（全國通用）2020屆高考生物優(yōu)選大一輪復(fù)習(xí) 第1單元 走近細(xì)胞與細(xì)胞的分子組成 第3講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件.ppt

《（全國通用）2020屆高考生物優(yōu)選大一輪復(fù)習(xí) 第1單元 走近細(xì)胞與細(xì)胞的分子組成 第3講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《（全國通用）2020屆高考生物優(yōu)選大一輪復(fù)習(xí) 第1單元 走近細(xì)胞與細(xì)胞的分子組成 第3講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件.ppt（67頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、,考點(diǎn)互動(dòng)探究教師備用習(xí)題,考試說明,考試說明 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能()。,考點(diǎn)一蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,知識(shí)梳理,1.組成蛋白質(zhì)的氨基酸及其種類 圖1-3-1,C、H、O、N,氨基,羧基,同一個(gè)碳原子上,非必需,必需,2.多肽與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 圖1-3-2,(1)元素組成(主要):a.。 (2)基本單位:b.。 (3)過程有水產(chǎn)生的原因是。 (4)肽鍵可表示為。直鏈多肽中b的數(shù)目與c的數(shù)目的關(guān)系是。 (5)d表示的是。,C、H、O、N,氨基酸,氨基酸脫水縮合形成多肽,NHCO,直鏈多肽中肽鍵的數(shù)目=氨基酸的數(shù)目-肽鏈的數(shù)目,功能多樣性,3.蛋白質(zhì)的功能 將下列實(shí)例與相應(yīng)的蛋白質(zhì)功能連接

2、起來。 實(shí)例 功能 肌肉、毛發(fā)等 (a)免疫功能 血紅蛋白 (b)調(diào)節(jié)作用 抗體 (c)催化作用 胰島素 (d)運(yùn)輸作用 唾液淀粉酶 (e)細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)蛋白,答案 -(e)-(d)-(a)-(b)-(c),(1)具有氨基和羧基的物質(zhì)就是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。() (2)人體內(nèi)不同氨基酸之間的差異是由DNA決定的。() (3)組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合。() (4)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接。() (5)蛋白質(zhì)中肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí),其特定功能并未發(fā)生改變。() (6)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具

3、有多樣性的原因是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)不同,只要有其中一項(xiàng)不同,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)就不同。() (7)蛋白質(zhì)在核糖體上合成后已具有正常生理功能。() (8)人體內(nèi)含有多種多樣的蛋白質(zhì),每種蛋白質(zhì)都含有20種氨基酸。(),,正誤辨析,,,答案 (1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(8),解析 (1)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且它們連接在同一個(gè)碳原子上,故具有氨基和羧基的物質(zhì)不一定是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。 (2)DNA控制蛋白質(zhì)的合成,而不是控制氨基酸的合成。 (3)組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間脫水縮合的方式相同。 (4)蛋白質(zhì)的不同肽鏈間可通過二硫鍵等化學(xué)鍵

4、連接,不一定是肽鍵。 (5)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞,其特定功能會(huì)改變。,,,(6)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性的原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同,以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同,而不是氨基酸的空間結(jié)構(gòu)不同。 (7)多數(shù)蛋白質(zhì)在核糖體上合成后需經(jīng)過加工才具有正常生理功能。 (8)每種蛋白質(zhì)不一定都含有20種氨基酸。,教材拾遺 必修1P23 在雞蛋清中加入食鹽會(huì)出現(xiàn)白色絮狀物,高溫加熱后雞蛋清會(huì)呈白色固體狀態(tài),導(dǎo)致蛋白質(zhì)出現(xiàn)這兩種情況的原因是否相同?試進(jìn)行分析。,,答案 不同。在食鹽作用下析出蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)本身的結(jié)構(gòu)沒有改變,仍維持原有的生物活性;高溫加熱后蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變,喪失了原有的生物活性

