物流學(xué)導(dǎo)論8儲(chǔ)存

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1、單擊此處編輯母版標(biāo)題樣式,單擊此處編輯母版文本樣式,第二級(jí),第三級(jí),第四級(jí),第五級(jí),*,物流學(xué)導(dǎo)論,第8講,儲(chǔ)存,精品資料網(wǎng)（http:/）專(zhuān)業(yè)提供企管培訓(xùn)資料,本講學(xué)習(xí)要求,了解儲(chǔ)存的功能與作用,掌握儲(chǔ)存的過(guò)程,了解商品在儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)生的損耗，影響因素,了解商品儲(chǔ)存規(guī)劃的內(nèi)容,掌握不合理儲(chǔ)存的主要表現(xiàn),掌握實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)存合理化的措施,精品資料網(wǎng)（http:/）專(zhuān)業(yè)提供企管培訓(xùn)資料,2,一、商品儲(chǔ)存的功能與作用,所謂商品儲(chǔ)存，就是指在商品生產(chǎn)出來(lái)之后而又沒(méi)有到達(dá)消費(fèi)者手中之前所進(jìn)行的商品保管的過(guò)程，具體來(lái)說(shuō)，就是在保證商品的質(zhì)量和數(shù)量的前提之下，根據(jù)一定的管理規(guī)則，在一定的時(shí)間內(nèi)將商品存放在一定的場(chǎng)

2、所的活動(dòng)，它是物流系統(tǒng)的一個(gè)重要的組成部分。商品儲(chǔ)存是包含商品庫(kù)存和商品儲(chǔ)備在內(nèi)的一種廣泛的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，是一切社會(huì)形態(tài)都存在的一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。,它在物流的整個(gè)過(guò)程中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。,3,商品儲(chǔ)存在物流過(guò)程中的作用,1通過(guò)商品存儲(chǔ)，可以調(diào)節(jié)商品的時(shí)間需求，進(jìn)而消除商品的價(jià)格波動(dòng),2通過(guò)商品存儲(chǔ)，可以降低運(yùn)輸成本，提高運(yùn)輸效率,3通過(guò)商品在消費(fèi)地的存儲(chǔ)，可以達(dá)到更好的客戶(hù)滿(mǎn)意度,4.通過(guò)商品存儲(chǔ)，可以更好的滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化消費(fèi)的需求,精品資料網(wǎng)（http:/）專(zhuān)業(yè)提供企管培訓(xùn)資料,4,二、商品儲(chǔ)存的過(guò)程,商品儲(chǔ)存的過(guò)程一般都發(fā)生在物流中心的倉(cāng)庫(kù)中。在現(xiàn)代化程度較高的物流中心，倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)應(yīng)依靠機(jī)械

3、化完成，從而達(dá)到以最低成本為顧客提供最滿(mǎn)意服務(wù)的要求。物流中心的商品儲(chǔ)存的過(guò)程一般包括,接收商品、存放商品、取出商品和配送商品,等環(huán)節(jié)。,精品資料網(wǎng)（http:/）專(zhuān)業(yè)提供企管培訓(xùn)資料,5,1.接收商品,物流中心一般要配備供鐵路車(chē)廂和貨運(yùn)汽車(chē)停靠卸貨的站臺(tái)和場(chǎng)地、升降平臺(tái)，并要配備托盤(pán)搬運(yùn)車(chē)、叉車(chē)以及各種吊車(chē)，以完成卸車(chē)的作業(yè)。在商品卸貨完畢之后，倉(cāng)儲(chǔ)信息系統(tǒng)要根據(jù)貨物的信息打印出標(biāo)簽或者條碼，并將其貼在貨物的包裝上，以便在今后的儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中隨時(shí)對(duì)貨物進(jìn)行跟蹤和管理。,精品資料網(wǎng)（http:/）專(zhuān)業(yè)提供企管培訓(xùn)資料,6,2.存放商品,需要詳細(xì)了解所儲(chǔ)存的商品對(duì)于外部環(huán)境的要求，并嚴(yán)格按照這

