化學(xué)必修二 有機(jī)化學(xué)

烷烴 CnH2n+2 飽和鏈烴 烴 烯烴 CnH2n(n2) 存在C=C 炔烴 CnH2n-2(n2) 存在CC 芳香烴：苯的同系物CnH2n-6(n6) (1)有機(jī)物種類繁多的原因:1.碳原子以4個共價鍵跟其它原子結(jié)合;2.碳與碳原子之間，形成多種鏈狀和環(huán)狀的有機(jī)化合物;3. 同分異構(gòu)現(xiàn)象 (2) 有機(jī)物:多數(shù)含碳的化合物 (3) 烴:只含C、H元素的化合物 第一節(jié) 甲烷 1、甲烷的空間結(jié)構(gòu)：正四面體結(jié)構(gòu) 2、性質(zhì)： 物理性質(zhì)：無色、無味，不溶于水，是天然氣、沼氣（坑氣）和石油氣的主要成分 化學(xué)性質(zhì)：甲烷性質(zhì)穩(wěn)定，不與強酸強堿反應(yīng)，在一定條件下能發(fā)生以下反應(yīng)： （1）可燃性 （2）取代反應(yīng)（3）高溫分解 CH3Cl氣體 CH2Cl2液體 CHCl3(氯仿) CCl4 3、用途：很好的燃料;制取H2、炭黑、氯仿等。 4、實驗: 將充滿CH4和Cl2(體積比為1：4)的試管倒扣在水槽中，經(jīng)強光照射一段時間后，會看到試管內(nèi)氣體顏色_,管內(nèi)液面_，試管內(nèi)壁有_出現(xiàn)；取出試管，往管內(nèi)溶液中加入AgNO3溶液，看到有_生成(均填現(xiàn)象).CCl4俗稱_,密度比水_ 第二節(jié) 烷烴 1、 烷烴： （1）結(jié)構(gòu)特點： 烴的分子里碳以單鍵連接成鏈狀，碳的其余價鍵全部跟氫原子結(jié)合，叫飽和鏈烴，或叫烷烴。 （2）烷烴的命名： 烷烴的簡單命名法：碳原子數(shù)在十以下用甲、乙、丙、丁、戊、已、庚、辛、壬、癸表示 系統(tǒng)命名法： 1)找主鏈-最長碳鏈; 2)編號碼-最近支鏈 3)寫名稱-先簡后繁 CH(CH3)2CH(C2H5)C(CH3)3的名稱是_ 名稱2,3,3三甲基2乙基丁烷 是否正確 （3）烷烴的通性： 分子量增大，熔沸點升高，密度增大，狀態(tài)由氣,液到固態(tài)（4碳原子或以下的是氣態(tài)） 同分異構(gòu)體熔沸點: 越正越高 常溫時性質(zhì)很穩(wěn)定，一般不與酸、堿、KMnO4溶液等起反應(yīng) 在一定條件下，能與鹵素等發(fā)生取代反應(yīng)。 2、同系物 定義：結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差n個CH2原子團(tuán)的物質(zhì)互相稱為同系物。 甲烷、乙烷、丙烷等都是烷烴的同系物。 烴基： R；-CH3叫甲基、-CH2CH3叫乙基 3、同分異構(gòu)體： 定義：有相同的分子式，但具有不同結(jié)構(gòu)的現(xiàn)象，叫做同分異構(gòu)現(xiàn)象。具有同分異構(gòu)現(xiàn)象的化合物互稱同分異構(gòu)體。如正丁烷與異丁烷就是丁烷的兩種同分異構(gòu)體，屬于兩種化合物。 同分異構(gòu)體數(shù)種:CH4,C2H6,C3H8無;C4H10有2種;C5H12有3種; C6H14有5種;C7H16有9種 概念 同系物 同分異構(gòu)體 同素異形體 同位素 對象 有機(jī)物 有機(jī)物 單質(zhì) 原子 條件 實例 相差CH2 結(jié)構(gòu)不同 結(jié)構(gòu)不同 中子數(shù)不同 乙烷和丁烷 丁烷和異丁烷 O2和O3 11H、12H 第三節(jié) 乙烯 烯烴 1、乙烯結(jié)構(gòu)特點： 2個C原子和4個氫原子處于同一平面。 乙烯分子里的雙鍵里的一個鍵易于斷裂 2、性質(zhì)： 物理性質(zhì)：無色稍有氣味，難溶于水。 化學(xué)性質(zhì)：（1）加成反應(yīng) 可使溴水褪色 (2)氧化反應(yīng)：1)可燃性：空氣中火焰明亮，有黑煙； 2)可以使KMnO4(H+)溶液褪色 (3)聚合反應(yīng)：乙烯加聚為聚乙烯 3、用途：制取酒精、塑料等，并能催熟果實。 4、工業(yè)制法：從石油煉制 實驗室制法： 原料：酒精、濃H2SO4（濃H2SO4起催化劑和脫水劑的作用）收集：排水集氣法。 操作注意事項：1.乙醇和濃硫酸按體積比1:3混合可提高乙醇利用率,混合時應(yīng)注意將硫酸沿玻璃棒緩緩加入乙醇中邊加邊攪拌.2. 溫度計要測量反應(yīng)物溫度所以要插入液面以下.3.為防液體爆沸應(yīng)加入碎瓷片4.為防止低溫時發(fā)生副反應(yīng)所以要迅速升溫到170 5.燒瓶中液體顏色逐漸變黑,是由于濃硫酸有脫水性; 6. 反應(yīng)完畢先從水中取出導(dǎo)管再滅酒精燈. 5、烯烴 分子里含有碳碳雙鍵的烴 （1）結(jié)構(gòu)特點和通式：CnH2n(n2) （2）烯烴的通性：燃燒時火焰較烷烴明亮 分子里含有不飽和的雙鍵,容易發(fā)生氧化、加成和聚合反應(yīng)。 第四節(jié) 乙炔 炔烴 1、乙炔結(jié)構(gòu)特點： 2個C原子和2個氫原子處于同直線。 分子里的CC鍵里有兩個是不穩(wěn)定的鍵 2、乙炔的性質(zhì)： （1）物理性質(zhì)： 乙炔又名電石氣。純乙炔是無色、無臭味的氣體，因含PH3、H2S等雜質(zhì)而有臭味;微溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。 （2）乙炔的化學(xué)性質(zhì)和用途： 氧化反應(yīng)： 1）可燃性：空氣中,明亮火焰，有濃煙；乙炔在O2里燃燒時，產(chǎn)生的氧炔焰的溫度很高（3000以上），可用來切割和焊接金屬。 2）可被KMnO4溶液氧化 加成反應(yīng)：可使溴水褪色； 從乙炔和HCl可制得聚氯乙烯塑料。 3、乙炔的制法：實驗室制法： 藥品：電石、水(通常用飽和食鹽水) 原理：CaC2+2H2OC2H2+Ca(OH)2 裝置：固+液氣 收集：排水法 注意事項：反應(yīng)太快，故用分液漏斗控制加水的速率。 用飽和食鹽水代替水，減緩反應(yīng)速率。排水法收集（不能使用排空氣法，因其密度與空氣接近。） 第五節(jié) 苯 芳香烴 芳香烴：分子里含有一個或多個苯環(huán)的烴 1、苯的分子結(jié)構(gòu)： 分子式：C6H6 結(jié)構(gòu)簡式：_ 或 _ 結(jié)構(gòu)特點：苯不能使KMnO4（H+）溶液褪色，說明苯分子里不存在一般的C=C，苯分子里6個C原子之間的鍵完全相同，這是一種介于CC和C=C之間的獨特的鍵。 苯分子里6個C和6個H都在同一平面,在有機(jī)物中，有苯環(huán)的烴屬于芳香烴，簡單稱芳烴，最簡單的芳烴就是苯。 2、苯物理性質(zhì) 無色、有特殊氣味的液體，比水輕,不溶于水 3、苯的化學(xué)性質(zhì)：由于苯分子中的碳碳鍵介于CC和C=C之間，在一定條件下，苯分子既可以發(fā)生取代反應(yīng)，又能發(fā)生加成反應(yīng)。 1)取代反應(yīng)： （1）苯跟液溴Br2反應(yīng)(與溴水不反應(yīng)) （2）苯的硝化反應(yīng)： 2)加成反應(yīng)： 苯與氫氣的反應(yīng) 3)可燃性：點燃明亮火焰, 有大量黑煙 用途:重要的有機(jī)化工原料,苯也常作有機(jī)溶劑 4) 溴苯無色，比水重。燒瓶中液體因含溴而顯褐色，可用NaOH除雜，用分液漏斗分離。 硝基苯為無色，難溶于水，有苦杏仁氣味，有毒的油狀液體,比水重。 三硝基甲苯（TNT）：淡黃色針狀晶體，不溶于水，平時較穩(wěn)定，受熱、受撞擊也不易爆炸。有敏感起爆劑時易爆炸，是烈性炸藥。 4、苯的同系物 1) 苯的同系物通式：CnH2n6（n6） 2) 由于苯環(huán)和側(cè)鏈的相互影響，苯的同系物也有一些不同于苯的特殊性質(zhì)。 注意：苯不能使KMnO4(H+)溶液褪色，也不能使溴水因發(fā)生化學(xué)反應(yīng)褪色。 苯的同系物，可以使KMnO4(H+)溶液褪色，但不能使溴水因發(fā)生化學(xué)反應(yīng)褪色。 練：1.寫甲苯與HNO3的反應(yīng)式_ 2. 寫C8H10的同分異構(gòu)體：_ 第六節(jié) 石油 煤 石油是當(dāng)今世界的主要能源，被稱為“液體黃金”、“工業(yè)血液”。 一、石油的煉制 1、石油的成分（1）按元素:石油所含的基本元素是碳和氫（2） 按化學(xué)成份: 是由各種烷烴、環(huán)烷烴和芳香烴組成的混和物。一般石油不含烯烴。大部分是液態(tài)烴，同時在液態(tài)烴里溶有氣態(tài)烴和固態(tài)烴。 2、石油的分餾 （1）實驗裝置分成三部分:蒸餾、冷凝、收集。 （2）溫度計位置:水銀球與蒸餾燒瓶的支管水平. 碎瓷片,防暴沸(同制乙烯) （3）進(jìn)水口在下,出水口在上(與氣流向相反,冷卻效果最好) （4）分餾的原理: 用蒸發(fā)冷凝的方法把石油分餾成不同沸點范圍的蒸餾產(chǎn)物。每種餾分仍是混合物 3、裂化:把分子量大的烴斷裂成分子量小的烴 4、裂解:在高溫下裂化 二、煤的綜合利用 1、煤是無機(jī)物與有機(jī)物組成的復(fù)雜的混合物 2、煤的干餾: 煤隔絕空氣加強熱分解 3、煤的氣化和液化:把煤干餾變成氣態(tài)和液態(tài)的燃料，目的為了減少燒煤對環(huán)境造成的污染 有機(jī)反應(yīng)方程式 CH4+Cl2 CH3Cl+HCl CH3Cl+Cl2 CH2Cl2+HCl CH2Cl2+Cl2 CHCl3+HCl CHCl3+Cl2 CCl4+HCl CH4+2Cl2 CH2Cl2+2HCl CH4+2O2 CO2+2H2O CxHy+（x + y/4）O2 xCO2 + y/2 H2O C2H5OH CH2=CH2+H2O CH2=CH2+HCl CH3CH2Cl CH2=CH2+H2 CH3CH3 CH2=CH2+Br2（溴水） CH2Br-CH2Br CH2=CH2+H2O CH3CH2OH nCH2=CH2 CH2-CH2n CH3-CH=CH2+H2 CH3-CH2- CH3 CH3-CH=CH2+X2 CH3-CHX-CH2X CH3-CH=CH2+HX CH3-CHX-CH3 nCH3-CH=CH2CH(CH3)-CH2n CaC2+2H2O Ca(OH) 2+C2H2 CHCH+ H2CH2=CH2 CH2=CH2+H2 CH3CH3 CHCH+Br2 CHBr =CHBr CHBr =CHBr+Br2 CHBr2-CHBr2 CHCH+HCl(g) CH2=CHCl nCH2=CHCl CH2-CHCln 聚氯乙烯（塑料） +3H2 + Br2(液) -Br+HBr + Cl2(液) -Cl+HCl 2 +15O2 12 CO2+6H2O + HO-NO2 -NO2+H2O 甲烷 乙烯 乙炔 苯 分子式 CH4 C2H4 C2H2 C6H6 結(jié)構(gòu)簡式 CH4 CH2=CH2 CHCH 電子式 結(jié)構(gòu)特點 空間構(gòu)型：正四面體結(jié)構(gòu) 空間構(gòu)型： 平面型 結(jié)構(gòu)含 C =C 鍵 空間構(gòu)型： 直線型 結(jié)構(gòu)中含 CC 鍵 空間構(gòu)型：平面型 結(jié)構(gòu)中含: 苯環(huán) 同系物通式 CnH2n+2 CnH2n(n2) CnH2n-2(n2) CnH2n-6(n6) 物理性質(zhì) 無色、無味，不溶于水 無色，稍有氣味，難溶于水 無色、無臭味，微溶于水 無色、有特殊氣味的液體，比水輕,不溶于水 實驗室制法 (寫反應(yīng)式) 化學(xué)性質(zhì) (寫反應(yīng)式） 取代 CH4+Cl2 CH4+3Cl2 分解 CH4 加成 CH2=CH2+Br2 CH2=CH2+H2O CH2=CH2+HCl 加聚CH2=CH2 加成 CHCH + 2Br2 CHCH + 2H2 CHCH + HCl 取代 鹵代 硝化 加成 燃燒現(xiàn)象 淡藍(lán)色火焰 明亮火焰，黑濃煙 明亮火焰，有濃煙 明亮火焰，有濃煙 通入Br2水 中現(xiàn)象 Br2水不褪色 Br2水褪色 Br2水褪色 Br2不褪色 通入KMnO4 中現(xiàn)象 KMnO4溶液不褪色 使KMnO4溶液褪色 使KMnO4溶液褪色 苯：KMnO4溶液不褪色； 苯的同系物:KMnO4溶液褪色 第二節(jié) 乙醇 醇類 一、乙醇 1.分子結(jié)構(gòu) 分子式：C2H6O結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 結(jié)構(gòu)式： 電子式： 2.物理性質(zhì)：無色、具有特殊氣味的液體，易揮發(fā)，能與水以任意比例互溶，并能溶解多種有機(jī)物。作燃料,制飲料,化工原料,溶劑,消毒劑(75%) 3.化學(xué)性質(zhì) (1)與鈉反應(yīng)： 2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa + H2 乙醇羥基中的氫原子不如水分子的氫原子活潑 (2) 氧化反應(yīng) 燃燒:CH3CH2OH+ 3O22CO2 +3H2O 催化氧化生成乙醛。 2CH3CH2OH+ 2O2CH3CHO +2H2O (3)消去反應(yīng)分子內(nèi)脫水，生成乙烯。 CH3CH2OHCH2=CH2+H2O (4)取代反應(yīng)分子間脫水，生成乙醚。 2CH3CH2OHCH3CH2OCH2CH3+H2O (5) 與HX取代反應(yīng) CH3CH2OH+HCl2CH3CH2Cl + H2O 練習(xí) 根據(jù)下圖所示的乙醇分子結(jié)構(gòu)判定在以下反應(yīng)中分子中化學(xué)鍵的斷裂情況 1)與金屬鈉反應(yīng)時_鍵斷裂 2)與濃H2SO4共熱至170時_鍵斷裂 3)在催化氧化反應(yīng)時_鍵斷裂 4)與濃H2SO4共熱至140時_鍵斷裂 4. 乙醇的工業(yè)制法：(1)乙烯水化法 (2)發(fā)酵法 二、醇類 1.定義：鏈烴基與結(jié)合羥基的物質(zhì) 2.分類 按羥基數(shù)目分（一元醇、多元醇） 飽和一元醇通式：CnH2n+1OH 或ROH 3.化學(xué)性質(zhì):與乙醇相似 1)與金屬Na作用H2 2)催化氧化反應(yīng)生成醛或酮 3)消去反應(yīng)（分子內(nèi)脫水）C=C 4)分子間脫水醚 5)與HX作用R-X 消去反應(yīng)的條件：與OH所連碳原子的鄰位碳原子上必須有H原子(鄰碳無氫不消去)。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH等不能發(fā)生消去反應(yīng)。 催化氧化條件: 與OH所連的碳原子上必須有H原子(本碳無氫不氧化)。如C(CH3)3OH不能被氧化。 4.幾種重要醇 甲醇、乙醇為可再生能源，甲醇有毒；乙二醇和丙三醇無色、粘稠、有甜味、與水和酒精以任意比互溶，丙三醇(甘油)還有護(hù)膚作用。 第六節(jié) 乙酸 羧酸 一、乙酸 1.結(jié)構(gòu):是由甲基和羧基組成。羧基是由羰基(C=O)和羥基組成 分子式:_, 結(jié)構(gòu)簡式:_ 結(jié)構(gòu)式:_ 官能團(tuán): 羧基 COOH 2.物理性質(zhì)：無色有強烈刺激性氣味的液體,易凝結(jié)成冰一樣的晶體又稱冰醋酸,易溶于水和乙醇 3. 化學(xué)性質(zhì) (1) 弱酸性：CH3COOH CH3COO H 2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2 酸性:H2O<C6H5OH<H2CO3<CH3COOH<HCOOH (2) 酯化反應(yīng):酸跟醇作用，生成酯和水的反應(yīng)(取代反應(yīng)) CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O 乙酸乙酯 回答下列問題：1.實驗中為何要加入碎瓷片？ 2.導(dǎo)管為何不能伸入飽和碳酸鈉溶液中？ 為了防止試管受熱不均勻造成碳酸鈉溶液倒吸 3.