《細菌和真菌》PPT課件.ppt

想一想 1、饅頭存放時間久了為什么會長“毛”？ 存放久了的饅頭會長出“毛”，這是真菌中的霉菌繁 殖的結(jié)果。 2、腐爛的樹枝怎么會長有木耳呢？ 腐爛樹上長出的木耳實際是真菌。 3、營養(yǎng)豐富的牛奶和飯粒為什么會變質(zhì)？ 牛奶和米飯變質(zhì)了，是我們?nèi)庋劭床灰姷募毦谧鞴帧?第一節(jié) 細菌和真菌 的分布 掃描電子顯微鏡下的釘子 放大 33倍 放大 100倍 放大 200倍 放大 300倍 放大 500倍 放大 1000倍 放大 15000倍 放大 30000倍 放大 70000倍 一、培養(yǎng)細菌和真菌的一般方法 P56 配制含營養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基 接種 恒溫培養(yǎng) 營養(yǎng)物質(zhì) +瓊脂 在什么條件下培養(yǎng)？ 高溫滅菌 將培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基上原有的菌類殺死 將少量細菌或真菌放在培養(yǎng)基上的過程 培養(yǎng)皿 培養(yǎng)基 瓊 脂 牛 肉 汁 高壓滅菌 二、菌落 概念： 一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體 (P55） 。 從菌落的形態(tài) 、 大小 、 顏色可以大致區(qū)分它們的不同種類 。 （ P56） 細菌菌落 霉菌菌落 二、菌落 細菌菌落 霉菌菌落 細菌菌落 ： 菌落比較小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 真菌菌落 ： 一般比細菌菌落大幾倍或幾十 倍 霉菌菌落： 屬于真菌菌落，常呈絨毛狀、 絮狀、或蜘蛛網(wǎng)狀，有的還呈 現(xiàn)紅、褐、綠、黑、黃等顏色 二、菌落 大小 形狀 顏色 細菌菌落 真菌菌落 小 大 大多數(shù)光滑粘 稠或干燥粗糙 絨毛狀 ,絮狀 或蜘蛛網(wǎng)狀 白或黃 紅 ,褐 ,綠 , 黑 ,黃 在檢測不同環(huán)境中細菌和真菌的探究實驗中 ， 一組同學 的實驗過程如圖所示： （ 1） 實驗步驟中 ， B是 _過程 ， 完成步驟 C需要 在適宜的 _下進行 。 （ 2 ） 若 D中 的 菌 落 為 細 菌 菌 落 ， 其 形 態(tài) 特 點 是 _ 。 接種 溫度 菌落比較小 ,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 三、探究細菌和真菌的分布 1、 為什么要有兩套裝培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿 ？ 各做什么用 ？ 目的是 設置對照 ， 一套培養(yǎng)皿 作不同處理 （ 對照組 ） ， 另一套在 選定的環(huán)境中處理 （ 實驗組 ） 。 2、 應該考慮在怎樣的環(huán)境條件下培養(yǎng) 。 兩套裝培養(yǎng)基 的培養(yǎng)皿都需要在同一環(huán)境下培養(yǎng)嗎 ？ 實驗中使用的培養(yǎng)皿要在 恒溫箱 中或室內(nèi) 溫暖的地方 培養(yǎng) 。 兩套需要在 同一環(huán)境 下培養(yǎng) 。 因為 對比不同環(huán)境 中細 菌或真菌的存在情況 ， 屬于單因素比較 ， 所以除了 采樣 地點是變量外 ， 進行微生物培養(yǎng)的條件 ， 如溫度等 ， 要 保持一致 ， 控制變量 。 3、為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿，在接種 前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？ 4、課本 P57提示 4 相當于細菌、真菌一般培養(yǎng) 方法中的哪一步驟？ 將培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿上的細菌和真菌殺死，排除 實驗外其他環(huán)境的污染。 接種 5、在不同環(huán)境中都有細菌和真菌嗎？哪些環(huán) 境多，哪些環(huán)境少？有沒有沒有細菌和真菌 的情況？ 6、這個實驗要設置對照組嗎？ 不同環(huán)境細菌和真菌的分布不同，手、硬幣上 附著的比較多，無菌環(huán)境自然界幾乎不存在 要，選取兩套培養(yǎng)皿。一套培養(yǎng)皿不做處理為 對照組，另一套培養(yǎng)皿在選定的環(huán)境中處理， 為實驗組 四、生存條件 基本條件： 水分 適宜的溫度 大多數(shù)還需要有機物 特殊生存條件： 某些細菌和真菌還要特定生活條件如乳酸菌生活在 無氧的條件，有氧條件下生命活動受到抑制 P58 1、 說明古細菌 適應環(huán)境的能力非常強 。 火山爆發(fā)也未能使它們 滅絕 ， 也說明細菌的分布很廣泛 。 2、 炎熱夏天 空氣濕度大 ， 溫度高 適于細菌 、 真菌的生長所以食 物容易變質(zhì) 。 洗凈晾干的 衣服干燥 、 缺乏營養(yǎng)物質(zhì) ， 不適于真菌的繁殖 。 臟衣服給真菌提供了適宜生長的環(huán)境 （ 有機物 ） ， 因此容易長 霉 。 3、 表明兩種細菌對環(huán)境的適應能力有區(qū)別： A細菌能夠在鹽水 環(huán)境中生存 ， 而 B 不能 。 4、 制造無氧環(huán)境 ， 使乳酸菌能生活 1、下列關于細菌的菌落特點敘述 錯誤的是（ ）。 A. 比較小 B. 或光滑黏稠 C. 或粗糙干燥 D. 比較大 D A B 2、上圖培養(yǎng)基中（ ）是細菌 的菌落，（ ）是真菌的菌落。 A B 請 觀 察 3、細菌和大部分真菌個體比較小， 可以在（ ）中加入適于它們生長 的物質(zhì)制成 （ ），經(jīng)過接種就會 繁殖成肉眼可見的（ ）。 A. 菌落 B.培養(yǎng)基 C. 培養(yǎng)皿 B A C 4、 細菌和真菌的生活需要（ ）。 氧氣 水 有機物 適宜的溫度 A . B. C. D. c 5、 大量的細菌能使食物腐敗，食品在 冰箱能保存一段時間不腐敗，主要原因 是在冰箱的環(huán)境中（ ）。 A. 無細菌 B. 細菌繁殖慢 C. 細菌被凍死 B