2016年中考生物小題精做系列專題15生物技術含解析

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1、 生物技術 班級______ 姓名________ 學號______ 分數_____ （滿分60分，測試時間40分鐘） 1、（2015年中考山東省濰坊市卷）克隆是生命科學研究的熱點，下列相關敘述錯誤的是（ ） A、 克隆技術可以用來快速繁殖具有優(yōu)良性狀的家畜 【答案】C 考點：克隆的概念，過程和意義。 2．（2015年中考山東省濰坊市卷）右圖表示發(fā)面是溫度對面團中二氧化碳產生量的影響。以下分析正確的是（ ） A、 發(fā)面過程中不可能產生酒精 【答案】A 【解析】 試題分析：制作面包等過程中需要加入酵母菌，有氧的情況下將糖分解成二氧化碳和水，二

2、氧化碳遇熱膨脹，可以看到面包等中大量的孔隙。圖中可以看出隨著溫度的增高，酵母菌的活性越強，超地45℃以后酵母的活性減弱，酵母菌發(fā)酵面包最適宜的溫度是30—45℃，此圖基本反應了酵母菌發(fā)面的最適宜溫度。故選A。 考點：酵母菌的發(fā)酵需要適宜的溫度，關鍵是要學會讀懂曲線圖表達的生物學知識。 3、（2015年中考湖北省黃岡市卷）運用所學的知識分析，你認為下列認識和做法正確的是（ ） A．低溫保存食品的原理是把食品中的細菌和真菌殺死 B．當體內有炎癥時，血液中白細胞數目增多吞噬病菌，這屬于特異性免疫 C．與艾滋病患者的一般接觸（如握手、共同進食等）不會感染艾滋病 D．味道鮮美的蘑菇能進行

3、光合作用，制造有機物 【答案】 C 考點定位： 此題考查了低溫保存食品的原理、特異性免疫和非特異性免疫的識別，艾滋病的傳播途徑、真菌的營養(yǎng)方式。 4、（2015年中考湖北省孝感市卷）某生物興趣小組為探究食品腐敗的原因，設計了如下實驗：取兩個規(guī)格相同的燒瓶，同時灌入等量的肉湯，煮沸降溫后進行持續(xù)觀察。裝置如右圖所示。預測實驗的結果，可能性最大的是（ ） 【答案】B 【解析】 試題分析：微生物的生活需要一定的溫度、水分、營養(yǎng)物質和生存環(huán)境。探究食品腐敗的原因，甲、乙兩瓶內的肉湯相同并且進行高溫滅菌，甲瓶中的玻璃管是直的，微生物可以進入瓶內，并且進行生長繁殖，肉湯變質腐敗；乙瓶則

4、玻璃管是彎曲的，空氣可以進入瓶內，但是微生物則不能進入瓶內，瓶內沒有微生物，肉湯則不會腐敗變質。故選B。 考點：探究食品腐敗的原因，理解微生物生長需要的條件。 5、（2015年中考湖北省孝感市卷）下列有關微生物應用于生產生活的解釋、說明，錯誤的是（ ） 【答案】A 考點：微生物與人類的關系。 6、（2015年中考湖北省宜昌市卷）我們的生活與細菌和真菌是密不可分的，下列食品與相關細菌和真菌的連線正確的是（ ） A.酸奶——醋酸菌　   B.饅頭——酵母菌       C

5、.醋——霉菌　    D.醬——乳酸菌 【答案】 B 【解析】 試題分析：A、制酸奶要用到乳酸菌，A錯誤； B、制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，B正確； C、制醋要用到醋酸桿菌，C錯誤； D、制作醬要用到多種霉菌，D錯誤。 考點：微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用。 7、（2015年中考湖南省湘潭市卷）酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵制成的，乳酸菌需要生活在無氧的環(huán)境中。小華同學準備自制酸奶，他將新鮮牛奶加入適量蔗糖煮沸后裝入消毒的大口玻璃瓶中，再將適量酸奶倒入其中。你認為最可能成功制成酸奶的操作是（ ） A．煮沸后立即

