2019-2020年高考化學(xué)二輪復(fù)習(xí) 全國(guó)卷近5年模擬試題分考點(diǎn)匯編 蛋白質(zhì)和核酸（含解析）.doc
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2019-2020年高考化學(xué)二輪復(fù)習(xí) 全國(guó)卷近5年模擬試題分考點(diǎn)匯編 蛋白質(zhì)和核酸（含解析） 1、化學(xué)式C4H9O2N的氨基酸, 屬于氨基酸的同分異構(gòu)體數(shù)目有（ ） A．2種 B．3種 C．4種 D．5種 【答案】D 2、下列說(shuō)法正確的是（ ） A．硫酸鈉溶液和醋酸鉛溶液均能使蛋白質(zhì)變性 B．油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，均不能發(fā)生氫化反應(yīng) C．H2N—CH2—COOH既能與鹽酸反應(yīng)、又能與氫氧化鈉溶液反應(yīng) D．合成橡膠 的單體之一是 【答案】C 3、下列有關(guān)蛋白質(zhì)的說(shuō)法中，正確的是（ ） A. 蛋白質(zhì)只要變性，就不能發(fā)生水解反應(yīng) B. 向蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸鈉溶液可產(chǎn)生沉淀 C. 蛋白質(zhì)是僅由C、H、O、N 4種元素組成的高分子化合物 D. 蛋白質(zhì)在酸、堿或酶的作用下，最終水解成較小的肽類化合物 【答案】B 4、褪黑素是一種內(nèi)源性生物鐘調(diào)節(jié)劑, 在人體內(nèi)由食物中的色氨酸轉(zhuǎn)化得到。下列說(shuō)法不正確的是（ ） A．色氨酸分子中存在氨基和羧基, 可形成內(nèi)鹽, 具有較高的熔點(diǎn) B．在色氨酸水溶液中, 可通過(guò)調(diào)節(jié)溶液的p H使其形成晶體析出 C．在一定條件下, 色氨酸可發(fā)生縮聚反應(yīng) D．褪黑素與色氨酸結(jié)構(gòu)相似, 也具有兩性化合物的特性 【答案】D 【解析】A、氨基酸分子中同時(shí)含有羧基（-COOH）和氨基（-NH2），不僅能與強(qiáng)堿或強(qiáng)酸反應(yīng)生成鹽，而且還可在分子內(nèi)形成內(nèi)鹽： ，該鹽是離子化合物，熔點(diǎn)較高，正確； B、在等電點(diǎn)時(shí)，氨基酸的溶解度最?。虼丝梢杂谜{(diào)節(jié)溶液PH值的方法，使不同的氨基酸在各自的等電點(diǎn)結(jié)晶析出，以分離或提純氨基酸，正確； C、α-氨基酸分子間可以發(fā)生脫水反應(yīng)生成酰胺： 在生成的酰胺分子中兩端仍含有α-NH2及-COOH，因此仍然可以與其它α-氨基酸繼續(xù)縮合脫水形成長(zhǎng)鏈高分子，所以在一定條件下，氨基酸可發(fā)生縮聚反應(yīng)形成高分子（多肽），正確； D、色氨酸為α-氨基酸，褪黑素不是α-氨基酸，兩者結(jié)構(gòu)不相似．褪黑素官能團(tuán)為酰胺鍵，不具有兩性化合物的特性，故D錯(cuò)誤；故選D。 5、下列說(shuō)法正確的是（ ） A．HCHO溶液、(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性 B．煤的干餾是物理變化，煤的氣化和液化是化學(xué)變化 C．纖維素、蛋白質(zhì)、油脂均為天然高分子化合物 D．聚碳酸酯 【答案】D 6、糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述不正確的是（ ?。? A．油脂是一種有機(jī)溶劑，可溶解多種維生素 B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng) D．蛋白質(zhì)溶液遇硫酸鈉后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水 【答案】C 【解析】油脂是一種有機(jī)溶劑，能溶解一些脂溶性的維生素，如維生素A、D、E、K等，進(jìn)食一定量的油脂能促進(jìn)人體對(duì)食物中含有的這些維生素的吸收，A正確；淀粉是一種多糖，它水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，人攝入淀粉后通過(guò)水解成為葡萄糖進(jìn)而提供能量，B正確；葡萄糖能被氧化成葡萄糖酸，不能發(fā)生水解反應(yīng)，C不正確；蛋白質(zhì)溶液遇硫酸鈉溶液會(huì)發(fā)生變性，該過(guò)程可逆，就是說(shuō)產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水，D正確。 7、既能與鹽酸反應(yīng)又能與NaOH溶液反應(yīng)的一組物質(zhì)是 ①Al ②(NH4 )2CO3 ③氨基酸 ④油脂 A．②④ B．①② C．①②③ D．①②③④ 【答案】D 【解析】本題考查學(xué)生對(duì)典型元素的酸、堿的性質(zhì)的理解和掌握情況。強(qiáng)酸能與活潑金屬、金屬氧化物、堿、弱酸的酸式鹽、可溶性銀鹽、兩性物質(zhì)等反應(yīng)，強(qiáng)堿能與部分非金屬單質(zhì)、酸性氧化物、酸、酸式鹽、某些正鹽、兩性物質(zhì)、鹵代烴、酯等反應(yīng)。將上述規(guī)律與各選項(xiàng)情況進(jìn)行對(duì)照，發(fā)現(xiàn)它們都能與鹽酸、NaOH溶液反應(yīng)。 