4、些要求給商品提供適當(dāng)?shù)膬?chǔ)位，并建立自動(dòng)監(jiān)控系統(tǒng)，自動(dòng)監(jiān)控儲(chǔ)存環(huán)境的各項(xiàng)指標(biāo)，如溫度和濕度等，保證儲(chǔ)存商品的安全。除了在露天場(chǎng)所建立正規(guī)適用的貨位存放商品外，還要在庫(kù)房?jī)?nèi)建立各種貨架，如高層貨架以及旋轉(zhuǎn)貨架等，存貨作業(yè)通常由叉車(chē)或巷道堆垛機(jī)來(lái)完成。,精品資料網(wǎng)（http:/）專(zhuān)業(yè)提供企管培訓(xùn)資料,7,3.揀取商品,揀取商品一般可分為整件取貨和零星取貨兩種方式。整件取貨一般都是通過(guò)機(jī)械化的手段自動(dòng)完成的，由信息系統(tǒng)發(fā)出出庫(kù)單或者出庫(kù)指令，由叉車(chē)或堆垛機(jī)到指定的儲(chǔ)位進(jìn)行取貨。,零星取貨一般由揀貨員手工完成，基本有兩種方式,：一種是揀貨員在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)走動(dòng)，或隨著叉車(chē)或堆垛機(jī)移動(dòng)，按揀貨單到不同的儲(chǔ)位取貨；

5、另一種是揀貨員坐在固定的位置上，由機(jī)械設(shè)備將貨箱或托盤(pán)運(yùn)送到揀貨員面前，揀貨員根據(jù)取貨單進(jìn)行取貨。,8,4.配送貨物,物流中心會(huì)根據(jù)服務(wù)對(duì)象的不同，向單一用戶(hù)或多個(gè)用戶(hù)發(fā)貨。當(dāng)用戶(hù)需要多種貨物的時(shí)候，需要在發(fā)貨前進(jìn)行一系列的再加工的過(guò)程。比如說(shuō)，可能會(huì)對(duì)商品進(jìn)行重新包裝等。在自動(dòng)化程度較高的倉(cāng)庫(kù)里，一般來(lái)說(shuō)，揀出的商品都是通過(guò)運(yùn)輸機(jī)械運(yùn)送到發(fā)貨區(qū)，信息系統(tǒng)通過(guò)閱讀貼在貨品上的條形碼獲知所運(yùn)送商品的詳細(xì)信息，然后，判斷該貨品的戶(hù)主是誰(shuí)，進(jìn)而通過(guò)控制運(yùn)輸機(jī)上的分叉機(jī)構(gòu)將貨品送到相應(yīng)的包裝線上。包裝人員按照裝箱單核查商品的品種和數(shù)量后裝箱封口，然后裝車(chē)發(fā)運(yùn)。,9,在商品儲(chǔ)存的過(guò)程中，應(yīng)該針對(duì)商品的不

6、同特性，研究和探索各類(lèi)商品在不同的環(huán)境條件下質(zhì)量變化的規(guī)律，采取相應(yīng)的措施和方法，控制不利的因素，保證商品的質(zhì)量，減少商品的損耗。,10,三、進(jìn)行商品儲(chǔ)存的原因,庫(kù)存商品的變化和損耗,影響庫(kù)存商品變化的因素,11,1、庫(kù)存商品的變化,包括物理變化、化學(xué)變化和生物變化,（1）物理變化：,指只改變商品的外部形態(tài)，而不改變其本質(zhì)，不生成新的物質(zhì)，并可以反復(fù)進(jìn)行的變化。具體形式：揮發(fā) 溶化 熔化 干燥 變形,（2）化學(xué)變化：,與物理變化正相反。不僅改變物質(zhì)的外部形態(tài)，而且改變物質(zhì)的性質(zhì)、生成新的物質(zhì)。具體形式：化合；水化；分解；水解；氧化；聚合；老化；風(fēng)化,（3）生物變化：,指庫(kù)存商品受到生物和微生物

