(完整word版)人教版化學(xué)選修1-1達(dá)標(biāo)檢測(cè)第2章《促進(jìn)身心健康》單元評(píng)估(含答案)

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的食物屬于酸性食物【解析】選 B。食物的酸堿性取決于食物在人體內(nèi)經(jīng)消化吸收后的最終產(chǎn)物，而不取決于食物溶于水時(shí)的酸堿性或味道；蛋白質(zhì)中的氮元素在體內(nèi)不可能變成HNQ, HNQ 具有腐蝕性，氮變成尿酸或尿素?！狙a(bǔ)償訓(xùn)練】某人在檢查身體時(shí)，發(fā)現(xiàn)尿液呈微酸性，醫(yī)生建議他少吃下列食物中的（）A.蘋果、梨等水果B.菠菜、芹菜等蔬菜C. 豆腐、海帶等D. 含蛋白質(zhì)、脂肪多的肉類食品【解析】選 D。含蛋白質(zhì)、脂肪多的肉類食品屬酸性食物。4. （ 2018 福建高考）下列有關(guān)物質(zhì)應(yīng)用的說(shuō)法正確的是（）A. 生石灰用作食品抗氧化劑B. 鹽類都可用作調(diào)味劑C. 鋁罐可久盛食醋D. 小蘇打是面包發(fā)酵粉的主要成分之一【解題指南】解答本題時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：（ 1 ）重金屬鹽具有一定的毒性；（ 2）鋁和氧化鋁均能和醋酸發(fā)生反應(yīng)。【解析】選 D。生石灰可作食品的干燥劑， A 錯(cuò)誤；食鹽可以作為調(diào)味品，其屬于鹽類物質(zhì)，但是鹽類物質(zhì)不 一定都能作為食品調(diào)味品，例如重金屬鹽等，B 錯(cuò)誤；鋁罐的外層是氧化鋁，內(nèi)層是金屬鋁，都能與食醋發(fā)生反應(yīng)，不能用于長(zhǎng)期盛放食醋， C 錯(cuò)誤；面包發(fā)酵粉的主要成分是小蘇打，D 項(xiàng)正確?！菊`區(qū)提醒】（ 1 ）食品調(diào)味劑一般是鹽類物質(zhì)，但是鹽類物質(zhì)不都可以做食品調(diào)味劑。（ 2）鋁罐可以盛放濃硫酸和濃硝酸，但是不能盛放稀的酸溶液。5. 火腿中加入亞硝酸鈉，可使肉類較長(zhǎng)時(shí)間保持鮮紅色，其原因是（）A. 亞硝酸鈉是防腐劑，可抑制細(xì)菌的繁殖B. 亞硝酸鈉跟氧氣反應(yīng)，抑制了肉類的氧化C. 亞硝酸鈉跟肉類的蛋白質(zhì)反應(yīng)D. 亞硝酸鈉本身為鮮紅色，覆蓋在肉類表面【解析】選 B。肉類長(zhǎng)時(shí)間接觸空氣，它的紅色會(huì)被氧化成難看的暗棕色，加入亞硝酸鈉后，可與空氣中的氧氣反應(yīng)，從而使肉類較長(zhǎng)時(shí)間保持鮮紅色。6. （2018 青島高二檢測(cè)）下列說(shuō)法正確的是（）A. 由阿司匹林制得可溶性阿司匹林的反應(yīng)證明了阿司匹林有酸性B. 阿司匹林是常用藥，無(wú)任何不良作用C. 青霉素稀釋至一千倍療效就會(huì)消失D. 盤尼西林是青霉素 K 的鈉鹽【解析】選 A。阿司匹林與 NaOH 發(fā)生中和反應(yīng)制得可溶性阿司匹林，說(shuō)明阿司匹林具有酸性，A 對(duì)；阿司匹林是解熱鎮(zhèn)痛藥，若長(zhǎng)期服用會(huì)引起胃腸道反應(yīng)或水楊酸反應(yīng)，B 錯(cuò)；青霉素稀釋三千萬(wàn)倍后仍然有療效，C 錯(cuò);盤尼西林是青霉素 G 的鈉鹽。7. 關(guān)于麻黃堿的說(shuō)法錯(cuò)誤的是 （）A. 麻黃堿是國(guó)際奧委會(huì)嚴(yán)格禁止使用的興奮劑B. 麻黃堿是從中藥中提取的天然藥物C. 麻黃堿能使人興奮，運(yùn)動(dòng)員服用后能超水平發(fā)揮D. 麻黃堿有鎮(zhèn)靜催眠的效果【解析】選 D。麻黃堿可引起神經(jīng)中樞興奮所導(dǎo)致的不安、失眠等，所以D 項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤。8.