2019-2020年高中化學主題5生物資源農(nóng)產(chǎn)品的化學加工課題2玉米的化學加工作業(yè)魯科版.doc

2019-2020年高中化學主題5生物資源農(nóng)產(chǎn)品的化學加工課題2玉米的化學加工作業(yè)魯科版 (建議用時：45分鐘)1玉米含有的下列營養(yǎng)成分中含量最高的是()A糖類B油脂C蛋白質(zhì)D維生素【答案】A2玉米中含有大量的維生素A。下列疾病是因為缺少維生素A所引起的是()A骨質(zhì)疏松B佝僂病C夜盲癥D大脖子病【解析】人體中缺鈣會引起骨質(zhì)疏松(老年人)和佝僂病(青少年)。缺碘會引起大脖子病?！敬鸢浮緾3玉米的用途之一是用玉米淀粉制糖，下列關(guān)于此知識點的說法不正確的是()A玉米的出糖率很低B以玉米淀粉為原料制糖，有酶法和酸法兩種C結(jié)晶葡萄糖純度高，主要用于醫(yī)藥、試劑、食品等行業(yè)D由玉米淀粉加工生產(chǎn)的果葡糖漿甜味純正，易于人體吸收【解析】玉米由于淀粉含量高，所以產(chǎn)糖率較高，約為60%?！敬鸢浮緼4下列做法對改善大氣質(zhì)量無益的是()A推廣使用無鉛汽油B在農(nóng)田中焚燒秸稈為土地施肥C開發(fā)利用太陽能、氫能等新能源D用玉米生產(chǎn)乙醇燃料【解析】A項，使用無鉛汽油防止重金屬污染空氣；B項，在農(nóng)田中焚燒秸稈產(chǎn)生煙塵及有害氣體，污染大氣；C、D兩項措施均能減少有害氣體的排放，有利于改善大氣質(zhì)量?！敬鸢浮緽5玉米是世界上重要的糧食作物。下列有關(guān)玉米的說法不正確的是()A玉米主要含淀粉，還含有少量的蛋白質(zhì)和油脂B現(xiàn)在世界上興起了玉米綜合利用和深加工的熱潮C玉米的秸稈、穗軸只能作為燃料利用D現(xiàn)在玉米直接食用的消費量日益下降，用做工業(yè)原料的數(shù)量急劇增加【解析】玉米籽粒中主要含淀粉，但還有少量的蛋白質(zhì)、油脂等營養(yǎng)成分；隨著化學工業(yè)的發(fā)展，玉米的秸稈、穗軸還得到了更加廣泛的應用?！敬鸢浮緾6玉米胚芽油、豆油、動物油脂水解后的一種共同產(chǎn)物是()A油酸B硬脂酸C甘油D亞油酸【解析】玉米胚芽油、豆油、動物油脂都是高級脂肪酸的甘油酯，其不同之處是形成甘油酯的高級脂肪酸不一樣，但醇一樣?！敬鸢浮緾7玉米秸稈和玉米發(fā)酵可用來生產(chǎn)乙醇燃料，下列關(guān)于乙醇燃料的說法錯誤的是()A它是一種再生能源B乙醇易燃燒，污染小C乙醇只能在實驗室內(nèi)作燃料D玉米等糧食作物是制取乙醇的重要原料【解析】乙醇不僅在實驗室內(nèi)可作燃料，而且還可作內(nèi)燃機等的燃料，例如乙醇可添加到汽油中形成乙醇汽油?！敬鸢浮緾8將玉米淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好袋口，浸入流動的溫水中。相當一段時間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制Cu(OH)2和濃HNO3作用，其現(xiàn)象分別是() A顯藍色、無現(xiàn)象、顯黃色B顯藍色、紅色沉淀、無現(xiàn)象C無現(xiàn)象、變黑色、顯黃色D顯藍色、變紅色、黃色沉淀【解析】在淀粉酶催化作用下，淀粉完全水解生成了麥芽糖，加碘不再變藍，麥芽糖透過了半透膜，袋內(nèi)沒有麥芽糖，新制Cu(OH)2受熱分解生成黑色CuO沉淀，酶屬于膠體，留在袋中，在濃硝酸作用下顯黃色。【答案】C9玉米秸稈在一定條件下水解生成葡萄糖，若要驗證葡萄糖的存在其實驗包括下列一些操作過程，這些操作過程的正確排列順序是()取少許玉米秸稈使之粉碎小火微熱，使之成為溶液加入90%的濃H2SO4，用玻璃棒把秸稈粉末搗成糊狀稍冷、滴入幾滴CuSO4溶液，并加入適量的NaOH溶液使溶液中和至出現(xiàn)Cu(OH)2沉淀加熱煮沸ABCD【解析】玉米秸稈主要成分為纖維素，需要在濃H2SO4作催化劑條件下水解，要驗證葡萄糖的存在，需在堿性條件下發(fā)生反應，故應先加NaOH中和H2SO4?！敬鸢浮緽能力提升10玉米芯在稀硫酸中蒸煮，可以得到木糖，其結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH(CHOH)3CHO，此糖在濃硫酸作用下轉(zhuǎn)化為糠醛，其結(jié)構(gòu)簡式為。