冷藏庫(kù)建設(shè)方案冷庫(kù)建造方案制冷工程設(shè)計(jì)（25頁(yè)） --

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1、冷藏庫(kù)建設(shè)方案冷庫(kù)建造方案制冷工程設(shè)計(jì)（25頁(yè)） - - 庫(kù) 建 ..710 ..7 10 目錄 設(shè)計(jì)題目的選題緣由及意義… 1.2本課題的主要研究?jī)?nèi)容 ……1.3設(shè)計(jì)題目的關(guān)鍵問題及難點(diǎn)…1.4冷庫(kù)的分類…… 1.2 本課題的主要研究?jī)?nèi)容 …… 1.3 設(shè)計(jì)題目的關(guān)鍵問題及難點(diǎn)… 1.4 冷庫(kù)的分類…… 冷庫(kù)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題 … 2原始資料 目錄 廣州福喜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 x年7月 .5 .6 ..….6... ..6 2.1建筑概況…… 2.2建筑規(guī)?！?2.3冷庫(kù)生產(chǎn)流程…… 2.4設(shè)計(jì)范圍 2.5設(shè)計(jì)依據(jù) 2.5.1氣象

2、參數(shù)…… 2.5.2設(shè)計(jì)參數(shù) 3設(shè)計(jì)方案論證 3.1蒸發(fā)回路的劃分 3.2供液方式的選型 3.3向蒸發(fā)器的供液形式 …… 3.4沖霜排液方案設(shè)計(jì)…… 3.5采用制冷機(jī)的形式…… 3.6凍結(jié)、冷藏的冷卻設(shè)備的形式… 361冷藏間的冷卻設(shè)備的形式 …… 362凍結(jié)間的冷卻設(shè)備的方式 3.7液泵回路（液泵循環(huán)供液）的自動(dòng) 3 2 豈殳力亠工I； H勺■ 3.3向蒸發(fā)器的供液形式 3.4沖霜排液方案設(shè)計(jì)…… ...10 ...10 1313 13 13 ...10 ...10 1313 13 13 10 10 10 .10 11 11 ...12 .12

3、 .12 12 7.2 7.2蒸發(fā)器的選型 7.2 7.2蒸發(fā)器的選型 3.5米用制冷機(jī)的形式 3.6凍結(jié)、冷藏的冷卻設(shè)備的形式… 361冷藏間的冷卻設(shè)備的形式 …… 3.6.2凍結(jié)間的冷卻設(shè)備的形式 3.7液泵回路（液泵循環(huán)供液）的自動(dòng) 4冷庫(kù)建筑平面布置方案… 5熱負(fù)荷計(jì)算 6壓縮機(jī)的選型…… 6.1壓縮機(jī)的選型計(jì)算…… 6.1.1 6.1.2 6.1.3中間冷卻溫度Tzj確定6.1.4 6.1.3 中間冷卻溫度Tzj確定 6.1.4 吸氣溫度Tx的確定 6.1.5 過冷溫度Tg的確定 6.1.6各狀態(tài)點(diǎn)的焙值和比體積的確定- 6.2壓縮機(jī)的選

4、型 7換熱設(shè)備的選型… 7.1冷凝器的選型…… 8輔助設(shè)備的選型… 8.1集油器的選型…?… 8.2空氣分離器的選型…… 8.3低壓循環(huán)桶的選型…… 8.4高壓貯液器的選型…… 8.5排液桶的選型…… 8.6氨泵的選型 9管徑的選擇計(jì)算…… 9.1回汽管的選擇計(jì)算 …… 9.2供液管的選擇計(jì)算 9.3排氣管的選擇計(jì)算…… 9.4吸氣管的選擇計(jì)算…… 9.5總調(diào)節(jié)站高壓液體管的選擇計(jì)算… 10管道及設(shè)備保溫層厚度的校核 10.1 -30 C系統(tǒng)管道設(shè)備外表面溫度的計(jì)算… 10.2 -35C系統(tǒng)管道設(shè)備外表面溫度的計(jì)算… 10.3保溫層厚度的確定 …… 小 結(jié) .28 .2

