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1、 合 理 膳 食 有 學(xué) 問(wèn) 新聞直擊據(jù)上海市統(tǒng)計(jì)局日前提供的最新統(tǒng)計(jì)信息顯示，該市中小學(xué)生中肥胖兒童檢出率分別達(dá)11.36和13.53，每百人中就有近14個(gè)“小胖子”。新華網(wǎng)消息：據(jù)一項(xiàng)調(diào)查表明，京城小胖墩兒已由1990年的3上升到去年的13.8。 東南早報(bào)五月二十日訊：今天是“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”。今年宣傳活動(dòng)的主題是“均衡營(yíng)養(yǎng)，適量運(yùn)動(dòng)。”據(jù)了解，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，青少年肥胖發(fā)生率逐年升高，有些地方高達(dá)15.3。在2005年舉行的“兒童營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)術(shù)研討會(huì)”上，有關(guān)專(zhuān)家指出，近年來(lái)中國(guó)兒童發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)狀況有了一定改善，健康水平顯著提高。但同時(shí)，中國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況正面臨著營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的“雙重
2、挑戰(zhàn)”。 算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況計(jì)算方法評(píng)價(jià)指標(biāo)體重/身高的平方（kg/m2）營(yíng)養(yǎng)不良18.5正常18.525營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩25 造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)。 良好的飲食習(xí)慣有哪些？一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和30% 左右；不偏食，不挑食，不暴飲暴食；飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)；不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥；不吃過(guò)冷或者過(guò)熱的食物；少吃或不吃垃圾食品。 第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 第二：腌制類(lèi)食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 第三：加工類(lèi)肉食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第四：餅干類(lèi)食品食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低。 第五：汽水可樂(lè)類(lèi)食品含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高。 第六：方便類(lèi)食品 鹽分過(guò)高；熱量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。 第七：罐頭類(lèi)食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 第八：話梅蜜餞類(lèi)食品 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第九：冷凍甜品類(lèi)食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。 第十：燒烤類(lèi)食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性。 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)平衡膳食寶塔為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一天的食譜
《合理膳食》課件do
