《我愛(ài)寧波》四年級(jí)教材說(shuō)明

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1、《我愛(ài)寧波》四年級(jí)教材說(shuō)明 第一單元 民間藝術(shù) 一、單元教學(xué)目標(biāo) 1、了解非物質(zhì)文化遺產(chǎn), 了解寧波國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作朱金木雕、奉化布龍、 寧海平調(diào)耍牙； 2、知道朱金木雕工藝 “三分雕刻，七分漆匠”特色。 了解 “萬(wàn)工轎”及其制作工序，體會(huì)家鄉(xiāng)勞動(dòng)人民的勤勞和智慧。 3、了解奉化布龍的悠久歷史、舞龍絕藝和制龍絕活，感受民間表演藝術(shù)的豐富多彩。 4、了解寧海平調(diào)耍牙的無(wú)窮魅力，提高保護(hù)發(fā)揚(yáng)民間藝術(shù)的意識(shí)。 二、單元結(jié)構(gòu) 寧波民間藝術(shù)之窗 民間藝術(shù) 朱金木雕

2、 奉化布龍 寧海平調(diào)耍牙 第1課 朱金木雕 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課內(nèi)容有“朱金木雕作品”、“寧波花轎”、 “朱金木雕工藝”三部分組成。 “朱金木雕作品”，簡(jiǎn)要介紹朱金木雕歷史、藝術(shù)風(fēng)格，展示了朱金木雕主要作品：秦氏支祠、千工床、案幾及裝飾作品等；通過(guò)交流讓學(xué)生了解更多的朱金木雕作品。 “寧波花轎”，課文展示寧波花轎金碧輝煌的外形和介紹萬(wàn)工轎的形狀、造型、制作，并通過(guò)活動(dòng)觀看花轎、搜集故事傳說(shuō)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)寧波花轎世上最繁華。 “朱金木雕工藝”，先總體介紹朱金木雕“三分雕刻，七分漆匠”的工藝特色，接著從“木雕工藝”和“漆

3、金工藝”兩方面介紹了朱金木雕的制作特色。 “調(diào)查家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的工藝，說(shuō)說(shuō)它們的特點(diǎn)，體會(huì)勞動(dòng)人民的智慧。”是通過(guò)對(duì)課文知識(shí)的拓展讓學(xué)生來(lái)了解家鄉(xiāng)的工藝藝術(shù)。 二、教學(xué)活動(dòng)建議 調(diào)查活動(dòng)不要走過(guò)場(chǎng)，可以讓學(xué)生在課后通過(guò)實(shí)物觀察、詢(xún)問(wèn)、查資料等方式來(lái)進(jìn)行。 三、有關(guān)資料 1、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是指各族人民世代相承的、與群眾生活密切相關(guān)的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式（如民俗活動(dòng)、表演藝術(shù)、傳統(tǒng)知識(shí)技能，以及與之相關(guān)的器具、實(shí)物、手工制品等）和文化空間（即定期舉行傳統(tǒng)文化活動(dòng)或集中展現(xiàn)傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式的場(chǎng)所，兼具空間性和時(shí)間性）。 中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大體可分為兩類(lèi)：一是文化表現(xiàn)形式，即各種門(mén)類(lèi)和形態(tài)的傳

4、統(tǒng)民族民間文化，如民間文學(xué)、民間音樂(lè)、民間舞蹈、民間美術(shù)、戲曲、曲藝、民間工藝、民俗禮儀等；二是文化空間，指按照民間傳統(tǒng)習(xí)慣的固定時(shí)間和場(chǎng)所舉行的傳統(tǒng)的、綜合性的民眾民間文化活動(dòng)，如廟會(huì)、歌圩、傳統(tǒng)慶典等。 2、秦氏支祠 建于1923年到1925年，系秦氏族人為祭祀祖先而建，時(shí)耗20余銀元。祠堂以照壁、臺(tái)門(mén)、戲臺(tái)為中軸線，五間兩弄，前后三宸，兩側(cè)置配殿、看樓，占地2.6畝，建筑面積2000余平方米，祠堂建筑融合了木雕、磚雕、石雕、貼金、拷作等民間工藝，是寧波民居建筑藝術(shù)集大成之作。 　　秦氏支祠的戲臺(tái)匯雕刻、金飾、油漆于一體，流光溢彩，熠熠生輝。戲臺(tái)的屋頂由16個(gè)斗拱承托，為單檐歇山頂，

5、穹形藻井并由千百塊經(jīng)過(guò)雕刻的板榫搭接構(gòu)成，盤(pán)旋而上，牢固巧妙，為寧波小木工藝之絕招。 3、寧波花轎的傳說(shuō) 南宋康王趙構(gòu)，自建都臨安后，因金兵強(qiáng)渡長(zhǎng)江，殺奔江南，康王自知臨安難守，便帶領(lǐng)近臣、后妃一路逃難來(lái)到明州，被大隊(duì)金兵沖散。他落荒而逃，正在急難之間，鄞州地方有一位村姑騙走了金兵，救了康王。金兵退去以后，康王返回臨安，為了報(bào)答村姑救命之恩，就封浙東女子出嫁時(shí)可使用半副鑾駕，乘坐龍鳳花轎，這就是寧波花轎的來(lái)歷。 第2課 奉化布龍 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課內(nèi)容由：“奉化布龍悠久歷史”、“ 奉化布龍龍舞技藝”、 “奉化布龍制龍絕活”三部分組成。 “奉化布龍悠久歷史”，先介紹龍