5、8 .37 .37 .28 .28 .37 .37 .33 ?… 35 .39.40 .39 .40 謝辭 參考文獻(xiàn) 1.1 冷庫(kù)建設(shè)的目的和意義 冷庫(kù)是食品冷藏保鮮加工、儲(chǔ)存與流通的重要設(shè)施，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位。我公司工廠的冷藏保鮮項(xiàng)目經(jīng)過十幾年的發(fā)展 已形成比較完整的體系，并成為我公司食品保鮮的支柱，對(duì)促進(jìn)其他產(chǎn)品生產(chǎn)、出口創(chuàng)匯及繁榮市場(chǎng)等做出了重大貢獻(xiàn)。特別是公司 成立農(nóng)業(yè)公司以來，促進(jìn)了我冷藏保鮮項(xiàng)目的進(jìn)一步發(fā)展。 隨著我國(guó)人民的生活水平的提高，對(duì)冷藏保鮮食品的需求比重必定越來越高。從市場(chǎng)需求的發(fā)展趨勢(shì)看，我公司工廠現(xiàn)有冷藏保 鮮比較單一，必須公司

6、的大力發(fā)展，合理規(guī)劃覆蓋到一條龍生產(chǎn)的各環(huán)節(jié)，，同時(shí)，要防止盲目建設(shè)，保證我公司冷藏保鮮項(xiàng)目持續(xù) 健康發(fā)展。 在 x 年前我公司只是以工廠冷藏保鮮方式為主，其余初加工環(huán)節(jié)全靠供應(yīng)商來進(jìn)行解決，這對(duì)我公司標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)帶來不少負(fù)面 影響。自從我公司成立農(nóng)業(yè)公司，標(biāo)志著我公司的一條龍生產(chǎn)加工的完整體系即將建立，為了完善該體系，我們對(duì)初加工的冷藏保鮮 需要在原油供應(yīng)上基礎(chǔ)進(jìn)行改進(jìn)，力爭(zhēng)兩年內(nèi)把我公司的初加工冷藏保鮮體系做到最好，波及中國(guó)及國(guó)外市場(chǎng)。 為了公司及農(nóng)業(yè)公司的發(fā)展能滿足客戶，更要適應(yīng)市場(chǎng)，使我們公司在蔬菜項(xiàng)目上贏得更豐厚的利潤(rùn)與更大的發(fā)展空間。 本方案研究的內(nèi)容 隨著公司冷藏保鮮項(xiàng)目的

7、發(fā)展，冷庫(kù)建設(shè)很快形成了一門新穎的建筑學(xué)科，成為公司初加工的整個(gè)冷藏保鮮的一個(gè)重要組成部分。 冷庫(kù)建筑除了具備冷藏保鮮效果 ,更重要的是研究我公司初加工冷庫(kù)未來的用途和用量， ,研究冷庫(kù)的對(duì)公司的發(fā)展前景 ,創(chuàng)造更適于易公 司初加工發(fā)展環(huán)境 ,減少減少對(duì)公司發(fā)展的影響。合理的對(duì)公司擴(kuò)大業(yè)務(wù)的重要因素 冷庫(kù)建設(shè)的關(guān)鍵問題及難點(diǎn) 冷藏間、冰庫(kù)、機(jī)房設(shè)備間的建筑平面布置方案。 冷藏間及凍結(jié)間面積計(jì)算、冷庫(kù)負(fù)荷計(jì)算、包裝車間的面積計(jì)算。 制冷壓縮機(jī)的選擇，供液方式的選擇，蒸發(fā)回路的選擇。 輔助設(shè)備的選型計(jì)算。（貯液器、冷凝器、中間冷卻高壓循環(huán)排液桶、集油器） 冰庫(kù)冷風(fēng)機(jī)的選型、布置。

