《倉(cāng)庫(kù)風(fēng)險(xiǎn)控制制度》

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1、《倉(cāng)庫(kù)風(fēng)險(xiǎn)控制制度》 倉(cāng)庫(kù)風(fēng)險(xiǎn)控制制度 一、目的 為對(duì)倉(cāng)庫(kù)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行識(shí)別、分析^p 與衡量，并采取損失控制措施，以最少的成本使風(fēng)險(xiǎn)引起的損失降到最低程度，降到風(fēng)險(xiǎn)成本，在保證食品存儲(chǔ)安全的原則下，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)最大化需采取一系列的決策和措施，特制訂本制度。 二、適用范圍 適用于倉(cāng)庫(kù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理的各項(xiàng)工作范圍。 三、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理細(xì)則 3.1員工健康管理 3.1.1食品倉(cāng)庫(kù)工作人員建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。患有痢疾、傷寒、病毒性 肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員, 不得從事食品倉(cāng)庫(kù)管理工作。 3.1.2食品倉(cāng)庫(kù)工作人員每年進(jìn)行健

2、康檢查，取得健康證方后參加工作，同時(shí)由人事部門(mén)建立健康證人員動(dòng)態(tài)備案管理。 3.1.3倉(cāng)庫(kù)人員體檢合格后應(yīng)隨時(shí)攜帶健康證，以備檢查。 3.1.4從業(yè)人員健康檢查合格后不得涂改，過(guò)期、筆記不清無(wú)效。 3.2防蠅、防鼠害管理 3.2.1倉(cāng)庫(kù)防蚊蠅、防鼠工作由倉(cāng)庫(kù)主管負(fù)責(zé)落實(shí)。 3.2.2倉(cāng)庫(kù)所有區(qū)域的窗戶統(tǒng)一關(guān)閉管理，各產(chǎn)品擺放區(qū)域放置防蠅和防鼠黏貼紙、防鼠夾、防蚊蠅紫外線燈及防鼠微波等工具。 3.2.3倉(cāng)管員上班與下班前期仔細(xì)檢查門(mén)窗是否有損，若有應(yīng)及時(shí)維修；同時(shí)檢查防蚊蠅和防鼠黏貼紙是否需要及時(shí)更換，行政部至少每周抽查一次放蚊蠅、防鼠工作是否落實(shí)執(zhí)行。 3.2.4參照《

3、防蠅、防鼠害檢查記錄表》執(zhí)行。 3.3防毒、防盜管理 3.3.1倉(cāng)庫(kù)應(yīng)防衛(wèi)嚴(yán)密慎防投毒、防盜竊。 3.3.2倉(cāng)庫(kù)門(mén)口應(yīng)設(shè)立安全警示標(biāo)志，非倉(cāng)管員不得任意進(jìn)入食品倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)，發(fā)現(xiàn)外來(lái)人員進(jìn)入應(yīng)立即制止，上下班期間應(yīng)仔細(xì)檢查門(mén)窗是否關(guān)系，防止人為投毒和盜竊事件的發(fā)生。 3.3.3庫(kù)區(qū)不得放置殺蟲(chóng)劑和亞硝酸鈉鹽等有毒有害物質(zhì)。 3.3.4庫(kù)區(qū)定期組織人員清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔，消除衛(wèi)生安全隱患。 3.3.4倉(cāng)庫(kù)值班人員應(yīng)認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行各出入口的夜間巡邏工作，做好安全防范工作。 3.3.4上班期間，倉(cāng)管員應(yīng)定時(shí)查看昨日各庫(kù)區(qū)出入口24小時(shí)監(jiān)控記錄，如發(fā)現(xiàn)非法人員闖入事件，庫(kù)區(qū)應(yīng)立即關(guān)

4、閉停止作業(yè)，保證現(xiàn)場(chǎng)完整，立即向倉(cāng)庫(kù)主管匯報(bào)，情形嚴(yán)重可向當(dāng)?shù)鼐綀?bào)案，電話110。每日監(jiān)控記錄如無(wú)異常，應(yīng)定期刪除記錄，保障各監(jiān)視器記錄處于存儲(chǔ)狀態(tài)。倉(cāng)庫(kù)主管至少每周抽查一次防毒和防盜工作是否落實(shí)執(zhí)行。 3.3.5參照《防毒、防盜竊檢查記錄表》執(zhí)行。 3.4 防火、防爆管理 3.4.1倉(cāng)庫(kù)各區(qū)域放置的防火防爆設(shè)施和器材，按照布置圖張貼在各出入口明顯位置，同時(shí)各倉(cāng)庫(kù)門(mén)口設(shè)置安全標(biāo)志，動(dòng)用明火必須倉(cāng)庫(kù)主管授權(quán)批準(zhǔn)，并做好相應(yīng)安全防火措施。 3.4.2庫(kù)區(qū)照明防爆應(yīng)配置相應(yīng)數(shù)量防爆燈，防火設(shè)備應(yīng)配置滅火器材，消防器材放置明顯和便于取用的地點(diǎn)，周?chē)?.5米內(nèi)不準(zhǔn)堆放物品和雜物。 3.