6、在飛騰，人在翻滾，龍身迎風(fēng)，呼呼有聲，氣勢(shì)磅礴的舞龍場(chǎng)面。再通過(guò)文字和畫(huà)面簡(jiǎn)介龍舞的起源和歷史。討論題意在讓學(xué)生進(jìn)一步對(duì)奉化布龍的感受了解。 “奉化布龍龍舞技藝”，展示了奉化布龍龍舞獨(dú)特的固有的程式和嫻熟的表演技術(shù)，其舞姿優(yōu)美，套路多樣，速度快，風(fēng)格獨(dú)特，具有強(qiáng)烈的藝術(shù)感染力。通過(guò)討論加深學(xué)生對(duì)奉化布龍獨(dú)特的表演技藝的認(rèn)識(shí)。 討論“說(shuō)說(shuō)奉化布龍?jiān)诒硌菁夹g(shù)上有哪些特點(diǎn)？藝人們把龍舞得圓不圓，活不活作為龍舞技術(shù)高低的主要標(biāo)準(zhǔn)。說(shuō)說(shuō)你對(duì)舞龍技藝的認(rèn)識(shí)?！蹦康脑谟诩由顚?duì)舞龍技藝的認(rèn)識(shí)。 “奉化布龍制龍絕活”，從原料、形式、制作順序上介紹了奉化布龍?jiān)谠系倪x擇和工藝的獨(dú)特，體現(xiàn)出制作的絕妙。

7、 討論“1、說(shuō)說(shuō)奉化藝人制作的布龍有哪些特點(diǎn)？2、奉化藝人制作布龍過(guò)程中，講究材料的選擇和工藝的獨(dú)特之處，對(duì)你有什么啟示？” 目的是讓學(xué)生通過(guò)討論，認(rèn)識(shí)奉化布龍?jiān)谥谱魃系母叱妓?，感受藝人們的聰明才智? 二、教學(xué)活動(dòng)建議 有條件的話，可播放有關(guān)舞龍的電教錄像片或幻燈片，讓學(xué)生感受龍舞的熱鬧喜慶場(chǎng)面，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。 三、有關(guān)資料 1、奉化舞龍的歷史 舞龍，起源于漢代，最初是作為祭祀祖先、祈求甘雨的一種儀式，到了唐宋時(shí)代，已非常盛行。期間人們又加以想像，不斷豐富、充實(shí)，使它成為一個(gè)集舞蹈表演藝術(shù)和造型藝術(shù)、集武術(shù)、鼓樂(lè)、戲曲與龍藝于一體的藝術(shù)形式。據(jù)現(xiàn)有史料記載，奉化的龍舞最早也可以追溯

8、到南宋時(shí)期，距今已有800余年歷史。 奉化的龍舞，到了清末民初之間，已經(jīng)形成了一套固有的程式，以后更有發(fā)展，隊(duì)伍也有擴(kuò)大。1946年元宵節(jié)，為慶?？谷諔?zhàn)爭(zhēng)勝利，奉化舉辦了全縣龍舞大賽，參加的舞龍隊(duì)有108個(gè)之多，爭(zhēng)奇斗艷，一比高低。以陳世雄為龍頭手的條宅布龍技?jí)喝盒?，奪得了標(biāo)有“活龍活現(xiàn)”四字的錦旗一面。1947年正月初二，條宅村舞龍隊(duì)在陳世雄帶領(lǐng)下到溪口舞龍，適逢蔣介石和蔣經(jīng)國(guó)在溪口老家度假，蔣介石自幼喜歡龍舞，聽(tīng)到這一消息后，便派人邀請(qǐng)條宅村舞龍隊(duì)進(jìn)自己祖居“豐鎬房”進(jìn)行表演，由蔣經(jīng)國(guó)夫人蔣方良給了賞錢(qián)。于此，能見(jiàn)龍舞在奉化流傳之廣泛，群眾基礎(chǔ)之深厚了。 ?建國(guó)初期，舞龍的風(fēng)氣還有余波

9、。1955年2月，奉化布龍參加浙江省第一屆民間音樂(lè)舞蹈會(huì)演，轟動(dòng)省城。3月，參加全國(guó)會(huì)演，獲優(yōu)秀演出獎(jiǎng)，接著到中南海為中央首長(zhǎng)和中外人士表演，得到劉少奇、周恩來(lái)、朱德等老一輩領(lǐng)導(dǎo)人的贊許。隨后由中國(guó)青年藝術(shù)團(tuán)帶此節(jié)目參加了第五屆世界青年聯(lián)歡節(jié)，獲三等獎(jiǎng)?！拔母铩逼陂g，龍舞被作為“四舊”，自在“橫掃”之列而歸于沉寂。1979年，改革開(kāi)放以后，奉化龍舞也漸漸復(fù)蘇。市內(nèi)條宅村、周家村等幾個(gè)歷史悠久的舞龍隊(duì)重新組建，老一輩的藝術(shù)家陳世雄、周小如等也采取傳、幫、帶的方法，培養(yǎng)了一批骨干，使奉化布龍重現(xiàn)生機(jī)。1988年9月參加國(guó)際旅游年全國(guó)舞龍大賽獲銀獎(jiǎng)。1990年，奉化布龍入編《中國(guó)民族民間舞蹈集成（浙