6、倒入酸奶并密封 B．煮沸后立即倒入酸奶不密封 C．煮沸冷卻后再倒入酸奶并密封 D．煮沸后冷卻再倒入酸奶不密封 【答案】C 【解析】 試題分析：酸奶中含有乳酸菌，乳酸菌的生存需要適宜的溫度，過高的溫度會殺死乳酸菌，因此要冷卻后倒入酸奶，乳酸菌在缺氧的環(huán)境中進行發(fā)酵產生乳酸，故需要密封。故選C。 考點：乳酸菌的利用。 8、（2016屆四川省自貢市初學生結業(yè)考試題）我國許多傳統(tǒng)食品的制作都要利用細菌和真菌，下列應用中錯誤的是 【答案】C 考點：本題考查微生物與人類的關系。 9.（2015屆濟南市初中生物學業(yè)考試題）我國科學家將蘇云金芽孢桿菌中能夠產生殺蟲毒素的基因轉移到棉花體內，成

7、功培育了一系列抗蟲棉品種，使我國成為世界上獨立自主研制成功抗蟲棉的第二個國家。該項生物技術屬于 A．克隆技術 B．轉基因技術 C．發(fā)酵技術 D．細胞工程 【答案】B 【解析】 試題分析：轉基因技術可以有目的地改變生物性狀?；蚩刂粕锏男誀?，把一種生物的某個基因，用生物技術的方法轉入另一種生物的基因中，培育出的轉基因生物，就有可能表現轉入基因所控制的性狀，這項技術叫做轉基因技術。轉基因技術可以有目的地改變生物性狀。轉基因技術在制藥、遺傳病的診斷、農業(yè)和環(huán)境保護等方面廣泛地運用。面臨的主要問題是產品安全問題。因此，我國科學家已經培育出一種抗棉花，它含

8、有蘇云金芽孢桿菌中控制合成毒素的基因，科學家采用的技術是轉基技術。故選B。 考點：轉基因技術。 10、（2015年重慶市萬州區(qū)初中生物結業(yè)模擬考試題）下列是應用生物工程培育抗蟲棉的示意圖，其中運用的主要生物技術是（ ） A、克隆技術 B轉基因技術 C發(fā)酵技術 細胞培養(yǎng)技術 【答案】B 【解析】 試題分析：基因控制生物的性狀，把一種生物的某個基因，用生物技術的方法轉入另一種生物的基因中，培育出的轉基因生物，就有可能表現轉入基因所控制的性狀，這項技術叫做轉基因技術。轉基因技術可以有目的地改變生物性狀。轉基因技

9、術在制藥、遺傳病的診斷、農業(yè)和環(huán)境保護等方面廣泛地運用。面臨的主要問題是產品安全問題。因此，我國科學家已經培育出一種抗棉花，它含有蘇云金芽孢桿菌的一種抗蟲基因轉入到普通棉花的細胞內，培育出了抗抗蟲棉，科學家采用的技術是轉基技術。故選B。 考點：轉基因技術的應用。 11．（2015屆湖南省郴州市中考生物試題）目前人們不能完全接受轉基因食品的主要原因是（ ） A． 轉基因食品的質量差 B． 擔心轉基因食品的安全性 C． 轉基因食品的味道不好 D． 轉基因食品營養(yǎng)物質含量低　 【答案】B 考點：本題考查轉基因食品的應用。 12．（2015屆內蒙古通遼市中考

10、生物試題）下列實例中應用了轉基因技術的是（ ） A． 克隆羊 B． 高產抗倒伏小麥 C． 生產胰島素的大腸桿菌 D． 試管嬰兒 【答案】C 考點：本題考查試管嬰兒、克隆以及轉基因技術原理和應用。 13．（2015屆菏澤市初中學業(yè)水平考試（中考）生物試題）科學家把控制合成人胰島素的基因轉入大腸桿菌內，并利用大腸桿菌大量生產人胰島素。這種現代生物技術屬于（ ） A．轉基因技術 B．組織培養(yǎng) C．發(fā)酵技術 D．克隆技術 【答案】A 【解析】 試題分析：轉基因技