8、 冷藏間的排管布置方案。 真空預(yù)冷機(jī)的選擇 所有線路的排放與使用 生產(chǎn)與發(fā)貨量的計(jì)算 1.4 冷庫(kù)的分類 按冷庫(kù)的用途分類 1）初成品儲(chǔ)藏庫(kù)：主要指蔬菜產(chǎn)品從基地采收回冷庫(kù)，還未來得及進(jìn)行包裝成半成品時(shí)的臨時(shí)存放庫(kù)、基地原料大量上市時(shí)的 毛菜的臨時(shí)存放庫(kù)。 2）半成品儲(chǔ)藏庫(kù)：主要指從基地采收回來或者是初成品庫(kù)的毛菜經(jīng)過包裝好而未來得及裝車發(fā)出時(shí)存放原料的庫(kù) 3）市場(chǎng)原料儲(chǔ)藏庫(kù)：指公司業(yè)務(wù)量擴(kuò)大時(shí)，與市場(chǎng)接軌的原料存放的毛菜和半成品庫(kù)。 4）制冰塊和制冰瓶的庫(kù)：指公司業(yè)務(wù)量擴(kuò)大時(shí)，部分與市場(chǎng)接軌的原料需要使用碎冰或者冰瓶進(jìn)行包裝時(shí)，所需要制造冰塊和 冰瓶的庫(kù)。 按建設(shè)規(guī)模

9、分類 目前，冷庫(kù)容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫(kù)的冷藏容量在lOOOOt以上；中型冷庫(kù)的冷藏容量在1000?lOOOOt; 小型冷庫(kù)的冷藏容量在1OOOt以下。 按冷庫(kù)層數(shù)分類 1）單層冷庫(kù)； 2）夾層冷庫(kù) 4 按冷藏設(shè)計(jì)溫度分類： 分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫(kù)。一般高溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2C至+8C；中溫冷庫(kù)的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10C至-23r； 低溫度，溫度一般在-23C至30C ;超低速凍庫(kù)溫度一般為-30C至-80Co 5 按庫(kù)體結(jié)構(gòu)分類 1）土建冷庫(kù)： 這是目前批發(fā)市場(chǎng)建造較多的一種冷庫(kù)，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架

10、結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫(kù) 的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動(dòng)和圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面受太陽(yáng)輻射引起的晝夜溫度波動(dòng)，在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中 衰減較大，故圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動(dòng)就較小，庫(kù)溫也就易于穩(wěn)定。 （2）組合板式冷庫(kù) 這種冷庫(kù)為單層形式，庫(kù)板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。庫(kù)板的內(nèi)、外面板均用白色 鋼板（基材為鍍鋅鋼板） ，庫(kù)板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)工廠 成套預(yù)制，在工地現(xiàn)場(chǎng)組裝，所以施工進(jìn)度快，建設(shè)周期短。 1.5 公司冷庫(kù)的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題 公司冷庫(kù)是農(nóng)業(yè)公司現(xiàn)目前發(fā)展趨勢(shì)

11、的必然物，對(duì)完成公司的供應(yīng)量外，還需要對(duì)公司其他業(yè)務(wù)進(jìn)行不斷開發(fā)和發(fā)展，但目前農(nóng) 業(yè)公司基地發(fā)展還未成熟，對(duì)基地建設(shè)方位和基地位置還未成形，對(duì)盲目建設(shè)會(huì)給公司后期發(fā)展造成阻礙。 對(duì)公司基地面積、出菜量、發(fā)貨量沒有定數(shù)，對(duì)冷庫(kù)建設(shè)面積、數(shù)量、用途和式樣造成問題 2 原始資料 2.1建筑概況 本工程適用于福喜農(nóng)業(yè)公司經(jīng)營(yíng)我公司業(yè)務(wù)及未來的國(guó)內(nèi)和國(guó)外市場(chǎng)蔬菜冷藏保鮮業(yè)務(wù)。 該冷庫(kù)建設(shè)應(yīng)滿足包裝、庫(kù)存、預(yù)冷、庫(kù)存、裝車等生產(chǎn)工藝流程要求 采用真空預(yù)冷和風(fēng)冷式冷藏保鮮 22建筑規(guī)模 冷藏庫(kù)的庫(kù)容量半成品和毛菜為1000噸，所以按規(guī)模來說只是小型冷藏庫(kù)。 2.3冷庫(kù)生產(chǎn)流程 冷藏庫(kù)是在特