10、江卷）》。1996年奉化被國(guó)家文化部命名為中國(guó)民間藝術(shù)（布龍）之鄉(xiāng)。1997年參加全國(guó)龍舞藝術(shù)節(jié)獲最佳獎(jiǎng)和“玉璽杯”獎(jiǎng)；同年9月，參加全國(guó)萬(wàn)里長(zhǎng)廊現(xiàn)場(chǎng)會(huì)比賽獲金獎(jiǎng)。1999年12月，參加在天安門(mén)廣場(chǎng)舉行的“迎澳門(mén)回歸中華布龍大賽”獲銀獎(jiǎng)。2003年奪得省舞龍比賽冠、亞軍。2004年9月在全國(guó)“七藝節(jié)”和省第五屆廣場(chǎng)文化藝術(shù)節(jié)獲金獎(jiǎng)。目前，全市共有40余條布龍活躍在社區(qū)、集鎮(zhèn)和村落之中，他們經(jīng)常參加各類(lèi)商貿(mào)、慶典活動(dòng)，在經(jīng)濟(jì)交往和活躍群眾文化生活中起了積極作用。 2、奉化布龍精彩的表演 奉化布龍以竹篾制成骨架，又以布料作龍面、龍肚，故名。奉化布龍?jiān)谛问缴嫌芯殴?jié)、十二節(jié)、十八節(jié)、二十四節(jié)、二十

11、七節(jié)不等，一人持一節(jié)。龍身既有龍面布，也有龍肚布，外觀優(yōu)美。十二節(jié)以上的布龍制作得粗大結(jié)實(shí)，各節(jié)可以點(diǎn)燃紅燭，夜間起舞時(shí)，五彩斑斕，猶如真龍凌空飛舞，但形體龐大，演出場(chǎng)所受限，唯有九節(jié)龍由于節(jié)數(shù)適中，形象嬌美，舞動(dòng)起來(lái)，顯得靈活矯健，不擇場(chǎng)地，在院子，廳堂隨處可舞，故最受群眾歡迎。奉化布龍的舞姿變化多端，整個(gè)舞蹈動(dòng)作有盤(pán)、滾、游、翻、跳、戲等40多個(gè)套路和小游龍、大游龍、龍鉆尾三個(gè)過(guò)渡動(dòng)作。具體舞蹈動(dòng)作有盤(pán)龍、龍抓身、挨背龍、龍擱腳、左右跳、套頭龍、龍脫殼、龍翻身、雙節(jié)龍、背搖船、圓跳龍、滿天龍、游龍?zhí)?、靠足快龍、弓背龍、龍戲尾、龍出首、快游龍、直伸龍、快跳龍、滾沙龍、大游龍、小游龍和龍鉆尾等

12、。其中許多不同的跳躍動(dòng)作和躺在地上滾舞的技巧，都是民間藝人通過(guò)豐富的想象力創(chuàng)造出來(lái)并在實(shí)踐中不斷充實(shí)、提高和完善。舞者速度快，調(diào)動(dòng)的幅度也相當(dāng)大，技藝嫻熟，動(dòng)作干凈利落，靈活敏捷，所有的舞蹈動(dòng)作都在龍的游動(dòng)中進(jìn)行，舞動(dòng)時(shí)做到“人緊龍也圓，龍飛人亦舞”，“形變龍不停，龍走套路生”。舞得“狂”，舞得“活”，龍身“圓”，形態(tài)“神”。動(dòng)作間的銜接和遞進(jìn)十分緊湊，再加以熱烈而奔放的鑼鼓，只見(jiàn)龍?jiān)陲w騰，人在翻舞，龍身迎風(fēng)，呼呼有聲，煞似蛟龍出海，令人屏息凝神，目不暇接，確有一種翻江倒海的磅礴氣勢(shì)。 第3課 寧海平調(diào)耍牙 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課內(nèi)容有：“耍牙是寧海藝人的一門(mén)絕活”、

13、“耍牙絕技魅力無(wú)窮”、“搶救保護(hù)正在行動(dòng)”三部分組成。 “耍牙是寧海藝人的一門(mén)絕活”，展示了耍牙表演圖片，介紹了耍牙歷史和成果，討論題讓學(xué)生體會(huì)觀眾觀看表演時(shí)的入迷情景，說(shuō)明寧海耍牙是我國(guó)民間藝術(shù)的一朵奇葩。 “耍牙絕技魅力無(wú)窮”，課文從耍牙材料的選擇、訓(xùn)練的艱苦、表演的難度等方面說(shuō)明了耍牙絕技獨(dú)特魅力，使學(xué)生有全面認(rèn)識(shí)。討論“把我們的牙齒傳下去，是今天寧海平調(diào)藝人的責(zé)任。你對(duì)此有什么想法呢？”旨通過(guò)討論讓學(xué)生感受藝人們保護(hù)耍牙遺產(chǎn)的精神和對(duì)藝術(shù)的追求，培養(yǎng)學(xué)生保護(hù)民間藝術(shù)的意識(shí)。 “搶救保護(hù)正在行動(dòng)”，通過(guò)提出保護(hù)的重要性和具體保護(hù)措施，說(shuō)明搶救保護(hù)行動(dòng)刻不容緩，人人有責(zé)。探究題

14、“重振寧海平調(diào)絕技文化遺產(chǎn)，不能停留在搶救保護(hù)。還要進(jìn)行平調(diào)改革，推陳出新。通過(guò)調(diào)查了解，發(fā)表你的看法?！睆膭?chuàng)新的角度引導(dǎo)學(xué)生思考，提出自己建議。 二、教學(xué)活動(dòng)建議 課文內(nèi)容對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)比較陌生，課中要注意直觀展示，可通過(guò)形象演示，讓學(xué)生充分感受耍牙的獨(dú)特魅力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)情感。 三、有關(guān)資料 寧海平調(diào)煥發(fā)“第二春” 寧海平調(diào)形成于明末清初，至今已經(jīng)有４００多年歷史。這個(gè)小劇種唱腔雄渾剛健、伴奏大鑼大鼓，與越劇的委婉纏綿形成鮮明的對(duì)照。平調(diào)中的耍牙絕藝，更堪與川劇的變臉?biāo)囆g(shù)相媲美，今年年初它還被列入“全國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。但像全國(guó)很多古老的小劇種一樣，近年來(lái)，平調(diào)也面臨觀眾流失、后備人