11、術是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉入另一種生物中，使與另一種生物的基因進行重組，從而培育出轉基因生物，A正確；組織培養(yǎng)指的是在無菌的情況下，將植物體內的某一部分器官或組織，如莖尖、芽尖、形成層、根尖、胚芽和莖的髓組織等從植物體上分離下來，放在適宜培養(yǎng)基上培養(yǎng)，經過一段時間的生長、分化最后長成一個完整的植株，組織培養(yǎng)的繁殖速度很快，沒有經過兩性生殖細胞的結合，因此屬于無性繁殖，B錯誤；發(fā)酵技術在食品的制作中具有重要的意義，發(fā)酵技術是指利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產發(fā)酵產品的技術，C錯誤；克隆技術本身的含義是無性繁殖，即由同一個祖先的細胞分裂繁

12、殖而形成的純細胞系，該細胞系中每個細胞的基因彼此相同，D錯誤。故選A。 考點：本題考查轉基因技術的運用。 14．（2015屆山東省日照市初中學業(yè)結業(yè)考試生物試題）將乙肝病毒的基因導入到西紅柿內，人們通過食用西紅柿獲得對乙肝病毒的抵抗力，該過程使用的生物技術屬于（ ） A．發(fā)酵技術 B．轉基因技術 C．干細胞移植技術 D．嫁接技術 【答案】B 考點：本題考查轉基因技術的應用。 15．（2015年山東省泰安市初中學生學業(yè)考試）乳酸菌在自然界廣泛分布，且與人類關系密切，以下有關乳酸菌的敘述正確的是（ ） 【

13、答案】B 【解析】 試題分析：乳酸菌細胞個體，有未成形的細胞核，不屬于真核生物，選項A不正確；制作泡菜需要加入乳酸菌在無氧和適宜的溫度下分解糖類產生乳酸，泡菜青脆，選項B正確；乳酸菌主要通過分裂生殖產生后代，選項C不正確；乳酸菌分解糖類產生乳酸，選項D不正確。故選B 考點：本題考查轉基因技術的應用。 16.（2015年臨沂市初中學生學業(yè)考試試題）家庭制作酸奶的主要步驟有：①新鮮的全脂（或脫脂）乳和糖混合；②冷卻（42-45℃）；③熱處理（煮沸）；④發(fā)酵（放在室內溫暖的地方數小時）；⑤接種（加入一些購買的酸奶）；⑥冷藏或食用 以下按操作的先后順序排列的是 A、 ①②③④⑤⑥

14、 B、①③②⑤④⑥ C、①③②④⑤⑥ D、③①②⑤④⑥ 【答案】B 【解析】 試題分析：家庭制作酸奶的主要步驟：①先將新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合，③再對材料進行煮沸處理，高溫可以殺菌，防止雜菌的污染；②然后冷卻到42～43℃，購買的 酸奶中有乳酸菌，⑤再加入一些購買的酸奶相當于接種了乳酸菌，④使乳酸菌生長、繁殖、發(fā)酵產生乳酸具有特殊的酸味。最后⑥冷藏或食用?？梢夿正確。 考點：乳酸菌在酸奶制作中的應用。 17．(2015年荊門市初中學業(yè)水平考試生物試題)下列對細菌和真菌認識不正確的是（　?。? 【答案】B 考點：發(fā)酵技術在食品制作中的作用

15、。 18．(2015年安徽省亳州市中考生物試卷）與做饅頭、制酸奶有關的微生物依次是（　?。? A． 細菌、真菌 B． 曲霉、青霉 C． 霉菌、醋酸桿菌 D． 酵母菌、乳酸菌 【答案】D 【解析】 試題分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌，制作酸奶要用到乳酸菌等。 做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空；酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子?/p>

