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1、東部片區(qū)教學比武活動（教案）
教學內(nèi)容：小學四年級下冊第三單元第四課
課 題：《生的食物和熟的食物》
授課教師：互助小學 王道剛
授課地點：龍井職中
授課時間：2012年5月18日
【教學目標】
知識目標：知道食物可以分生吃的和熟吃的。了解同一種食物由生到熟的變化過程。
技能目標：通過觀察、比較的方法來認識生、熟食的不同，培養(yǎng)學生動手操作及多向思維能力。
情感目標：培養(yǎng)學生小組合作、自主探究精神和樹立正確的衛(wèi)生觀。
【教學重點】
觀察比較并描述生、熟的馬鈴薯的不同點和豬肉從生到熟的變化過程。
【教學難點】
觀察比較和描述豬肉從生到熟的變化過
2、程。
【教學方法與學習方法】
教師引導點撥，學生合作探究。
【教學準備】
給每組學生準備：馬鈴薯、豬肉、蠟燭、勺子、水、一次性杯子、火機、牙簽、小刀、碟子、筷子等器材。
教師準備：課件、觀察記錄表。
【教學流程圖】
利用生熟食物圖片引入新課
對生熟食物進行分類
了解食物熟吃與生吃的好處
觀察比較生、熟馬鈴薯的不同
區(qū)分生、熟豬肉
【教學過程】
教學環(huán)節(jié)
教師活動
學生活動
設(shè)計意圖
一、
設(shè) 置
情 境，
引 出
課 題
1、出示兩種食物圖片，讓學生說說各種食物的不同吃法
2、小結(jié)：魚需煮
3、熟吃，而西瓜不需煮熟，可以直接生吃。如按這樣的標準，食物可以分為哪兩類？出示課題《生的食物與熟的食物》
對提出的問題作答，比較說出魚和西瓜的不同吃法。
激發(fā)學生學前興趣，為導入新課做鋪墊。
二、
科
學
探
究
（一）
生
熟
與
熟
食
1、 出示三類食物樣品（生吃、熟吃、都能吃）
2、 歸納生吃與熟吃食物
3、 食物熟吃與生吃的好處（生吃：營養(yǎng)不易損失，熟吃：易消化、吸收）
4、 師小結(jié)：有些食物生吃更有營養(yǎng)，但有些食物經(jīng)過烹飪后再吃能使我們更加健康。
1、 觀看食物，對食物進行分類
4、2、 根據(jù)平時飲食習慣直接說出食物的吃法和好處
從課堂映射生活，聯(lián)系生活中的飲食經(jīng)驗，培養(yǎng)學生樹立正確的衛(wèi)生觀
（二）觀察比較生、熟馬鈴薯
1、 （出示：生、熟馬鈴薯），讓學生區(qū)別生、熟馬鈴薯（生馬鈴薯和熟馬鈴薯有什么不同？用什么觀察方法來辨認？）
2、 由學生判斷猜測、引出實驗方法：用眼看，用手摸、剝，用鼻子聞，用刀切，用牙簽插、、、、、、
3、強調(diào)實驗注意事項，讓學生分組進行實驗觀察并做好記錄。教師巡視（安全、技術(shù)、合作）
4、交流匯報觀察結(jié)果（通過什么方法，觀察到什么現(xiàn)象）
5、馬鈴薯燒熟了吃有哪些好處？
1、對辨認生熟馬鈴薯的觀察方法進行猜測
5、
2、學生開始進行實驗操作并填好記錄表
3、學生上前展示匯報實驗結(jié)果
1、由猜測激發(fā)學生采用多種方式對生熟馬鈴薯進行觀察，并培養(yǎng)學生動手操作及多向思維能力。
3、通過交流匯報，使學生總結(jié)出生熟馬鈴薯不同點，從而培養(yǎng)學生歸納分析能力
（三）實驗觀察豬肉由生到熟的變 化
1、（出示豬肉），區(qū)分生與熟的豬肉
2、引導學生利用區(qū)分馬鈴薯的方法區(qū)分生豬肉和熟的豬肉（熟的軟，生的硬；熟的大，生的?。皇斓暮贸?，生的不好吃；熟的香，生的不香……）
3、讓學生舉例說說將豬肉變熟的方法
4、教師向?qū)W生推薦一種豬肉吃法：烤豬肉。
5、學生上臺演
6、示實驗，并強調(diào)實驗注意事項。
8、讓學生對豬肉由生到熟的變化過程中的重要特征進行描述。
1、學生觀察比較并描述生、熟的豬肉的不同點
2、估計豬肉由生到熟發(fā)生的變化
3、小組成員分工合作，進行實驗，仔細觀察，及時記錄
5、學生分組匯報實驗發(fā)現(xiàn)、交流活動成果
1、學生利用先前區(qū)分馬鈴薯的方法區(qū)分生豬肉和熟豬肉，借以鞏固先前知識技能。
2、調(diào)動學生已有的經(jīng)驗，舉例說說將生豬肉變熟的方法，激發(fā)學生動手實驗的興趣。
3、培養(yǎng)學生小組合作、自主探究精神
三、小結(jié)延伸
1、 小結(jié)全課
2、 滲透衛(wèi)生健康知識教育
課后討論
課堂結(jié)尾設(shè)疑問，給學生課后探究學習的空間。
《生的食物和熟的食物》實驗記錄表
班級：———————— 小組：——————
觀察比較“生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯”實驗記錄表（1）
觀察比較方法
我們的發(fā)現(xiàn)
生馬鈴薯
熟馬鈴薯
看
、、、、、、
觀察比較“豬肉從生到熟變化過程”實驗記錄表（2）
觀察角度
我們的觀察發(fā)現(xiàn)(用語言進行描述)
烤前 → 烤后
顏色
大小
香味
、、、、、、
《生的食物和熟的食物》教案
