《化學(xué)：3-3《羧酸 酯》課件（人教版選修5）》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《化學(xué)：3-3《羧酸 酯》課件（人教版選修5）（29頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、第 三 節(jié) 羧 酸 酯新 課 標(biāo) 人 教 版 化 學(xué) 選 修 5第 三 章 烴 的 含 氧 衍 生 物 一 、 羧 酸1、 定 義 ： 由 烴 基 與 羧 基 相 連 構(gòu) 成 的 有 機(jī) 化 合 物 。2、 分 類 ： 烴 基 不 同羧 基 數(shù) 目 芳 香 酸脂 肪 酸一 元 羧 酸二 元 羧 酸多 元 羧 酸飽 和 一 元 羧 酸 通 式 ：C nH 2n+1COOH 、 CnH 2nO2 3、 乙 酸1） 物 理 性 質(zhì) p60 俗 名 ： 醋 酸 冰 醋 酸 ：2） 結(jié) 構(gòu) C HOOCHHH OH C C O HHH 日 常 生 活 中 ， 為 什 么 可 以 用 醋 除 去 水 垢
2、？（ 水 垢 的 主 要 成 分 包 括 aCO3)說(shuō) 明 乙 酸 什 么 性 質(zhì) ？ 科學(xué)探究 碳 酸 鈉 固 體乙 酸 溶 液 苯酚鈉溶液酸 性 ：Na2CO3+2CH 3COOH 2CH 3COONa+CO2+H 2O乙 酸 碳 酸 苯 酚 3） 化 學(xué) 性 質(zhì)a.乙 酸 的 酸 性 :酸 的 通 性乙 酸 是 一 種 弱 酸 ， 其 酸 性 強(qiáng) 于 碳 酸CH3COOH CH3COO 醇 、 酚 、 羧 酸 中 羥 基 的 比 較CH 3COOH乙酸 C6H5OH苯酚 CH3CH2OH乙醇 與NaHCO3的 反應(yīng)與Na2CO3的 反應(yīng)與NaOH的 反應(yīng)與 鈉反 應(yīng)酸 性羥 基氫 的活
3、潑性結(jié) 構(gòu) 簡(jiǎn)式代表物 比 碳酸 弱比 碳酸 強(qiáng) 能能能 能能 不 能不 能不 能 能 ， 不產(chǎn) 生 CO2 不 能能能增 強(qiáng) 中 性 b.乙 酸 的 酯 化 反 應(yīng)1.濃 硫 酸 的 作 用 ？ 催 化 劑 和 吸 水 劑2.飽 和 碳 酸 鈉 溶 液 的 作 用 ？ 溶 解 乙 醇 和 除 去 乙 酸 減 小 酯 在 水 中 的 溶 解 度3.導(dǎo) 管 不 伸 入 液 面 下 的 作 用 ？ 防 止 碳 酸 鈉 溶 液 倒 吸現(xiàn) 象 ： 飽 和 碳 酸 鈉 溶 液 的 液 面 上有 透 明 的 油 狀 液 體 ， 并 可 聞 到 香 味 。 反 應(yīng) 原 理 ： 乙 酸 乙 酯 可 用 什 么
4、 科 學(xué) 方 法 來(lái) 研 究 ？ 原 子 示 蹤 法 ：酯 化 反 應(yīng) ： 酸 跟 醇 起 反 應(yīng) 脫 水 后生 成 酯 和 水 的 反 應(yīng) 。 a 反 應(yīng) 機(jī) 理 ： 羧 酸 脫 羥 基 醇 脫 氫 b 酯 化 反 應(yīng) 可 看 作 是 取 代 反 應(yīng) ， 也 可 看 作是 分 子 間 脫 水 的 反 應(yīng) 。 4、 幾 種 常 見(jiàn) 的 羧 酸 ：甲 酸 除 具 有 酸 的 性 質(zhì) 外 ， 還 有 醛 的 性 質(zhì) O H COH俗稱蟻酸，無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性的液體，可與水混溶，也能溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑，有毒性。甲 酸 H COOH +2Ag（ NH 3） 2OH （ NH 4） 2CO3+2Ag
5、+2NH 3+H 2OH COOH +2Cu（ OH ） 2 CO2+Cu2O+2H 2O請(qǐng) 用 一 種 試 劑 鑒 別 下 面 四 種 有 機(jī)物 ？ 乙 醇 、 乙 醛 、 乙 酸 、 甲 酸新 制 Cu(OH)2懸 濁 液 乙 二 酸 HOOC-COOH 俗 稱 “ 草 酸 ” ， 無(wú) 色 透 明 晶 體 ， 通常 含 兩 個(gè) 結(jié) 晶 水 ， 苯 甲 酸 C6H 5COOH (安 息 香 酸 )酸 性 ： HOOC-COOH HCOOH C6H5COOH CH3COOH 。 自 然 界 中 的 有 機(jī) 酸資 料 卡 片蟻 酸 (甲 酸 )H COOH 檸 檬 酸H OCCOOHCH 2CO