16、消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品?？梢奃符合題意。 故選：D。 考點：發(fā)酵技術在食品制作中的作用。 19．(2015年安徽省宿州市中考生物試卷）科學家將雌黑鼠乳腺細胞的細胞核移入到白鼠去核的卵細胞內，待發(fā)育成早期胚胎后移植入褐鼠的子宮內繼續(xù)發(fā)育，并由褐鼠產下．則該小鼠的體色和性別分別是(　?。? A． 黑色、雌性 B． 褐色、雌性 C． 黑色、雄性 D． 白色、雌性 【答案】A 【解析】 試題分析：胞核是遺傳的控制中心。基因控制生物的性狀，基因在DNA上，DNA在染色體上，染色體在細胞核里，細胞核是

17、遺傳信息庫。小鼠體內的遺傳物質來源于雌黑鼠乳腺細胞的細胞核。因此小鼠的體色與性別是黑色、雌性。故選：A。 考點:克隆技術的應用。 20．(2015年成都市初中學業(yè)水平考試生物試題)制作酸奶時所使用的微生物是（　?。? 【答案】B 考點:發(fā)酵技術在食品制作中的作用。 21．(2015年綿陽市初中學業(yè)水平考試生物試題）我國科學家成功完成了奶牛的克?。唧w過程是：將荷斯坦純種高產奶牛體細胞核與普通奶牛的去核卵細胞融合，構建一個新細胞，然后將這個新細胞進行培養(yǎng)形成胚胎，并移入代孕母牛（普通奶牛）的體內完成發(fā)育，若代孕母牛生出的奶牛產奶的話，其產奶量最可能是（　?。? 【答案】C 【解析】

18、試題分析：細胞核是遺傳信息庫，是細胞代謝和遺傳的控制中心。對生物的遺傳具有重要意義。因此在克隆的過程中，誰提供了細胞核，克隆出來的生物就像誰。所以代孕母牛生出的奶牛產奶的話，其產奶量最可能和荷斯坦純種高產奶牛的性狀一樣，產量比普通奶牛產奶量多一些。故選：C。 考點:克隆技術的應用。 22．（2015年自貢市初中學業(yè)水平考試題）1996年在英國出生的小羊多利是首例克隆羊，它的出現說明了（　　） 【答案】B 考點;克隆技術的應用。 23．（2015年廣東省中考生物試卷題）下列各項食品的制作過程中，都運用了微生物發(fā)酵技術的是（ ） ①酸奶 米酒 ②豆腐 面包 ③醬油 食醋

19、④火腿腸 牛肉干 A．①③ B．②④ C．①②③ D．②③④ 【答案】 A 【解析】 試題分析：①酸奶要用到乳酸菌，是發(fā)酵技術，米酒要用到酵母菌，是發(fā)酵技術，①正確； ②面包要用到酵母菌，是發(fā)酵技術，豆腐是加工而成，不是發(fā)酵技術，②錯誤； ③醬油要用到霉菌，是發(fā)酵技術，食醋要用到醋酸桿菌，是發(fā)酵技術，③正確； ④牛肉干、火腿腸是食品保存，不是發(fā)酵食品，④錯誤。 故選A。 考點:發(fā)酵技術在食品制作中的應用。 24．（2015年益陽市普通初中畢業(yè)學業(yè)考試試卷）下列應用實例與采用的生物技術，搭配不正確的是 應用實例 生物技術 A

