2022年新蘇教版科學(xué)五年級下冊《發(fā)霉與防霉》教案

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1、 2022 年新蘇教版科學(xué)五年級下冊教案 第一單元  顯微鏡下的生命世界 第 3 課  發(fā)霉與防霉 教學(xué)目標(biāo) 通過觀察和比較，說出不同物品上霉斑的相同和不同之處。 通過科學(xué)探究，發(fā)現(xiàn)物品發(fā)霉的條件。 能運(yùn)用探究結(jié)果，針對具體情況說明防霉方法的依據(jù)。 重點與難點 重點：探究物品發(fā)霉的條件。 難點：在設(shè)計探究方案時，組合出不同的條件進(jìn)行驗證。 教學(xué)準(zhǔn)備 教師材料：顯微鏡、霉菌切片、干凈的小碟。 學(xué)生分組材料：發(fā)霉的物品、放大鏡、饅頭或面包、自封口塑料袋、冰箱、水等。 教學(xué)過程 一、導(dǎo)入新課

2、 通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們認(rèn)識了微生物，知道微生物是一類非常微小的生命體，他們沒 有頭、腳、眼睛，也沒有根、莖、葉，需要借助顯微鏡才能看清楚。微生物在大自然中 分布極廣，空氣中、水中、泥土中、動植物的體內(nèi)和體表都生活著微生物。 這些微生物是什么樣子的？他們在日常生活中又起著怎樣的作用呢今天這節(jié)課我們就 來探討這個問題。 板書課題：3.發(fā)霉與防霉 二、學(xué)習(xí)新課 活動 1：用放大鏡和顯微鏡觀察物品上的霉，了解不同霉的異同之處 教師出示一些物品上的霉的圖片，引導(dǎo)學(xué)生用肉眼看一看，并說一說這些霉有什么異同 之處？ 預(yù)設(shè)： 這些物品上的霉看上去在顏色、大小、形狀、

3、厚薄程度都不一樣。 教師提出要求：不同物體上的霉我們用肉眼可以看出他們的不同和相同之處，這些霉在 放大鏡和顯微鏡下又有哪些相同和不同之處呢？下面請同學(xué)們依次用放大鏡和顯微鏡 仔細(xì)觀察物品上的霉，說一說不同物品上的霉有什么相同和不同之處。 再次復(fù)習(xí)使用放大鏡和顯微鏡的方法。 學(xué)生分小組活動，分別使用放大鏡和顯微鏡仔細(xì)觀察不同物體上的霉，了解不同物品上 的霉有什么相同和不同之處。 全班交流，預(yù)設(shè)： 霉的相同之處：霉都呈絲狀,由霉菌組成。 霉的不同之處：霉的顏色、形狀不同。 活動 2：探究物品發(fā)霉的條件 教師引導(dǎo)：不同物品上的霉有相同的地方，也

4、有不同的地方，那么這些霉是怎樣形成的 呢？下面我們就來探究物品發(fā)霉的條件。 出示一個發(fā)霉的饅頭圖片，引導(dǎo)學(xué)生看一看，觀察饅頭上的斑點，明確這是一個發(fā)霉的 饅頭。教師提出問題：這是一個發(fā)霉的饅頭，請大家想一想，饅頭在什么情況下容易發(fā) 霉呢？請同學(xué)們認(rèn)真想一想并且提出自己的假設(shè)。 全班交流：預(yù)設(shè)： 假設(shè) 1：饅頭在溫暖潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉。 假設(shè) 2：饅頭在寒冷潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉。 假設(shè) 3：饅頭在寒冷干燥的環(huán)境中容易發(fā)霉。 假設(shè) 4：饅頭在溫暖干燥的環(huán)境中容易發(fā)霉。 假設(shè) 5：饅頭在空氣中容易發(fā)霉。 假設(shè) 6：饅頭在真空中容易發(fā)霉。 假設(shè)

5、7：饅頭在烈日暴曬下容易發(fā)霉。 假設(shè) 8：饅頭在陰暗的地方容易發(fā)霉。 同學(xué)們針對饅頭在什么情況下容易發(fā)霉這個問題提出了自己的假設(shè)。這些假設(shè)究竟正不 正確呢？下面我們就要通過實驗來驗證自己的假設(shè)。 首先，我們以饅頭在寒冷潮濕的環(huán)境中，還是溫暖潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉這個問題為例， 設(shè)計一個對比實驗。 在這個對比實驗中我們要考慮哪些問題？ 預(yù)設(shè)： 我們要考慮清楚實驗的問題、實驗的假設(shè)、實驗中不變的條件、變化的條件、實驗方法， 以及得出的實驗結(jié)論。 出示實驗設(shè)計范例： 實驗問題 實驗假設(shè) 實驗中不變的條件 實驗中變化的條件 實驗方法