用此糠醛與苯酚發(fā)生縮聚反應，合成糠醛樹脂，寫出下述反應的化學方程式。(1)木糖在濃硫酸作用下受熱生成糠醛的化學方程式：_。(2)木糖與新制Cu(OH)2懸濁液反應的化學方程式：_。(3)合成糠醛樹脂的化學方程式：_。【解析】根據(jù)木糖和糠醛的結(jié)構(gòu)簡式可推知，木糖分子內(nèi)脫水成烯、成醚得糠醛。結(jié)合苯酚和甲醛反應的實質(zhì)，可類比寫出合成糠醛樹脂的化學反應方程式?！敬鸢浮?1)CH2OH(CHOH)3CHO(2)CH2OH(CHOH)3CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)3COOHCu2O2H2O11隨著現(xiàn)代化工業(yè)的發(fā)展，能源問題已經(jīng)越來越引起人們的重視?？茖W家預言，未來最理想的燃料是綠色植物，即將植物的秸稈(主要成分是纖維素)用適宜的催化劑作用水解成葡萄糖，再將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇，用做燃料。(1)寫出綠色植物秸稈轉(zhuǎn)化為乙醇的化學方程式：_。_。(2)乙醇除用作燃料外，還可用來合成其他有機物，下列主要是以乙醇為起始原料的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖。請寫出上述物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式：a_、b_、c_。(3)寫出上面關(guān)系圖中由c生成C4H4O4的化學方程式：_。(有機物用結(jié)構(gòu)簡式表示)【解析】本題從化學方程式的書寫到框圖推斷，由淺入深，考查學生對烴的衍生物知識的識記和運用，并培養(yǎng)學生的審題、析題能力。c和乙二醇可生成環(huán)狀酯，說明c為羧酸，乙二醇可先被氧化為乙二醛，再被氧化為乙二酸，然后乙二酸和乙二醇酯化；乙醇脫水可生成乙烯，所以a.CH2=CH2，b.OHCCHO，cHOOCCOOH?！敬鸢浮?1)(C6H10O5)n(纖維素)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH2CO2(2)CH2=CH2OHCCHOHOOCCOOH(3)HOOCCOOHHOCH2CH2OH 2H2O12對玉米秸稈進行處理，不僅可以提高經(jīng)濟效益，而且能防止環(huán)境污染，現(xiàn)按以下方式進行：已知F、H均是具有香味的液體，F(xiàn)為E的三聚合物，并具有特殊的六元環(huán)狀對稱結(jié)構(gòu)，試填空：(1)A的名稱：_，H的名稱：_。(2)DE的化學方程式：_。(3)GH的化學方程式：_。(4)F的結(jié)構(gòu)簡式：_?！窘馕觥渴紫扔葾的分子式(C6H10O5)n可知A不是淀粉就是纖維素，聯(lián)系生活實際確定A為纖維素，B為葡萄糖，D為酒精，E為乙醛。F為E的三聚物，且具有特殊的六元環(huán)狀對稱結(jié)構(gòu)，所以依據(jù)成鍵原理只能是C=O方式加成生成。F的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示：?！敬鸢浮?1)纖維素乙酸乙酯(2)2CH3CH2OHO22CH3CHO2H2O(3)CH3CH2OHCH3COOHCH3COOCH2CH3H2O(4) 13國家能源局批復河南南陽植物秸稈生物柴油生產(chǎn)線，該廠實際上生產(chǎn)乙醇，有了乙醇就可制得乙烯，進一步合成聚乙烯塑料，這使從秸稈變塑料的幻想成為現(xiàn)實，請寫出上述合成聚乙烯過程中的有關(guān)化學反應方程式?！窘馕觥亢铣蛇^程為：葡萄糖乙醇乙烯聚乙烯?！敬鸢浮?C6H10O5)n(纖維素)nH2OnC6H12O6(葡萄糖)；C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH2CO2；CH3CH2OHCH2=CH2H2O；nCH2=CH2CH2CH2。