8、① 由C(石墨)＝C(金剛石)；△H＝＋119kJ/mol可知，金剛石不如石墨穩(wěn)定 ② 保持溫度不變，用銅棒作電極電解飽和Na2SO4溶液，一段時(shí)間后溶液的pH增大 ③ 不用其他試劑就能鑒別Na2CO3、Al2(SO4)3、NaCl和NaHSO4四種溶液 ④ 為保證加酶洗衣粉的洗滌效果，應(yīng)使用沸水先沖泡洗衣粉 ⑤“酸可以去銹”“洗滌劑可以除油”都是發(fā)生了化學(xué)變化。 上述說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（ ） A．①②③ B．②③④ C．②④⑤ D．①④⑤ 【答案】C 9、鏈狀高分子化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下： 該有機(jī)物可由有機(jī)化工原料R和其他有機(jī)試劑，通過(guò)加成、水解、氧化、縮聚反應(yīng)得到，則R是( ) A．1-丁烯 B．2-丁烯 C．1,3-丁二烯 D．乙烯 【答案】D 【解析】乙烯可經(jīng)過(guò)加成、水解、氧化反應(yīng)生成乙二醇和乙二酸，二者發(fā)生縮聚反應(yīng)生成該高分子化合物 10、下列關(guān)于酶的說(shuō)法中，不正確的是（ ） A.酶是一種氨基酸 B.酶是一種蛋白質(zhì) C.酶是生物體產(chǎn)生的催化劑 D.酶受到高溫或重金屬鹽等作用會(huì)變性 【答案】A 【解析】酶是一種特殊的蛋白質(zhì)，是生物體產(chǎn)生的具有一定催化作用的物質(zhì)，因此它具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)，同時(shí)還具有一般蛋白質(zhì)不具有的性質(zhì) 11、據(jù)最近的美國(guó)《農(nóng)業(yè)研究》雜志報(bào)道,美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病病毒感染者的免疫力,對(duì)控制艾滋病的蔓延有奇效.已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為,則下列說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（ ?。? A．半胱氨酸屬于α-氨基酸 B．半胱氨酸是一種兩性物質(zhì) C．兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 D．可與NaOH溶液反應(yīng)放出一種堿性氣體 【答案】C 【解析】由半胱氨酸的結(jié)構(gòu)可知,其為α-氨基酸,是一種兩性物質(zhì),故A、B均正確;D中由于—COONH4的存在,它與NaOH溶液反應(yīng)可放出NH3,D正確;而C中兩分子半胱氨酸脫水形成肽鍵的反應(yīng)為 ,C錯(cuò)誤. 12、下列說(shuō)法不正確的是（ ?。? A．化學(xué)反應(yīng)有新物質(zhì)生成，并遵循質(zhì)量守恒定律和能量守恒定律 B．原子吸收光譜儀可用于測(cè)定物質(zhì)中的金屬元素，紅外光譜儀可用于測(cè)定化合物的官能團(tuán) C．分子間作用力比化學(xué)鍵弱得多，但它對(duì)物質(zhì)熔點(diǎn)、沸點(diǎn)有較大影響，而對(duì)溶解度無(wú)影響 D．酶催化反應(yīng)具有高效、專一、條件溫和等特點(diǎn)，化學(xué)模擬生物酶對(duì)綠色化學(xué)、環(huán)境保護(hù)及節(jié)能減排具有重要意義 【答案】C 【解析】A．正確，化學(xué)反應(yīng)遵守三大守恒規(guī)律；B．正確，原子吸收光譜儀也叫元素分析儀，能測(cè)定元素的種類和含量；紅外光譜儀測(cè)定有機(jī)物基團(tuán)對(duì)紅外光的特征吸收光譜；C．錯(cuò)誤，分子間作用力（特別是氫鍵），也能影響物質(zhì)溶解度；D．正確，如模擬生物固氮，細(xì)菌法煉銅?！驹u(píng)析】本題主要考查化學(xué)與STS聯(lián)系。 目的是引導(dǎo)學(xué)生要重視課本知識(shí)，學(xué)好課本知識(shí)，要重視基礎(chǔ)知識(shí)的掌握。同時(shí)也考察學(xué)生掌握化學(xué)知識(shí)面的寬廣度和基礎(chǔ)知識(shí)的鞏固程度，以及注重理論聯(lián)系實(shí)際的能力培養(yǎng)。應(yīng)該認(rèn)識(shí)到化學(xué)是一門與生活、生產(chǎn)密切聯(lián)系的學(xué)科，平時(shí)就要培養(yǎng)養(yǎng)成勤于觀察、注意學(xué)科最新發(fā)展動(dòng)向的好習(xí)慣，要善于聯(lián)系、學(xué)以致用，運(yùn)用化學(xué)知識(shí)解釋或解決生活熱點(diǎn)問題。 13、常溫下，向0.25 molL－1的硫酸溶液中逐滴加入物質(zhì)的量濃度相同的氫氧化鋇溶液，生成沉淀的量與加入氫氧化鋇溶液的體積關(guān)系如圖所示，a、b、c、d分別表示實(shí)驗(yàn)不同時(shí)刻的溶液，下列有關(guān)說(shuō)法中不正確的是（ ?。? A．硫酸溶液的體積為20 mL B．b時(shí)刻溶液中SO42—的濃度約為0.125 molL－1 C．d時(shí)刻溶液的pH為13 D．溶液的導(dǎo)電能力：c下載提示(請(qǐng)認(rèn)真閱讀)
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