為何用飽和碳酸鈉溶液來吸收乙酸乙酯？ 乙酸乙酯在無機(jī)鹽溶液中的溶解度減小，容易分層析出;碳酸鈉能跟蒸發(fā)出的乙酸反應(yīng),它還能溶解蒸發(fā)出的乙醇，由此可以提純乙酸乙酯。 注：濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑。反應(yīng)過程:酸脫羥基、醇脫氫。 二、酯 1.定義:羧酸和醇反應(yīng).脫水后生成的物質(zhì)叫酯 2.通式：RCOOR 或 CnH2nO2 3.物理性質(zhì)：低級酯有芳香氣味、密度比水小、難溶于水。 4.水解反應(yīng)：注意斷鍵位置和反應(yīng)條件。 RCOOR+ NaOH RCOONa + ROH 加堿為什么水解程度大？(中和酸，平衡右移) 注:甲酸某酯有醛的還原性 如HCOOC2H5 三、羧酸，了解羧酸的分類、性質(zhì)和用途。 1.定義:像乙酸一樣，分子由烴基和羧基相連構(gòu)成的有機(jī)物，統(tǒng)稱為羧酸， 2. 按羧基數(shù)目分類：一元酸(如乙酸)、二元酸(如乙二酸又叫草酸HOOC-COOH)和多元酸 按烴基類別分類：脂肪酸(如乙酸)、芳香酸(苯甲酸C6H5COOH) 按含C多少分類: 低級脂肪酸（如丙酸）、類 高級脂肪酸（如硬脂酸C17H35COOH、軟脂酸C15H31COOH、油酸C17H33COOH） 3.飽和一元酸：CnH2n+1COOH (1)通式：RCOOH或CnH2nO2 (2)羧酸性質(zhì)：弱酸性、能發(fā)生酯化反應(yīng)。 醇 酚 醛 羧酸 酯 分子通式 CnH2n+2O C6H5-OH CnH2nO CnH2nO2 CnH2nO2 結(jié)構(gòu)通式 R-OH R-CHO R-COOH R-COO-R 官能團(tuán) -OH -OH -CHO -COOH -COO- 結(jié)構(gòu)特點 -OH直接跟鏈烴基相連 -OH直接與苯環(huán)相連 >CO有不飽和性 COOH能部分電離，產(chǎn)生H+ RCO和OR間鍵易斷 代表物簡式 C2H5OH C6H5-OH CH3CHO CH3COOH CH3COOC2H5 代表物物性 俗稱酒精,無色透明有特殊香味液體,易揮發(fā),能跟水以任意比互溶. 俗名石炭酸，(純凈)無色晶體,特殊氣味,氧化顯粉紅色,20水里溶解度不大,T>65時,能跟水以任意比互溶.易溶于乙醇,有毒 無色,有刺激性氣味液體,易揮發(fā),能跟水,乙醇互溶. 強刺激性氣味液體,T<16.6時,凝結(jié)為晶體,又名冰醋酸.易溶于水和乙醇. 低級酯是有芳香氣味的液體,存在天各種水果和花草中.難溶于水, 易溶于有機(jī)溶劑,<1 化學(xué)性質(zhì) （文字表述） +Na(醇鈉,H2)可燃消去（170分子內(nèi)脫水乙烯）；氧化醛 酯化+HX(鹵代) 弱酸性（石蕊不變色） 取代 （濃溴水三溴苯酚,白） +FeCl3顯紫色 還原：加氫加成醇 氧化：弱氧化劑羧酸（銀鏡；新制Cu(OH)2） 酸類通性 酯化反應(yīng) 水解羧酸和醇 檢驗方法 加入Na有H2; 酯化有芳香味 加入FeCl3顯紫色；加入濃溴水白 加入銀氨溶液加熱有銀鏡；加Cu(OH)2加熱有Cu2O紅色 加入指示劑變色；加Cu(OH)2 得藍(lán)溶液 難溶于水比輕；加入強堿，加熱香味消失 有機(jī)知識歸納： 1 1需要水浴加熱的反應(yīng)有：制硝基苯，銀鏡反應(yīng) 2需要溫度計的反應(yīng)有：制乙烯,石油分餾 6 7 8 9 3含-CHO基的有機(jī)物：醛,甲酸,甲酸某酯 10 11 12 13 第七章 糖類 油脂 蛋白質(zhì) 第一節(jié) 葡萄糖 蔗糖 一、糖類的組成和分類:1.組成:也稱碳水化合物 2.通式:Cn(H2O)m符合通式的不一定是糖類 3.分類：單糖（不能水解的糖）、低聚糖和多糖二、葡萄糖： 1.物理性質(zhì)：白色晶體，有甜味，能溶于水 2.組成和結(jié)構(gòu) 分子式C6H12O6, 結(jié)構(gòu)簡式:CH2OH(CHOH)4CHO 3.化學(xué)性質(zhì)：含-CHO具醛的性質(zhì)，有還原性，與銀氨溶液以及新制的Cu(OH)2反應(yīng) 三、蔗糖和麥牙糖 1.蔗糖：分子式：C12H22O11 物理性質(zhì)：無色晶體，溶于水，有甜味 化學(xué)性質(zhì):無醛基,無還原性,但水解產(chǎn)物有還原性,水解反應(yīng)： 在硫酸催化作用下,蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖 2.麥芽糖: 分子式: C12H22O11 物理性質(zhì): 白色晶體, 易溶于水,有甜味(不及蔗糖). (與蔗糖同分異構(gòu)) 化學(xué)性質(zhì):（1）有還原性: 能發(fā)生銀鏡反應(yīng),是還原性糖.（2）水解反應(yīng): 產(chǎn)物為2分子葡萄糖 四、食品添加劑 要按規(guī)定使用 第二節(jié) 淀粉 纖維素 一、淀粉1.化學(xué)式:(C6H10O5)n 2.物理性質(zhì):白色、無氣味、無味道、粉末狀3.化學(xué)性質(zhì)：（1）淀粉遇碘變藍(lán)色（2）水解反應(yīng)：產(chǎn)物是葡萄糖 4.用途：是人體的重要能源，制葡萄糖和酒精。 二、纖維素1.