胚：呼吸作用分解 營養(yǎng)物質(zhì)（有機物）供胚使用：細胞

3、分裂使胚報首先突破種皮發(fā)育成根，胚軸伸長，胚芽出土， 發(fā)育成莖和葉。 4.播種原理：一般大型的、子葉不出土的種子播得深些；小型的，子葉出土的種子播得淺些。 5.種子的萌發(fā) 外部條件 6.芽的發(fā)育 種子萌發(fā) 內(nèi)部條 通過休眠階段，在其壽限之內(nèi) 適量的水分 充足的空氣 適宜的溫度 發(fā)育良好，胚完好無損 八― 萌發(fā)種子數(shù) ?發(fā)芽率=全部被測種子數(shù)X1（）0% 種子的發(fā)芽率要在90%以上，才能播種使用。 植物生長發(fā)育中，頂芽優(yōu)先生長，抑制側(cè)芽生長發(fā)育的現(xiàn)象叫頂端優(yōu)勢。 根據(jù)頂端優(yōu)勢的原理，在農(nóng)業(yè)、林業(yè)和園林藝術(shù)等生產(chǎn)實踐中，對各種林木、果樹、蔬菜、花 卉等進行整枝、

4、打杈、造型,目的是促進或抑制植物的頂端優(yōu)勢，調(diào)節(jié)植物生長。 芽的類型 著生位置 頂芽：著生在枝條頂端的芽； .側(cè)芽：著生在枝條側(cè)面的芽。 ［葉芽：瘦長，發(fā)育成枝條； 發(fā)育情況〈花芽：肥大，發(fā)育成花； 〔混合芽：肥大，發(fā)育成枝條和花。 3. 根生長的特性：向地性、向水性、向肥性。 4. 根吸水原理 ① 當細胞液濃度〉周圍水溶液濃度時，細胞吸水； ② 當細胞液濃度〈周圍水溶液濃度時，細胞失水。 5. 根吸收水分的過程：土壤溶液—根毛細胞T戈熟區(qū)各表皮細胞以內(nèi)各層細胞一 導(dǎo)管T植物莖葉等其他組織器官。 6. 不同植物生長需水量不同：同一植物不同生長時期需水量也不同。一次性施

5、肥太多會導(dǎo)致 植物萎藉甚至死亡，造成“燒苗”。 7. 肥料分為農(nóng)家肥（可做基肥）和化肥（可做追肥）o無機鹽的作用及其缺乏癥： 無機鹽 在植物體中的作用 缺乏癥 促進細胞的分裂和生長，使枝葉繁茂。 植株矮小，新葉淡綠，老葉黃色枯焦。 磷 促進幼苗的發(fā)育和花的開放，使果實種子提 早成熟。 植株矮小，莖葉暗綠或紫紅色。 鉀 使莖稈粗壯，促進淀粉的形成和運輸。 莖桿細弱，易倒伏，葉色黃，老葉焦枯卷 縮。 鋅 蘋果缺鋅引起小葉病 硼 油菜缺硼只開花不結(jié)果 8. 苗期多施氮肥，促進莖葉的生長。中、后期多施磷肥、鉀肥，促進莖稈健壯，花、果成熟。 9.

6、 無土栽培：是人們根據(jù)植物生活所需無機鹽的種類和數(shù)量，按一定的比例配成營養(yǎng)液，在 無土的基質(zhì)中培養(yǎng)植物的方法。 第三章葉的光合作用 一、綠色植物在有光的條件下可產(chǎn)生有機物（主要為淀粉）和氧氣。 1.綠葉在光下制造淀粉實驗：取材一暗處理一遮光T取葉一酒精脫色一染色（碘液）一漂洗一觀察 步驟 操作 目的 結(jié)論 暗處理 把天竺葵放在黑暗處一晝夜 將葉片原有的淀粉運走或耗盡 光合作用 產(chǎn)生了淀 粉；光是光 合作用的

