2019-2020年高中生物 專題4 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果創(chuàng)新演練大沖關(guān)每課一練 新人教版選修1.doc

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2019-2020年高中生物 專題4 課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果創(chuàng)新演練大沖關(guān)每課一練 新人教版選修1 一、選擇題(每小題4分，共32分) 1．用加酶洗衣粉洗滌衣物時(shí)，下列說法正確的是(　　) A．可用加酶洗衣粉洗滌毛料衣服 B．一般先用熱水浸開，然后調(diào)至適宜溫度 C．水溫太低使洗衣粉中的酶喪失活性后不能再恢復(fù) D．使用添加了堿性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后應(yīng)立即沖洗雙手 解析：加酶洗衣粉含有蛋白酶，不能洗滌毛料衣服(含蛋白質(zhì))；酶在熱水中容易失活，使用時(shí)不能用熱水浸開；水溫太低使洗衣粉中的酶的活性降低，但還能再恢復(fù)；堿性蛋白酶會損傷皮膚。 答案：D 2．選擇不同種類的加酶洗衣粉時(shí)，應(yīng)注意(　　) A．針對衣物上的污漬選擇洗衣粉 B．水溫要適宜 C．注意衣物的面料成分 D．以上都是 解析：酶具有專一性，所以要考慮污漬的種類，避免損傷衣物面料；溫度要適宜，避免影響酶的活性。 答案：D 3．下表為某加酶洗衣粉的產(chǎn)品說明，則下列敘述不正確的是(　　) ①這種洗衣粉較容易清除衣物上的奶漬、蛋清污漬等 ②溫水條件下該堿性蛋白酶的活性最高 ③該洗衣粉可以洗滌各種污漬 ④該堿性蛋白酶能夠?qū)⒌鞍踪|(zhì)水解成氨基酸或小分子的肽鏈 ⑤羊毛、絲質(zhì)類衣物可以用該洗衣粉洗滌 A．①②　　　　　　　　　　B．①⑤ C．②③ D．③⑤ 解析：羊毛、絲質(zhì)類衣物中含蛋白質(zhì)，不可以用該洗衣粉洗滌，⑤錯誤。這種洗衣粉不含有脂肪酶，對帶有油漬的衣物洗滌效果不明顯，③錯誤。 答案：D 4．酶制劑中含有蛋白酶，不含有肽酶的原因是(　　) A．肽酶制備成本太高 B．肽酶會影響蛋白酶活性 C．衣物上的大分子蛋白質(zhì)變?yōu)槎嚯暮笠押苋菀酌撀? D．蛋白酶已把蛋白質(zhì)全水解成可溶性氨基酸 解析：加酶洗衣粉中的蛋白酶將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成小分子多肽或可溶性氨基酸后，很容易從衣物上脫落，無需再加肽酶。 答案：C 5．下圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進(jìn)行的研究結(jié)果，下列有關(guān)敘述不正確的是(　　) A．本實(shí)驗(yàn)的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶 B．本實(shí)驗(yàn)的因變量可能是污漬殘留量 C．兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1 D．溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活 解析：該圖示為多因子變量曲線，從圖示可以看出本實(shí)驗(yàn)的自變量有溫度和洗衣粉是否加酶，因變量可能是污漬殘留量，溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活。從圖示可以看出普通洗衣粉的最佳使用溫度為t2，而加酶洗衣粉的最佳使用溫度為t1。 答案：C 6．在“探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果”的實(shí)驗(yàn)中，變量控制方法正確的是(　　) A．實(shí)驗(yàn)材料的污染程度屬于本研究的無關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)過程中不必考慮 B．若采用手洗法進(jìn)行去污操作，需盡可能保證各組洗滌用力程度、時(shí)間等基本相同 C．水溫屬于該實(shí)驗(yàn)的變量，實(shí)驗(yàn)過程中必須保證各組實(shí)驗(yàn)溫度相同且恒定 D．水的用量和布料的大小是成正比的，實(shí)驗(yàn)用的布料越大、水量越多實(shí)驗(yàn)效果越好 解析：根據(jù)實(shí)驗(yàn)的對照原則和單因子變量原則，水溫是該實(shí)驗(yàn)的變量，要有溫度梯度，各組實(shí)驗(yàn)溫度不能相同，其他的無關(guān)變量要保持適宜且相同。