5、。,1.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次及其多樣性 (1)氨基酸的脫水縮合 過程:一個(gè)氨基酸分子中的氨基(NH2)和 另一個(gè)氨基酸分子中的羧基(COOH)相連 接,同時(shí)脫去一分子水。 二肽形成示例,如圖1-3-3所示。 肽鍵:連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵可表 示為CONH。,,,,,,核心講解,圖1-3-3,(2)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次 圖1-3-4,,,,,,肽的名稱確定:一條多肽鏈由幾個(gè)氨基酸分子構(gòu)成就稱為幾肽,含三個(gè)及三個(gè)以上氨基酸分子的可稱為多肽。 H2O中各元素的來源:H來自COOH和NH2,O來自COOH。 一條肽鏈上氨基數(shù)或羧基數(shù)的確定:一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基,分別位于肽鏈的兩

6、端;其余的氨基(或羧基)在R基上。,,,,,,2.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性決定其功能多樣性 圖1-3-5,,,,,,命題角度1考查氨基酸種類及結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 1.2018江蘇常州一中模擬 圖1-3-6是三種化合物的結(jié)構(gòu)簡式,下列有關(guān)這三種化合物的敘述,錯(cuò)誤的是() 圖1-3-6,,,對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練,,,A.三種化合物可以用一個(gè)結(jié)構(gòu)通式表示 B.三種化合物的共同點(diǎn)之一是都含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基 C.三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) D.三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中游離氨基數(shù)相同,,,,,,,答案 B,解析 三種化合物都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,都可用氨基酸的結(jié)構(gòu)通式表示,A正確;題圖中三種氨基酸的共同點(diǎn)

7、之一應(yīng)為“至少都含有一個(gè)氨基、一個(gè)羧基”,B錯(cuò)誤;雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng),是由于蛋白質(zhì)中有肽鍵,氨基酸中無肽鍵,故不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),C正確;三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)中游離的氨基數(shù)都是1,D正確。,題后歸納“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸 圖1-3-7,,,,命題角度2考查蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及多樣性 2.圖1-3-8是某一多肽鏈的分子結(jié)構(gòu)式,據(jù)圖分析,下列敘述錯(cuò)誤的是() 圖1-3-8,,,,A.是氨基,是羧基 B.該肽鏈中只有一個(gè)肽鍵,是 C.該肽鏈中的R基有 D.該多肽形成時(shí)失去了兩分子水,,,,,,,,答案 B,解析 分析題圖可知,為氨基,為羧基,A正確;該多肽鏈中共

8、有2個(gè)肽鍵,B錯(cuò)誤;該肽鏈中的R基有3個(gè),為題圖中,C正確;該多肽鏈中有2個(gè)肽鍵,形成時(shí)失去兩分子水,D正確。,3.2018黑龍江大慶鐵人中學(xué)模擬 朊病毒蛋白(PrP)有兩種構(gòu)象:一種是PrPc,一種是PrPsc,它們的比較如下表:,,,由此可以推測,這兩種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因是() A.溶解度不同 B.氨基酸的種類不同 C.空間結(jié)構(gòu)不同 D.氨基酸的數(shù)量不同,,,,,,,答案 C,解析 由表中信息可知,兩種蛋白質(zhì)的肽鏈中氨基酸排列順序相同,由此可確定,兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同是它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因。,題后歸納蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的3點(diǎn)提醒 (1)不要將氨基寫為NH2或NH3;不要將羧基寫為

9、 或COOH;也不要將肽鍵寫為CONH或 。 (2)氨基酸數(shù)目氨基酸種類:組成蛋白質(zhì)分子的氨基酸數(shù)目可能成百上千,但構(gòu)成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸種類約有20種。 (3)多肽蛋白質(zhì):在核糖體上經(jīng)脫水縮合形成的多肽往往沒有生物活性,由一條或多條肽鏈通過一定化學(xué)鍵(如二硫鍵等)盤曲、折疊形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)才能行使特定功能。,,,,,命題角度3結(jié)合生活實(shí)踐綜合考查蛋白質(zhì)的功能 4.下列生理過程中,沒有蛋白質(zhì)直接參與的是() A.線粒體基質(zhì)中的CO2進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的過程 B.有絲分裂間期DNA進(jìn)行半保留復(fù)制的過程 C.受精作用過程中精子與卵細(xì)胞的識(shí)別過程 D.免疫系統(tǒng)清除侵入內(nèi)環(huán)境的病原

