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1、亦師亦友“吳老師”1500字
吳黎明既是學(xué)生眼中耐心的嚴(yán)師，也是兒子眼中的慈父，更是朋友圈里亦師亦友的智者，他無(wú)論身份有幾重，背后都是他最真實(shí)的一面。
畢業(yè)
桃李不言 下自成蹊
吳黎明為學(xué)生打造的學(xué)習(xí)空間不是單純的會(huì)哪些菜，而是打開(kāi)他們的思維空間，這些思維的背后需要的不僅僅是廣博的知識(shí)儲(chǔ)備，還需要對(duì)美的理解，而從小習(xí)畫(huà)的吳黎明沒(méi)想到這個(gè)愛(ài)好為烹飪打開(kāi)了新天地“烹飪、繪畫(huà)同為藝術(shù)，繪畫(huà)在菜肴創(chuàng)作中為我打開(kāi)了更廣闊的思維，無(wú)論色澤搭配、空間想象都有很大幫助?！?
在想象的空間里，通過(guò)色澤的搭配，完美的構(gòu)圖，能將一道菜品在腦海中形
2、成立體感，進(jìn)而將菜品如完成一幅圖畫(huà)般構(gòu)思出來(lái)，作畫(huà)與做菜是一脈相承的藝術(shù)。吳黎明也時(shí)常把此理論在菜肴創(chuàng)作中運(yùn)用自如，“比如做一道牡丹花，從作畫(huà)的角度看，牡丹具有國(guó)畫(huà)中時(shí)常表現(xiàn)的大氣美，立體感強(qiáng)烈，有一瓣瓣的層次感，如何將國(guó)畫(huà)中大氣璀璨的牡丹在烹飪中完成，需要一定的烹飪和構(gòu)圖技巧。”吳黎明以明蝦的白色烘托出牡丹的華貴感，用苦瓜做綠葉。為何選擇苦瓜，吳黎明也是頗下了一番工夫。苦瓜的顏色有深有淡，立體感和自然感更強(qiáng)烈。如果選擇黃瓜則很平淡，不夠出彩。在白色的明蝦牡丹花中以紅色的蝦子為芯，底湯襯入南瓜泥，胡蘿卜泥，輔以雞汁，整道菜品白、綠、紅、色澤鮮亮。
在兒子吳國(guó)堯(中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專(zhuān)業(yè)委員會(huì)
3、新星俱樂(lè)部會(huì)員)參加比賽時(shí)，吳黎明作為老爸和烹飪老師當(dāng)仁不讓地承擔(dān)起指導(dǎo)教練的職責(zé)，協(xié)助兒子創(chuàng)作的“迷你葫蘆”贏得了不錯(cuò)口碑。迷你葫蘆的創(chuàng)作呈現(xiàn)了“菜中有畫(huà)、畫(huà)中有菜”的境界，整個(gè)菜肴就是一幅畫(huà)，盤(pán)子底下鋪一層圍邊造型，上面壓一層玻璃，這樣做首先是為衛(wèi)生殺菌考慮，而吃完以后玻璃上還是一幅完美的畫(huà)，蜻蜓、小鳥(niǎo)躍然盤(pán)上，整個(gè)創(chuàng)作堪稱經(jīng)典。
除了畫(huà)國(guó)畫(huà)，漫畫(huà)的練習(xí)也能讓吳黎明對(duì)現(xiàn)實(shí)社會(huì)有更深層次的認(rèn)識(shí)。初中時(shí)候一直是班級(jí)藝術(shù)分子的吳黎明，全年都是班級(jí)墻報(bào)的美編。談到漫畫(huà)對(duì)思維和構(gòu)思的影響，吳黎明說(shuō)：“漫畫(huà)是通過(guò)剖析和諷刺社會(huì)現(xiàn)象來(lái)表達(dá)思想，這會(huì)讓我思維更敏捷，更有想象力。”
“家
4、長(zhǎng)”吳黎明
“上課的時(shí)候是學(xué)生，下課的時(shí)候是朋友，有問(wèn)題時(shí)是家長(zhǎng)?！边@句話是對(duì)吳黎明與學(xué)生之間的關(guān)系的最好總結(jié)。現(xiàn)任上海烹飪餐飲職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心老師的吳黎明談起學(xué)生滿眼盡是關(guān)切和愛(ài)護(hù)。
生活中，吳黎明的親和最為學(xué)生稱道，因?yàn)樾南祵W(xué)生的未來(lái)，同時(shí)為了學(xué)生能有更好的交流平臺(tái)，加速提高自身的烹飪水平，吳黎明與圈內(nèi)朋友在2009年成立了龍都美食俱樂(lè)部，俱樂(lè)部每三個(gè)月進(jìn)行一次交流，每位會(huì)員先交兩個(gè)菜品到網(wǎng)上提前進(jìn)行交流并修改，確認(rèn)之后再進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)操作。
《名廚》雜志“味道2009”青年名廚烹飪大賽前夕，吳黎明為備戰(zhàn)的二十幾位選手親自把關(guān)，每個(gè)人的菜品和照片先由他進(jìn)行初審，將參賽的
5、每道菜仔細(xì)研究之后再針對(duì)每位選手的菜肴進(jìn)行一對(duì)一的研討和改進(jìn)。事無(wú)巨細(xì)，吳黎明甚至連選手的菜名都會(huì)仔細(xì)研究，每字每句都要切中菜品主題。這場(chǎng)比賽結(jié)束后，“吳老師”這個(gè)稱謂更加深入人心。龍都美食俱樂(lè)部的每位會(huì)員在不間斷的烹飪賽事中不斷磨煉自己，而俱樂(lè)部成立的初衷也在于此。
心細(xì)的吳老師，總讓人感嘆做事的認(rèn)真和對(duì)朋友的關(guān)切。有時(shí)席間吃飯，他會(huì)為在座的朋友認(rèn)真地夾菜，他甚至記得每個(gè)朋友最?lèi)?ài)吃什么菜，對(duì)學(xué)生的關(guān)心如對(duì)自己的孩子般親切，難怪他的學(xué)生告訴我們，“吳老師是我們大家的家長(zhǎng)”。這一句“家長(zhǎng)”道出了吳黎明最本真的一面：凡事都會(huì)為朋友、為自己身邊最親的人考慮周全。
亦師亦友“吳老師”1500字