7、 條件。 遮光 在同一葉片上，將部分葉片上下兩 面用黑紙片遮蓋，另i部分不遮 蓋：放在光下照射2-3h 控制變量，設(shè)置有光和無光的對照 實驗 酒精脫色 將葉片放進酒精中水浴加熱 葉綠素能溶解在酒精中 碘液染色 清水漂洗后用碘液染色 遇碘液變藍部分證明有淀粉生成， 遮光部分仍為黃白色 沖洗 清水沖掉碘液后觀察 洗掉碘液，便于觀察 2.光合作用釋放氧氣實驗: 實驗過程：將新鮮金魚藻放在透明廣口瓶中，加滿水并蓋上帶有導(dǎo)氣管和導(dǎo)水管的瓶塞，放 在陽光下，當瓶內(nèi)氣體約有2cm高時，打開導(dǎo)氣管的管塞，迅速將要熄火的火柴放在管口，觀察 現(xiàn)象。 現(xiàn)象：快要熄滅的

8、火柴復(fù)燃；結(jié)論：綠色植物光合作用產(chǎn)生了 氧氣。 實驗原理：氧氣具有助燃性，可以幫助快熄滅的火柴復(fù)燃 3. 光合作用原理在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用（增產(chǎn)措施） 增大光合作用的總面積：合理密植、立體種植 延長光合作用的時間：塑料大棚、地膜覆蓋 注：綠色植物通過光合作用，可以把太陽光的光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能貯存在有機物中：光能是生物界 一切活動的不竭動力，人類和其他生物所需的有機物、能量（貯存在有機物中的化學(xué)能）和氧氣, 都需要光合作用提供。 二、光合作用需要的原料是二氧化碳和水 1. 探究光合作用需要二氧化碳的實驗： 實驗過程：①將圖3-3-2所示的甲、乙兩裝置同時放 在暗處一晝夜，然后

9、一起置于陽光下2?3小時：②在兩 裝置中各取一片葉片，進行酒精脫色；③碘液染色。 現(xiàn)象：甲裝置葉片不變藍，乙裝置葉片變藍，表明甲 裝置沒有產(chǎn)生淀粉，乙裝置葉片產(chǎn)生了淀粉。 結(jié)論：葉片吸收不到二氧化碳不能進行光合作用，葉片吸收兩二氧化碳就能進行光合作用, 即二氧化碳是光合作用原料。因此增加二氧化碳濃度可使農(nóng)作物增產(chǎn)。 提示：①氫氧化鈉可以吸收二氧化碳，甲裝置中無二氧化碳，乙裝置中有二氧化碳，形成對照。 ②兩個裝置都用凡士林密封，防止外界空氣進入。 ③綠色植物通過光合作用吸收二氧化碳，產(chǎn)生氧氣，維持生物圈中的碳一氧平衡， 4. 同位素標記光合作用實驗證明光合作用放出的氧氣來自參

10、與光合作用的水，這說明水也是光合 作用不可缺少的原料。 三、綠色植物光合作用的場所：葉綠體 1. 光合作用的器官：葉；光合作用的主要結(jié)構(gòu)：葉片：光合作用的場所：葉綠體。 2. 制作葉橫切臨時裝片過程：①將葉片放在我玻片上②將一片薄紙夾在兩個刀片中間，用手捏緊 刀片迅速切割葉片③將切下葉片放入清水中并選取最薄的葉片放在載玻片上的水滴中，蓋上蓋玻 片，制成臨時切片。 3. 葉片的結(jié)構(gòu) 葉片的結(jié)構(gòu) 美庭匕表皮］①由一層排列緊密、無色透明的細胞組 ①保護葉片，防止水分 衣兇下表皮成②外面有一層角質(zhì)層③分布著氣孔。過多蒸發(fā)； ②有利于氣體進出； rtl. 欄組織：圓柱形，由一層排

11、列整齊、無色透明的細胞組成，葉綠體較多; 葉肉" L海綿組織：形狀不規(guī)則，排列疏松，葉綠體較少。 葉導(dǎo)管：由死細胞細胞壁構(gòu)成，內(nèi)中空；運輸水分和無機鹽。 ，「脈t篩皆:由活細胞構(gòu)成，有內(nèi)容物；運送光合作用產(chǎn)生的有機物。 4. 葉片適合光合作用的原因：①表皮細胞無色透明，有利于光照進入：表皮有氣孔，有利于二氧化 碳進入和氧氣的輸出。②葉肉細胞有大量的葉綠體，給光合作用提供了場所。③葉脈中的導(dǎo)管能 運輸水分和無機鹽，給光合作用提供了原料;篩管運輸有機物。 5. 光合作用的概念：綠色植物的葉綠體利用光能，把二氧化碳和水轉(zhuǎn)變成貯存著能量的有機物（主 要為淀粉）并釋放氧氣。 光能