10、體的過程,,,,,,,,答案 A,解析 CO2從線粒體基質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)的方式是自由擴(kuò)散,不需要蛋白質(zhì)的參與;DNA進(jìn)行半保留復(fù)制的過程中需要解旋酶和DNA聚合酶的相關(guān)作用,這些酶屬于蛋白質(zhì);受精作用過程中精子與卵細(xì)胞的識(shí)別過程與細(xì)胞膜上的糖蛋白有關(guān);免疫系統(tǒng)清除侵入內(nèi)環(huán)境的病原體的過程中,產(chǎn)生的抗體屬于蛋白質(zhì)。,5.2018成都七中模擬 HSP是機(jī)體細(xì)胞受高溫刺激后合成的一類熱休克蛋白。該蛋白可發(fā)揮如圖1-3-9所示的作用,以保護(hù)機(jī)體細(xì)胞不受破壞。圖中HSP起的作用是() 促進(jìn)肽鍵的形成 B. 抑制氨基酸脫水縮合 C. 促使肽鏈形成空間結(jié)構(gòu) D. 維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性,,,圖1-3-9,由此

11、可以推測,這兩種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因是() A.溶解度不同 B.氨基酸的種類不同 C.空間結(jié)構(gòu)不同 D.氨基酸的數(shù)量不同,,,,,,,答案 C,解析 分析題圖可知,HSP能促進(jìn)多肽鏈轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì),即促使肽鏈形成空間結(jié)構(gòu),C項(xiàng)正確,A、B、D三項(xiàng)均錯(cuò)誤。,題后歸納幾種?？嫉鞍踪|(zhì)的分布和功能,,,,,注:氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a。,,,,,考點(diǎn)二蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算,,,知識(shí)梳理,1.蛋白質(zhì)中游離氨基數(shù)或羧基數(shù)的計(jì)算 (1)至少含有的游離氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)。 (2)游離氨基數(shù)或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)。 2.蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和脫去的水分子數(shù)的

12、關(guān)系 (1)肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)。,(2)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量-脫去的水分子數(shù)18。,,,,,,,3.與蛋白質(zhì)中的氮原子數(shù)、氧原子數(shù)相關(guān)的計(jì)算 (1)由于R基上的碳原子數(shù)不好確定,且氫原子數(shù)較多,因此以氮原子數(shù)或氧原子數(shù)為突破口,計(jì)算氨基酸的分子式或氨基酸個(gè)數(shù)最為簡便。 (2)氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)。 (3)氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)-脫去的水分子數(shù)。,命題角度1直鏈肽的相關(guān)計(jì)算 1.2018山東聊城高二模擬 某五十肽中有丙氨酸(R基為CH3)2個(gè),現(xiàn)脫掉其中的丙

13、氨酸(相應(yīng)位置如圖1-3-10所示)得到幾種不同的有機(jī)產(chǎn)物,其中脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在,下列有關(guān)該過程產(chǎn)生的全部有機(jī)物中有關(guān)原子、基團(tuán)或肽鍵數(shù)目的敘述,錯(cuò)誤的是() A.肽鍵數(shù)目減少4個(gè) B.氨基和羧基分別增加4個(gè) C.氫原子數(shù)目增加8個(gè) D.氧原子數(shù)目增加2個(gè),,,,,,對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練,,,圖1-3-10,,,答案 D,解析 題述五十肽脫掉其中的2個(gè)丙氨酸(位于肽鏈中間),在丙氨酸的兩側(cè)各斷裂一個(gè)肽鍵,因此肽鍵數(shù)目減少4個(gè),A正確;斷裂四個(gè)肽鍵,即水解形成4個(gè)氨基和4個(gè)羧基,B正確;脫掉丙氨酸的過程需要4個(gè)水分子參與水解,所以氫原子數(shù)目增加8個(gè),氧原子數(shù)目增加4個(gè),C正確,D錯(cuò)誤。,題后拓

