2021年酒店、賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案

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1、2021年酒店、賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案 2021年酒店、賓館疫情防控應(yīng)急預(yù)案 為了有效及時(shí)地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生盡快建立和完善疫情報(bào)告和防控系統(tǒng)根據(jù)國(guó)家《傳染病防治法》、《____》及上級(jí)主管部門要求本著對(duì)廣大顧客和員工健康及生命安全負(fù)責(zé)的方針做到傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早隔離、早治療維護(hù)酒店正常的經(jīng)營(yíng)秩序結(jié)合酒店的實(shí)際情況特制定本預(yù)案。 一、建立組織機(jī)構(gòu)落實(shí)職責(zé)到人 酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組全面負(fù)責(zé)店內(nèi)新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。 組長(zhǎng)：__ 副組長(zhǎng)：__ __ 組員:________ 二、密切關(guān)注疫情加強(qiáng)宣傳教育 (一)緊急監(jiān)測(cè) 1、 各部門密

2、切跟蹤境內(nèi)外疫情發(fā)展情況并及時(shí)通報(bào)情況。 2、 建立巡查制度酒店以各部門為単位,各自負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。 3、 酒店各部門每日密切關(guān)注本部門員工以及所接觸人員并及時(shí)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。 (二)宣傳教育 各部門應(yīng)加強(qiáng)新冠病毒疫情防治知識(shí)的學(xué)習(xí)提高加強(qiáng)員工對(duì)防控知識(shí)的了解消除不必要的恐慌同時(shí)準(zhǔn)確把握宣傳導(dǎo)向,在疫情宣傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作以免加劇恐慌^理造成不良影響。 三、落實(shí)檢測(cè)體系及時(shí)準(zhǔn)確報(bào)告 (一)疫情的監(jiān)測(cè) 1、 各部門負(fù)責(zé)開展日常監(jiān)測(cè)工作及時(shí)準(zhǔn)確預(yù)警預(yù)報(bào)疫情做好檢查制度明確疫情報(bào)告人掌握本部門員工的出勤和健康狀況對(duì)可疑癥狀者進(jìn)行密切觀察并報(bào)告上級(jí)領(lǐng)

3、導(dǎo)如出現(xiàn)緩報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)者追究當(dāng)事人責(zé)任。 2、 酒店衛(wèi)生室每日在平臺(tái)考勤處在員工上班前刷卡時(shí)為員工測(cè)量體溫并做好記錄。對(duì)于體溫N37.3C并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工立即向所在地疾控部報(bào)告并組織員工就診同時(shí)對(duì)本單位所有場(chǎng)所進(jìn)行規(guī)范消殺作業(yè)。 (二)疫情的報(bào)告 1、 嚴(yán)格執(zhí)行首見報(bào)告制。 2、 新冠病毒疫情,實(shí)行逐級(jí)報(bào)告制度。 3、 任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時(shí)必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告接到報(bào)告后應(yīng)立即趕往現(xiàn)場(chǎng)了解情況并按要求向上級(jí)報(bào)告。 (三)疫情報(bào)告形式 1、 各部門電話或以最快的方式向公司領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào).領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)告。 2、 任何人不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊

4、報(bào)或阻礙他人報(bào)告疫情。 四、積極采取措施進(jìn)行嚴(yán)格預(yù)防 要將預(yù)防發(fā)病和防止可能出現(xiàn)的疫情擴(kuò)散作為預(yù)防和控制新冠病毒疫情的工作重點(diǎn),針對(duì)酒店各部門工作特點(diǎn).對(duì)各部門工作要求如下： (一) 財(cái)物部 1、 釆購(gòu)的食品類商品必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定并提供生產(chǎn)廠家工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件加蓋公章、近期檢測(cè)合格報(bào)告單(檢測(cè)合格報(bào)告單應(yīng)由國(guó)家質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)可的單位出據(jù)) 2、 貨物須嚴(yán)格查驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。 3、 肉類、禽類食品應(yīng)具有“動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明”。 4、 建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲(chǔ)備和儲(chǔ)存。 (二) 廚房 1、 嚴(yán)格達(dá)到專人、專室、專工具、專消毒、專