7、的作用所發(fā)生的變化。如：蟲(chóng)蛀、鼠咬、霉變、腐朽、腐敗等。,12,2、影響庫(kù)存商品變化的因素,（1）內(nèi)因,化學(xué)成分,結(jié)構(gòu)形態(tài),理化性質(zhì),機(jī)械及工藝性質(zhì),包裝狀況,（2）外因,自然因素溫度 濕度 日光 大氣 生物及微生物,社會(huì)因素,13,3、庫(kù)存商品的損耗,（1）有形損耗（物質(zhì)損耗）,使用損耗,不使用損耗,異常損耗,自然損耗,（2）無(wú)形損耗（精神損耗）,第一種無(wú)形損耗,第二種無(wú)形損耗,14,四、儲(chǔ)存的保管原則,1 面向通道進(jìn)行保管。,為使物品出入庫(kù)方便，容易在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)移動(dòng)，基本條件是將物品面向通道保管。,2 盡可能地向高處碼放，提高保管效率。,有效利用庫(kù)內(nèi)容積應(yīng)盡量向高處碼放，為防止破損，保證安全，

8、應(yīng)當(dāng)盡可能使用棚架等保管設(shè)備。,3 根據(jù)出庫(kù)頻率選定位置。,出貨和進(jìn)貨頻率高的物品應(yīng)放在靠近出入口，易于作業(yè)的地方；流動(dòng)性差的物品放在距離出入口稍遠(yuǎn)的地方；季節(jié)性物品則依其季節(jié)特性來(lái)選定放置的場(chǎng)所。,15,4 同一品種在同一地方保管。,為提高作業(yè)效率和保管效率同一物品或類(lèi)似物品應(yīng)放在同一地方保管，員工對(duì)庫(kù)內(nèi)物品放置位置的熟悉程度直接影響著出入庫(kù)的時(shí)間，將類(lèi)似的物品放在鄰近的地方也是提高效率的重要方法。,5 根據(jù)物品重量安排保管的位置。,安排放置場(chǎng)所時(shí)，當(dāng)然要把重的東西故在下邊，把輕的東西放在貨架的上邊。需要人工搬運(yùn)的大型物品則以腰部的高度為基猴。這對(duì)于提高效率、保證安全是一項(xiàng)重要的原則。,16

9、,6 依據(jù)形狀安排保管方法。,依據(jù)物品形狀來(lái)保管也是很重要的，如標(biāo)推化的商品應(yīng)放在托盤(pán)或貨架上來(lái)保管。,7 依據(jù)先進(jìn)先出的原則。,保管的重要一條是對(duì)于易變質(zhì)、易破損、易腐敗的物品；對(duì)于機(jī)能易退化、老化的物品，應(yīng)盡可能按先人先出的原則，加快周轉(zhuǎn)。由于商品的多樣化、個(gè)性化、使用壽命普退縮短這一原則是十分重要的。,17,五、商品儲(chǔ)存規(guī)劃,商品儲(chǔ)存規(guī)劃主要包括：,保管場(chǎng)所的分配,保管場(chǎng)所的布置,堆垛設(shè)計(jì),建立保管秩序,etc,精品資料網(wǎng)（http:/）專(zhuān)業(yè)提供企管培訓(xùn)資料,18,1、保管場(chǎng)所的分配,是指在倉(cāng)庫(kù)作業(yè)區(qū)內(nèi)，為庫(kù)存商品分配適宜的存放地點(diǎn)。其目的是做到物得其所，庫(kù)盡其用，地盡其力。,包括：,保

10、管區(qū)域的劃分,庫(kù)房、料棚、料場(chǎng)的分配,對(duì)樓庫(kù)各層的使用分配,確定存入同一庫(kù)房的商品品種,19,（1）保管區(qū)域的劃分,其目的是使商品儲(chǔ)存有條不紊。可有多種分類(lèi)方法：,、按儲(chǔ)存商品的自然屬性劃分金屬材料區(qū)、非金屬材料區(qū)、機(jī)電產(chǎn)品區(qū)，,etc.,、,按儲(chǔ)存商品的用途劃分工業(yè)原料區(qū)、建材材料區(qū)、燃料材料區(qū)，,etc.,、,按倉(cāng)庫(kù)的服務(wù)方式劃分責(zé)任保管區(qū)、庫(kù)房出租區(qū),、按倉(cāng)庫(kù)的服務(wù)對(duì)象劃分本系統(tǒng)商品保管區(qū)、社會(huì)商品保管區(qū),、按商品的使用方向劃分生產(chǎn)資料保管區(qū)、生活資料保管區(qū),etc.,精品資料網(wǎng)（http:/）專(zhuān)業(yè)提供企管培訓(xùn)資料,20,（2）庫(kù)房、料棚、料場(chǎng)的分配,綜合考慮各方面因素。其中商品的物理、