該實(shí)驗(yàn)用的布料、水量要適中，不是布料越大、水量越多實(shí)驗(yàn)效果越好 答案：B 7．某同學(xué)探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下，發(fā)現(xiàn)40℃時(shí)洗滌效果最好，由此可以得出(　　) A．40℃為該酶的最適溫度 B．40℃不是該酶的最適溫度 C．40℃酶活性最高 D．不能確定該酶最適溫度 解析：本實(shí)驗(yàn)中溫度梯度差過大，只能說明在該條件下40℃時(shí)洗滌效果較好。而最適溫度的確定，還應(yīng)圍繞40℃再設(shè)置較小梯度差進(jìn)一步測定。 答案：D 8．有人設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究加酶洗衣粉是否能提高去污力并優(yōu)于普通洗衣粉，實(shí)驗(yàn)分為兩組，一組衣物用加酶洗衣粉洗滌，一組衣物用普通洗衣粉洗滌，該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)缺少(　　) A．用加酶洗衣粉洗滌和適量普通洗衣粉洗滌的對照 B．既不用加酶洗衣粉洗滌也不用普通洗衣粉洗滌的對照 C．用普通洗衣粉洗滌和少量加酶洗衣粉洗滌的對照 D．用少量普通洗衣粉洗滌和大量加酶洗衣粉洗滌的對照 解析：缺少了空白對照，即不加任何洗衣粉的對照實(shí)驗(yàn)。 答案：B 二、非選擇題(共18分) 9．(18分)為了進(jìn)一步增強(qiáng)洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見的污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加多種酶類。下表為某品牌洗衣粉的部分說明，據(jù)此請回答有關(guān)問題。 注意事項(xiàng) ①請將本品置于陰涼、干燥處，避熱、避濕、避光。 ②不慎濺入眼中，立即用水沖洗。 ③水溫以30～50℃為宜，切忌用70℃以上的熱水。 (1)根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶制劑有堿性蛋白酶、_____________。 (2)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等中含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的____________。 (3)根據(jù)你所學(xué)的有關(guān)知識和上表中的說明，解釋注意事項(xiàng)②③：___________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)下面是有關(guān)加酶洗衣粉洗滌效果的探究實(shí)驗(yàn)，請據(jù)表回答： 臉盆 編號 洗滌物(等量) 洗滌 溫度 洗衣粉(等量) 水量 洗凈所 需時(shí)間] 1 油污布 45℃ 加酶 2 L 4 min 2 油污布 45℃ 普通 2 L 7 min 3 油污布 5℃ 加酶] 2 L 8 min 4 油污布 5℃ 普通 2 L 9 min ①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了______________原則。 ②若1號實(shí)驗(yàn)組洗凈所需時(shí)間接近7 min，請分析最可能的原因：__________________。 解析：(1)血漬、奶油、油污、土豆泥等的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等，因此加酶洗衣粉中需含相應(yīng)的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶。(2)蛋白酶的作用是把大分子的蛋白質(zhì)水解為可溶性的氨基酸或小分子的肽；(3)加酶洗衣粉中含有堿性蛋白酶，濺入眼中會損傷角膜；酶的活性受溫度影響，30～50℃是該洗衣粉中酶的適宜溫度范圍。(4)本實(shí)驗(yàn)中普通洗衣粉與加酶洗衣粉形成對照，1和2組或3和4組是同一溫度下普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗滌效果對照組，保證了單一變量；若1號實(shí)驗(yàn)組洗凈所需時(shí)間接近7分鐘，和普通洗衣粉的洗滌效果一樣，說明酶沒有發(fā)揮作用，故最可能的原因是酶失活。 答案：(1)脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶 (2)氨基酸或小分子的肽 (3)②洗衣粉中含有堿性蛋白酶，濺入眼中會損傷角膜；③酶的活性受溫度影響，30～50℃是該洗衣粉中酶的適宜溫度范圍 (4)①單一變量、對照 ②洗衣粉中酶失活