20、巴氏消毒法保存牛奶 食品保鮮 B 制作米酒 發(fā)酵技術 C 利用大腸桿菌生產胰島素 轉基因技術 D “試管嬰兒”的誕生 克隆技術 【答案】 D 考點：生物技術的應用和實例。 25. （2015年張家界市初中畢業(yè)學業(yè)考試試卷）下列應用實例與采用的生物技術，搭配錯誤的是(　　) A．制作酸奶——發(fā)酵技術 B．培育能產生胰島素的大腸肝菌——基因工程 C．袋裝牛奶——真空包裝 D．“試管嬰兒”的誕生——克隆技術 【答案】D 【解析】 試題分析：A、酸奶是利用乳酸菌發(fā)酵獲得的，因此采用的是發(fā)酵技術。A正確。 B、培育能產生胰島素的大腸肝菌屬

21、于基因工程。B正確。 C、袋裝牛奶要進行真空包裝，有利于保存。 C正確。 D、試管嬰兒是體外受精-胚胎移植技術的俗稱，是指采用人工方法讓卵細胞和精子在體外受精，并進行早期胚胎發(fā)育，然后移植到母體子宮內發(fā)育而誕生的嬰兒，一般嬰兒是體內受精，都經過兩性生殖細胞的結合，屬于有性生殖，而克隆技術屬于無性生殖。D錯誤。 故選D。 考點：生物技術在生產中的應用。 26. （2015年威海市初中學業(yè)考試生物長試題）下面四幅圖片所表示的科技成果，應用了轉基因技術的是 【答案】 D 考點：轉基因技術的應用。 27. （ 2015年棗莊市初中學業(yè)考試生物試題）下列不屬于現代生物技術的是 A.

22、利用酵母菌釀制葡萄酒 B.利用組織培養(yǎng)技術培育脫毒苗 C.利用克隆技術培育多莉羊 D.將人生長激素基因轉移到大腸桿菌細胞內 【答案】 A 【解析】 試題分析：A、利用酵母菌釀制葡萄酒，屬于發(fā)酵技術，發(fā)酵技術在我國已經有幾千年的歷史了，不屬于現代生物技術，A符合題意； B、利用組織培養(yǎng)技術繁殖蝴蝶蘭，可以在短時間內大批量的培育出所需要的植物新個體，這屬于現代生物技術，B不符合題意； C、克隆技術可以保持優(yōu)良奶牛的性狀，而不容易發(fā)生變異，因此克隆技術屬于現代生物技術，C不符合題意； D、把生長激素基因基因轉移到大腸桿菌細胞內利用的是基因工程中的轉基因技術，這屬于現代生物技術，

23、D不符合題意。 故選A。 考點：現代生物技術。 28．（ 2014年中考湖南省衡陽市卷）綿羊丁（多莉）像（　?。? A綿羊甲 B．綿羊乙 C綿羊丙 D .既像綿羊丙又像綿羊乙 【答案】A 考點定位：克隆技術的應用，理解細胞中的遺傳物質在細胞核中，多利的細胞核內具有供核羊全部的遺傳物質。 29．（2014年中考湖南省衡陽市卷）下列敘述正確的有幾項（　?。? ①鳥類胚胎發(fā)育初期營養(yǎng)物質主要由卵黃提供 ②移植給患者的健康人的器官相當于抗原 ③生男生女主要由女性（母親）決定 ④轉基因食品使我們營養(yǎng)多樣化，對人類沒有任何不利 ⑤衡陽“角山大米”富含對人體健康有益的硒，因此我們攝取硒元素越多越好 ⑥根瘤菌可為豆科植物提供含氮物質． A．一項 B．二項 C．三項 D．四項 【答案】B 考點：鳥卵的結構；人的性別遺傳；轉基因技術的應用；抗體和抗原、根瘤菌的作用等。 30．（2014年中考江西省南昌市卷）世界首例含有蜘蛛某種基因的細毛羊在內蒙古農業(yè)大學誕生，此種母羊分泌乳汁時，可產生蜘蛛牽絲，同等重量該物質強度是鋼的五倍。這是利用了下列哪項生物技術？( ) A．組織培養(yǎng) B．轉基因技術 C．發(fā)酵技術 D．克隆技術 【答案】B 考點：轉基因技術的應用。 14