5、4.3庫(kù)區(qū)內(nèi)的配電線路，需穿非燃性塑料管保護(hù)。應(yīng)在庫(kù)房外單獨(dú)安裝電開(kāi)關(guān)箱，倉(cāng)管員離開(kāi)庫(kù)區(qū)時(shí)應(yīng)拉閘斷電；禁止使用不合規(guī)格的保險(xiǎn)裝置。 3.4.4庫(kù)區(qū)禁止使用蚊香、電爐、取暖器等電熱器具和電視機(jī)、電冰箱等家用電器，以及液化器具等易燃易爆物品。 3.4.5庫(kù)區(qū)禁止使用汽油等易燃液體擦拭各種車(chē)輛、設(shè)備等。叉車(chē)除正常在庫(kù)區(qū)外加油，其他人員工作使用汽油時(shí)須提前上報(bào)部門(mén)主管。 3.4.6倉(cāng)庫(kù)主管應(yīng)定期組織電、電和易燃易爆物品的安全管理和值班巡邏機(jī)制，落實(shí)各級(jí)人員防火責(zé)任制。 3.4.7行政部隊(duì)倉(cāng)庫(kù)員工進(jìn)行消防宣傳、業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核，考試合格方可上崗，以提高全員的消防安全意識(shí)和消防器材使用技能。

6、 3.4.8定期開(kāi)展防火檢查、同時(shí)滅火器材由倉(cāng)管員管理，負(fù)責(zé)檢查、維護(hù)、保養(yǎng)、更換和添置、保障完好有效，消除火險(xiǎn)隱患。 3.4.9在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生火災(zāi)，倉(cāng)庫(kù)人員在火焰的初期階段應(yīng)迅速采取措施，將火撲滅或控制火勢(shì)的蔓延，并立即向本部門(mén)領(lǐng)過(guò)報(bào)告。部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)接到火警報(bào)告后，立即向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)警（同時(shí)講清起火地點(diǎn)、部位及燃燒的物品）。如火勢(shì)較大有蔓延趨勢(shì)，滅火人員可直接撥打消防報(bào)警電話119，后再告知公司領(lǐng)導(dǎo)。 3.4.7對(duì)火災(zāi)事故的現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)由發(fā)生事故部門(mén)先行保護(hù)，任何人不得私自破壞現(xiàn)場(chǎng)，待有關(guān)部門(mén)同意后，方可繼續(xù)進(jìn)入和工作。 3.4.8行政部每周抽查一次防火工作是否落實(shí)執(zhí)行。 3.3.

7、9參照《防火防爆檢查記錄表》執(zhí)行。 3.4防潮、防汛管理 3.4.1庫(kù)區(qū)室內(nèi)地面高于戶外地面，門(mén)窗、四壁完整不漏雨，食品包裝箱擺放木棧板上，與地面直接隔離10-20CM。 3.4.2庫(kù)區(qū)保持通風(fēng)、干燥，避免陽(yáng)光直射。 3.4.3時(shí)時(shí)收集當(dāng)?shù)貧庀笱聪ⅲ龊梅姥捶莱惫芾砉ぷ鳌? 3.5防倒塌管理 3.5.1倉(cāng)庫(kù)內(nèi)所有食品包裝不能擺放在地面，要放在木棧板上。疊放時(shí)要做到“上小下大，上輕下重”。堆放貨物不宜過(guò)高，防止紙箱變形倒塌。 3.5.2搬動(dòng)貨物時(shí)，要注意輕拿輕放，注意保持食品箱的清潔要求。 3.5.3搬運(yùn)貨物時(shí)，重物要放在下面，貨物過(guò)高時(shí)要纏綁繩子或膠帶。使用液壓叉車(chē)時(shí)要?jiǎng)?/p>

8、速拉動(dòng)，不能超高、超快、超載。 3.6防事故管理 3.6.1倉(cāng)庫(kù)員工，要有安全防范意識(shí)和接受過(guò)安全培訓(xùn)， 3.6.1根據(jù)倉(cāng)儲(chǔ)九防（防蠅、防鼠、防毒、防火、防爆、防盜、防汛、防事故、防倒塌）的要求，倉(cāng)庫(kù)人員全面落實(shí)執(zhí)行。 3.6.2遵守“三遠(yuǎn)離，一嚴(yán)禁”的原則：遠(yuǎn)離火、遠(yuǎn)離水、遠(yuǎn)離電，嚴(yán)禁混合堆 放，嚴(yán)禁帶火種進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。 3.6.3專(zhuān)人定期檢查消防設(shè)備，加強(qiáng)電線、電器和排水設(shè)施管理。遇到惡劣天氣，要檢查倉(cāng)庫(kù)是否安全。 3.6.4倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外通道保持暢通，不能堆放雜物。 3.6.5每天上下班檢查倉(cāng)庫(kù)是否安全，關(guān)好門(mén)窗。 3.6.2行政部門(mén)將不定期抽查庫(kù)區(qū)人員是否按照倉(cāng)儲(chǔ)九防管理細(xì)則要求，把工作落實(shí)執(zhí) 行到位，消除和降低發(fā)生意外事故隱患，消除和降低公司因意外事故而帶來(lái)的 經(jīng)濟(jì)損失。 四、附則 4.1若有違反上述規(guī)定者將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任。 4.2本制度最終解釋權(quán)歸 有限公司。 4.3本制度從公司成立之日起開(kāi)始執(zhí)行。 — END — 第 6 頁(yè) 共 6 頁(yè)