（2018 茂名高二檢測(cè)）有一些食物中，加入了維生素 C 這種食品添加劑，維生素 C 在食品中起的作用是A.調(diào)味劑B.著色劑C.防腐劑D.營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑【解析】選 D。在一些食物中加入維生素C 作為食品的添加劑，可補(bǔ)充人體必需的維生素，使食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值增強(qiáng)，D 項(xiàng)正確。9.具有解熱鎮(zhèn)痛作用及消炎用途的藥物“芬必得”的主要成分為類。10.（2018 濰坊高二檢測(cè)）莽草酸是制取防治流感藥物的基本原料，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列對(duì)莽草酸的說(shuō)法正確的是（）OHA. 分子式為 GHioC5B. 莽草酸是芳香族化合物C.莽草酸不能與 NaOH 反應(yīng)D.1 mol 莽草酸與足量鈉反應(yīng)可產(chǎn)生 4 mol 氫氣【解析】選 A。該物質(zhì)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中無(wú)苯環(huán)，不是芳香族化合物；該物質(zhì)含有羧基，能與1 mol 該物質(zhì)與足量 Na 反應(yīng)生成 2 mol H2?！狙a(bǔ)償訓(xùn)練】（2018 西寧高二檢測(cè)）霉酚酸酯（MMF）是器官移植中抑制細(xì)胞增殖最常用的藥物。下列關(guān)于MMF 勺說(shuō)法正確的是（）對(duì)其敘述正確的是（）B.屬于芳香烴C.屬于羧酸類D.屬于酯類【解析】選 C。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式中含“一 COOH,屬于羧酸類，不是烴，也不是苯的同系物，無(wú)COR不是酯NaOH 發(fā)生酸堿中和反應(yīng);MMFCH3A.MMF 能溶于水B.M MF 的化學(xué)式為 dHoNGC. 1 mol MMF 能與 4 mol 氫氣發(fā)生加成反應(yīng)D. 該有機(jī)物是苯的同系物【解析】選 G 由于分子中除一 OH 外，其他均為非極性基團(tuán)，所以它不溶于水，A 錯(cuò)誤；由其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知其化學(xué)式為 ChHiNG, B 錯(cuò)誤；該有機(jī)物中含 1 個(gè)苯環(huán)，C C 鍵有 1 個(gè)，C O 鍵有 2 個(gè)，但一 CO（中的 C 0 鍵不會(huì) 發(fā)生加成反應(yīng)，所以只能與4 mol H2 發(fā)生加成反應(yīng)，C 正確；該有機(jī)物中雖含有苯環(huán)，但也含有氧元素、氮元素，其組成與苯不同，結(jié)構(gòu)也不相似，不互為同系物，D 錯(cuò)誤。11. （2018 綿陽(yáng)高二檢測(cè)）從毒韭菜到炸雞翅、從速溶茶到兒童奶粉，關(guān)于食品質(zhì)量的報(bào)道中不斷有“致癌農(nóng)藥” “蘇丹紅” “碘元素” “亞硝酸鹽”等化學(xué)名詞出現(xiàn)。上述化學(xué)名詞所提到的物質(zhì)中，在某 食品添加劑中允許含有且符合限量時(shí)不會(huì)引起中毒的是（ ）A.B.C.D.只有【解析】選 C。題述幾種化學(xué)物質(zhì)中，在限量時(shí)，加碘食鹽中含有碘元素、腌制食品中含有亞硝酸鹽不會(huì)引起中 毒?！狙a(bǔ)償訓(xùn)練】人體內(nèi)含有多種元素，其中許多元素都是人體所需的。但有些元素尚未證實(shí)其生理功能，甚至可能在食品中含量稍高會(huì)引起毒性反應(yīng)，食品衛(wèi)生法對(duì)它們的最高標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格的規(guī)定，這些元素是（）Na MgAs CdCa Zn Hg Pb Cu KA.B.C.D.