1.1 物質(zhì)的變化和性質(zhì)

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課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì) 教學目標 【知識與技能】 1.了解物理變化和化學變化的概念及區(qū)別，并能運用概念判斷一些易分辨的典型的物理變化和化學變化。 2.了解物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的概念并能區(qū)分物理性質(zhì)和化學性質(zhì)。 【過程與方法】 分清性質(zhì)與變化的聯(lián)系與區(qū)別，學會比較分析的方法。 【情感態(tài)度與價值觀】 1.激發(fā)興趣，培養(yǎng)學習的自覺性和主動性。 2.培養(yǎng)嚴謹務實的科學作風。 教學重難點 【教學重點】 物理變化和化學變化的概念；物理性質(zhì)和化學性質(zhì)的概念。 【教學難點】 如何判斷一個變化是物理變化還是化學變化。 教學過程 引入新課 我們知道在物質(zhì)世界里，各種物質(zhì)之間存在著多種相互作用，也不斷發(fā)生著變化。例如，水在一定條件下可以變成水蒸氣和冰、炎熱的夏天食物易腐敗、燃料能燃燒、鋼鐵制品在潮濕的環(huán)境會慢慢生銹等。認識物質(zhì)的性質(zhì)及其變化的特點，掌握其規(guī)律，對于人類認識自然、改造自然是至關重要的?，F(xiàn)在我們就來學習物質(zhì)的變化和性質(zhì)。 新課講解 [板書]第一單元 走進化學世界 課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì) [講解]化學是一門以實驗為基礎的學科，許多化學概念、化學基礎知識都是通過實驗形成的，因此必須學會觀察實驗的方法。下面請大家觀察幾個演示物質(zhì)變化的實驗，主要觀察變化前后物質(zhì)的顏色、狀態(tài)，列表記錄。 [演示]實驗1 水的沸騰 由學生描述并記錄實驗現(xiàn)象（水沸騰，有大量水蒸氣冒出，玻璃片上有小水滴附著。） [演示]實驗2 膽礬的研碎 [說明]首先展示膽礬晶體，再把藍色塊狀固體研碎成為藍色粉末，然后進行實驗。 [提問]實驗1、2有什么共同特征？ [教師活動]引導學生總結物理變化的概念。 以上兩個實驗在變化過程中只是形狀或狀態(tài)發(fā)生了變化，沒有其他物質(zhì)生成，像這種變化叫做物理變化。 [小結] 1.沒有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化。 2.物理變化的特征：沒有其他物質(zhì)生成，只是形狀、狀態(tài)（氣態(tài)、液體、固體）的變化。 [演示]實驗3 硫酸銅溶液中加入氫氧化鈉溶液 兩支試管都形成藍色溶液，加入氫氧化鈉溶液后立即生成藍色沉淀。 [講解]這里的藍色沉淀是氫氧化銅。這個過程是膽礬溶液和氫氧化鈉溶液作用生成了新的物質(zhì)氫氧化銅。 [演示]實驗4 石灰石與鹽酸反應 由學生描述并記錄實驗現(xiàn)象：加入鹽酸后立即有氣泡產(chǎn)生，石灰石逐漸變小，澄清石灰水變渾濁，摸一下試管感覺到發(fā)熱。 [提問]實驗3、4有什么共同特征？ [教師活動]引導學生總結化學變化的概念。 這兩個變化都有新的物質(zhì)生成，這種變化叫做化學變化。我們?nèi)粘？吹侥静娜紵?，鐵生銹等都是化學變化。 在化學變化過程中除生成其他物質(zhì)外，還伴隨一些現(xiàn)象，如放熱、發(fā)光、變色、放出氣體、生成沉淀等。這些現(xiàn)象常?？梢詭椭覀兣袛嘤袥]有化學變化發(fā)生。 [小結] 1.生成其他物質(zhì)的變化叫做化學變化。（又叫化學反應） 2.化學變化的特征：①有新物質(zhì)生成，常表現(xiàn)為顏色改變、放出氣體、生成沉淀等。 ②常伴隨能量變化，常表現(xiàn)為吸熱、放熱、發(fā)光等。 [提問]這兩種變化有什么本質(zhì)區(qū)別和聯(lián)系？ [教室活動]組織學生參與討論，傾聽學生的見解，及時指導、提問、點評。 [提問]判斷一個變化是物理變化還是化學變化應依據(jù)什么？ [練習] 紙燃燒、冰融化、鐵生銹、玻璃碎了、酒精揮發(fā)各是什么變化？ [過渡]為什么不同的物質(zhì)在一定條件下會發(fā)生不同的變化呢？這是由物質(zhì)自身的性質(zhì)決定的。