12、6. 痛作用的公式：K化碳+水機物+氧氣 7. 光合作用完成了兩個方面的轉(zhuǎn)化：?是物質(zhì)轉(zhuǎn)化，即把簡單的無機物轉(zhuǎn)化為復(fù)雜的有機物，并 釋放氧氣；二是能量轉(zhuǎn)化，即把光能轉(zhuǎn)變?yōu)榛瘜W(xué)能貯存在有機物中。 8. 光合作用的實質(zhì)：合成有機物，貯存能量。 9. 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的復(fù)種、間作和套種等種植方式可充分利用土地、陽光資源，創(chuàng)造最大的生物產(chǎn)量。 第四章 呼吸作用和蒸騰作用 一、呼吸作用 1. 植物體吸入氧氣，將有機物分解成二氧化碳和水，并釋放能量的過程，叫做呼吸作用。呼吸作 用產(chǎn)生的能量部分用于植物的各項生理活動，大部分以熱能形式散失。 2. 檢測二氧化碳的存在：二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁

13、。 3. 呼吸作用公 原料 場所 用物 式： 有機物4■氧氣線，體〉二氧化碳+水+能量 4. 呼吸作用的實質(zhì)：分解有機物，釋放能量。呼吸作用的場所：所有活的細胞的線粒體。 5. 呼吸作用強弱主要受水分、溫度、氧氣和二氧化碳濃度等條件影響。想要降低呼吸強度，可采 取措施：減少含水量、降低溫度、降低氧含量、提高二氧化碳含量。農(nóng)業(yè)中增強植物呼吸作用的 措施：中耕松土和及時排澇。 注：①光合作用為呼吸作用提供原料，呼吸作用為光合作用提供能量，兩者相互對立、互相依存。 6. 呼吸作用和光合作用的聯(lián)系 項目 呼吸作用 光合作用 場所 線粒體 葉綠體 原料 氧氣、有機物

14、 二氧化碳、水 條件 二氧化碳、水 氧氣、有機物 產(chǎn)物 有無光照都可以 光 實質(zhì) 分解有機物，釋放能量 合成有機物，貯存能量 聯(lián)系 相互對立、相互依存 二、蒸騰作用 1. 蒸騰作用概念：植物體內(nèi)的水分以氣體狀態(tài)從氣孔中散失到體外的過程,叫做蒸騰作用。葉是 蒸騰作用的主要器官。植物根從土壤中吸收的水分，90%左右的水分都變成水蒸氣從弋孔散發(fā)到大 氣中。 2. 在表皮細胞之間，有一些成對存在的半月形細胞，叫做保衛(wèi)細胞。一對保衛(wèi)細胞之間的空隙就 是氣孔。保衛(wèi)細胞有少量葉綠體。 3. 保IJ.細胞控制氣孔的開閉：保I!細胞吸水膨脹，代孔張開，蒸騰作用旺盛：保衛(wèi)細

15、胞失水縮小 時，氣孔閉合，蒸騰作用減弱或停止。 4. 蒸騰作用對植物本身的意義：促進根對水分的吸收（為植物吸收水水分提供了向上的拉力）： 促進水和無機鹽在植物體內(nèi)的運輸；降低葉片表面溫度，保護葉片。 5. 蒸騰作用對大自然的意義：提高空氣濕度，增加降雨量：調(diào)節(jié)氣候減輕干旱，提高居住環(huán)境質(zhì) 量。3月12日為我國植樹節(jié)。 6. 影響蒸騰作用的外界條件：光照強度：一定限度內(nèi)，光照越強蒸騰作用越強：溫度：在一定限 度內(nèi)，溫度升高蒸騰作用加強；空氣濕度：空氣濕度越大蒸騰作用越弱，反之越強。 注：移栽幼苗時，要在陰天或傍晚，移栽時去掉一些枝葉，并設(shè)法遮陰，這些措施都是為了降低 蒸騰作用。