【解析】選 C。砷的化合物有毒，Cd、Hg、Pb 屬于重金屬，會(huì)對(duì)人體造成傷害。12. 下列抗酸類藥物中，既能與鹽酸反應(yīng)，又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的是（） NaHCOCaCO Al（OH）3 Mg（OH MgCOA.B.C.D.【解析】選 A。NaHCO 可與強(qiáng)酸強(qiáng)堿反應(yīng)； AI（OH）3是兩性物質(zhì)，既可與鹽酸反應(yīng)，又可與氫氧化鈉溶液反應(yīng)。13. （2018 廈門高二檢測(cè)）下列關(guān)于藥物的使用說(shuō)法正確的是（）A. 雖然藥物能治病，但大部分藥物有毒副作用B. 使用青霉素時(shí)，不用進(jìn)行試驗(yàn)直接靜脈注射C. 長(zhǎng)期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病，沒有副作用D. 生病了都可以到藥店自己買藥吃，不用去醫(yī)院【解析】選 A。是藥三分毒，用藥的原則是對(duì)癥下藥。【補(bǔ)償訓(xùn)練】關(guān)于人體健康，下列說(shuō)法不正確的是（）A. 礦泉水中含有多種微量元素，經(jīng)常飲用有益身體健康B. 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下添加C.合理選擇飲食，正確使用藥物是人體健康的保證D.大部分藥物都無(wú)毒副作用，都是處方藥【解析】選 D。礦泉水中含有鋅、硒等微量元素，有益身體健康，A 正確；營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不是吃得越多越好，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下添加，B 正確；合理選擇飲食，能幫助我們打下健康的基礎(chǔ)，C 正確；正確使用藥物，可使我們有效地抵御疾?。淮蟛糠炙幬锒加卸靖弊饔?，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，D 錯(cuò)誤。14. 人體血液的 pH 保持在 7.357.45，適量的 CQ 可維持這個(gè) pH 變化范圍，可用下列化學(xué)方程式表示：HO+COHaCH+HC ，人呼出氣體中 CO 的體積分?jǐn)?shù)約為 5%。下列說(shuō)法中正確的是（）A. 太快且太深的呼吸可導(dǎo)致酸中毒（pH 過(guò)低）B. 太快且太深的呼吸可導(dǎo)致堿中毒（pH 過(guò)高）C. 太慢且太淺的呼吸可導(dǎo)致堿中毒（pH 過(guò)高）D. 呼吸快慢或深淺不會(huì)導(dǎo)致酸或堿中毒【解析】選 B。呼吸太快太深會(huì)導(dǎo)致體液中CO 大量排出，使上述平衡逆向移動(dòng)，導(dǎo)致體液的pH 升高，導(dǎo)致堿中毒。15. （2018 信陽(yáng)高二檢測(cè)）如圖是某“泡騰片”的標(biāo)簽。將這樣一粒泡騰片放入水中，藥片完全溶解，同時(shí)產(chǎn)生了大量氣泡。這個(gè)過(guò)程（）A. 溶解了 500 mg 的 Ca2+B. 釋放了 224 mL 的氣體（標(biāo)準(zhǔn)狀況）C. 發(fā)生了反應(yīng)： +2H=C（OT+H2OD. 說(shuō)明了檸檬酸的酸性比碳酸強(qiáng)2+40【解析】選 D。藥品完全溶解，則碳酸鈣完全溶解，溶解的Ca 為 500 mgx 二-x 100%=200 mg 故 A 錯(cuò)誤；由反應(yīng)可知，1 mol 碳酸鈣反應(yīng)生成 1 mol 二氧化碳，則 500 mg 碳酸鈣生成 0.005 mol 氣體，其體積為 0.005 mol-1x22.4 Lmolx1 000 mL L-1=112 mL, B 錯(cuò)誤；碳酸鈣和檸檬酸不能拆分，C 錯(cuò)誤；由強(qiáng)酸制取弱酸可知，檸檬酸的酸性比碳酸強(qiáng)，故 D 正確。