化學(xué)式：(C6H10O5)n 2.物理性質(zhì):白色、無氣味、無味道、纖維狀、難溶于水和一般有機(jī)溶劑3.化學(xué)性質(zhì):(1)水解為葡萄糖 第三節(jié) 油脂 高級脂肪酸和甘油生成的酯叫做油脂 一、油脂的結(jié)構(gòu) 二、油脂的性質(zhì) 1.物理性質(zhì)：水，粘度大，不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，是較好的溶劑。 2.化學(xué)性質(zhì)（1）油脂的氫化油脂的硬化 (2)油脂的水解酸性水解 堿性水解皂化反應(yīng)(制肥皂和甘油) 三、肥皂和洗滌劑1.肥皂的制取(什么叫鹽析) 2.去污原理 親水基：伸在油污外,憎水基：具有親油性，插入油污內(nèi) 3.合成洗滌劑優(yōu)點:能在硬水(Mg2+,Ca2+較多)中使用,去污能力強,原料便宜.缺點:引起水體污染 第四節(jié) 蛋白質(zhì) 一、蛋白質(zhì)的組成含C,H,O,N,S等元素，能水解最終生成氨基酸,故氨基酸是蛋白質(zhì)的基石。 二、蛋白質(zhì)的性質(zhì)： 1.鹽析是可逆過程，用來分離、提純蛋白質(zhì)。2.變性不可逆，蛋白質(zhì)失去可溶性和生理活性。條件：加熱紫外線、X射線加酸、加堿、加重金屬鹽一些有機(jī)物 3.顏色反應(yīng)：帶有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃。4.灼燒：產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味。酶：是一類特殊的蛋白質(zhì)，有高效催化作用 第八章 合成材料 高分子化合物: 分子量很大的化合物。例:聚乙烯, 單體:CH2=CH2 鏈節(jié):-CH2-CH2- 聚合度:n 線型高分子能溶于適當(dāng)?shù)娜軇ㄈ缇垡蚁w型高分子則不易溶解（如電木）。 第二節(jié) 合成材料 一、塑料1.分類：（1）熱塑性塑料（線型塑料） （2）熱固性塑料（體型塑料） 2.常見塑料的性能和用途 二、合成纖維 1.纖維的分類2.合成纖維 三、合成橡膠 1.橡膠分類：天然橡膠和合成橡膠 2.合成橡膠（1）原料：石油、天然氣 （2）單體：烯烴和二烯烴 （3）性能：高彈性、絕緣性、氣密性、耐油、耐高溫或低溫。 四、合理使用合成材料，注意環(huán)境保護(hù)。 第三節(jié) 新型有機(jī)高分子材料 一.功能高分子材料1.特點：既有傳統(tǒng)高分子材料的機(jī)械性能，又有某些特殊功能的高分子材料.2.實例:(1)高分子分離膜(2）醫(yī)用高分子材料 二、復(fù)合材料 1.定義：復(fù)合材料是指s兩種或兩種以上材料組成的一種新型的材料。其中一種材料作為基體，另一種材料作為增強劑。 2.性能：一般具有強度高、質(zhì)量輕、耐腐蝕等優(yōu)異性能，在綜合性能上超過了單一材料。 3.用途:用作宇航,汽車,機(jī)械,體育用品,人類健康 選擇題1、 不可能是乙烯加成產(chǎn)物的是ACH3CH3 BCH3CHCl2 CCH3CH2OH DCH3CH2Br2、在四種化合物NaHCO3Al(OH)3(NH4)2SH2NCH2COOH中，跟鹽酸和氫氧化鈉溶液都能反應(yīng)的是A B C D3、下列物質(zhì)既能與金屬鈉反應(yīng)放出氣體，又能與純堿作用放出氣體的是ACH3CH2OH BH2O CCH3COOH DC6H12O64、將等質(zhì)量的銅絲在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻，銅絲質(zhì)量不變的是A硝酸 B無水乙醇 C石灰水 D鹽酸5、某卡車在啟動、剎車時排出大量濃煙，由此可以判斷此卡車所用的燃料是A酒精 B汽油 C柴油 D液化石油氣6、能夠證明乙醇分子（C6H6O） 組成的最充分的理由是A23g乙醇與足量的金屬鈉反應(yīng)，可以放出0.25mol 氫氣B1mol 乙醇充分燃燒生成2mol CO2 和3mol H2O ，消耗3mol O2 C乙醇的沸點高于乙烷D1mol 乙醇氧化后生成1mol 乙醛7、下列物質(zhì)既能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，又能使溴水褪色，還能和氫氧化鈉反應(yīng)的是A乙酸 B乙酸甲酯 C油酸甘油酯 D苯甲酸8、國家規(guī)定，從2001年2月1日起全國停止生產(chǎn)含 鉛汽油，改用無鉛汽油。無鉛汽油的含義是A汽油中絕對不含鉛元素 B汽油中不含人為添加的含鉛元素的物質(zhì)C汽油中含鉛元素在一定指標(biāo)范圍之內(nèi) D以上都不正確9、天然皮革的主要成分是A凝固和變性的蛋白質(zhì) B糖類物質(zhì) C脂類物質(zhì) D纖維類物質(zhì)10、下列物質(zhì)屬于合成高分子材料的是A棉花 B羊毛 C淀粉 D聚氯乙烯二、選擇題（本題包括10小題，每小題3分，共30分，每小題有1-2個正確答案）11、將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中扎好袋口，浸入流動的溫水中。