12、定的溫度和相對(duì)濕度的條件下，加工和貯藏蔬菜保鮮的專用建筑物，從毛菜進(jìn)場(chǎng)到半成品出廠的大致流程是: 裝車毛菜稱重毛菜入庫(kù)包裝（放冰瓶、碎冰泡）庫(kù)存出庫(kù)——裝車具體流程如下圖所示:毛菜進(jìn)廠------驗(yàn)收標(biāo)注-----包裝、入庫(kù)---半成品預(yù)冷------半成品入庫(kù)----半成品出庫(kù) 裝車 毛菜稱重 毛菜入庫(kù) 包裝（放冰瓶、碎冰泡） 庫(kù)存 出庫(kù)——裝車 具體流程如下圖所示: 裝車 制冰塊、制冰瓶和市場(chǎng)原料庫(kù)建筑僅僅是蔬菜加工企業(yè)的一個(gè)組成部分，制冰塊和制冰瓶和市場(chǎng)原料保鮮是公司業(yè)務(wù)的部分環(huán)節(jié) 需要，因此制冰塊和制冰瓶和市場(chǎng)原料庫(kù)的布置必須服從總體規(guī)劃，與整個(gè)流程緊密地合理地銜

13、接起來。 2.4建設(shè)范圍 根據(jù)業(yè)務(wù)需要范圍和相關(guān)資料，本冷庫(kù)建設(shè)范圍應(yīng)包括以下內(nèi)容: 1冷藏庫(kù)、制冰和冰瓶庫(kù)、機(jī)房、包裝車間、包裝材料貯藏庫(kù)、預(yù)冷機(jī)擺放點(diǎn)的建筑平面布置方案。 2、冷庫(kù)、制冰和冰瓶間、包裝車間、包裝材料存放庫(kù)面積計(jì)算、 3、制冷方案的選擇（制冷機(jī)的形式選擇：供液方式選擇；蒸發(fā)回路的選擇）。 4、制冷壓縮機(jī)及中間冷卻器、冷凝器、冷卻塔、貯液器、低壓循環(huán)桶、排液桶、油分離器、集油器等相關(guān)輔助制冷裝置的選型以及 其在機(jī)房、設(shè)備間的布置方案。 5、冰庫(kù)冷風(fēng)機(jī)或擱架排管軸流風(fēng)機(jī)的布置方式。 6、冰庫(kù)和冷藏間的氣流組織形式和融霜方式方案。 7、冷藏間的排管（或冷風(fēng)機(jī)）布

14、置方式方案。 8制冰庫(kù)和冷藏間的氣流組織形式和融霜方式。 3建設(shè)方案說明 3.1建設(shè)方案宗旨 提供溫度適宜的冷庫(kù)，保證儲(chǔ)藏蔬菜產(chǎn)品達(dá)到最佳品質(zhì)，為公司未來發(fā)展規(guī)模奠定基礎(chǔ)。 3.2建設(shè)依據(jù)及主要原則 本冷庫(kù)建設(shè)主要依據(jù)公司未來業(yè)務(wù)的要求及發(fā)展規(guī)模為依據(jù)，進(jìn)行預(yù)冷、保溫系統(tǒng)、制冰塊和瓶，提出建設(shè)方案及實(shí)施辦法。 主要原則是以求一次性建設(shè)實(shí)施，使公司發(fā)展與具體實(shí)施效果有效結(jié)合，對(duì)公司取得較快的經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)效益，同時(shí)讓公司更進(jìn) 步的發(fā)展。 3.3冷藏間的冷卻設(shè)備的形式 自然對(duì)流與有組織的冷風(fēng)循環(huán)的對(duì)比 比項(xiàng)目 設(shè)備形式 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn) 自然對(duì)流 1.設(shè)計(jì)制作簡(jiǎn)單、食 品