16、 第五章 綠色植物在生物圈中的作用 一、 綠色植物通過光合作用吸收二氧化碳，釋放氧氣更新空氣，是天然碳氧平衡器。 二、 植物通過蒸騰作用蒸發(fā)、吸收大量水分，促進生物圈水循環(huán)。 三、 綠色植物還在防風(fēng)固沙、涵養(yǎng)水源、防止水土流失、調(diào)節(jié)氣候、美化環(huán)境、消毒殺萌消除噪 音等方面發(fā)揮重要作用。 四、 生物圈中氣體循環(huán)圖 < . 生物圈的大氣 & 占 21* 但占0. 03% :氧化碳 光合作用 第四單元動物的生活 第一章動物的運動 1. 脊椎動物的運動是依靠骨、骨連結(jié)和骨骼肌組成的運動系統(tǒng)來完成的。 骨膜:含豐富的血管、神經(jīng)。 ［骨密質(zhì)：白色，骨質(zhì)致密堅硬 1

17、 骨質(zhì)［骨松質(zhì)：紅色，骨質(zhì)比較疏松，呈蜂窩狀J ，骨髓:存在于骨髓腔和骨松質(zhì)的空隙中 （關(guān)節(jié)囊:外有韌帶，內(nèi)壁分泌滑液 關(guān)節(jié)頭：略凸）覆蓋關(guān)節(jié)軟骨 關(guān)節(jié)窩：略凹庠皿天爪狀肯 骨連結(jié)一^關(guān)節(jié) 關(guān)節(jié)面 骨堅而不重 結(jié)構(gòu)特點： 既牢固又靈活 關(guān)節(jié)腔：內(nèi)有滑液 肌腹：中間較粗的部分，具有受刺激后收縮的特性 肌腱：兩端較細，乳白色的部分，連接在相鄰的兩塊骨上 肌腱 肌腹 骨骼肌 關(guān)節(jié) 關(guān)節(jié)的特點? 十分靈活 1） 關(guān)節(jié)囊內(nèi)壁能分泌滑液； 2） 關(guān)節(jié)面覆蓋著既光滑又有彈性的關(guān)節(jié)軟骨 .1）關(guān)節(jié)囊非常堅韌，把相劊的兩骨牢牢的連在一起; 2）關(guān)節(jié)頭和關(guān)節(jié)窩一凸一

18、凹相互吻合。 3.在動物的運動中，骨起玄撞作用，關(guān)節(jié)起摳組（支點）作用，骨骼肌起動力作用。 十分牢固 I骨骼肌， 有豐富的血 管和神經(jīng) 2. 骨含有比例適當?shù)臒o機物和有機物，使骨具有一定的硬度和彈性，硬而不脆。青少年的骨中有 機物含量多，無機物含量少，骨骼的彈性大，硬度小，比較柔韌，不易骨折而易骨變形。 4. 骨折救護注意事項：固定用的夾板要長過斷骨上下兩端的關(guān)節(jié)：用繃帶固定時，既耍穩(wěn)固夾板, 使傷肢不能活動，又要保證傷肢的血液循環(huán)暢通。 5. 動物的運動是由骨骼和骨骼肌協(xié)調(diào)配合完成的。當骨骼肌受到一定的刺激時，就會收縮變短， 牽動所附著的骨圍繞關(guān)節(jié)發(fā)生位置變化，于

19、是產(chǎn)生了運動。 6. 運動產(chǎn)生的過程：神經(jīng)刺激一骨骼肌（收縮）一骨（繞關(guān)節(jié)運動） 7. 動物做任何動作，都不是又一塊骨骼肌收縮就能完成的，而是由成對的肌肉協(xié)作完成的。 屈肘 伸臂 雙手自然下垂 直臂垂直提重物 肱二頭肌 收縮 舒張 舒張 收縮 肱三頭肌 舒張 收縮 舒張 收縮 8.動物因躲避傷害、爭奪食物和棲息地、完成繁殖所進行的運動，必須在神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng) 的調(diào)節(jié)下才能完成。此外還需要消化、呼吸和循環(huán)等系統(tǒng)的配合。 第二章動物的行為 1. 動物行為泛指動物的動作或活動，包括動物的爬行、游泳、奔跑、飛翔以及其他的運動方式： 還包括動物的取食