相當(dāng)一段時間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制氫氧化銅懸濁液（混合后加熱）和濃硝酸作用，其現(xiàn)象分別為A顯藍(lán)色、無現(xiàn)象、顯黃色 B顯藍(lán)色、紅色沉淀、無現(xiàn)象C無現(xiàn)象、變黑色、顯黃色 D無現(xiàn)象、紅色沉淀、顯黃色12、下列有機(jī)物中，能以任意比與水互 溶的是A苯 B乙酸 C酒精 D汽油13、取一定質(zhì)量的下列各組物質(zhì)混合后，無論以何種比例混合，其充分燃燒后一定能得到相同物質(zhì)的量的二氧化碳和水的是AC2H2 C2H6 B CH4 C3H8 C 、C3H6 C3H8 D C2H4 C4H814、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是A蛋白質(zhì)溶液中加入飽和的硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，將其放入水中又溶解B蛋白質(zhì)能透過濾紙，但不能透過半透膜C重金屬鹽使蛋白質(zhì)分子變性，所以吞“鋇餐”（主要成分是硫酸鋇）會引起中毒D濃硝酸濺到皮膚上顯黃色15、只含C、H、O三種元素的有機(jī)物，完全燃燒時消耗的氧氣和生成的二氧化碳的體積比為1：2，這類有機(jī)物中A相對分子質(zhì)量最小的化合物分子式是CH2O2B相對分子質(zhì)量最小的化合物分子式是CH2OC含相同碳原子的化合物，其相對分子質(zhì)量差是18的整數(shù)倍D含相同碳原子的化合物，其相對分子質(zhì)量差是16的整數(shù)倍16、對于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是A互為同分異構(gòu)體 B化學(xué)性質(zhì)相同C碳、氫、氧元素的質(zhì)量比相同 D屬于同一類有機(jī)物17、當(dāng)含有下列結(jié)構(gòu)片段的蛋白質(zhì)在水解時，不可能生成的氨基酸是 O O O O O NHCHCNCH2CNCHCNCHCNCH2C CH3 H H CH3 H CH2 H CH3 ACH3CH(NH2)COOH BH2NCH2COOH CHSCH2CH(NH2)COOH D H2NCH(CH3)CH2COOH18、有機(jī)反應(yīng)中，加氧或去氫的反應(yīng)稱之為氧化反應(yīng)，反之則稱為還原反應(yīng)，下列反應(yīng)中屬于還原反應(yīng)的是ACH3CHO CH3CH3OH BCH3COOH CH3COOC2H5COOHCH3NO2 NH2 C D 19、蔗糖3.42g與淀粉3.24g混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，則m:n為A1：3 B1：5 C5：1 D3：120、將淀粉碘化鉀混合溶液裝在半透膜袋中，浸泡在盛有蒸餾水的燒杯中，過一段時間后，取燒杯中液體進(jìn)行實驗，能證明半透膜破損的是A加碘水變藍(lán) B加入碘水不變藍(lán)C加硝酸銀溶液產(chǎn)生黃色沉淀 D加氯水不變?yōu)樗{(lán)色一、選擇題1下述關(guān)于烴的說法中，正確的是A烴是指僅含有碳和氫兩種元素的有機(jī)物B烴是指分子里含碳元素的化合物C烴是指燃燒反應(yīng)后生成二氧化碳和水的有機(jī)物D烴是指含有碳和氫元素的化合物2下列有關(guān)甲烷性質(zhì)的敘述，正確的是 A甲烷是一種無色，有臭味的氣體 B甲烷易溶于水 C甲烷與氯氣發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型屬于取代反應(yīng) D甲烷是一種混合物3醫(yī)院里檢查患者是否患有糖尿病，是檢測其尿液中的 A.脂肪 B.食鹽 C.蛋白質(zhì) D.葡萄糖4將標(biāo)準(zhǔn)狀況下的11.2L甲烷和22.4L氧氣混合點燃，恢復(fù)到原狀況時氣體的體積共A11.2L B22.4LC33.6L D44.8L 5下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)是 A C3H8 + 5O23CO2 +4H2O B CH4+C12CH3C1+HClC D +3H2 6下列反應(yīng)中，屬于加成反應(yīng)的是 ACH3Cl+Cl2CH2Cl2+HCl BCH2=CH2+HClOHOCH2CH2ClCSO2+2NaOHNa2SO3+H2O D7下列有機(jī)物在空氣中燃燒，產(chǎn)生明亮火焰并帶有濃煙的物質(zhì)是 （ ） ACH4 BCH2=CH2 C DCH3CH2OH8糖類、油脂、蛋白質(zhì)是食物中的常見有機(jī)物。下列有關(guān)說法中，正確的是A糖類是儲存機(jī)體代謝所需能量的主要物質(zhì) B油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸C蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素組成 D糖類物質(zhì)都有甜味9可以用分液漏斗進(jìn)行分離的混合物是A酒精和碘水 B.苯和水 C. 乙酸和乙酸乙酯 D. 