15、才短缺的窘境，幾乎瀕臨消亡。 　　為保護(hù)這個(gè)劇種，寧海縣成立了平調(diào)開(kāi)發(fā)保護(hù)委員會(huì)，設(shè)立了事業(yè)性質(zhì)的平調(diào)研究室。目前，這個(gè)研究室聘請(qǐng)了６名老平調(diào)工作者，已經(jīng)整理出《雙龍鎖》、《鴛鴦帶》、《雙巧緣》等３６個(gè)散落民間的劇目，準(zhǔn)備于近期出版。此外，他們還根據(jù)觀眾的需求，新創(chuàng)作了５本平調(diào)折子戲，并開(kāi)始組織排練。據(jù)了解，為培養(yǎng)平調(diào)人才，縣越劇團(tuán)還抽調(diào)１３名專(zhuān)業(yè)演員和樂(lè)手，充實(shí)平調(diào)劇團(tuán)力量。５名退休的老藝人也被邀請(qǐng)回劇團(tuán)調(diào)教徒弟。負(fù)責(zé)培訓(xùn)的副團(tuán)長(zhǎng)薛家驥對(duì)筆者說(shuō)，要振興平調(diào)，關(guān)鍵要抓好編劇、作曲、導(dǎo)演及演員培養(yǎng)工作，創(chuàng)作出一批為現(xiàn)代觀眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的新劇目。目前，平調(diào)劇團(tuán)排演的一些新折子戲正準(zhǔn)備推向社會(huì)，接受觀

16、眾的檢閱，面向社會(huì)招收新演員工作也正在加緊籌劃。 第4課 寧波民間藝術(shù)之窗 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課為這一單元的活動(dòng)課。有“調(diào)查家鄉(xiāng)民間工藝”、“多彩的民間表演藝術(shù)”和“搶救保護(hù)人人有責(zé)”三部分組成。 “調(diào)查家鄉(xiāng)民間工藝”，先概括介紹了寧波民間藝術(shù)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，豐富多彩，接著展示了金銀彩繡、竹根雕、石雕、剪紙等造型藝術(shù)工藝品。除了這些內(nèi)容，教師還可補(bǔ)充相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行拓展。調(diào)查、介紹、學(xué)做題意在通過(guò)實(shí)踐提高學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。 “多彩的民間表演藝術(shù)”，通過(guò)圖片展示，讓學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)的多種民間表演藝術(shù)。對(duì)文中的表演藝術(shù)，師生一起進(jìn)行簡(jiǎn)要的介紹，讓學(xué)生了解表演特點(diǎn)?！翱幢硌?，談感想

17、”要求學(xué)生記述家鄉(xiāng)的一種民間表演藝術(shù)活動(dòng)過(guò)程，認(rèn)識(shí)這種表演藝術(shù)。 “搶救保護(hù)人人有責(zé)”，介紹了我市首批6個(gè)物質(zhì)文化遺產(chǎn)青少年傳承基地，對(duì)這些基地活動(dòng)要進(jìn)行具體介紹，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到搶救保護(hù)的重要性；我為搶救保護(hù)家鄉(xiāng)民間藝術(shù)獻(xiàn)一計(jì)，意在提高學(xué)生自主保護(hù)意識(shí)和能力。 二、教學(xué)活動(dòng)建議 對(duì)活動(dòng)內(nèi)容，教師應(yīng)根據(jù)地方特點(diǎn)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，并做重點(diǎn)介紹。 三、有關(guān)資料 1、 寧波民間表演藝術(shù)介紹 三北雄獅：獅子是獸中之王，人們常用獅子舞寄托吉祥太平、五谷豐登的理想。三北雄獅是群體獅子舞，經(jīng)在大膽創(chuàng)新，從傳統(tǒng)的1只獅子演變?yōu)?2只大小獅子，內(nèi)容豐富，形式多樣，動(dòng)作精彩，表演傳神。兼具北方獅舞的威武氣勢(shì)與

18、南方獅舞的靈秀輕盈，在演員調(diào)度，隊(duì)列編排上更有獨(dú)到的創(chuàng)意。 馬燈舞：馬燈舞是寧波廣為流傳的民間舞蹈之一，而八盞馬燈唯獨(dú)鄞西橫街鎮(zhèn)象南村白象橋所有。八盞馬燈源于１９１１年，為慶祝孫中山先生領(lǐng)導(dǎo)的辛亥革命推翻滿清政府而在原有馬燈舞基礎(chǔ)上創(chuàng)立的，至今已傳至第十代傳人。 八盞馬燈的馬燈以竹骨扎馬架，用彩布裝飾而成。馬分前后兩節(jié)，分別系于表演者的胸前腰后，如騎馬狀，表演也由原來(lái)的四盞（只）增為１０人，均為小學(xué)生，八人騎馬，二人執(zhí)旗槍。為增加觀賞性，于１９９２年增為兩隊(duì)十六盞馬燈，四支門(mén)槍。表演時(shí)，左手拎馬頸，右手握馬鞭，在鼓樂(lè)聲中或疾馳或跳躍，或交叉竄奔或變換隊(duì)形，表演出一種振奮精神和勇往直前的氣概