如紙燃燒是因為紙具有可燃性。下面我們來研究一下物質(zhì)的性質(zhì)。 [講解]物質(zhì)在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學性質(zhì)。例如，我們剛剛做的實驗中，硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液反應有氫氧化銅藍色沉淀生成，石灰石與鹽酸反應有二氧化碳氣體生成。這里物質(zhì)表現(xiàn)出的性質(zhì)都是化學性質(zhì)。 [學生活動]舉一些日常生活中物質(zhì)的化學性質(zhì)的例子。 蠟燭（紙張、木材等）能燃燒；鐵在潮濕的空氣里易生銹，在干燥的空氣里難生銹等。 [討論] 哪些性質(zhì)不需要通過化學變化就能體現(xiàn)？那些性質(zhì)需要通過化學變化來體現(xiàn)？ 物質(zhì)在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學性質(zhì)。物質(zhì)不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。 [提問]化學變化和化學性質(zhì)有何聯(lián)系？ [講解]在敘述物質(zhì)的性質(zhì)時，往往有下列字：能、會、可以、易、難等。 例如：（1）木柴燃燒——化學變化；木柴能燃燒——化學性質(zhì)。 （2）鐵生銹——化學變化；鐵（在潮濕的空氣里）易生銹——化學性質(zhì)；鐵（在干燥的空氣里）難生銹——化學性質(zhì)。 （3）硫酸銅溶液和氫氧化鈉溶液反應——化學變化；硫酸銅溶液可以和氫氧化鈉溶液反應——化學性質(zhì)。 [過渡]物質(zhì)在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學性質(zhì)。物質(zhì)不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。 [講解]物質(zhì)不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。這里不需要發(fā)生化學變化有兩層含義：一是不需要變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)；一是在物理變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)。例如，顏色、狀態(tài)、氣味、熔點、沸點、密度等都屬于物質(zhì)的物理性質(zhì)。? [討論]性質(zhì)、變化、用途之間的關系。 [講解]物質(zhì)的變化能體現(xiàn)其性質(zhì)，反過來我們知道了物質(zhì)的性質(zhì)，就可以推斷其會發(fā)生怎樣的變化，進而應用物質(zhì)。如我們知道二氧化碳不支持燃燒，也不能燃燒就可用它滅火；知道酒精有可燃性，就可以用它來做燃料。以后大家學習物質(zhì)要把它的性質(zhì)、變化和用途結合起來。 [課堂小結] 這節(jié)課我們學習了“物理變化和化學變化”“物理性質(zhì)和化學性質(zhì)”，我們不僅要掌握這些概念，更重要的是要分清哪些是物理變化，哪些是化學變化，這就需要我們抓住兩者的本質(zhì)區(qū)別，多做一些練習。區(qū)別一種變化是物理變化還是化學變化，關鍵(依據(jù))是看在變化中是否生成了其他物質(zhì)。物理變化只是物質(zhì)的狀態(tài)或外形發(fā)生改變，沒有生成其他物質(zhì)；而發(fā)生化學變化的特征是在變化中生成了其他物質(zhì)。 板書設計 第一單元 走進化學世界 課題1 物質(zhì)的變化和性質(zhì) 一、化學變化和物理變化 物理變化：沒有生成其他物質(zhì)的變化叫做物理變化。 化學變化：生成其他物質(zhì)的變化叫做化學變化。（又叫化學反應） 化學變化本質(zhì)特征是生成新物質(zhì)。 二、化學性質(zhì)和物理性質(zhì) 物理性質(zhì)：物質(zhì)不需要發(fā)生化學變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做物理性質(zhì)。 化學性質(zhì)：物質(zhì)在化學變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫做化學性質(zhì)。 - 4 -