20、、繁殖、攻擊和防御等動作；甚至動物豎起耳朵、發(fā)出聲音、改變體色、靜止 不動、矚目凝視等都是動物行為的一部分。 2. 動物行為的特點：動物的行為是一個運動、變化的動態(tài)過程，并且包括動物身體內(nèi)部的生理活 動（但不包括單獨的內(nèi)部生理活動，如消化、呼吸和心跳等）。動物的行為與生活環(huán)境密切相關(guān)。 每種動物行為的產(chǎn)生，都是動物體的神經(jīng)系統(tǒng)、感覺器官、運動器官和激素協(xié)調(diào)作用的結(jié)果。 3. 研究動物行為的目的：認識動物的活動規(guī)律，利用對人類有益的動物，控制對人類有害的動物, 使人和動物在生物圈中和諧發(fā)展。 4. 研究動物行為主要采取觀察法和實驗法，有時是兩種方法的結(jié)合，從而掌握動物行為的規(guī)律和

21、 發(fā)生的原理。觀察法是在自然環(huán)境中實地的觀察動物的各種行為。實驗法是通過各種實驗研究動 物的行為。 ,社群行為：同種動物動物個體之間維持群體共同生存的一系列行為。 特點：1、群體內(nèi)往往有一定的組織， 2、 群體成員之間有明確的分工， 3、 有的群體存在等級。 舉例：螞蟻、蜜蜂、狒狒、狼、撈猴、野狗等。 動物行為的類型 (按目的或遂劃分) 攻擊行為：同種動物動物個體之間由于爭奪食物、配偶、領(lǐng)域或巢穴而相互攻擊 的行為。 特點：斗爭相當激烈，但很少受到致命性傷害 舉例：兩只雄大角羊為雌大角羊爭斗 防御行為：動物保護自己、防御敵害的行為。 舉例：烏賊噴“墨汁”、逃跑躲避、

22、靜止不動、釋放臭氣、集體御敵 繁殖行為：與動物繁殖后代有關(guān)的行為。 包括：識別雌雄動物、占有繁殖空間、求偶、交配、孵卵、哺育等 舉例：交配、育雛、求偶等 I節(jié)律行為：動物表現(xiàn)出晝夜、季節(jié)和潮汐節(jié)律的行為。 舉例：貓頭鷹夜行，鳥類遷徙，冬眠，魚類的洞游等。 動物復(fù)雜多樣的行為，使動物能更好的適應(yīng)環(huán)境的變化，提高動物存活和繁殖的機會。 5. 動物通過先天遺傳或后天學(xué)習(xí)而獲得各種各樣的動物行為。 動物行為的類型 （按獲得的途徑劃分 先天性行為：動物生下來就具有的，由身體里遺傳物質(zhì)所控制的行為。 舉例：蜜蜂采蜜、鳥類孵卵、魚類洞游、鳥類遷徙、蜘 蛛織網(wǎng)、蛇的冬眠等。 學(xué)習(xí)行

23、為：不是動物生下來就具有的，而是通過學(xué)習(xí)和生活經(jīng)驗獲得 的行為。 舉例：鸚贈學(xué)舌、驚弓之鳥、小狗算數(shù)等。 6. 學(xué)習(xí)行為是在先天性行為的基礎(chǔ)上形成的。先天性行為適應(yīng)相對穩(wěn)定的環(huán)境，學(xué)習(xí)行為適應(yīng)不 斷變化的復(fù)雜環(huán)境。不同動物的學(xué)習(xí)能力是有差別的，動物越高等，學(xué)習(xí)能力也就越強。學(xué)習(xí)行 為有遺傳因素的作用，同種動物的不同個體或不同種的動物，即使學(xué)習(xí)條件相同，學(xué)習(xí)的速度也 會有差異。 第五單元微生物的生活 第一章細菌和病毒 一、細菌 1. 細菌的主要特征是：單細胞，結(jié)構(gòu)簡單，細胞內(nèi)沒有成形的細胞核，有擬核；有些細菌有鞭毛、 莢膜等特殊結(jié)構(gòu)；分裂生殖。 ，形態(tài) 結(jié)構(gòu) ［?球形

24、：如肺炎雙球菌（引發(fā)肺炎） 桿形；如大腸桿菌 螺旋形：如甲烷螺旋菌（產(chǎn)生沼氣） ［細胞壁 r基本結(jié)構(gòu)，細胞膜 細胞質(zhì) l擬核（無成形的細胞核） r轅毛：“運動器官” 特殊結(jié)構(gòu)J莢膜：保護和營養(yǎng) 擬核（DNA） 莢膜 細胞壁 細菌. I芽布：休眠體，抵抗不良環(huán)境 姓* 自養(yǎng)；少數(shù)細菌含光合素素，自己制造有機物；如藍細菌 莒喬. 方式巳X才/ 專1腐生：分解動植物尸體等.如乳酸桿菌 I異養(yǎng)：不含葉綠素］寄生：從活的動植物體內(nèi)吸取有機養(yǎng)料，如結(jié)核桿菌 I共生：與動植物體共同生活，如根痛菌 呼吸J有氧呼吸：如枯草桿菌等 方式I無氧呼吸：如乳酸菌、甲烷菌等