19、。為使《八盞馬燈》代代相傳，同時(shí)更具觀賞性，我們準(zhǔn)備將馬燈的基地從象南村移至鎮(zhèn)中心小學(xué)，并對(duì)其的舞蹈動(dòng)作進(jìn)行創(chuàng)新，保留原有的精華部分，再增添新的翻滾和隊(duì)列變化動(dòng)作，使之更加好看。還將對(duì)馬的制作工藝進(jìn)行革新，使之符合經(jīng)過(guò)創(chuàng)新以后馬燈的表演要求。我們相信經(jīng)過(guò)不斷挖潛、改革之后的八盞馬燈將大放異彩。 泗門(mén)犴舞：目前流傳于泗門(mén)鎮(zhèn)東蒲村的犴舞是我國(guó)絕無(wú)僅有的一種民間舞蹈。它是一種祈神、娛神又娛人的民間表演藝術(shù)，通常出現(xiàn)在余姚地方的廟會(huì)上，有著根植于鄉(xiāng)土，祈禱六畜興旺的意義。犴舞以鑼鼓、招軍等樂(lè)器為伴奏，又有獨(dú)特的舞蹈陣式和陣法。犴是長(zhǎng)江流域先民的神秘圖騰，它起源于江南大地的神話故事，起源于河姆渡的稻作

20、文化。先民根據(jù)社會(huì)生產(chǎn)和生活的需要和根據(jù)遠(yuǎn)古神話傳說(shuō)，以模糊集合思維的方式，創(chuàng)造出了犴神這種驅(qū)邪鎮(zhèn)魔，化霧吐露的圖騰。后因靜態(tài)的圖騰滿足不了先民對(duì)犴神的崇敬心情，便產(chǎn)生了立體的可舉可舞的犴舞原始形象。犴舞于１９９１年恢復(fù)后，當(dāng)年參加余姚市第二屆楊梅節(jié)、寧波市國(guó)際旅游節(jié)表演，受到國(guó)內(nèi)外人士的一致好評(píng)，成為人們喜聞樂(lè)見(jiàn)的一種民間舞蹈珍品，在經(jīng)濟(jì)建設(shè)和群眾文化生活中起到了積極的作用。 母子龍：母子龍舞，首創(chuàng)于象山縣丹西街道珠水溪村。1988年，該村為參加寧波市舞龍大賽，由縣文化館徐能海與該村吳大林策劃、編排。為求特色，母子龍舞專(zhuān)由婦女和兒童表演，注重突出親情?！澳缸育垺闭Q生后，當(dāng)年即獲得寧波市“二

21、品龍”稱(chēng)號(hào)；2001年又被市文化部門(mén)命名為“一村一品”項(xiàng)目；2003年再獲縣“一品龍”稱(chēng)號(hào)。 外岙造趺：外岙造趺的歷史大約已有１５０多年歷史。當(dāng)時(shí)海盜活動(dòng)猖獗，為抵御海盜，全民學(xué)武，把小孩站在大人的肩膀上耍槍攏刀。外岙造趺扮演將士，手拿兵器表演為主，隨著造趺藝術(shù)的推陳出新，造趺表演有情節(jié)有唱詞，隨著時(shí)代形勢(shì)，外岙造趺扮演賣(mài)花秧，補(bǔ)缸匠，宣傳計(jì)劃生育等黨的中心工作，也曾一度升起，樣板戲的角色搬上造趺。 造趺與民間馬燈的嫁接形成造趺馬燈。外岙造趺每到春節(jié)前夕就開(kāi)始準(zhǔn)備起來(lái)，把龍虎斗作傳統(tǒng)保留節(jié)目年年表演，其它節(jié)目根據(jù)形勢(shì)的需要作調(diào)整。外岙造趺的傳承，代代相傳，當(dāng)年的天盤(pán)，１５年后就地盤(pán)

22、，1997年成立了女子造趺隊(duì)，目前該村大約有１８０人常年參與造趺表演，春節(jié)期間村內(nèi)村外表演近十場(chǎng)。外岙造趺出島表演，市農(nóng)民文化節(jié)、省科普大行動(dòng)、區(qū)藝術(shù)節(jié)、建區(qū)十五周年慶典、北侖元霄活動(dòng)、稅法宣傳等活動(dòng)２０余次，外岙造趺也曾得到浙江電視臺(tái)調(diào)色板欄目的專(zhuān)訪。 鎮(zhèn)海船鼓：船鼓是澥浦鎮(zhèn)民間流傳百余年的一種群眾文藝，常用于漁民出海捕魚(yú)前祭祀海神和捕魚(yú)歸來(lái)慶祝豐收時(shí)演出。船鼓演奏極具濃厚的喜慶氣氛，其曲調(diào)高亢，和聲粗樸，節(jié)奏有力且起伏跌宕，亢樸相融形成雖歡鬧卻不噪的獨(dú)特音韻，兼以粗獷奔放的舞蹈動(dòng)作，聞其音令心震撼，觀其舞使情愉悅。 2、寧波市非物質(zhì)文化青少年傳承基地 我市非物質(zhì)文化青少年傳承基地分別

23、為北侖柴橋街道穿山小學(xué)“造趺”藝術(shù)傳承基地，由周德興、周翠珠老師傳授，現(xiàn)有學(xué)員40人；象山茅洋鄉(xiāng)茅洋學(xué)?！稗r(nóng)民畫(huà)”藝術(shù)傳承基地，由胡箭、黃松挺、傅平等人傳授，現(xiàn)有學(xué)員600多人，學(xué)員作品曾多次參加我市現(xiàn)代民間繪畫(huà)展；鄞州橫街鎮(zhèn)中心小學(xué)“八盞馬燈”民間舞蹈?jìng)鞒谢兀赏粜癫ɡ蠋焸魇?，現(xiàn)有學(xué)員25人；奉化奉港中學(xué)“奉化布龍”傳承基地，傳授老師為王基明，現(xiàn)有學(xué)員25人；余姚泗門(mén)鎮(zhèn)中心小學(xué)“木偶摔跤、犴舞、腰鼓”傳承基地，傳授老師為劉永章、張申裕，現(xiàn)有學(xué)員近100人；慈溪橫河鎮(zhèn)中心小學(xué)“民間剪紙”傳承基地，由聞人愛(ài)君老師傳授，現(xiàn)有學(xué)員1528人，全校學(xué)生人人都有一手漂亮的剪紙基本功，學(xué)生的作品曾多次在