6、OHCH 2COOH 未 成 熟 的 梅 子 、 李 子 、 杏 子等 水 果 中 ,含 有 草 酸 、 安 息 香酸 等 成 分 草 酸（ 乙 二 酸 ）COOHCOOH安 息 香 酸（ 苯 甲 酸 ）COOH 二 、 酯1、 定 義 ： 羧 酸 分 子 羧 基 中 的 OH 被 OR取 代 后 的 產(chǎn) 物 。2、 簡(jiǎn) 式 ： RCOOR練 習(xí) ： 寫 出 硝 酸 和 乙 醇 ， 苯 甲 酸 和 乙 醇 反應(yīng) 的 化 學(xué) 方 程 式CH3CH2OH+HONO2CH3CH2ONO2+H2O 硝 酸 乙 酯 思 考乙 醇與氫溴酸加熱能否生成酯？討論無(wú)機(jī)酸生成酯的條件是什么？無(wú) 機(jī) 酸 生 成 酯
7、 需 含 氧 酸 。 說(shuō) 出 下 列 化 合 物 的 名 稱 ：（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2ONO2（4）CH3CH2NO23.酯 的 命 名 “ 某 酸 某 酯 ” 練 習(xí) ： 寫 出 下 列 酯 的 名 稱 （1）HCOOCH3 （2）CH3CH2CH2ONO2 （3） CH2CH2OOCCOO 4.酯 的 通 式 飽和一元羧酸和飽和一元醇生成的酯（1）一般通式： （2）結(jié)構(gòu)通式：（3）組成通式： CnH2nO2 5、 酯 的 結(jié) 構(gòu) 、 性 質(zhì) 及 用 途 (1).酯的物理性質(zhì)低級(jí)酯是具有芳香氣味的液體。密度比水小。難溶于水，易溶于乙醇和
8、乙醚等有機(jī)溶劑。 【 實(shí) 驗(yàn) 探 究 】 請(qǐng) 你 設(shè) 計(jì) 實(shí) 驗(yàn) ， 探 討 乙 酸 乙 酯 在 中性 、 酸 性 和 堿 性 溶 中 ， 以 及 不 同 溫 度 下 的 水 解 速率 。 試 管 編 號(hào) 1 2 3實(shí) 驗(yàn) 步 驟 1 向 試 管 內(nèi) 加 6滴 乙 酸 乙 酯 ，再 加 5.5 mL蒸 餾 水 。 振蕩 均 勻 向 試 管 內(nèi) 加 6滴 乙 酸 乙 酯 再加 稀 硫 酸 (15)0.5 mL； 蒸餾 水 5 mL。 振蕩 均 勻 向 試 管 內(nèi) 加 6滴乙 酸 乙 酯 ， 再 加30 的 NaOH溶 液0. 5 mL,蒸 餾 水5mL振 蕩 均 勻?qū)?驗(yàn) 步 驟 2 將 三 支
9、 試 管 同 時(shí) 放 入 70 80 的 水 浴 里 加 熱 約 5 min， 聞 各 試 管 里 乙 酸 乙 酯 的 氣 味實(shí) 驗(yàn) 現(xiàn) 象 實(shí) 驗(yàn) 結(jié) 論（ 1） 酯 的 水 解 反 應(yīng) 在 酸 性 條 件好 ， 還 是 堿 性 條 件 好 ？ （ 堿 性 ）（ 2） 酯 化 反 應(yīng) H2SO4和 NaOH哪 種作 催 化 劑 好 ？ （ 濃 H2SO4）（ 3） 酯 為 什 么 在 中 性 條 件 下 難水 解 ， 而 在 酸 、 堿 性 條 件 下 易 水解 ？ 酯+水 酸+醇酯 在 無(wú) 機(jī) 酸 、 堿 催 化 下 ， 均 能 發(fā) 生 水 解反 應(yīng) ， 其 中 在 酸 性 條 件 下 水
10、 解 是 可 逆 的 ，在 堿 性 條 件 下 水 解 是 不 可 逆 的稀 H 2SO4CH 3COC2H 5 + H 2OO CH 3COH +H OC2H 5O6、 化 學(xué) 性 質(zhì) ： （ 水 解 反 應(yīng) ）CH 3COC2H 5 + NaOHO CH 3CONa + H OC2H 5O 自 然 界 中 的 有 機(jī) 酯資 料 卡 片含 有 ： 丁 酸 乙 酯 含 有 ： 戊 酸 戊 酯含 有 ： 乙 酸 異 戊 酯 思 考 與 交 流1） 由 于 乙 酸 乙 酯 的 沸 點(diǎn)比 乙 酸 、 乙 醇 都 低 ， 因 此從 反 應(yīng) 物 中 不 斷 蒸 出 乙 酸乙 酯 可 提 高 其 產(chǎn) 率
11、。2） 使 用 過(guò) 量 的 乙 醇 ， 可 提 高 乙 酸 轉(zhuǎn) 化 為 乙 酸 乙酯 的 產(chǎn) 率 。根 據(jù) 化 學(xué) 平 衡 原 理 ， 提 高 乙酸 乙 酯 產(chǎn) 率 的 措 施 有 ：3） 使 用 濃 H 2SO4作 吸 水 劑 ， 提 高 乙 醇 、 乙 酸 的轉(zhuǎn) 化 率 。 【 思 考 】如 何 以 水 、 空 氣 、 乙 烯 為 原 料 制取 乙 酸 乙 酯 ？ 4) 乙 酸 的 用 途 ：重 要 化 工 原 料 ， 生 產(chǎn) 醋 酸 纖 維 、 合 成 纖 維 、噴 漆 溶 劑 、 香 料 、 染 料 、 醫(yī) 藥 、 農(nóng) 藥 等*5) 乙 酸 的 制 法 ：a、 發(fā) 酵 法 ： 制 食 用 醋 （C6H10O5)n C2H5OH CH3CHO CH3COOHb、 乙 烯 氧 化 法 ： 祝 同 學(xué) 們 學(xué) 習(xí) 進(jìn) 步 ！再 見(jiàn)
化學(xué)：3-3《羧酸 酯》課件（人教版選修5）