15、干耗小，耗電少。 1..庫(kù)內(nèi)溫度不均勻，不便 除霜 2,冷庫(kù)保溫效果差 有組織的冷風(fēng)循環(huán) 有冷風(fēng)機(jī)使庫(kù)內(nèi) 溫度均勻 不用人工沖霜 易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng) 化。適于貯藏包 裝凍品。 1.增加干耗 綜合考慮到冷庫(kù) 的凈面積較大, 且保險(xiǎn)要求高 建議使用有組織 的冷風(fēng)循環(huán) 結(jié)論 3.4庫(kù)溫控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)成自動(dòng)控制 調(diào)定好保溫的上限和下限溫度，當(dāng)冷庫(kù)溫度達(dá)到下限溫度是自動(dòng)停止，達(dá)到上限溫度自動(dòng)預(yù)冷。 4冷庫(kù)建筑平面布置方案 4.1平面布置 通風(fēng)管道通風(fēng)口 庫(kù)房5 庫(kù)房5 將來市場(chǎng)準(zhǔn)備 庫(kù)房 成品庫(kù) 毛菜庫(kù) 幾 通風(fēng)管道 毛菜 庫(kù) 備用空地 化 辦公室

16、 驗(yàn) 室 周轉(zhuǎn)箱 暫存庫(kù) L更 制冰庫(kù) 毛菜庫(kù) 包裝車間 包裝臺(tái) 包 材 存 庫(kù) 雨棚 5熱負(fù)荷計(jì)算 原料出庫(kù)走廊備用暫可不建擋墻門原料入庫(kù)及包裝材料庫(kù)走廊 原料出庫(kù)走廊 備用暫可不建擋墻門 原料入庫(kù)及包裝材料庫(kù)走廊 4.2冷庫(kù)建設(shè)庫(kù)存與流量 依照偉誠(chéng)公司現(xiàn)有冷庫(kù)情況計(jì)算，偉誠(chéng)公司冷庫(kù)所有體系熟練，包括包裝員工、裝卸流程、進(jìn)出庫(kù)流程、物流等。 偉誠(chéng)公司每天24名員工速度可包裝35噸原料，即每天可發(fā)兩條柜 毛菜按照10%的損耗進(jìn)行計(jì)算， 600M2的冷庫(kù)：可做庫(kù)存9000箱（除去拉菜用通道） 周轉(zhuǎn)箱每箱13kg 每天半成品量（噸）35每天毛菜量（

17、噸）=39 每天半成品量（噸） 35 每天毛菜量（噸） =39噸 1-毛菜損耗率 1-毛菜損耗率 1-10% 每天毛菜量（噸）39 每天毛菜量（噸） 39 =3000 箱 =3000 箱 13每箱重量（kg） 13 庫(kù)存時(shí)間為3天，每天可進(jìn)出庫(kù)3000箱（600M2冷庫(kù)，擺放7個(gè)高，實(shí)際偉誠(chéng)可擺放8個(gè)高），每增加20噸需要100 M2冷庫(kù)面積，每 天200噸庫(kù)存就需要1000 M2冷庫(kù)。 4.3冷庫(kù)建設(shè)面積預(yù)算 毛菜庫(kù)面積：1000 （3個(gè)庫(kù)，每個(gè)333.3長(zhǎng)30M,寬11.1M） 成品庫(kù)面積：300 （1個(gè)庫(kù)，長(zhǎng)30M,寬10M） 包裝車間：200 m2 周轉(zhuǎn)箱庫(kù)：150 M 辦公室：10 M? 化驗(yàn)室：15M2 制冰和冰瓶：50 m2 真空預(yù)冷機(jī)：20 m2 包裝材料：100 160 合計(jì)x 合計(jì) x 1000 4.4冷庫(kù)建設(shè)費(fèi)用預(yù)算 5冷庫(kù)建設(shè)施工方 5.1冷庫(kù)建設(shè)施工方調(diào)查 5.2冷庫(kù)建設(shè)施工方報(bào)價(jià) 5.2冷庫(kù)建設(shè)施工方確定 6工程質(zhì)量和進(jìn)度的監(jiān)控 6.1工程質(zhì)量監(jiān)控 6.2工程進(jìn)度監(jiān)控 6.3冷庫(kù)試用評(píng)估 7冷庫(kù)建設(shè)后施工方服務(wù) 7.1問題處理服務(wù) 7.2冷庫(kù)維修服務(wù) 7.3冷庫(kù)定期保養(yǎng)服務(wù)