中考生物總復(fù)習(xí) 第四單元 第二章 人體的營養(yǎng)課件

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1、第四單元 生物圈中的人,第二章人體的營養(yǎng),考點精講精練,考點1食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 1.人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)主要有六大類,2.無機鹽的作用,3.維生素的作用：人體一旦缺乏維生素，會影響生長發(fā)育，甚至患病。,典例分析,【例1】（2014廣東）外出旅游登山時，攜帶的下列食品，不能補充能量的是（） A. 純凈水B. 牛奶 C. 蘋果D. 面包 解析人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽，蛋白質(zhì)、糖類、油脂都能為生命活動提供能量；水、無機鹽、維生素不能為生命活動提供能量。純凈水不能提供能量，水是構(gòu)成細胞的主要成分。故選A。 答案A,舉一反三,1. 下列人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)與缺乏癥對應(yīng)錯誤的

2、是（） A. 缺維生素C佝僂病 B. 缺鐵貧血 C. 缺維生素A夜盲癥 D. 缺碘地方性甲狀腺腫,A,考點2消化和吸收 1. 消化系統(tǒng)的組成,2.小腸適于消化、吸收的特點（如圖4-2-2）,56米長，大大增加了消化和吸收的面積，提供了充分的消化和吸收時間，適于消化和吸收；內(nèi)表面具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛，大大增加了消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積；小腸絨毛內(nèi)有毛細血管、毛細淋巴管，絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)；小腸內(nèi)有各種消化液和腸腺，利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化。,3. 肝臟和胰腺的功能（如圖4-2-3） 肝臟屬于人體最大的消化腺，分泌的_____

3、_____中不含消化酶，膽汁起__________的作用，屬于物理消化。胰腺在胰臟內(nèi)，能分泌__________，直接通過導(dǎo)管流入__________，被稱為外分泌腺；胰腺中的胰島細胞可分泌__________，流入__________調(diào)節(jié)人體血糖濃度，故又稱為內(nèi)分泌腺。,膽汁,乳化脂肪,胰液,小腸,胰島素,血液,4.食物的消化 （1）定義：食物在消化道內(nèi)分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過程。 （2）消化的分類： 物理性消化：牙齒的咀嚼，舌的攪拌、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。化學(xué)性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。,（3）消化的過程 5.營養(yǎng)物

4、質(zhì)的吸收 （1）定義：營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進入__________的過程。 （2）消化道各段對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 （3）__________是消化和吸收的主要場所。,循環(huán)系統(tǒng),小腸,典例分析,【例2】（2015廣東）下列有關(guān)人體消化和吸收的敘述，正確的是（） A. 消化道都具有消化功能B. 糖類都可以被直接吸收 C. 消化和吸收都在小腸D. 胰液含有消化蛋白質(zhì)的酶 解析咽、食道和大腸基本是沒有消化功能，A錯誤；糖類包括淀粉、麥芽糖、葡萄糖等，其中淀粉、麥芽糖不可以直接吸收，B錯誤；小腸是消化和吸收的主要場所，除此之外，胃和大腸也有吸收功能，口腔和胃都有消化功能，C錯誤；D. 胰液含有消化蛋白質(zhì)的酶

5、，能將蛋白質(zhì)分解為氨基酸，D正確。故選D。 答案D,舉一反三,1. 淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪分別在消化道的哪一部位開始被消化？（） A. 小腸、小腸、小腸 B. 口腔、口腔、口腔 C. 口腔、胃、小腸 D. 口腔、小腸、胃,C,考點3合理營養(yǎng)和食品安全 1. 合理營養(yǎng)是指全面而平衡的營養(yǎng)。“全面”是指攝取的營養(yǎng)素（六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維）種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養(yǎng)素的量要合適（不少也不多，比例適當），與身體的需要保持平衡。為了做到合理營養(yǎng)，我國的營養(yǎng)學(xué)家將食物分為五類，并形象地設(shè)計成“平衡膳食寶塔”，從塔基到塔頂依次是糖類、維生素、蛋白質(zhì)、無機鹽、脂肪。 2. 設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜 按

6、“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩。,人每天攝入最多的應(yīng)該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品。 人在早、中、晚餐的能量攝取應(yīng)當分別占__________、__________、__________。 3. 食品安全 （1）購買食品時要注意是否有質(zhì)量安全圖標；買肉時一定要看是否是檢驗合格的；蔬菜和水果要通過清水浸泡、沖洗，或者削去外皮，減少農(nóng)藥殘留。 （2）綠色食品是指在我國，產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境，無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品。,30%,40%,30%,典例分析,【例3】 （2016湘潭）飲食與健康密切相關(guān)。下列做法中有益于健康的是（） A. 經(jīng)常不吃蔬菜水