二、非選擇題（本題包括 3 小題，共 40 分）16.（12 分）亞硝酸鈉屬有毒物質(zhì)， 是一種食品防腐劑。 所以，在肉制品加工中使用防腐劑必須嚴(yán)格控制其使用量，確保食用安全。(1) 已知 NaNO 能發(fā)生如下反應(yīng)： 2NaNO+4HI2NOf +12+2Nal+2H2O，反應(yīng)中氧化劑是 _ ，若有 0.75 mol的還原劑被氧化，則被還原的氧化劑是 _mol。根據(jù)上述反應(yīng)，可以用試紙和生活中常見的物質(zhì)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以鑒別NaNO 和 NaCl，可選用的物質(zhì)有自來(lái)水淀粉碘化鉀試紙淀粉白糖食醋白酒。進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，必須選用的物質(zhì)有_ 。(3)若誤食亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白中亞鐵離子轉(zhuǎn)化為鐵離子而中毒。服用維生素C 可解除亞硝酸鹽中毒。下列敘述正確的是_ 。A. 亞硝酸鹽是還原劑B. 維生素 C 是還原劑C. 維生素 C 能把亞鐵離子氧化為三價(jià)鐵離子D. 亞硝酸鹽被氧化【解析】(1)根據(jù)氧化還原知識(shí)可知，NaNO 作氧化劑。I-失去電子得到 0 價(jià)的 12,氮元素從+3 價(jià)得到電子變成+2 價(jià)，所以當(dāng)有 0.75 mol 的還原劑被氧化時(shí)，被還原的氧化劑也是 0.75 mol。(2) NaNO2在酸性環(huán)境中具有氧化性，把I-氧化為丨2,淀粉遇 I2變藍(lán)，所以應(yīng)該選用淀粉碘化鉀試紙和食醋。(3) 維生素 C 具有還原性，作還原劑。答案：(1)NaNO20.75 (2)(3)B17.(15 分)生活中常用的藥品很多，女口 A.碘酒、B.麻黃堿、C.青霉素、D.阿司匹林、E.葡萄糖注射液、F.胃舒平(含氫氧化鋁、淀粉等)。(1)_ 上述物質(zhì)中屬于抗生素的是(填寫序號(hào)，下同)，不屬于人工合成藥物的是(2)低血糖病癥發(fā)作時(shí)，喝葡萄糖水可快速見效。葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量，在體內(nèi)發(fā)生的主要反應(yīng)是A.加成反應(yīng)D.聚合反應(yīng)(3)合理利用藥物，對(duì)人體有益，目前藥物種類繁多。回答下列問題:口服阿司匹林后，在胃腸酶的作用下，1 mol 阿司匹林與 1 mol 的水發(fā)生水解反應(yīng)，生成1 mol A 和 1 mol B兩種物質(zhì)。其中 A 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖 2 所示，則 B 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為()B.取代反應(yīng)C.氧化反應(yīng)使用藥物時(shí)必須先閱讀，充分了解各種藥物的和用藥禁忌。阿司匹林的標(biāo)簽上貼有 OTC 標(biāo)記，表示，阿司匹林的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖 1 所示，則其分子式為;若II()CCl l:lC( H II()圖 1【解析】(1)青霉素屬于抗生素類藥物，麻黃堿為天然的中藥，不屬于人工合成藥物。(2) 葡萄糖在人體內(nèi)被氧化為CO 和 H2O,發(fā)生氧化反應(yīng)。0OH(3) 1 mol 阿司匹林與 1 mol 的水發(fā)生水解反應(yīng)，生成1 mol 水楊酸)和 1 mol 乙酸(CH3COOH 兩種物質(zhì)。答案：(1)C B (2)C說(shuō)明書適應(yīng)癥不良反應(yīng)非處方藥C9H8Q CHCOOH18.