5、冷藏的要求。 2、 定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。 3、 冰箱內(nèi)食品加蓋保鮮模存放各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對(duì)門把手進(jìn)行消毒。 4、 切配的蔬菜原料應(yīng)當(dāng)天配制當(dāng)天使用。 5、 蔬菜、水果等原料要摘洗干凈肉類、高類、水產(chǎn)品按照要求進(jìn)行清潔處理;未經(jīng)清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的食品及原料不得進(jìn)入冷葷間。 6、 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標(biāo)志明顯,并嚴(yán)格做到分開使用不得與地面接觸應(yīng)定位存放并定期定期進(jìn)行消毒清洗。 7、 定期對(duì)水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。 8、 廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁存放個(gè)人物品及雜物。 9、 垃圾

6、桶必須加蓋存放并保持外部清潔。 10、保持室內(nèi)溫度適宜。 11、廚師進(jìn)行操作時(shí)必須佩戴口罩、手套。 12、建立消毒日志做好每次消毒記錄。 (三)餐廳 1、 所有員工上崗前洗手消毒。 2、 定期通風(fēng)保證餐廳空氣流通。 3、 餐具及時(shí)消毒嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒的餐具。 4、 餐具消毒須嚴(yán)格按照流程進(jìn)行已消毒餐具須設(shè)置標(biāo)識(shí)。 5、 公共區(qū)域定期殺菌消毒工作;公共設(shè)備定期消毒。 6、 建立消毒日志做好每次消毒記錄。 (四)前廳都 1、 對(duì)住店客人進(jìn)行相關(guān)問題詢問及登記主動(dòng)查驗(yàn)身份證或護(hù)照詢問是否從重點(diǎn)疫區(qū)經(jīng)過或居住、有沒有接觸疑似癥狀的人員。 2、 對(duì)來自疫區(qū)的客人實(shí)行體溫測(cè)量等初

7、步檢測(cè)措施。一旦發(fā)現(xiàn)疑似癥狀應(yīng)立即上報(bào)部門經(jīng)理由部門經(jīng)理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準(zhǔn)備。 3、 公共區(qū)域做好消毒工作。 4、 公共設(shè)備定期用消毒。 5、 建立消毒日志做好每次消毒記錄。 (六) 客房部 1、 公共衛(wèi)生間使用后及時(shí)用消毒液消毒。 2、 公共設(shè)施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。 3、 嚴(yán)格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間及時(shí)將客人使用過的杯具進(jìn)行消毒客人使用過的布草送至洗衣房進(jìn)行專業(yè)消毒。 4、 杯具用消毒柜進(jìn)行高溫消毒使用酒精對(duì)電話進(jìn)行消毒。 5、 房間注意開窗通風(fēng)一旦出現(xiàn)確認(rèn)病例立即關(guān)閉空調(diào)并且進(jìn)行封房處理等待衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行進(jìn)一步處理。 6、 合理使用洗衣房設(shè)備保證布草消毒效果。 7、 員工做完一項(xiàng)衛(wèi)生后立即進(jìn)行消毒洗手。 8、 每日一次對(duì)公共區(qū)域以及員工活動(dòng)區(qū)域進(jìn)行噴霧消毒建立消毒日志做好每次消毒記錄。 (七) 人力資源部、辦公室 1、 加大疫情防控宣傳工作力度増強(qiáng)員工衛(wèi)生防疫和自我保護(hù)意識(shí)。 2、 員工宿舍定期消毒。 3、 對(duì)因病請(qǐng)假的員工要及時(shí)確定病因、病情并進(jìn)行登記。在員工簽到處進(jìn)行晨檢每日檢測(cè)員工體溫。 4、建立消毒曰志做好每次消毒記錄。 本預(yù)案至頒發(fā)之日起執(zhí)行。 二O二O年 月 日 第 7 頁(yè) 共 7 頁(yè)