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1、第四章生物圈中的人第一講人的生活需要營養(yǎng)考點1：人體需要的主要營養(yǎng)物質糖類脂肪食物中含有六大類營養(yǎng)物質，屬于有機物的是_、_、蛋白質和維生素，屬于無機物的是水、無機鹽。1人體營養(yǎng)物質中的供能物質糖類脂肪蛋白質(1)最重要的供能物質_：來源于谷類和根莖類等食物。(2)主要的儲能物質_：來源于肉類、油類等食物。(3)構成人體細胞的基本物質_：來源于瘦肉類、魚類、奶類等。2人體營養(yǎng)物質中的非供能物質(1) 水：構成_ 的主要成分，約占體重的60%70%。人體的各項生理活動都離不開水，人體內的營養(yǎng)物質及尿素等廢物，只有溶解在水中才能被運輸。(2)無機鹽：在人體內含量不多，但非常重要。實例：缺鈣：兒童易
2、患佝僂病；中老年人易患_。缺鐵：_。缺碘：_。(3)維生素：人體對它的需求量很小，但很重要。實例：缺乏維生素 A：患_。缺乏維生素 C：患_，抵抗力下降。缺乏維生素 D：兒童患_，中老年人患骨質疏松癥等。人體細胞骨質疏松癥缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫夜盲癥壞血病佝僂病考點2：人體消化系統(tǒng)的組成(如圖 41 所示)圖41胃液腸腺口腔小腸唾液蛋白酶膽汁胰液在人體的六大營養(yǎng)物質中，只有糖類、蛋白質、脂肪需要消化，而_、無機鹽、維生素不用消化可直接吸收。2消化器官對食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收情況(“”器官口腔咽、食道胃小腸大腸消化初步消化_初步消化_淀粉、脂肪、蛋白質、 麥芽糖等吸收少量酒精、水、無機鹽水
3、、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸等少量水、無機鹽、 部分維生素考點3：食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收1食物的消化水表示該器官沒有消化或吸收功能)淀粉蛋白質3.小腸適于消化和吸收的特點小腸絨毛上皮細胞考點4：合理營養(yǎng)1按照“平衡膳食寶塔”每天均衡吃五類食物。2每日三餐，按時進餐。3早、中、晚餐的能量應當分別約占 30%、_、_。40%30%突破1：三大營養(yǎng)物質的消化過程注：箭頭上方是所需的消化液(酶)，箭頭下方是消化的場所。【例1】淀粉、脂肪、蛋白質在人體消化道內被消化液消化的先后順序正確的是()A淀粉、脂肪、蛋白質B淀粉、蛋白質、脂肪C脂肪、淀粉、蛋白質D蛋白質、淀粉、脂肪點撥：唾液中有唾液淀粉酶
4、，胃液中有胃蛋白酶，小腸中有胰脂肪酶和腸脂肪酶，所以三大營養(yǎng)物質的消化順序是：淀粉、蛋白質、脂肪。答案：B突破2：營養(yǎng)物質的吸收圖42【例2】人體內各段消化道的吸收能力不同，下列哪種物質均能被胃、小腸、大腸吸收？()A脂肪酸C水B葡萄糖D氨基酸點撥：胃能吸收少量的水、無機鹽和酒精；小腸是吸收的主要器官，能大量吸收各種營養(yǎng)成分；大腸只能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素，題中只有選項 C 能被這三種器官吸收。答案：C突破3：小腸結構特點“長”“大”“薄”“長”指小腸很長；“大”指小腸內表面的皺襞和小腸絨毛，增大了消化和吸收的面積；“薄”是指小腸絨毛壁及里面的毛細血管壁等只由一層上皮細胞構成?！纠?】下列各項中，與小腸的功能相適應的特點無關的是()A絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁僅由一層上皮細胞構成B有腸液、胰液、膽汁等消化液C小腸黏膜表面有環(huán)形皺襞，并有許多小腸絨毛D小腸與大腸連接點撥：小腸與大腸相連接與消化、吸收沒有關系。答案：D
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