24、全國(guó)中小學(xué)生藝術(shù)節(jié)等比賽中獲獎(jiǎng)。 第二單元 歷史文化名鎮(zhèn) 一、單元教學(xué)目標(biāo) 1、知道慈城是目前江南地區(qū)唯一保存完好、具有嚴(yán)格規(guī)制的古縣城，感受其獨(dú)特的儒孝文化。 2、了解石浦古城奇特的地形特征和文化特色，感受其長(zhǎng)期以來(lái)形成的鮮明的漁文化和濃濃的漁商氣息。 3、知道前童是一個(gè)人文景觀豐富的江南古鎮(zhèn)，存有大量的明清古建筑，感受前童先輩創(chuàng)造引水挨戶環(huán)流的偉大功績(jī)。 二、單元結(jié)構(gòu) 認(rèn)識(shí)歷史文化村鎮(zhèn) 歷史文化名鎮(zhèn) 千年古縣城——慈城 中國(guó)漁港古城——石浦

25、江南文化古鎮(zhèn)——前童 第5課 千年古縣城——慈城 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課內(nèi)容由“完整的縣治格局”、“儒學(xué)勝地”、和“慈孝之鄉(xiāng)”三部分組成。 “完整的縣治格局”，簡(jiǎn)要介紹古縣城的歷史概況及主要特色，通過(guò)古縣城簡(jiǎn)圖及“縣署”、“孔廟”、“校士館”等典型建筑的圖片，展示了古縣城獨(dú)特的縣治布局。 “儒學(xué)勝地”，課文通過(guò)“慈城孔廟”、“萬(wàn)世師表”、“抱珠樓”、 “師古亭”、和“慈湖書(shū)院”四幅圖片，展示慈城古縣城作為儒學(xué)勝地的建筑特色，并通過(guò)一段小資料介紹了慈城的名人名家，說(shuō)明儒家思想對(duì)慈城兒女的深遠(yuǎn)影響。 “慈孝之鄉(xiāng)”，通過(guò)“董孝子的故事”及故事插圖，講述了董孝子為母擔(dān)水的

26、感人故事，讓學(xué)生感受慈孝文化，并通過(guò)小朋友的話道出了慈孝文化與慈城的關(guān)系。 “古鎮(zhèn)慈城給你留下的最深刻印象是什么呢？”主要是讓學(xué)生對(duì)全文內(nèi)容做一次回顧，把慈城留給他們的最深刻印象通過(guò)口頭或書(shū)面的語(yǔ)言表達(dá)出來(lái)，抒發(fā)自己的感受。 二、教學(xué)活動(dòng)建議 通過(guò)多媒體課件，把介紹慈城的圖片、錄像等通過(guò)直觀的方式展示給學(xué)生。 三、有關(guān)資料 1．完整的縣治格局，慈城自唐建城后逐步形成今日格局，其街弄縱橫猶如棋盤(pán)，是中國(guó)古代縣城的標(biāo)本。全城以中街為中軸線，以縣治為制高點(diǎn)，東西兩側(cè)的建筑和街弄對(duì)稱(chēng)，表現(xiàn)了中國(guó)古代的正統(tǒng)美學(xué)原則。東郭、西郭都有酒樓、樓中有戲臺(tái)，樓前則商船云集，東城和西城各有祭祀有功于慈城的

27、名相——東廟闞澤廟和西廟房琯廟。城周景色中，東面獅子山與清道山相對(duì)，西面大寶山與雙頂山呼應(yīng)，東有浙江第一名觀“清道觀”倚山而筑，西面有彭山塔雄峙峰巔。城內(nèi)城外均有三橋：城內(nèi)三橋（德星橋、驄馬橋、通濟(jì)橋）貫通城河，城外三橋（太平橋、三板橋、夾田橋）橫臥慈江。 縣署，創(chuàng)建于唐開(kāi)元２６年（公元７３８年），初建在浮碧山上，由于外敵入侵和自然災(zāi)害的關(guān)系，屢建屢毀，現(xiàn)存的縣衙是按照光緒年間的縣志的詳圖重建的，占地４萬(wàn)多平方米。 孔廟，位于慈城古縣城中心，始建于北宋慶歷八年（公元1048年），現(xiàn)存為明清建筑，占地約7000平方米，布局完整、氣勢(shì)宏大，是全國(guó)保存較為完整的孔廟之一?？讖R坐北朝南，以中軸線為

28、主，左右軸線為輔，呈對(duì)稱(chēng)分布。中軸線主要建筑有：欞星門(mén)、泮池、大成門(mén)、明倫殿堂、梯云亭等；東軸線主要建筑有儒學(xué)門(mén)、魁星閣、文昌閣、土地祠、崇圣祠等；西軸線主要建筑有：節(jié)孝祠、尊經(jīng)閣、忠義孝悌祠、名宦鄉(xiāng)賢祠等。孔廟內(nèi)還保存著御書(shū)“萬(wàn)世師表”，御制“孔子”贊，及“顏、曾、思、孟”四子贊勒石置碑及王安石等人撰寫(xiě)的碑刻，唐代畫(huà)圣吳道子的孔子畫(huà)像摹碑等?？v觀整個(gè)孔廟建筑，這近100間的堂殿、齋 、廊宇，沿中軸線兩側(cè)對(duì)稱(chēng)，從南向北，步步高升，體現(xiàn)了儒家的審美標(biāo)準(zhǔn)——中和為美。 校士館，民間稱(chēng)考棚，是封建科舉制童試之地。她坐北朝南，占地面積近8000平方米，整組建筑為中國(guó)傳統(tǒng)的中軸對(duì)稱(chēng)布局：中軸線上由南向