乙酸和水10除去乙烷中乙烯的辦法是A點燃 B通過溴水 C通過濃硫酸 D通過石灰水11下列各組有機(jī)化合物中，肯定屬于同系物的一組是 AC3H6與C5H10 BC4H6與C5H8CC3H8與C5H12 DC2H2與C6H612詩句“春蠶到死絲方盡，蠟燭成灰淚始干”中“絲”和“淚”分別指A纖維素、油脂 B蛋白質(zhì)、烴類 C淀粉、油脂 D蛋白質(zhì)、硬化油13某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式為CH2CH CH2OH。下列關(guān)于該有機(jī)物的敘述不正確的是A能與金屬鈉發(fā)生反應(yīng)并放出氫氣B能在催化劑作用下與H2發(fā)生加成反應(yīng)C在濃H2SO4催化下能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)D能發(fā)生銀境反應(yīng)142006年3月英國泰晤士報報道說，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局在對英國與法國販?zhǔn)鄣姆疫_(dá)汽水、美年達(dá)橙汁等230種軟飲料檢測，發(fā)現(xiàn)含有高量的致癌化學(xué)物質(zhì)苯，報道指出汽水中如果同時含有苯甲酸鈉（防腐劑，C6H5COONa）與維生素C（抗氧化劑，結(jié)構(gòu)式如圖）可能會相互作用生成苯，苯與血癌（白血?。┑男纬梢灿忻懿豢煞值年P(guān)系。下列說法一定不正確的是 A苯不能使酸性KMnO4溶液褪色B苯在一定條件下能發(fā)生取代反應(yīng)和加成反應(yīng)C維生素C在堿性溶液中能穩(wěn)定存在D維生素C可溶于水15將下列各種液體分別與溴水混合并振蕩，靜置后混合液分成兩層，下層幾乎呈無色的是 A苯 B氯水 CCCl4 DKI16下列各物質(zhì)能使酸性高錳酸鉀溶液退色的是A乙酸 B甲烷 C苯 D乙烯17用于制造隱形飛機(jī)的某種物質(zhì)具有吸收微波的功能，其主要成分的結(jié)構(gòu)簡式如右圖，它屬于 A烴 B無機(jī)物C有機(jī)化合物 D烷烴18區(qū)別下列有關(guān)物質(zhì)的描述不正確的是 A用氫氧化鈉溶液區(qū)別乙醇溶液和葡萄糖溶液 B用碳酸鈉溶液區(qū)別乙酸和乙酸乙酯 C用金屬鈉區(qū)別無水乙醇和乙酸乙酯 D用溴水區(qū)別甲烷和乙烯19下列結(jié)構(gòu)簡式代表了幾種不同的烷烴 A2種 B3種 C4種 D5種20能說明苯分子苯環(huán)的平面正六邊形結(jié)構(gòu)中, 碳碳鏈不是單雙鍵交替排布的事實是A苯的一元取代物沒有同分異構(gòu)體 B苯的間位二元取代物只有一種C苯的鄰位二元取代物只有一種 D苯的對位二元取代物只有一種21直鏈烷烴的通式可用CnH2n+2表示，現(xiàn)有一系列芳香烴，按下列特點排列： 若用通式表示這一系列化合物，其通式應(yīng)為：ACnH2n-6 BC6n+4H2n+6 CC4n+6H2n+6 DC2n+4H6n+6 22乙酸（CH3COOH）和甲酸甲酯（HCOOCH3）的關(guān)系是 A同分異構(gòu)體 B同素異形體C同位素 D同一種物質(zhì)23同溫同壓下兩個容積相等的貯氣瓶，一個裝有C2H4氣體 ，另一個是裝有C2H2氣體和C2H6氣體的混合氣體，則兩瓶內(nèi)的氣體一定具有相同的 A質(zhì)量 B原子總數(shù) C碳原子數(shù) D密度24下列化學(xué)名詞或化學(xué)用語書寫正確的是 O2NA溴笨 BHCCHC乙酸乙脂 D25下列物質(zhì)不互為同分異構(gòu)體的是A. 葡萄糖和果糖 B蔗糖和麥芽糖 C正丁烷和異丁烷 D淀粉和纖維素填空題26化學(xué)式為C8Hm的烷烴，m值等于 ；CnH22的烷烴，n值等于 ；相對分子質(zhì)量為212的烷烴的分子式為 。27苯的硝化反應(yīng)中，濃硫酸作用是_，化學(xué)方程式為_ _ _ 。 實驗制得的初級產(chǎn)品為_色的油狀液體, 有_氣味，比水_(重或輕) _(有或無)毒。28衣服上沾有動、植物油污，用水洗不掉，但可用汽油洗去，這是因為大多數(shù)有機(jī)物難_而易_。有機(jī)化工廠附近嚴(yán)禁火種，這是因為絕大多數(shù)有機(jī)物_。29淀粉的化學(xué)式是： ；蛋白質(zhì)在體內(nèi)水解后的產(chǎn)物是： 。30現(xiàn)有5種有機(jī)物：乙烯 ，乙醇，乙醛，乙酸，乙酸乙酯。（1）請分別寫出其中含有下列官能團(tuán)的有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式：OH_，CHO_，COOH_。（2）在上述5種有機(jī)物中（填寫序號）：能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是 。能發(fā)生消去反應(yīng)的是 。 能發(fā)生水解反應(yīng)的是 。具有酸性且能發(fā)生酯化反應(yīng)的是 。 既能發(fā)生加成反應(yīng)，又能發(fā)生聚合反應(yīng)的是 。24、（7分）據(jù)報道，某煤礦井下采煤面瓦斯突出，發(fā)生爆炸，當(dāng)場造成56人死亡，92人生死不明。截至記者發(fā)稿時，經(jīng)過全力搜救，目前又發(fā)現(xiàn)4名遇難礦工遺體，死亡人數(shù)增加至60人。其中，55人系窒息死亡。目前，尚有88名礦工下落不明。