14、展分析“碳骨架”,確定氨基酸種類和數(shù)目 當(dāng)題目中給出肽鏈的結(jié)構(gòu)簡式時(shí),首先找出“中心碳原子”和“CONH”交替連接構(gòu)成的“基本骨架”,然后在肽鍵中間“斷開”,即可數(shù)出氨基酸的個(gè)數(shù),通過比較R基的種類數(shù)可得出氨基酸的種類數(shù)。,,,,,,,命題角度2環(huán)狀肽的相關(guān)計(jì)算 2.2019河南林州一中調(diào)研 某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)如圖1-3-11所示,其中SS表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵,若該蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸構(gòu)成,則每分子蛋白質(zhì)在形成時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為() A.m個(gè)、18m B.(m-4)個(gè)、18(m-4) C.(m-3)個(gè)、18(m-3)+4 D.(m-2)個(gè)、18(m-2)+4,,,,,

15、,,圖1-3-11,,,答案 D,解析 該蛋白質(zhì)由一條環(huán)肽和兩條肽鏈構(gòu)成,脫去的水分子數(shù)等于肽鍵數(shù),即(m-2)個(gè)。減少的相對(duì)分子質(zhì)量應(yīng)為18(m-2)+4,其中4是因?yàn)橛袃蓚€(gè)二硫鍵,每形成一個(gè)二硫鍵,就要脫去2個(gè)H,所以共脫去4個(gè)H。,題后歸納 (1)環(huán)狀肽的結(jié)構(gòu)與計(jì)算 環(huán)狀肽如圖1-3-12所示: 根據(jù)圖示可知,肽鍵數(shù)=脫去的水分子數(shù)= 氨基酸數(shù)(由于環(huán)狀肽首尾氨基酸彼此相 連,故形成一個(gè)環(huán)狀肽時(shí),比形成一條直鏈 肽要多脫去一個(gè)水分子)。 (2)在蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算中,若通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中含有二硫鍵時(shí),要考慮脫去的H的質(zhì)量,每形成一個(gè)二硫鍵,脫去2個(gè)H。,,,,,圖1-3

16、-12,命題角度3利用原子守恒法進(jìn)行蛋白質(zhì)的計(jì)算 3.2018山西太原五中模擬 經(jīng)測定,某多肽分子式是C21HxOyN4S2。已知該多肽是以下列氨基酸中的幾種為原料合成的,苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關(guān)該多肽鏈的敘述錯(cuò)誤的是() A.該肽鏈?zhǔn)侨幕衔?B.水解后能產(chǎn)生3種氨基酸 C.氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5 D.在核糖體上形成時(shí)相對(duì)分子質(zhì)量減少了54,,,,,,,,,,,,解析 分析題干信息可知,題干中給出的幾種氨基酸都只含有一個(gè)氮原子,因此分子式為C21HxOyN

17、4S2的多肽是由4個(gè)氨基酸脫水縮合形成的四肽,A錯(cuò)誤;該化合物中含有2個(gè)硫原子,因此分子式是C21HxOyN4S2的多肽中含有2個(gè)半胱氨酸(C3H7O2NS),由碳原子數(shù)可推知除了兩個(gè)半胱氨酸,還有兩個(gè)氨基酸參與該多肽的形成,分別是苯丙氨酸和亮氨酸,所以該四肽化合物水解產(chǎn)生的氨基酸有3種,多肽中氫原子數(shù)和氧原子數(shù)分別是32和5,B、C正確;4個(gè)氨基酸脫水縮合形成多肽時(shí)脫去了3個(gè)水分子,相對(duì)分子質(zhì)量減少了54,D正確。,答案 A,真題預(yù)測,1.2018全國卷 下列關(guān)于人體中蛋白質(zhì)功能的敘述,錯(cuò)誤的是() A.漿細(xì)胞產(chǎn)生的抗體可結(jié)合相應(yīng)的病毒抗原 B.肌細(xì)胞中的某些蛋白質(zhì)參與肌肉收縮的過程 C.蛋

18、白質(zhì)結(jié)合Mg2+形成的血紅蛋白參與O2運(yùn)輸 D.細(xì)胞核中某些蛋白質(zhì)是染色體的重要組成成分,五年真題,,,答案 C,解析 蛋白質(zhì)的功能包括組成細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)(如組成肌肉的某些蛋白質(zhì))、免疫(如抗體)、運(yùn)輸(如血紅蛋白)、調(diào)節(jié)(如蛋白質(zhì)類激素)、催化(如大多數(shù)酶)等,A、B、D項(xiàng)正確。血紅蛋白是由蛋白質(zhì)結(jié)合Fe2+形成的,是具有運(yùn)輸O2功能的蛋白質(zhì),C項(xiàng)錯(cuò)誤。,2.2018江蘇卷 哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用,加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡式如圖1-3-13所示,各氨基酸殘基用3個(gè)字母縮寫表示。下列敘述正確的是() 圖1-3-13,,,,A.兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽

19、側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物 B.氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基 C.肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類無關(guān) D.兩種激素間因2個(gè)氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同,,,答案 D,解析 兩種激素都是由六肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物,A項(xiàng)錯(cuò)誤。氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫分別來自羧基和氨基,B項(xiàng)錯(cuò)誤。肽鏈中游離氨基的數(shù)目取決于參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類,C項(xiàng)錯(cuò)誤。由題干和圖可知,兩種激素間因2個(gè)氨基酸種類不同導(dǎo)致生理功能不同,D項(xiàng)正確。,3.2017海南卷 有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的敘述,錯(cuò)誤的是() A.蛋白質(zhì)的生物活性與蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān) B.數(shù)量相同的5種氨基酸可以

20、組成不同的多肽鏈 C.將抗體溶于NaCl溶液中會(huì)造成其生物活性的喪失 D.氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結(jié)構(gòu),,,答案 C,解析 蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定了它的理化性質(zhì)以及生物活性,A項(xiàng)正確。數(shù)量、種類相同的氨基酸排列順序不同,形成的肽鏈不同,B項(xiàng)正確。蛋白質(zhì)在NaCl溶液中結(jié)構(gòu)不變,生物活性不變,C項(xiàng)錯(cuò)誤。氨基酸序列相同的多肽鏈折疊方式不同,會(huì)形成不同的空間結(jié)構(gòu), D項(xiàng)正確。,4.2017江蘇卷 下列關(guān)于肽和蛋白質(zhì)的敘述,正確的是() A.-鵝膏蕈堿是一種環(huán)狀八肽,分子中含有8 個(gè)肽鍵 B.蛋白質(zhì)是由2 條或2 條以上多肽鏈構(gòu)成的 C.蛋白質(zhì)變性是由于肽鍵的斷裂造成的 D.變性蛋白質(zhì)不

21、能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng),,答案 A,解析 環(huán)狀肽分子中肽鍵數(shù)與氨基酸數(shù)一致,A項(xiàng)正確。蛋白質(zhì)可由1條多肽鏈構(gòu)成,B項(xiàng)錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)變性是其特定的空間構(gòu)象改變,肽鍵沒有斷裂,仍能與雙縮脲試劑發(fā)生反應(yīng),C、D項(xiàng)錯(cuò)誤。,2020預(yù)測,1.下列有關(guān)肽鍵的敘述,錯(cuò)誤的是() A.多肽中的肽鍵數(shù)等于或小于脫水縮合過程中的氨基酸數(shù) B.含肽鍵的物質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生紫色反應(yīng) C.核糖體上可形成肽鍵,溶酶體內(nèi)可發(fā)生肽鍵的水解 D.肽鍵的元素組成為C、H、O、N,其牢固程度與碳碳雙鍵緊密相關(guān),,,解析 在鏈狀肽中,肽鍵數(shù)=含有的氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù),在環(huán)狀肽中,肽鍵數(shù)=含有的氨基酸數(shù),A正確;含肽鍵的物質(zhì)

22、都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生紫色反應(yīng),B正確;氨基酸的脫水縮合過程發(fā)生在核糖體上,因此核糖體上可形成肽鍵,溶酶體內(nèi)含有多種水解酶,可發(fā)生肽鍵的水解,C正確;肽鍵的元素組成為C、H、O、N,其可表示為 ,不含碳碳雙鍵,D錯(cuò)誤。,答案 D,2.纖毛是某些原核細(xì)胞和真核細(xì)胞表面伸出的、能運(yùn)動(dòng)的突起,精子的尾部也屬于纖毛。纖毛的運(yùn)動(dòng)與其含有的動(dòng)力蛋白有關(guān),動(dòng)力蛋白具有ATP酶的活性,能通過自身空間結(jié)構(gòu)的改變引起運(yùn)動(dòng)。下列說法合理的是() A. 真核細(xì)胞和原核細(xì)胞中合成動(dòng)力蛋白的細(xì)胞器不同 B. 動(dòng)力蛋白具有催化功能,通過提供能量與改變結(jié)構(gòu)引起纖毛運(yùn)動(dòng) C. 纖毛運(yùn)動(dòng)中動(dòng)力蛋白通過肽鍵的合成與斷