6、 實驗結(jié)果  饅頭在什么情況下容易發(fā)霉？ 饅頭放置在溫暖潮濕的環(huán)境中容易發(fā)霉。 饅頭的大小、潮濕的環(huán)境、饅頭放置的地點等等。 一份饅頭放置在寒冷的環(huán)境中，一份饅頭放置在溫暖的環(huán)境中。 準(zhǔn)備兩份大小、潮濕等條件相同的饅頭，把一個裝有濕饅頭片的 塑料袋放在冰箱里，把另一個裝有濕饅頭片的塑料袋放在廚房里。 學(xué)生分小組進(jìn)行活動，按照實驗設(shè)計的范例進(jìn)行對比實驗的操作。 全班交流，各小組展示本小組的實驗情況，教師引導(dǎo)：我們已經(jīng)按照實驗設(shè)計進(jìn)行了實 驗操作，接下來的幾天我們就要認(rèn)真觀察這兩份饅頭，看一看這兩份饅頭在不同的環(huán)境 中會有怎樣不同的變化，請同學(xué)們認(rèn)真觀察，

7、填好實驗記錄。 說明：觀察饅頭發(fā)霉，需要一周左右的時間，為了使課堂能夠順利進(jìn)行，教師可以提前 做好這個對比實驗，以便學(xué)生能夠在課堂中進(jìn)行對比觀察。 教師出示兩份饅頭，告訴同學(xué)們，這兩份饅頭是老師一周之前按照對比實驗準(zhǔn)備好的， 其中一份放在了冰箱里，另一份放在了廚房里。下面請同學(xué)們觀察一下這兩份饅頭，看 看它們分別發(fā)生了怎樣的變化？ 學(xué)生仔細(xì)觀察、對比兩份饅頭，說一說兩份饅頭分別發(fā)生的變化，從而得出實驗結(jié)論， 預(yù)設(shè)： 放在冰箱里的那份濕饅頭片變化不大，而放在廚房里的那份是饅頭片的表面出現(xiàn)了一些 黑色的斑點。 由此可以得出實驗結(jié)論：饅頭在溫暖潮濕的情況下更容易發(fā)霉。

8、 教師引導(dǎo)：剛剛我們設(shè)計了一個對比實驗，探究了饅頭在寒冷潮濕的情況下容易發(fā)霉， 還是在溫暖潮濕的情況下更容易發(fā)霉，通過實驗我們發(fā)現(xiàn)饅頭在溫暖潮濕的情況下更容 易發(fā)霉。 饅頭除了在溫暖潮濕的情況下更容易發(fā)霉之外，還有在哪些情況下更容易發(fā)霉呢？下面 請同學(xué)們再選擇一種情況設(shè)計對比實驗進(jìn)行探究。 學(xué)生分小組活動，選擇其中的一種情況設(shè)計一個對比實驗，探究饅頭在什么情況下更容 易發(fā)霉。 預(yù)設(shè)： 實驗設(shè)計 1：饅頭在干燥的情況下，還是在潮濕的情況下更容易發(fā)霉。 實驗問題 實驗假設(shè) 實驗中不變的條件 實驗中變化的條件 實驗方法 實驗結(jié)果

9、  饅頭在什么情況下容易發(fā)霉？ 饅頭在潮濕的環(huán)境中更容易發(fā)霉。 饅頭的大小、饅頭放置的地點等等。 一份饅頭放置在潮濕的環(huán)境中，一份饅頭放置在干燥的環(huán)境 中。 準(zhǔn)備兩袋饅頭，一袋里面裝著潮濕的饅頭片，另一代里面裝 有干燥的饅頭片，兩袋饅頭都放在廚房里。 實驗設(shè)計 2：饅頭在有空氣的情況下，還是在真空情況下更容易發(fā)霉。 實驗問題 實驗假設(shè) 實驗中不變的條件 實驗中變化的條件 實驗方法 實驗結(jié)果  饅頭在什么情況下容易發(fā)霉？ 饅頭放置在有空氣的情況下更容易發(fā)霉 饅頭的大小、潮濕程度、饅頭放置的地點等等。 一份饅