29、北分別為大門(mén)、儀門(mén)、大堂、二堂、挑試所；左右軸線上對(duì)稱(chēng)地建有文場(chǎng)、公祠等，采用傳統(tǒng)的明清建筑風(fēng)格。 2．抱珠樓，位于慈城，建于清道光年前后，曾擁有數(shù)萬(wàn)卷藏書(shū)，也是至今發(fā)現(xiàn)的保存最完整的藏書(shū)樓之一。這幢樓依小山丘抱珠山而建，高高的馬頭墻、精致的木梁雕刻、造型考究的樓梯、結(jié)實(shí)的樓板，處處透露出一股雅致的書(shū)卷氣息，堪與“天一閣”和余姚“五桂樓”媲美。 師古亭，位于慈湖的湖心堤上，建于清乾隆年間，是為了緬懷古代先賢而造。 慈湖書(shū)院，慈城三大書(shū)院之一，另兩座書(shū)院是德潤(rùn)書(shū)院和寶峰書(shū)院。 第6課 中國(guó)漁港古城——石浦 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課內(nèi)容由“漁港古城”、“海鮮王國(guó)”、和“漁商重鎮(zhèn)”三

30、部分組成。 “漁港古城”，簡(jiǎn)單介紹了石浦的歷史、地理位置和面積，通過(guò)一首古詩(shī)和一段簡(jiǎn)短的文字勾畫(huà)出了漁港古城的地形特征和它的文化特色，并通過(guò)“漁家迎客花車(chē)”的圖片展示漁港古鎮(zhèn)的歷史文化積淀，體現(xiàn)了人類(lèi)與大海和諧共存的繁榮景象。 “海鮮王國(guó)”，課文通過(guò)“漁船避風(fēng)靠港場(chǎng)景”、 “石浦漁民捕撈方式”、“石浦中國(guó)水產(chǎn)城”等圖片，展示石浦作為東海最大的海產(chǎn)區(qū)、東南沿海避風(fēng)良港及東海漁場(chǎng)貿(mào)易集散地的特有風(fēng)貌。小朋友的介紹“石浦一年的海鮮量分給全國(guó)13億人口的話，每人可以分到半斤哩！”可以讓學(xué)生更直觀和深切地感受石浦為什么會(huì)被稱(chēng)為“海鮮王國(guó)”，后面運(yùn)用《魚(yú)名謠》引出石浦有許多魚(yú)的故事傳說(shuō)，以及漁民在吃海

31、鮮中所體現(xiàn)的習(xí)俗，激發(fā)學(xué)生去搜集有關(guān)的故事、傳說(shuō)，并學(xué)會(huì)與人交流、分享。 “漁商重鎮(zhèn)”，課文通過(guò) “中街”、“碗行街”、“福建街”、“乾大當(dāng)鋪”、“大皆春藥鋪”、“宏章綢莊”等圖片及一些簡(jiǎn)單的文字介紹，讓學(xué)生感受石浦濃濃的漁商氣息，“石浦人的時(shí)代強(qiáng)音”主要表現(xiàn)了石浦人民對(duì)大海的熱愛(ài)及強(qiáng)烈的海洋保護(hù)意識(shí)和行動(dòng)。 二、教學(xué)活動(dòng)建議 有條件的話，可以帶學(xué)生瀏覽相關(guān)的網(wǎng)站。 三、有關(guān)資料 1．漁港古城石浦，位于長(zhǎng)三角經(jīng)濟(jì)中心區(qū)南翼，我國(guó)中部沿海，依山面港，陸地總面積119.5平方公里，其中沿海島礁176個(gè)，面積21.83平方公里。現(xiàn)有人口11余萬(wàn)人，為全國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)和“最具魅力古鎮(zhèn)”，不僅

32、有江南名鎮(zhèn)的風(fēng)韻，而且富有山、海、港、城、船、漁、島為一體的獨(dú)特景觀。它是國(guó)家一級(jí)漁港、二類(lèi)口岸，浙江省首批歷史文化名鎮(zhèn)。 2．石浦港是我國(guó)東南沿海著名的國(guó)家中心漁港，十八里港灣島山環(huán)屏，五門(mén)羅列，可泊萬(wàn)艘漁船，可航萬(wàn)噸海輪，早在漢時(shí)就被人們認(rèn)識(shí)利用。數(shù)以萬(wàn)計(jì)的漁船裝卸漁貨，補(bǔ)給物資、桅檣林立、漁火燦爛。特別是海鮮之多，實(shí)屬罕見(jiàn)。400多種魚(yú)類(lèi)、100多種甲殼類(lèi)、80多種貝類(lèi)在這里匯聚，流向世界，被譽(yù)為海鮮王國(guó)。色、香、味俱全的石浦海鮮美食，作為全國(guó)新八大系列之一的“甬菜”，石浦海鮮是主要組成部分，馳名大江南北。 漁民在吃魚(yú)、食海鮮中所體現(xiàn)的習(xí)俗，真可謂五花八門(mén)。例如：吃魚(yú)的忌諱。吃魚(yú)不能