25、生殖方式分裂生殖 2. 細菌與人類的關(guān)系 多數(shù)細菌多人類是有益的，是人類的朋友。如： 1. 生物固縱：生活在豆科植物根瘤中的根瘤菌，能將空氣中游離的氮變成含氮物質(zhì)，供豆科 植物利用。 2. 生物能源：利用甲烷細菌可以產(chǎn)生沼氣，是寶貴的生物能源。 3. 生物殺蟲劑：利用蘇云金桿菌、殺螟桿菌等殺滅農(nóng)林害蟲，可以減少農(nóng)藥的使用，防止環(huán) 境污染。 4. 食品利用：利用棒狀桿菌制味精；利用乳酸菌制酸奶、泡菜和奶酪。 5. 腸道益生菌：生活在人和一些動物體內(nèi)的大腸桿菌能合成維生素B：2和維生素K。 6. 生物制藥：如利用大腸桿菌來生產(chǎn)胰島素、干擾素等貴重藥品。 少數(shù)細菌對人類是有害

26、的，應(yīng)加以控制。如： 1. 病原菌可以使人患病：如結(jié)核桿菌可以使人得結(jié)核病，其他如細菌性痢疾、霍亂、鼠疫、 破傷風(fēng)等傳染病也是由細菌引起的。 2. 引起食品腐?。很浉∩炭梢允拱撞?、番茄等腐爛：有些腐生細萌能使肉類等食品腐敗， 人食后可導(dǎo)致中毒。 預(yù)防措施： 1. 細菌性疾病可以用噬菌體、抗生素等來治療。 2. 保存食物時，采取一些措施抑制細商的生長、繁殖或殺滅細I榮i，可以防止食品腐爛。 二、病毒 「結(jié)構(gòu)：無細胞結(jié)構(gòu) 蛋白質(zhì)外殼 核酸（DNA或RNA） 1. 病毒的主要特征：個體極其微小，沒有細胞結(jié)構(gòu).只有蛋白質(zhì)外殼和核酸組成的核心；專門寄 生在活細胞內(nèi)，并以復(fù)制方

27、式增值。 生活方式：不能獨立生活，只能寄生在其他生物的活細胞內(nèi)。 病」生殖方式：復(fù)制增殖，在自身遺傳物質(zhì)的指導(dǎo)下，利用寄主 毒 細胞的結(jié)構(gòu)和原料，制造出新的病毒。 根據(jù)遺傳物質(zhì)不同［DNA病毒 I RNA病毒 日r動物病毒：專門寄生在動物或人細胞里 根據(jù)寄主不同］植物病毒：專門寄生在植物細胞里 1?細菌病毒，也叫噬菌體：專門寄生在細菌細胞里 2. 病毒與人類關(guān)系 有害方面：引起動植物患病。 在自然界，幾乎所有的生物都能被病毒感染。病毒往往通過接觸、空氣、水、傷口、血液和 生物媒介等途徑進行傳播。 人類的傳染病80W是由病毒感染引起的。如艾滋病、病毒性肝炎、流行性感冒、

28、脊髓灰質(zhì)炎等。 家畜、家禽和農(nóng)作物因病毒感染而患病的情況也很常見，如雞瘟、禽流感、煙草花葉病等。 有利方面：隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們發(fā)現(xiàn)病毒也能為人類所利用。 1、 利用細菌病毒專門寄生在細兩細胞里的特性，利用噬菌體來治療一些由細菌引起的疾病。 2、 利用昆蟲病毒可以進行農(nóng)林病蟲害的防治，制成特效殺蟲劑。 3、 利用病毒能能夠特異性侵染某種寄主細胞的特點，達到轉(zhuǎn)基因或基因治療的目的。 4、 利用滅毒或減毒的病毒制作疫苗，來防治疫苗. 第二章真菌 1. 真菌的主要特征：具有細胞壁、細胞膜和細胞質(zhì)，有成形的細胞核：不含葉綠素，異養(yǎng)生活: 多為弛子生殖、 2. 真菌的種類：

