《生的食物和熟的食物》教案

東部片區(qū)教學(xué)比武活動(dòng)（教案）教學(xué)內(nèi)容：小學(xué)四年級(jí)下冊(cè)第三單元第四課課 題：生的食物和熟的食物授課教師：互助小學(xué) 王道剛授課地點(diǎn)：龍井職中授課時(shí)間：2012年5月18日【教學(xué)目標(biāo)】知識(shí)目標(biāo)：知道食物可以分生吃的和熟吃的。了解同一種食物由生到熟的變化過程。技能目標(biāo)：通過觀察、比較的方法來認(rèn)識(shí)生、熟食的不同，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作及多向思維能力。 情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生小組合作、自主探究精神和樹立正確的衛(wèi)生觀?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】觀察比較并描述生、熟的馬鈴薯的不同點(diǎn)和豬肉從生到熟的變化過程?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】觀察比較和描述豬肉從生到熟的變化過程。【教學(xué)方法與學(xué)習(xí)方法】 教師引導(dǎo)點(diǎn)撥，學(xué)生合作探究?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】給每組學(xué)生準(zhǔn)備：馬鈴薯、豬肉、蠟燭、勺子、水、一次性杯子、火機(jī)、牙簽、小刀、碟子、筷子等器材。教師準(zhǔn)備：課件、觀察記錄表。【教學(xué)流程圖】利用生熟食物圖片引入新課對(duì)生熟食物進(jìn)行分類了解食物熟吃與生吃的好處觀察比較生、熟馬鈴薯的不同區(qū)分生、熟豬肉【教學(xué)過程】教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖一、設(shè) 置 情 境，引 出課 題1、出示兩種食物圖片，讓學(xué)生說說各種食物的不同吃法2、小結(jié)：魚需煮熟吃，而西瓜不需煮熟，可以直接生吃。如按這樣的標(biāo)準(zhǔn)，食物可以分為哪兩類？出示課題生的食物與熟的食物對(duì)提出的問題作答，比較說出魚和西瓜的不同吃法。激發(fā)學(xué)生學(xué)前興趣，為導(dǎo)入新課做鋪墊。二、科學(xué)探究（一）生熟與熟食1、 出示三類食物樣品（生吃、熟吃、都能吃）2、 歸納生吃與熟吃食物3、 食物熟吃與生吃的好處（生吃：營(yíng)養(yǎng)不易損失，熟吃：易消化、吸收）4、 師小結(jié)：有些食物生吃更有營(yíng)養(yǎng)，但有些食物經(jīng)過烹飪后再吃能使我們更加健康。1、 觀看食物，對(duì)食物進(jìn)行分類2、 根據(jù)平時(shí)飲食習(xí)慣直接說出食物的吃法和好處從課堂映射生活，聯(lián)系生活中的飲食經(jīng)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生樹立正確的衛(wèi)生觀（二）觀察比較生、熟馬鈴薯1、 （出示：生、熟馬鈴薯），讓學(xué)生區(qū)別生、熟馬鈴薯（生馬鈴薯和熟馬鈴薯有什么不同？用什么觀察方法來辨認(rèn)？）2、 由學(xué)生判斷猜測(cè)、引出實(shí)驗(yàn)方法：用眼看，用手摸、剝，用鼻子聞，用刀切，用牙簽插、3、強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)，讓學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)觀察并做好記錄。教師巡視（安全、技術(shù)、合作）4、交流匯報(bào)觀察結(jié)果（通過什么方法，觀察到什么現(xiàn)象）5、馬鈴薯燒熟了吃有哪些好處？1、對(duì)辨認(rèn)生熟馬鈴薯的觀察方法進(jìn)行猜測(cè)2、學(xué)生開始進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作并填好記錄表3、學(xué)生上前展示匯報(bào)實(shí)驗(yàn)結(jié)果1、由猜測(cè)激發(fā)學(xué)生采用多種方式對(duì)生熟馬鈴薯進(jìn)行觀察，并培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手操作及多向思維能力。 3、通過交流匯報(bào)，使學(xué)生總結(jié)出生熟馬鈴薯不同點(diǎn)，從而培養(yǎng)學(xué)生歸納分析能力（三）實(shí)驗(yàn)觀察豬肉由生到熟的變 化1、（出示豬肉），區(qū)分生與熟的豬肉2、引導(dǎo)學(xué)生利用區(qū)分馬鈴薯的方法區(qū)分生豬肉和熟的豬肉（熟的軟，生的硬；熟的大，生的??；熟的好吃，生的不好吃；熟的香，生的不香）3、讓學(xué)生舉例說說將豬肉變熟的方法4、教師向?qū)W生推薦一種豬肉吃法：烤豬肉。5、學(xué)生上臺(tái)演示實(shí)驗(yàn)，并強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。8、讓學(xué)生對(duì)豬肉由生到熟的變化過程中的重要特征進(jìn)行描述。1、學(xué)生觀察比較并描述生、熟的豬肉的不同點(diǎn)2、估計(jì)豬肉由生到熟發(fā)生的變化3、小組成員分工合作，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，仔細(xì)觀察，及時(shí)記錄5、學(xué)生分組匯報(bào)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)、交流活動(dòng)成果1、學(xué)生利用先前區(qū)分馬鈴薯的方法區(qū)分生豬肉和熟豬肉，借以鞏固先前知識(shí)技能。2、調(diào)動(dòng)學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)，舉例說說將生豬肉變熟的方法，激發(fā)學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)的興趣。3、培養(yǎng)學(xué)生小組合作、自主探究精神三、小結(jié)延伸1、 小結(jié)全課2、 滲透衛(wèi)生健康知識(shí)教育 課后討論課堂結(jié)尾設(shè)疑問，給學(xué)生課后探究學(xué)習(xí)的空間。生的食物和熟的食物實(shí)驗(yàn)記錄表班級(jí)： 小組：觀察比較“生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯”實(shí)驗(yàn)記錄表（1）觀察比較方法我們的發(fā)現(xiàn)生馬鈴薯熟馬鈴薯看、觀察比較“豬肉從生到熟變化過程”實(shí)驗(yàn)記錄表（2）觀察角度我們的觀察發(fā)現(xiàn)(用語(yǔ)言進(jìn)行描述)烤前 烤后顏色 大小香味、