(13 分)(2018 開封高二檢測(cè))人的純凈胃液是一種無(wú)色液體，呈酸性，pH 在 0.91.5 之間，胃酸過(guò)多或過(guò)少都會(huì)引起人體不適，回答下列問題：(1) 胃液有幫助人體消化食物等多種功能，胃酸的主要成分是 _ 。(2) 若胃酸酸度增高就會(huì)患胃酸過(guò)多癥，下列物質(zhì)不宜用作治療胃酸過(guò)多的藥物是_。A.小蘇打粉末B.氫氧化鋁粉末C.氧化鈣粉末D.氫氧化鈉粉末胃舒平主要成分是氫氧化鋁，不溶于水且作用持久，寫出該藥物中和胃酸的化學(xué)方程式：某抗酸藥每片含碳酸鈣534 mg、氫氧化鎂 180 mg。試計(jì)算 10 片該藥片理論上可與1.00 mol L-1的鹽酸溶液_mL 恰好反應(yīng)?！窘馕觥?1)胃酸的主要成分是鹽酸；(2)當(dāng)胃酸過(guò)多時(shí)，不宜選用氧化鈣粉末，氧化鈣為堿性氧化物，與水反應(yīng)生成Ca(OH)2，堿性很強(qiáng)，且會(huì)放出大量的熱，會(huì)損害胃黏膜，氫氧化鈉堿性很強(qiáng)會(huì)損害胃黏膜，故答案為C、D;氫氧化鋁與鹽酸反應(yīng)生成氯化鋁和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為Al(OH)3+3HCIAICI3+3H2O;抗酸藥每片含碳酸鈣 534 mg、氫氧化鎂 180 mg，貝U10 片該藥片含碳酸鈣5 340 mg=5.34 g、氫氧化鎂 1 800 mg=1.8 g ,-1n(CaCQ)=5.34 g /100 g mol =0.053 4 mol ,-1nMg(OH)2=1.8 g /58 g mol =0.031 mol ,由 CaCO+2HCICaCb+COf+H2O1 2Mg(OH)2+2HCl MgCb+2HbO1 2C()1 OH則理論上消耗的 HCI 為 0.053 4 molx2+0.031 molx2=0.17 mol ,即 10 片該藥片中含有的 CaCO Mg(OH)2能夠反應(yīng)的鹽酸的體積為0.17 mol/1.00 mol L-1=0.17 L=170 mL，故 10 片該藥片理論上可與 1.00 mol L-1的鹽酸溶液 170 毫升恰好反應(yīng)。答案：鹽酸(2)C、D (3)AI(0H)3+3HCIAICI3+3H2O(4)170【補(bǔ)償訓(xùn)練】下表是某省生產(chǎn)的某種加鈣食鹽包裝標(biāo)簽上的部分文字。請(qǐng)仔細(xì)閱讀后回答以下問題:呢料表：氯化鈉、食用碳酸鈣、碘酸鉀凈含量:500 g成分表：氯化鈉88%鈣以計(jì)0*5%匚3%碘 以1(1) 包裝標(biāo)簽上鈣含量是指 _(填“單質(zhì)鈣” “碳酸鈣”或“鈣元素”)。(2) 為了檢驗(yàn)此鹽中是否含有碳酸鈣，在家庭廚房里可選用的物質(zhì)是_。(3) 為了測(cè)定此鹽中的鈣元素含量，取10 g 這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132 g 二氧化碳。請(qǐng)計(jì)算此加鈣食鹽中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù) _ ?！窘馕觥?1)鈣的含量是 CaCO 中的鈣元素而不是單質(zhì)鈣。加醋有氣泡生成，食醋的主要成分是 CHCOOH 與 CaCO 反應(yīng)生成 CO 氣體，方程式為CaCO+2CHCOOH - (CHCOO2Ca+COf+HO 或加水，有不溶物證明含 CaCO,因?yàn)?CaCO 不溶于水。(3)設(shè)鈣的質(zhì)量為 m。CaCO+2HCI CaCb+HzO+COfCai+ CO40 g 44 gm 0.132 g3 g 44 gni 0,132 g所以 m=0.12 g ,鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 答案：鈣元素(2)醋或水 (3)1.2%關(guān)閉 Word 文檔返回原板塊100%=1.2%10 s