29、（1） 酵母菌（單細胞真菌） （2） 霉菌：青霉、曲霉（多細胞真菌） （3） 大型真菌：木耳、牛肝菌、香菇、靈芝（多細胞真菌） （1） 酵母菌：是單細胞生物，沒有成形的細胞核，屬丁?原核生物。用 顯微鏡觀察酵母菌時要用稀釋的碘液染色后再觀察，視野要暗?些。 '形態(tài)結(jié)構(gòu)：單細胞，卵形 細胞結(jié)構(gòu)：細胞壁，細胞膜，細胞質(zhì)，細胞核，液泡 出芽生殖：在環(huán)境適宜的情況下，成熟的酵母B 牛脂方式? 似的突起，叫做芽體。芽體長大后， 土殂力鞏 個新的酵母菌個體。這種生殖方式。 母｛ 弛子生殖：在不良的環(huán)境下，酵母菌會進行抱r 菌］營養(yǎng)方式：酵母菌不含有葉綠素，進行腐生生活。 呼吸方式：

30、在有氧和無氧的條件下都能生活 有氧條件：將葡萄糖徹底氧化分解為二氧化碳和水，釋方 有氧 酵母菌 務(wù)礦 菊萄糖一二氧化碳+水+能量（多） 無氧條件：將葡萄糖分解成二氧化碳和酒精? 酵母菌 專胃.葡萄糖一＞ 二氧化碳+酒精+能量（ （2） 霉菌（青毒與曲霉）: 直立菌絲形態(tài) 弛子著生狀態(tài) 弛子顏色 青霉 掃帚狀 分枝頂端成串 青綠色 曲霉 球狀 球體表而輻射成串 黃色、橙紅色、黑色 青霉：青霉常分布在腐爛變質(zhì)的水果、蔬菜和糧食上，青霉為多細胞生物，由菌絲構(gòu)成，菌絲 具有橫隔。曲霉：曲寄廣泛分布在谷物、空氣和土壤中曲霉為多細胞生物，由菌絲構(gòu)成，菌絲 具有橫

31、隔。 備注：實際上，青霉和曲霉所呈現(xiàn)出的顏色，都是由抱子的顏色造成的。它們的菌絲不含色 素，是無色的。 （3）大型真菌（蘑菇等）： 國蓋：下面有菌褶，著生弛子］ 大型真菌 ”結(jié)構(gòu)菌柄 ｝子實體：由菌絲構(gòu)成 地下菌絲：從土壤或腐殖質(zhì)中吸收水分和養(yǎng)料 生活方式：異養(yǎng)（腐生），不含葉綠素。 生殖方式：拖子生殖 、生活環(huán)境：生活在溫度適宜、水分充足且富含有機物的地方 ① 真菌與人類的關(guān)系 有利方面： 1. 如木耳、牛肝菌、香菇、平菇等一些大型真菌可以食用，味道鮮美，營養(yǎng)極為豐富。 2. 如靈芝、冬蟲夏草、馬勃、茯苓等一些大型真菌有很高的藥用價值，是名貴的中藥材。 3.

32、利用酵母菌的有氧呼吸制作面包、饅頭等松軟多多孔的發(fā)面食品。 4. 利用酵母菌的無氧呼吸釀酒和制酒精。 5. 利用青霉提取青霉素，作為抗生素治療細菌性疾病。 6. 利用某些曲霉來釀酒和制作醬、醬油、腐乳等食品。 有害方面： 1. 黃曲霉會產(chǎn)生黃曲霉素，吃了可能使人、畜致癌。 2. 有的霉菌營寄生生活，能導(dǎo)致動植物和人患病。如灰指甲、足解（俗稱腳氣）。 3. 有些霉菌會使食物、紡織品發(fā)霉變質(zhì)。 4. 有些落菇含有毒素，食用后會使人中毒。 ② 辨別毒蘑菇的方法：有毒薜菇菌面顏色鮮艷，不生蟲蛆，菌傘頂部有黏液或痛狀突起，菌柄上 有菌環(huán)，受傷后變色，有腥、辣、苦、臭等特殊的氣味。但也