23、裂改變空間結(jié)構(gòu) D. 動(dòng)力蛋白基因突變可能導(dǎo)致男性不育,,答案 D,解析 動(dòng)力蛋白的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),真核細(xì)胞和原核細(xì)胞中合成動(dòng)力蛋白的細(xì)胞器均是核糖體,A錯(cuò)誤;動(dòng)力蛋白具有ATP酶的活性,催化ATP水解放能從而改變結(jié)構(gòu)引起纖毛運(yùn)動(dòng),具有催化功能的動(dòng)力蛋白不能提供能量,B錯(cuò)誤;纖毛運(yùn)動(dòng)與其含有的動(dòng)力蛋白有關(guān),但該過程中沒有肽鍵的合成與斷裂,C錯(cuò)誤;精子的尾部屬于纖毛,纖毛的運(yùn)動(dòng)與其含有的動(dòng)力蛋白有關(guān),動(dòng)力蛋白基因突變可能會(huì)導(dǎo)致精子的運(yùn)動(dòng)能力降低,從而引起男性不育,D正確。,1.組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(NH2)和一個(gè)羧基(COOH),并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)

24、碳原子上。 2.脫水縮合是一個(gè)氨基酸分子的羧基(COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(NH2)相連接,同時(shí)脫去一分子水的過程。 3.氨基酸分子以脫水縮合的方式形成肽鍵,由肽鍵連接氨基酸分子(殘基)形成肽鏈,肽鏈盤曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。,,,,,長句必背,4.組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序不同,肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別,是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)具有多樣性的直接原因。 5.蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì),具有催化、運(yùn)輸、免疫、信息傳遞等許多功能。一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者和體現(xiàn)者。,,,,,,1.2018江蘇南京、鹽城二調(diào)

25、 下列有關(guān)蛋白質(zhì)分子的敘述,錯(cuò)誤的是() A. 有些結(jié)構(gòu)不同的蛋白質(zhì)具有相似的功能 B. 細(xì)胞中運(yùn)輸K+、氨基酸的物質(zhì)都是蛋白質(zhì) C. 變性蛋白質(zhì)能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) D. 蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架及功能基團(tuán)有關(guān),,答案 B,解析 唾液淀粉酶和胰淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)均是蛋白質(zhì),二者的結(jié)構(gòu)不同,但它們卻具有相似的功能,都能催化淀粉水解,A正確;細(xì)胞中運(yùn)輸K+的物質(zhì)是載體蛋白,而運(yùn)輸氨基酸的物質(zhì)可能是載體蛋白或tRNA,B錯(cuò)誤;變性蛋白質(zhì)中肽鍵沒有被破壞,仍然能夠與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),C正確;蛋白質(zhì)的基本性質(zhì)與碳骨架及功能基團(tuán)有關(guān),D正確。,,2.甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3,它的分

26、子式是() A.C5H11O2NS B.C3H7S C.C4H11O2S D.C5H10O2N,,答案 A,解析 氨基酸分子通式為C2H4O2NR,氨基酸分子式中各原子數(shù)等于R基上的各原子數(shù)加上結(jié)構(gòu)通式中的相應(yīng)原子數(shù)。,3.如圖所示,物質(zhì)甲是在胰島B細(xì)胞中合成的,物質(zhì)乙是一種淋巴因子,物質(zhì)丙由漿細(xì)胞合成并分泌,物質(zhì)丁由垂體分泌,可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成和骨的生長。則下列說法正確的是() A.物質(zhì)甲、乙、丙、丁的結(jié)構(gòu)多樣性只與a有關(guān) B.控制甲、乙、丙、丁合成的物質(zhì)是核糖核酸 C.物質(zhì)甲、丁分別為胰島素、抗利尿激素 D.物質(zhì)乙、丙均在特異性免疫中發(fā)揮作用,,,,解析 甲(胰島素)、乙(淋巴因子)、丙(