7、果B. 經(jīng)常不吃早餐 C. 喝飲料代替飲水D. 飲食清淡以預(yù)防高血壓 解析油攝入過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病重要危險因素。鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關(guān)。減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食，可以緩解和預(yù)防高血壓。該選項的做法有益于健康。故選D。 答案D,舉一反三,3. 隨著生活水平的提高，人們對食品安全和食品污染等問題日益關(guān)心。對食品問題的看法，正確的是（） A. 轉(zhuǎn)基因食品完全可以放心食用 B. 食用鎘含量超標的大米不會影響健康 C. 隨意使用食品添加劑可能造成食品污染 D. 青少年大量食用保健品更有利于身體發(fā)育,C,重點實驗,實驗饅頭在口腔中的變化 【提出問題】饅

8、頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢？ 【作出假設(shè)】饅頭變甜可能與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)。 【制定并實施計劃】 1. 提示： 淀粉是饅頭的主要成分，淀粉沒有甜味，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味。 淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不變藍。,2. 制訂計劃：號設(shè)置成對照組，號為實驗組（如圖4-2-5）。 （1）取三小塊大小相同的新鮮饅頭A、B、C，將A塊和B塊用刀切碎，C塊不做處理。 （2）將這3支試管一起放入37 左右的溫水中。目的是提供相當于口腔溫度的條件。 （3）510分鐘后，取出3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻。觀察顏色的變化。,3. 實驗現(xiàn)象：號不變藍，號變藍，號淺藍。 4.

9、 實驗結(jié)論：口腔可初步消化淀粉，口腔中的消化與牙齒的咀嚼，舌的攪拌以及唾液的混合有關(guān)。 注意：號與號構(gòu)成一組對照實驗，實驗變量是唾液；號與號構(gòu)成一組對照實驗，實驗變量是牙的咀嚼和舌的攪拌。,考點強化訓(xùn)練,2. 兒童、青少年以及術(shù)后病人應(yīng)多吃一些奶、蛋、魚、肉，是因為這些食物中含有豐富的（） A. 脂肪B. 糖類C. 蛋白質(zhì)D. 維生素 10. 下列營養(yǎng)物質(zhì)中，不能為人體提供能量，不需消化就能被直接吸收的是（） A. 蛋白質(zhì)、無機鹽、維生素 B. 水、無機鹽、纖維素 C. 水、無機鹽、維生素 D. 無機鹽、維生素、脂肪,C,C,12. 如圖4-2-6是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，對圖中的描述正確的是

10、（） A. 是人體最大的消化腺 B. 是人體消化和吸收的主要場所 C. 可以分泌膽汁 D. 只能初步消化蛋白質(zhì) 13. 下列消化液中，對淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪都有消化作用的是（） A. 唾液和胃液B. 腸液和胰液 C. 膽汁和胰液D. 胃液和腸液,B,B,真題高效自測,1. （2014廣東）在探究“唾液對淀粉的消化作用”實驗中，向試管中都加入少許等量的淀粉糊，向試管1、3中各加入2 mL清水， 試管2、4中各加入2 mL唾液，如圖4-2-7處理510分鐘，然后分別滴加2滴碘液。下列關(guān)于實驗的分析正確的是（） A. 試管1和試管4可作為對照 B. 試管3在該實驗中是必不可少的 C. 滴碘液后，不變

11、藍色的是試管2 D. 溫度不影響唾液對淀粉的消化,C,2. （2016茂名）如圖4-2-8為人體部分器官示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是（） A. 分泌的消化液中含消化脂肪的酶 B. 開始消化淀粉 C. 分泌的消化液中含多種消化酶 D. 是消化和吸收蛋白質(zhì)的場所,C,8. （2016聊城）人體的各種生理活動離不開營養(yǎng)物質(zhì)，下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的敘述不正確的是（） A. 糖類是生命活動所需能量的主要提供者 B. 蛋白質(zhì)是身體構(gòu)建與修復(fù)的重要原料 C. 脂肪是人體內(nèi)重要的備用能源物質(zhì) D. 維生素是構(gòu)成人體細胞的主要原料 11. （2016衡陽）下列敘述中，哪一項與小腸的吸收功能無關(guān)？（） A. 小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞B. 小腸長約56米 C. 小腸內(nèi)有多種消化酶D. 小腸內(nèi)表面有小腸絨毛,D,C,16. （2016聊城）食物只有在消化酶的作用下才能被消化，下列消化腺中，不能分泌蛋白酶的是（） A. 唾液腺B. 胃腺 C. 腸腺D. 胰腺 18. （2016泉州）下列食品可以安全食用的是 （） A. 發(fā)芽的馬鈴薯B. 變質(zhì)的牛奶 C. 新鮮的水果D. 發(fā)霉的面包,A,C,21. （2016金華）平衡膳食是健康飲食的重要保證。食物中的糖類是人體的主要供能物質(zhì)，下列食物中主要為我們提供糖類的是（）,B,