10、頭真空包裝，一份饅頭普通包裝。 準(zhǔn)備兩袋饅頭片，一份饅頭片是真空包裝，另一份饅頭片是 普通包裝，兩份饅頭都放在廚房里。 全班交流，各小組展示本小組研究的問題以及設(shè)計的對比實驗。 各小組完善本小組的實驗設(shè)計，并且按照自己本小組設(shè)計的對比實驗進(jìn)行實驗操作，然 后在接下來的幾天里認(rèn)真觀察，做好實驗記錄。 活動總結(jié)：通過這一系列的對比實驗，我們發(fā)現(xiàn)饅頭究竟在什么條件下更容易發(fā)霉呢？ 預(yù)設(shè)： 饅頭在溫暖、潮濕的空氣中更容易發(fā)霉，而寒冷、干燥、真空下的饅頭更不容易發(fā)霉。 活動 3：探究防止發(fā)霉的方法 教師引導(dǎo)：剛剛我們以饅頭為例，探究了物品發(fā)霉的條件。 出示課

11、本第 9 頁的 6 幅圖片，學(xué)生觀察這 6 幅圖片，說一說在這 6 幅圖片中，人們想出 了什么方法來防止物體發(fā)霉？這些防霉方法的依據(jù)是什么？ 預(yù)設(shè)： 圖片 1，采用真空包裝的方法防止物體發(fā)霉。因為物品發(fā)霉需要空氣，因此真空包裝隔 絕空氣，是一種比較好的防霉方法。 圖片 2，放干燥劑防止物體發(fā)霉。因為物品在潮濕的情況下更容易發(fā)霉，放干燥劑可以 使物體更干燥，可以更好的防止物體發(fā)霉。 圖片 3，采用烈日暴曬的方法防止物體發(fā)霉。因為物體在干燥的情況下更不容易發(fā)霉， 因此把物體拿到烈日下暴曬，可以更大限度的減少物體中的水分，減少物體發(fā)霉的可能 性。 圖片 4

12、，采用空調(diào)除濕的方法防止物體發(fā)霉?？照{(diào)除濕可以除去房間里物體上的水分， 使物體保持干燥，這樣可以減小物體發(fā)霉的可能性。 圖片 5，采用低溫保存的方法防止物體發(fā)霉。因為物體在溫度高的情況下更容易發(fā)霉， 在溫度低的情況下更不容易發(fā)霉，所以可以采用低溫保存的方法防止物體發(fā)霉。 圖片 6，采用消毒柜殺菌的方法防止物體發(fā)霉。物品發(fā)霉需要霉菌菌種,采用消毒柜殺菌 的方法殺死了霉菌菌種，這樣就可以有效的抑制物體發(fā)霉。 除了課本中列舉的這 6 種防止物體發(fā)霉的方法之外，大家還知道哪些方法可以防止物體 發(fā)霉呢？這些方法又有哪些依據(jù)呢？ 可以采用讓物體干凈的方法（能洗的洗，不能洗的去污，讓物體遠(yuǎn)

13、離霉菌）防止物品發(fā) 霉。 防止木質(zhì)家具發(fā)霉的方法： 1、在處理時，首先要對表面進(jìn)行清潔，可以使用專門的家具清潔劑進(jìn)行擦拭，切勿使 用肥皂水、洗潔精等清洗家具，否則容易造成家具表面損傷，使水分滲透到家具內(nèi)。 2、清潔完成后，如果是小件的木質(zhì)家具，可以放在通風(fēng)處進(jìn)行自然干燥。 3、在清潔的過程中，要檢查平時看不到的位置，如家具的背面、底部或者內(nèi)部的角落 處是否已經(jīng)產(chǎn)生霉變。如果已經(jīng)產(chǎn)生霉變，可以在發(fā)霉位置上抹上一層家具蠟或者家具 專用精油，還可以在加入一包放有干燥茶葉的紗布包。 防止皮具發(fā)霉的方法： 1、需要先使用軟布沾上皮革清潔劑進(jìn)行表面的擦拭，在完成清潔后，置于太陽無法直 射的地方進(jìn)行通風(fēng)晾曬。 2、要注意的是其中翻毛皮的材質(zhì)，特別容易積聚臟東西，在清潔的時候可以使用軟毛 的刷子輕輕的進(jìn)行擦拭，保證徹底清潔。 三、課堂總結(jié) 這節(jié)課，我們探究了饅頭發(fā)霉的條件，知道物體在溫暖潮濕有空氣的情況下更容易發(fā)霉。 因此在日常生活中，我們可以將物體放置在寒冷、干燥、真空包裝的環(huán)境中，這樣可以 使物體更大程度的防止發(fā)霉。課后，請同學(xué)們觀察日常生活中的物體發(fā)霉情況，想一想 我們可以采用哪些方法防止這些物體發(fā)霉。