11、化學(xué)性質(zhì)是分配保管場(chǎng)所的主要依據(jù)。此外，商品在庫(kù)保存時(shí)間的長(zhǎng)短、倉(cāng)庫(kù)所在地的條件、儲(chǔ)存物資的季節(jié)性等，也是必須考慮的因素。,具體來(lái)講，有如下情況：,凡因風(fēng)吹日曬雨淋和溫濕度變化，對(duì)其無(wú)顯著影響者，均可存放在露天料場(chǎng)。（如：生鐵錠塊、鋼軌、大型鋼材、鑄鐵管、中厚鋼板、原木、大型粗制配件等）,凡受日曬雨淋易變質(zhì)損壞，而溫濕度變化對(duì)其影響不大者，可存入料棚保管。如中型鋼材、鋼軌配件、優(yōu)質(zhì)木材、耐火磚、電纜等。,21,凡受雨雪侵襲、風(fēng)吹日曬及濕度的影響，易造成損害的物資，應(yīng)存入普通庫(kù)房。如小型鋼材、優(yōu)質(zhì)鋼材、金屬制品、有色金屬材料、車(chē)輛配件、水泥、化工原料、機(jī)械設(shè)備等。,凡受風(fēng)吹日曬雨淋和溫濕度變化的

12、容易損壞的物資，特別是對(duì)溫度變化比較敏感的物資，應(yīng)存入保溫庫(kù)房。如精密儀器儀表、電子器件、高精度量具、軸承、錫及錫制品等。,凡需特殊保管條件、易燃易爆或具有毒害性放射性的物資，應(yīng)存入專(zhuān)用庫(kù)房。主要是各種危險(xiǎn)品，如汽油、炸藥、壓縮氣體、毒性物品、腐蝕性物品、放射性物品等。,22,（3）對(duì)庫(kù)房各層的使用分配,最低層、中間層、最高層,（4,）確定存入同一庫(kù)房的商品品種,考慮商品之間的互容性。凡兩種商品之間無(wú)不良影響者，稱(chēng)兩者具有互容性。不宜混存的：,相互之間發(fā)生影響的商品,要求不同保管條件的商品,要求不同作業(yè)手段的商品,23,2、商品保管場(chǎng)所的布置,指按照一定的原則，將各種待儲(chǔ)存商品合理地分布放置在

13、庫(kù)房、貨棚和貨場(chǎng)的平面與空間。,保管場(chǎng)所的布置，應(yīng)滿(mǎn)足下列要求：,最大限度地提高保管場(chǎng)所的平面利用率和空間利用率；有利于提高商品保管質(zhì)量，符合技術(shù)作業(yè)過(guò)程的要求，便于日常查點(diǎn)和收發(fā)；便于機(jī)械化作業(yè)；,etc.,分為,平面布置,和,豎向布置,。,精品資料網(wǎng)（http:/）專(zhuān)業(yè)提供企管培訓(xùn)資料,24,（1）平面布置,1、應(yīng)遵循的原則（1）為商品保管創(chuàng)造良好的環(huán)境，有利于提高商品保管質(zhì)量；（2）有利于提高倉(cāng)庫(kù)面積利用率，增加倉(cāng)儲(chǔ)能力。（3）方便倉(cāng)庫(kù)作業(yè)，縮短搬運(yùn)距離，提高作業(yè)效率。（4）保持布置的靈活性，便于根據(jù)實(shí)際需要進(jìn)行調(diào)整。,25,2、,平面布置要素的處理以庫(kù)房為例。其平面布置要素包括：貨垛，

