2019-2020年九年級化學(xué)下冊 12.2 化學(xué)元素與人體健康導(dǎo)學(xué)案 新人教版.doc

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2019-2020年九年級化學(xué)下冊 12.2 化學(xué)元素與人體健康導(dǎo)學(xué)案 新人教版 【導(dǎo)學(xué)目標】 知識與技能： 了解人體的元素組成。了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的很重要作用。了解人是如何攝取這些對人體健康有重要作用的元素。 過程與方法： 初步學(xué)會運用多種手段查找資料，動作比較、分類、歸納、概括等方法獲得有用信息。 情感態(tài)度與價值觀： 初步認識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)健康方面的重大貢獻，逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響。 【重點難點】 重點：無機鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。 難點：了解某些元素對人體健康的重要作用。正確認識微量元素對人體的作用。 【知識準備】 一、 預(yù)習(xí)內(nèi)容 1、人體中的元素 人體中含量較多的元素（常量元素）有：___________________________________ 一些人體必需的微量元素有：_____________________________________________ 除了常量元素和一些人體必需的微量元素外，還有一些微量元素是人體非必需元素如 ________________等；另一些則為有害元素，如________________等。 在人體中，碳、氧、氫、氮以_______________________________的形式存在，其余的元素主要以__________在形式存在于水溶液中。 2、元素與人體健康 （1）鈣 鈣元素在人體中99%存在于_____和_______中，主要以_____________晶體的形式存在；幼兒和青少年缺鈣會得_____________和_____________，老年人缺鈣會發(fā)生_____________。 （2）鈉和鉀 人體中含有的鈉元素一半以_____的形式存在于________中。含有的鉀元素主要以____的形式存在于_________中。這對于維持_____________和________________有重要作用。 （3）一些必需微量元素對人體的影響； 元素 鐵 鋅 硒 碘 氟 攝入量過高或過低對人體影響 二、疑難問題： 【導(dǎo)學(xué)過程】 一、自主學(xué)習(xí)： 二、合作探究： 1.人體中的化學(xué)元素 2.化學(xué)元素與人體健康 3.幾種元素的主要食物來源 三、拓展提高： 右圖為某加碘食鹽包裝袋上的部分內(nèi)容，你從中得到的信息看，下列判斷正確 的是（ ） 配料表： 氯化鈉 ≥98.0﹪（以 NaCl計） 碘酸鉀 （3515）mg/kg(以I計) 菜未煮熟不宜加入食鹽 菜燒熟后加入碘鹽最適宜 A．該食鹽是純凈物 B．加碘食鹽中的碘是指碘單質(zhì) C．碘酸鉀受熱不穩(wěn)定 D．1kg食鹽中含碘酸鉀（3515）mg 四、達標檢測： 1、為了預(yù)防貧血，應(yīng)該補充的元素是 （ ） A. 鐵 B. 奶 C. 磷 D. 鉀 2、我國使用的鐵鍋是有益于人類健康的理想炊具，其主要原因是 （ ） A．鐵鍋含有碳元素 B．價格便宜、不易生銹 C．傳熱慢、保溫性能好 D．烹調(diào)后的食物中留有人體需要的鐵元素 3、下列有關(guān)食品安全正確的是 （ ） A．在豬肉中加入大量的牛肉膏（一種添加劑），讓豬肉有牛肉的口感 B．用墨水、檸檬黃、果綠等配料調(diào)合后，將白色粉條染色成綠粉條（俗稱蕃薯粉） C．炒菜中加入適量的加碘鹽，預(yù)防地方性甲狀腺腫大 D．將地溝油和潲水油回收用來炒菜，以達到變廢為寶、節(jié)約資源的目的 4、科學(xué)的飲食可以保證我們的健康。 （1）日常生活中注意多食用蔬菜、水果、以補充各種維生素。因缺乏維生素C而引起的疾病是（填序號，下同） 。 a. 壞血病 b. 齲齒 c.夜盲癥 （2）鈣元素與人體健康密不可分。下列有關(guān)鈣元素的敘述中，錯誤的是 。 a．人體中鈣元素大部分存在于骨骼和牙齒中 b．老個人缺鈣會現(xiàn)骨質(zhì)疏松，容易發(fā)生骨折 c. 成年人比幼兒和青少年需要攝入更多的鈣 d．幼兒及青少年卻鈣會得佝僂病和發(fā)育不良 （3）制作蝦餃的主料有豬肉，蝦仁、竹筍、面等，其中提供能量的營養(yǎng)素有糖類、 、蛋白質(zhì)。