八年級上冊生物《細(xì)菌和真菌》知識點

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1、細(xì)菌和真菌 知識點 基礎(chǔ)知識 　　1、菌落：一個細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，叫菌落。 　　 細(xì)菌菌落特點：較小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色； 　　 真菌菌落特點：較大，呈絨毛狀、絮狀蛛網(wǎng)狀，有紅、綠、黃、褐、黑等顏色 　　2、培養(yǎng)細(xì)菌真菌的方法： 　 ?、倥渲婆囵B(yǎng)基 　　 ②高溫滅菌 　　 ③接種 　　 ④恒溫培養(yǎng) 　　3、培養(yǎng)基：含營養(yǎng)物質(zhì)的有機(jī)物 　　4、細(xì)菌和真菌的生存也需一定的條件：水分、適宜的溫度、有機(jī)物（營養(yǎng)物質(zhì)）、一定的生存空間等。另外，有些需氧，而有些則厭氧（即有氧時生命活動受抑制）。除少數(shù)細(xì)

2、菌外，都不能自己合成有機(jī)物，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物作為營養(yǎng)（即營養(yǎng)方式為異養(yǎng)） 　　5、科學(xué)家在深海的火山口等極特殊的環(huán)境中，發(fā)現(xiàn)了古細(xì)菌。 古細(xì)菌的存在說明： 　　 ①古細(xì)菌適應(yīng)環(huán)境的能力非常強 　　 ② 細(xì)菌的分布很廣泛。 　　6、炎熱的夏季，食物容易腐敗，得胃腸炎的人很多，原因是：炎熱的夏季，空氣濕度大，溫度高，適于細(xì)菌、真菌的繁殖和生長，食物保存不當(dāng)或時間過長，就會因被細(xì)菌、真菌污染而變質(zhì)，人們吃了變質(zhì)的食品就會的胃腸炎。 　　7、洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服臟鞋就容易長霉，原因是：洗凈晾干的衣服清潔干燥、缺乏營養(yǎng)物質(zhì)，不適合真菌的繁殖，所以洗凈晾干的衣

3、服不易長霉；反之，臟衣服給真菌提供了適宜的生長環(huán)境，因此臟衣服協(xié)議發(fā)霉。 　　8、制作泡菜時加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進(jìn)入壇內(nèi)，而保持壇內(nèi)缺氧環(huán)境，因為乳酸菌只有在缺氧或無氧環(huán)境下才能把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸。 　　9、17世紀(jì)后葉，荷蘭人列文虎克發(fā)明顯微鏡并發(fā)現(xiàn)細(xì)菌；而19世紀(jì)，“微生物學(xué)之父”巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的，而是原已存在的細(xì)菌產(chǎn)生的 　　10、細(xì)菌很小，10億個細(xì)菌堆積起來只有一顆小米粒大，單細(xì)胞。（病毒比它還?。? 　　11、細(xì)菌特征：微小，有桿狀、球狀、螺旋狀等形態(tài)，無成形細(xì)胞核。大多只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物來生活，屬分解者。

4、 　　 有些細(xì)菌能形成對不良環(huán)境有較強抵抗力的休眠體，叫芽孢 　　12、細(xì)菌的結(jié)構(gòu)特點： 　　 基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、有DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細(xì)胞核；沒有葉綠體； 　　 附屬結(jié)構(gòu)：有些細(xì)菌細(xì)胞壁外有莢膜（保護(hù)作用），有些細(xì)菌有鞭毛（用于在水中游動）； 　　 有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期形成芽孢（輕，對惡劣環(huán)境有抵抗能力的休眠體）。 　　13、掌握細(xì)菌結(jié)構(gòu)示意圖。 　　14、細(xì)菌的哪些特點和它們的分布有關(guān)： 　　 細(xì)菌個體微小，極易為各種媒介攜帶； 　　 分裂生殖，繁殖速度快、數(shù)量多； 　　 有些細(xì)菌在生長發(fā)育后期，個

5、體縮小，細(xì)胞壁增厚形成芽孢，芽孢對不良環(huán)境有較強的抵抗能力； 　　 芽孢小而輕，可以隨風(fēng)四處飄散，落在適當(dāng)環(huán)境中，就能萌發(fā)為細(xì)菌。這些特點都有利于細(xì)菌的廣泛分布。 　　15、動物、植物、細(xì)菌細(xì)胞的對比 比較fficeffice" /> 動物細(xì)胞 植物細(xì)胞 細(xì)菌細(xì)胞 細(xì)胞壁 √ √ 細(xì)胞膜 √ √ √ 細(xì)胞質(zhì) √ √ √ 細(xì)胞核 √ √ 無成型細(xì)胞核有DNA集中區(qū)域 葉綠體 √ 莢膜 有些有 鞭毛 有些有 　　16、真菌特征： 　　 菌體由許多細(xì)胞連接形成的菌絲構(gòu)成；