33、有例外，如百毒傘、裂菌毛銹傘的 顏色不鮮艷，花褶傘、紅筆鬼并無菌環(huán)，卻都屬于毒蘑菇。識別毒蘑菇?jīng)]有統(tǒng)一、簡易、確切的 鑒別方法。從野外才來的蘑菇，不要隨便食用。 第三章 日常生活中的生物技術(shù) 1. 人們利用微生物分解有機物產(chǎn)生乳酸或酒精的特點，制作出美味的發(fā)酵食品。 2. 制作酸奶的步驟：在潔凈的玻璃瓶里加入牛奶和糖（糖為乳酸菌的生長提供能量）；加熱煮沸 （目的是為了消除牛奶中的微生物和溶解氧）：降溫至42C左右（目的是適宜的溫度保證乳酸菌 的存活）:加入酸奶并攪拌均勻（目的是將活的乳酸菌和雙岐桿菌菌種引入）：密封瓶口，放到 30C左右的地方發(fā)酵8h （密封的目的是形成無氧環(huán)境

34、，使乳酸菌進行無氧呼吸，分解有機物產(chǎn)生 乳酸；30C是為了給乳酸菌生長的適宜溫度）。 3. 制作酸奶等發(fā)酵食品一般包括滅菌、接種、密封、發(fā)酵等步驟。 4. 發(fā)酵原理的應(yīng)用：蒸饅頭、做面包利用的是酵母菌的發(fā)酵；制作泡菜和酸奶利用的是乳酸桿菌 的發(fā)酵；醋是醋酸桿菌發(fā)酵形成的；腐乳、面醬、醬油是某些曲霉發(fā)酵形成的：新型的發(fā)醉食品, 如果蔬發(fā)酵飲料、益生菌發(fā)酵食品、發(fā)酵粉等。 5. 食品腐敗的主要原因：微生物的大量繁殖。防止食品腐敗的原理是殺死或抑制微生物的生長和 繁殖。抑制微生物的生長主要是控制微生物生長所需的水溫和溫度。 6. 真空包裝可以隔絕微生物呼吸需要的空氣，抑制微生物的繁

35、殖；干燥可以減少微生物生活需要 的水分，破壞微生物的生存條件：加熱可以殺死微生物，延長食品保存時間：低溫冷藏、冷凍可 以降低溫蒂，抑制微生物的繁殖，延長保存時間：添加食品防腐劑可以延長食品保存時間，但是 超量添加食品防腐劑是有罟的。 種保存食物的方法 〔巴氏消毒法：如牛奶、酸奶 x “?罐藏法：魚肉罐頭 亦前防腐劑法：瓶裝腐乳 加熱法：粥、湯等 去水 -無氧 -低溫 ［脫水法：糧食、蘿卜干、紅薯干等 曬制與煙熏法：臘腸、臘肉等 坷苗滲透保存法：果脯 ”困腌制法：咸魚、咸菜等 真空包裝法：玉米 I冷凍法、冷藏法：新鮮果蔬、肉類 第四章 微生物在生物圈中的作

36、用 7. 微生物在生物圈中的作用： ① 腐生微生物作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)：腐生細菌和真菌能促使動植物遺體、糞便分解成二 氧化碳、水和無機鹽又被綠色植物吸收和利用，為光合作用合成有機物提供原料。腐生微生物對 自然界的物質(zhì)循環(huán)起著非常重要的作用。 ② 寄生微生物使人、動植物患?。荷贁?shù)細菌、少數(shù)真菌和所有病毒營寄生生活，導(dǎo)致人、家 禽、家畜和農(nóng)作物患病，如灰指甲、足薛、小麥葉銹病等。 ③ 共生微生物與動、植物共生：有些細菌和真菌與動物或植物共同生活在一起，相互依存， 彼此利用，不能分離。如豆科植物與根痛菌、地衣中的藻類和真菌之間、草食動物與其腸胃中的 纖維分解細菌等。 8. 微生物的利用： ① 利用腐生微生物的分解作用可以派肥、“秸稈還由”、制造沼氣、凈化污水、分解“白色 垃圾”等。 ② 利用根瘤菌的固氮作用，可以采用豆糧間作、瓜豆輪作等方法來提高土壤肥力，達到增產(chǎn) 的目的。還可以將固氮菌類、磷細菌、鉀細菌等制成高效菌肥。