2019年教科版四年級下學期 科學第三單元單元測試（一）.doc

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2019年教科版四年級下學期 科學第三單元單元測試（一） 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 小朋友，帶上你一段時間的學習成果，一起來做個自我檢測吧，相信你一定是最棒的！ 一、 判斷 (共10題；共20分) 1. （2分）肉類加熱后容易被消化和吸收，但在加熱過程中卻會損失一些營養(yǎng)。 2. （2分）一般動物性食物比植物性食物蛋白質(zhì)含量多，豆類中也很多。 3. （2分）生的食物能保留自身的營養(yǎng)成分，故應(yīng)提倡吃生食，少吃熟食。 4. （2分）生吃能減少食物營養(yǎng)的損失，所以我們應(yīng)以生吃為主。 5. （2分）餅干的主要成分是面粉。 6. （2分）胡蘿卜營養(yǎng)十分豐富，所以我們要把胡蘿卜當成主食來吃。 7. （2分）小明最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有脂肪的肉類食物。 8. （2分）生吃食物能減少營養(yǎng)的損失，所以食物總是生吃的好。 9. （2分）我們在飯后可以選擇營養(yǎng)豐富的食物，如蘋果，盡量不選如巧克力、冰激凌等高糖、高脂肪的食物，拒絕腐敗、變質(zhì)的食物。 10. （2分）高溫可以滅菌，低溫不可以。 二、 選擇題 (共10題；共21分) 11. （2分）小明在牛奶餅干的配料表中發(fā)現(xiàn)了許多成分，其中不屬于食品添加劑的是（ ）。 A . 白砂糖 B . 食用香精 C . 小麥粉 12. （2分）使面包發(fā)霉的霉菌是（ ）。 A . 微生物 B . 動物 C . 植物 13. （2分）下列食物中，含有維生素較多的一組是（ ）。 A . 菠菜、白菜、黃瓜 B . 魚、大豆、雞蛋、瘦肉 C . 肥肉、動植物油 14. （2分）在觀察變質(zhì)的食物時，操作正確的是（ ）。 A . 用手直接拿變質(zhì)食物進行觀察 B . 使用扇聞的方式聞氣味，并盡量少聞 C . 臉部貼近變質(zhì)食物一邊觀察一邊和小組內(nèi)的同學說話，交流觀察發(fā)現(xiàn) 15. （2分）在觀察腐敗小魚時，不適合使用的方法是（ ）。 A . 看 B . 聞 C . 嘗 16. （2分）下列關(guān)于食品包裝袋上的信息說法錯誤的是（ ）。 A . 保質(zhì)期越長的食品，營養(yǎng)價值越高 B . 過多食用食品添加劑對人體是有害的 C . 關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的同時，還應(yīng)觀察包裝袋是否完好 17. （2分）下列關(guān)于霉菌的敘述不正確的是（ ）。 A . 霉菌是微生物 B . 霉菌對人體會有很大的危害 C . 食物發(fā)霉后，為了愛惜糧食，我們可以將發(fā)霉部分切掉，只吃剩下的部分 18. （2分）將面包放在下列不同的環(huán)境中，最容易發(fā)霉的是（ ）。 A . 放在桌上的干面包 B . 放在桌上的潮面包 C . 放在冰箱里的潮面包 D . 放在溫度較高處的潮面包 19. （2分）課堂上給一天食物進行分類的主要目的是（ ）。 A . 方便對食物名稱的辨認 B . 方便對食物的儲存 C . 方便對食物的研究 20. （3分）一份健康飲食需要具備的營養(yǎng)成分有（ ）。 A . 蛋白質(zhì) B . 脂肪 C . 糖類 D . 維生素 E . 礦物質(zhì) 三、 填空 (共5題；共12分) 21. （2分）青少年的身體正在迅速生長發(fā)育，在飲食中應(yīng)適當多吃富含________的食物，它是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，是細胞更新的原料。吃粗糙的米面比吃精細的米面好，這是因為粗糙的米面中含有較多的________。 22. （2分）________和________有調(diào)節(jié)身體機能的作用，它們的種類非常多，是我們保持健康不可缺少的營養(yǎng)。 23. （5分）請在自助餐廳的食物清單中為自己選配一份營養(yǎng)午餐，并寫出搭配的優(yōu)點。 24. （2分）________和________有調(diào)節(jié)身體機能的作用。 25. （1分）如果近期的運動量比較大，需要多吃________食物，以補充足夠的能量。 四、 連線 (共1題；共5分) 26. （5分）谷類 蛋白質(zhì) 構(gòu)成身體的主要成分之一 魚類 糖類 調(diào)節(jié)身體機能 蔬菜 脂肪 提供身體需要的能量 油脂類食物 維生素 五、 按要求填表 (共1題；共4分) 27. （4分）下列食物主要含有哪些營養(yǎng)成分?把相應(yīng)的序號填入表中。 ①鹽②蘋果③肥肉④面條⑤米飯⑥香蕉⑦蝦 ⑧花生⑨土豆⑩紅薯?芝麻?花菜?雞蛋 ?胡蘿卜 ?瘦肉 含豐富蛋白質(zhì)的食物 ________ 含豐富糖類的食物 ________ 含豐富脂肪的食物 ________ 含豐富維生素、礦物質(zhì)的食物 ________ 六、 簡答 (共5題；共19分) 28. （5分）食物在什么環(huán)境中容易發(fā)霉?以儲存肉類為例，說說怎樣才能減慢食物變化的 速度。 29. （5分）一般的食品包裝袋上有哪幾類主要信息? 30. （5分）營養(yǎng)搭配的原則是什么? 31. （2分）中國的主食是谷物，北方為面，南方為米，谷物能為人類提供所需能量的主要物質(zhì)是 （ ）。 A . 蛋白質(zhì) B . 脂肪 C . 淀粉 32. （2分）下列食物中必須真空包裝的是（ ）。 A . 鮮雞蛋 B . 豆腐干 C . 牛肉干 第 9 頁 共 9 頁 參考答案 一、 判斷 (共10題；共20分) 1-1、 2-1、 3-1、 4-1、 5-1、 6-1、 7-1、 8-1、 9-1、 10-1、 二、 選擇題 (共10題；共21分) 11-1、 12-1、 13-1、 14-1、 15-1、 16-1、 17-1、 18-1、 19-1、 20-1、 三、 填空 (共5題；共12分) 21-1、 22-1、 23-1、 24-1、 25-1、 四、 連線 (共1題；共5分) 26-1、 五、 按要求填表 (共1題；共4分) 27-1、 六、 簡答 (共5題；共19分) 28-1、 29-1、 30-1、 31-1、 32-1、