根據(jù)以上信息回答下列問題：（1）寫出瓦斯爆炸的化學(xué)方程式（2分） 。（2）可燃性氣體的爆炸都有一個爆炸極限，所謂爆炸極限是指可燃?xì)怏w（或蒸汽或粉塵等）與空氣混合后，遇火產(chǎn)生爆炸的最高或最低濃度（通常以體積百分?jǐn)?shù)表示）。下表是甲烷在空氣和純氧氣中的爆炸極限?？諝庵屑冄鯕庵屑淄榈谋O限5.015%5.060%下面是瓦斯和空氣組成的混和氣體中瓦斯的體積含量，從是否能夠爆炸方面考慮，請判斷哪些是不安全的 。A3 B10 C30 D60（3）請分析人為什么在瓦斯爆炸的礦中會窒息死亡： 。（4）由礦井中的瓦斯爆炸，根據(jù)你的化學(xué)實驗經(jīng)驗，你可以得出什么啟示？（提示：對可燃性氣體的加熱、點燃操作應(yīng)該注意的問題） 。25（4分）分別完全燃燒1molCH4、1molC2H4、1molC6H6，生成的水相等的是 _； 需要的氧氣最多的是_。實驗題31實驗室用圖示裝置制取乙酸乙酯。（1）濃H2SO4的作用是：_ _ _，_。（2）右邊收集試管內(nèi)裝有 ，該溶液的作用是 _。 導(dǎo)氣管不能插入液面以下，原因是 。加熱前，大試管中加入幾粒碎瓷片的作用是_。（3）制取乙酸乙酯的反應(yīng)方程式是_。（4）實驗室可用乙醇來制取乙烯，將生成的乙烯通入溴的四氯化碳溶液，反應(yīng)后生成物的結(jié)構(gòu)簡式是_。32如下圖所示，某氣體X可能由H2、CO、CH4中的一種或幾種組成。將X氣體燃燒，把燃燒后生成的氣體通過A、B兩個洗氣瓶。試回答下列問題：(1) 若A洗氣瓶的質(zhì)量增加，B洗氣瓶的質(zhì)量不變，則氣體X是_。(2) 若A洗氣瓶的質(zhì)量不變，B洗氣瓶的質(zhì)量增加，則氣體X是_。(3) 若A、B兩個洗氣瓶的質(zhì)量都增加，則氣體X可能是（可以不填滿）25、（8分）設(shè)計一個簡單的一次性完成實驗的裝置圖，驗證醋酸溶液、二氧化碳水溶液、硅酸溶液的酸性強弱順序是：CH3COOH>H2CO3>H2SiO3(1)利用如圖所示儀器可以組裝實驗裝置，則儀器的連接順序為： 接 ，_接_，_接_。 CH3COOH DE F 硅 B酸鈉溶液 Na2CO3 A C(2)寫出實驗步驟、現(xiàn)象和有關(guān)的化學(xué)方程式。26、（10分）實驗室用濃硫酸和乙醇反應(yīng)制備乙稀，若溫度過高或加熱時間過長，制得的乙稀往往混有CO2、SO2、H2O（氣體少量）。請回答下列問題：（1）試分析CO2和SO2 是怎么樣產(chǎn)生的？_(用一句話說明)。(2)試用下圖所示的裝置設(shè)計一個實驗，驗證制得的氣體中確實含有CO2和SO2、H2O(g) ，按氣流的方向，各裝置的連接順序是：_。品紅 KMnO4 品紅溶液 溶液 溶液 （3）實驗時若觀察到：中A瓶中溶液褪色，B瓶中深水顏色逐漸變淺，C瓶中溶液不褪色，則A瓶的作用是 ，B瓶的作用是 ，C瓶的作用是 。（4）裝置中所加的試劑名稱是_，它可以驗證的氣體是_，簡述確定裝置在整套裝置中的位置的理由是_。(5)裝置中所盛溶液的名稱是_，它可以用來驗證的氣體是_。五、（本題包括2小題，共16分）27、（8分）嗎啡和海洛因都是嚴(yán)格查禁的毒品，嗎啡分子含C：71.58%、H：6.67%、N：4.91%、其余為O。已知其相對分子質(zhì)量不超過300。試求：（1） 嗎啡的相對分子質(zhì)量_；（2） 嗎啡的化學(xué)式 ； 已知海洛因是嗎啡的二乙酸酯。試求：（3） 海洛因的相對分子質(zhì)量 ；（4） 海洛因的化學(xué)式 .27、（10分）標(biāo)準(zhǔn)狀況下448mL某氣態(tài)烴完全燃燒后，生成2.64g二氧化碳，等量的這種烴也能使含2% Br2的四氯化碳溶液160g全部褪色，求該烴的化學(xué)式和結(jié)構(gòu)簡式。 答案一、 選擇題1、B 2、D 3、C 4、B 5、C 6、B 7、C 8、B 9、A 10、D11、D 12、BC 13、D 14、C 15、AC 16、CD 17、D 18、AC 19、D 20、A一選擇題12345678910111213141516171819202122232425二填空題2618 10 C15H3227催化劑、脫水劑；淡黃；苦杏仁；重；有。28溶于水；溶于有機(jī)溶劑；易燃燒 29 (C6H10O5)n ； 氨基酸。30（1）CH3CH2OH或CH3COOH CH3CHO CH3COOH （2） 24、（1）；（2）B；（3）從上述瓦斯爆炸的化學(xué)方程式可以看出這是一個耗氧性的反應(yīng)，爆炸時耗盡了礦井的幾乎所有的氧氣，所以人在其中會窒息死亡；（4）可燃性氣體的加熱、點燃操作前必須進(jìn)行驗純操作。25CH4、C2H4；C6H6 三實驗題31（1）催化劑、脫水劑（或吸水劑）濃硫酸加熱 （2）飽和碳酸鈉溶液；除去揮發(fā)出來的乙酸和乙醇，減小乙酸乙酯溶解度，有利于分層；防止倒吸；防止暴沸。 （3）CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOC2H5 + H2OCH2CH2Br Br (4) 32 (1)H2 （2）CO(3) CH4CH4和H2CH4和COH2和COCH4、H2和CO25、(1)A D B E C F (2)步驟：連接裝置 檢驗氣密性 加入藥品和試劑 打開分濃度漏斗的蓋子并打開活塞 現(xiàn)象 ：錐形瓶