14、貨架（貨箱），通道，墻間距，收發(fā)貨地點(diǎn)，辦公地點(diǎn)等。,3、庫(kù)內(nèi)平面布置形式（1）垂直式布置又分為橫列式、縱列式、縱橫式。（2）傾斜式布置又分為通道傾斜式、貨架（貨垛）傾斜式。,26,橫列式布置與縱列式布置,27,傾斜式布置,精品資料網(wǎng)（http:/）專(zhuān)業(yè)提供企管培訓(xùn)資料,28,（2）豎向布置,、貨物就地堆垛,、使用貨架,、托盤(pán)、集裝箱堆碼,、空中懸掛,、采用架上平臺(tái),29,3、商品堆垛設(shè)計(jì),（1）對(duì)堆垛的基本要求,科學(xué)合理：應(yīng)根據(jù)貨物性質(zhì)、形狀、大小、容量、數(shù)量、饈等不同情況，確定相應(yīng)的堆碼方式；根據(jù)貨物的不同品種、規(guī)格、型號(hào)、等級(jí)、生產(chǎn)廠、進(jìn)貨批次等分別堆垛；應(yīng)貫徹先進(jìn)先出的原則；做好下墊上

15、苫創(chuàng)造良好的保管條件。,穩(wěn)固安全。,簡(jiǎn)易方便。,整齊美觀。,30,（2）商品堆垛內(nèi)容,1、垛基2、垛形3、貨垛參數(shù)長(zhǎng) 寬 高4、堆碼方式5、貨垛加固與苫蓋,31,物品的堆積法,32,物品的放置法（以群為單位）,精品資料網(wǎng)（http:/）專(zhuān)業(yè)提供企管培訓(xùn)資料,33,4、保管秩序的建立,（1）貨位編號(hào),四號(hào)定位貨區(qū)號(hào),六號(hào)定位,四號(hào)：庫(kù)房號(hào)；貨垛（貨架號(hào)）；層號(hào)；貨位順序號(hào)。,倉(cāng)庫(kù)分區(qū)編號(hào)示意圖,34,用數(shù)碼和字母的組合混合編號(hào)比較好。如：,K5AB10d15,表示：5號(hào)庫(kù)房,AB,貨區(qū)第10號(hào)料架第四層15號(hào)貨位,（2）貨位分配,固定貨位 自由貨位（隨機(jī)貨位）,35,5、貨架類(lèi)型的選擇,庫(kù)存商品

16、，一部分就地堆垛，一部分應(yīng)存入貨架。,（1）使用貨架的優(yōu)點(diǎn),便于豎向布置，充分利用倉(cāng)庫(kù)空間，提高庫(kù)容利用率，擴(kuò)大儲(chǔ)存能力。,存入貨架的商品互不擠壓，有利于保證貨物本身和包裝完整無(wú)損。,貨架各層中的貨物，可隨時(shí)自由存取，全球做到先進(jìn)先出。,貨物存入貨架，可防潮、防塵，某些專(zhuān)用貨架還能起到防損傷、防盜、防破壞的作用。,36,（2）貨架類(lèi)型,按結(jié)構(gòu)特點(diǎn)分類(lèi)，可分為層架、格架、櫥架、抽屜架、棚架、懸臂架、三角架、,U,型架、塔架等。,按結(jié)構(gòu)材料分類(lèi)，可分為木架、鋼架、鋁合金架、塑料架、鋼筋混凝土架等。,按用途分類(lèi)，可分為通用貨架和專(zhuān)用貨架。,精品資料網(wǎng)（http:/）專(zhuān)業(yè)提供企管培訓(xùn)資料,37,新型貨架,、高層貨架。有人認(rèn)為4以上就算高層；有人則認(rèn)為自動(dòng)化立體庫(kù)的貨架才是高層。料架在15米左右最佳。、密集式貨架 重力式貨架、駛?cè)胧截浖?、移動(dòng)式貨架 橫向平移式；縱向平移式；沿橢圓軌道水平移動(dòng)式；繞一固定軸旋轉(zhuǎn)移動(dòng)式；自由移動(dòng)式。4、組合式 又稱(chēng)裝配式、組裝式。5、整體式等等。,38,（3）我國(guó)貨架發(fā)展的方向,、適當(dāng)提高貨架高度；、大力提倡組合貨架；、廣泛使用專(zhuān)用貨架；、積極推廣托盤(pán)貨架。,39