27、抗體)、丁(生長激素)的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序,肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān),A、C錯(cuò)誤;控制甲、乙、丙、丁合成的物質(zhì)是脫氧核糖核酸,B錯(cuò)誤;淋巴因子和抗體均在特異性免疫中發(fā)揮作用,D正確。,答案 D,4.2018安徽六安舒城中學(xué)模擬 蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者,下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是() A.不是所有細(xì)胞器都含有磷脂,但所有的細(xì)胞器均含有蛋白質(zhì) B.核糖體是所有細(xì)胞生物所共有的細(xì)胞器,間接體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的重要作用 C.真核細(xì)胞中蛋白質(zhì)合成后均需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工 D.蛋白質(zhì)可以行使催化、調(diào)節(jié)、免疫、運(yùn)輸?shù)裙δ?,,,解

28、析 具有膜結(jié)構(gòu)的細(xì)胞器含有磷脂和蛋白質(zhì),核糖體、中心體沒有膜結(jié)構(gòu),但都含有蛋白質(zhì),A正確;所有細(xì)胞生物所共有的細(xì)胞器是核糖體,核糖體是蛋白質(zhì)的“裝配車間”,這間接體現(xiàn)了蛋白質(zhì)的重要作用,B正確;分泌蛋白合成后需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工,C錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)具有多種功能,如酶具有催化作用,蛋白質(zhì)類激素具有調(diào)節(jié)作用,抗體具有免疫功能,血紅蛋白及細(xì)胞膜上的載體蛋白具有運(yùn)輸物質(zhì)的功能,D正確。,答案 C,5.2018河南鄭州一中模擬 蛋白質(zhì)分子能被肽酶降解,至于哪一個(gè)肽鍵被斷裂則決定于肽酶的類型。肽酶P能斷裂帶有側(cè)鏈R4的氨基酸和相鄰氨基酸的羧基基團(tuán)之間的肽鍵。關(guān)于下圖,下列說法正確的是() A.上圖所示肽

29、鏈由四種氨基酸脫水縮合而成 B.在肽酶P的作用下,經(jīng)過脫水縮合可以形成兩條肽鏈 C.肽酶P可以催化1處的化學(xué)鍵斷裂 D.該肽鏈中含有游離的氨基和羧基各一個(gè),,,,,,解析 題圖中R1R5代表不同的R基,因此肽鏈由五種氨基酸脫水縮合而成,A錯(cuò)誤;在肽酶P的作用下,應(yīng)是消耗水分子斷裂一個(gè)肽鍵形成兩條肽鏈,而不是脫水縮合,B錯(cuò)誤;根據(jù)題目信息可判斷肽酶P作用于1處肽鍵,C正確;該肽鏈中含有的游離氨基和羧基數(shù)只能說至少各1個(gè),因不能確定五個(gè)R基中是否含有氨基或羧基,故不能肯定游離的氨基和羧基各1個(gè),D錯(cuò)誤。,答案 C,6.下列關(guān)于多肽和蛋白質(zhì)的敘述,正確的是() A. 內(nèi)孢霉素是一種環(huán)狀十一肽,分子中

30、含10個(gè)肽鍵 B. 氨基酸脫水縮合生成的水分子中的氫來自于氨基和羧基 C. 組成頭發(fā)的蛋白質(zhì)中不同肽鏈之間通過肽鍵相連 D. 蛋白質(zhì)的功能與碳骨架有關(guān),與其空間結(jié)構(gòu)無關(guān),,,,,,解析 氨基酸脫水縮合形成多肽,每脫去一個(gè)水分子就形成一個(gè)肽鍵,環(huán)狀十一肽形成過程中共脫去11個(gè)水分子,形成11個(gè)肽鍵,A錯(cuò)誤;脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接,同時(shí)脫去一分子水,所以脫去的水分子中的氫來自氨基(NH2)和羧基(COOH),B正確;組成蛋白質(zhì)的不同肽鏈之間一般通過SS(二硫鍵)連接,C錯(cuò)誤;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定功能,蛋白質(zhì)的碳骨架和空間結(jié)構(gòu)均與蛋白質(zhì)的功能有關(guān),D錯(cuò)誤。,答案 B,