6、 　　 每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核； 　　 另外還有單細(xì)胞的真菌，如酵母菌； 　　 沒有葉綠體，均利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活即異養(yǎng)型；用孢子繁殖后代 　　17、青霉：青綠色，著生孢子的菌絲成掃帚狀； 　　 曲霉：黑褐色（有時也有黃、綠等色），孢子著生在放射狀菌絲頂端； 　　18、各種各樣的真菌：蘑菇、木耳、銀耳、靈芝。 　　19、蘑菇也是由菌絲集合而成 　　 營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（腐生） 　　 生殖：孢子生殖 　　 環(huán)境：陰暗潮濕，有機(jī)物豐富，溫暖 　　20、酵母菌（了解） 　　⑴形態(tài)：（單細(xì)胞）卵圓形，無色

7、 　?、平Y(jié)構(gòu)：細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、細(xì)胞壁、液泡、無葉綠體 　?、菭I養(yǎng)方式：異養(yǎng)（腐生）有氧：葡萄糖-二氧化碳+水+能量（多） 　　無氧：葡萄糖-二氧化碳+酒精+能量（少） 　　⑷生殖方式：出芽生殖，特殊情況進(jìn)行孢子生殖 　　21、蘑菇、木耳等可以食用的真菌統(tǒng)稱為食用菌。 　　22、細(xì)菌真菌在自然界中作用： 　?、僮鳛榉纸庹邊⑴c物質(zhì)循環(huán)。即把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽，被植物重新吸收利用，制造有機(jī)物。故對于自然界中二氧化碳等物質(zhì)的循環(huán)起重要作用 . 　　②引起動植物和人患病。這類微生物多營寄生生活，從活的動植物體上吸收營養(yǎng)物質(zhì)。如鏈球菌

8、引起扁桃體炎，真菌引起癬、小麥葉銹病 .注意：腳氣和細(xì)、真菌沒關(guān)系（是缺維生素B1導(dǎo)致的） 　?、叟c動植物共生。共生指一種生物與另一種生物共同生活在一起，相互依賴、不能分開的現(xiàn)象，簡言之，互利共生。如真菌與藻類共生形成地衣 　　23、人類對細(xì)菌和真菌的利用體現(xiàn)在四個方面： 　?、偈称分谱?。即發(fā)酵原理的應(yīng)用，發(fā)酵就是有機(jī)物在一定溫度下被酵母或其他菌類分解成某些產(chǎn)物的過程 　?、谑称繁４?。 　　 腐敗原因-------細(xì)菌和真菌分解食品中的有機(jī)物并在其中生長繁殖所導(dǎo)致； 　　 保存原理-------將細(xì)菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖； 　 　常用保存方

9、法： 　 　“巴斯德”消毒法（依據(jù)高溫滅菌原理） 　　 罐藏法（依據(jù)高溫消毒和防止于細(xì)菌和真菌接觸的原理） 　 　冷凍法、 冷藏法（依據(jù)低溫可以抑菌的原理） 　 　真空包裝法（依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理） 　 　曬制與煙熏法、 腌制法、 脫水法、 滲透保存法（依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長的原理） 　 　使用防腐劑 　 　使用射線 　?、奂膊》乐巍Ｖ饕缚股刂尾。ㄈ缜嗝顾兀┡c轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)藥品（如胰島素）。抗生素是真菌（另外還有放線菌）產(chǎn)生的可殺死某些致病菌的物質(zhì) 　?、墉h(huán)境保護(hù)。無氧時一些桿菌、甲烷菌可將引發(fā)污染的有機(jī)物發(fā)酵分解，產(chǎn)生甲烷等，而有氧時另外一些細(xì)菌（如黃桿菌）可將這些廢物分解成二氧化碳和水，這樣都使污水得到凈化 　　24、制作饅頭或面包時，要用到酵母菌，它產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w會在面團(tuán)中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟，而面團(tuán)中所含的酒精，則在蒸烤過程中揮發(fā)掉了。 　　25、制作饅頭要用酵母菌，制酸奶用乳酸菌，制泡菜用醋酸菌，釀酒用酒曲。 本文由 索羅學(xué)院 整理