33、翻身、擱筷子。漁民食魚(yú)，除了帶魚(yú)、鰻魚(yú)等魚(yú)體較長(zhǎng)的魚(yú)，無(wú)論是黃魚(yú)、鯧魚(yú)、鰳魚(yú)等各種魚(yú)，一般都僅去其不能食用的內(nèi)臟，而保留“全魚(yú)”。吃魚(yú)時(shí)，一般是主人先以筷指魚(yú)示范，請(qǐng)客人嘗第一筷，然后賓主一道食用，非常好客、熱情。但這一面魚(yú)的肉吃?xún)艉螅瑓s不能用筷子夾住魚(yú)體翻身，不僅主人自己不會(huì)去翻身，也不讓客人去翻身，而且嘴也不能說(shuō)“翻魚(yú)身”。這個(gè)反映在魚(yú)身上的忌諱習(xí)俗，可說(shuō)是千百年來(lái)根深蒂固。漁民終年四海飄泊，風(fēng)里走，浪里行，全靠一艘漁船為家，保平安，圖豐收，把船看作自己的性命所系，養(yǎng)家活口所依。歲歲年年，生生世世，是絕對(duì)不愿有船“翻”、擱淺的事發(fā)生。無(wú)論是在漁民家里，或是漁船上，“吃魚(yú)不能翻身”、擱筷子，

34、這個(gè)習(xí)俗不能違反。漁家飲食中的這種忌諱，頗具漁島特色。 3．中街，始建于明代，清代得以發(fā)展。街道由青石板鋪就，每隔50米左右建一座月洞門(mén)式的封火墻。墻沿巷，高出居民屋脊，門(mén)跨街，月洞門(mén)小于街寬?，F(xiàn)完整保留有五座，依次題為“固若金湯”、“澤通瀛海”、“帶礪永存”、“河山并壽”、“慶隘康衢”等字樣。中街是一條保存極為完整、古老、奇特、繁華的商貿(mào)街。長(zhǎng)不足250米的街道兩側(cè)，密布著100余家大小店鋪商號(hào)，山珍海味、南北奇貨、中藥、西藥、綿緞絲綢、錢(qián)莊、當(dāng)鋪、煙館等應(yīng)有盡有。而今，“源生錢(qián)莊”、“宏章綢莊”、“大皆春藥店”、“栽興煙莊”等老字號(hào)依稀可辨。 乾大當(dāng)鋪，創(chuàng)辦于清康熙后期（1701-17

35、22），至清同治年間轉(zhuǎn)資寧波人與本地林氏。原占地約5000平方米，建筑8000平方米，由總上房（老板、掌柜）、看正房（營(yíng)業(yè)評(píng)估押品）、票房、（錢(qián)房）、帳房、牌房（洗滌整理）、取房、樓頭房（保衛(wèi)）等組成。除經(jīng)營(yíng)一般典當(dāng)業(yè)務(wù)外，更主要是經(jīng)營(yíng)漁船、漁具典當(dāng)和發(fā)放信貸。其經(jīng)營(yíng)范圍和規(guī)模，堪稱(chēng)東南沿海典當(dāng)之最。 大皆春藥鋪，創(chuàng)建于明末，鋪名原本叫“同飲和”藥店，后改為大皆春?！按蠼源骸敝饕?jīng)營(yíng)中藥，店內(nèi)有加工場(chǎng)，生產(chǎn)丸、散、膏、丹、酒等100余種。大皆春藥店以出售多種名貴滋補(bǔ)品而出名，而且滋補(bǔ)品是根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境、勞作特點(diǎn)（漁民）配置藥方煎熬而成。特別是當(dāng)眾殺鹿而現(xiàn)場(chǎng)制作的鹿神丸深受顧客歡迎。場(chǎng)館的另

36、一個(gè)亮色是“吊籃膏藥”，石浦一種特有的商業(yè)文化。 宏章綢莊，下層以展示昔日綢莊繁榮為主，通過(guò)海運(yùn)碼頭卸貨的宏大場(chǎng)面，用模型較全面反映海上絲綢貿(mào)易在石浦的興旺；上層別出心裁地用綢緞制作600余種，1000多個(gè)“中國(guó)扣”。蝴蝶傳情、花好月圓、榮華富貴，一顆顆形象逼真的中國(guó)盤(pán)扣，仿佛看到了女孩子柔情不斷似春水的心靈。 4、漁家迎客花車(chē)，彩車(chē)采用當(dāng)今國(guó)際流行的動(dòng)漫風(fēng)格，將古城和大海有機(jī)地連接在一起，充分體現(xiàn)了“城在港上、山在城中”的特色風(fēng)貌，展示了石浦漁港古城深厚的歷史文化積淀，體現(xiàn)了人類(lèi)與大海和諧共存的繁榮景象。 第7課 江南文化古鎮(zhèn)——前童 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課內(nèi)容由“前童古

37、鎮(zhèn)簡(jiǎn)介及主要特點(diǎn)”、“保存完整的明清古建筑群”、和“熱鬧的元宵行會(huì)”等三部分組成。 “前童古鎮(zhèn)簡(jiǎn)介及主要特點(diǎn)”，先出示古鎮(zhèn)整體的俯瞰圖，展示了古鎮(zhèn)密集的古建筑群，通過(guò)文字簡(jiǎn)介古鎮(zhèn)的位置及其引水挨戶環(huán)流的主要特點(diǎn)，兩個(gè)小朋友話道出了前童“小橋、流水、人家”的獨(dú)特風(fēng)貌及人們對(duì)先祖功績(jī)的贊嘆。 “保存完整的明清古建筑群”，通過(guò)典型的古祠、舊宅和老街的圖片，展示了前童最有代表性的建筑，并通過(guò)馬頭墻、磚雕墻壁、石花窗、木雕圖片，顯示前童作為“五匠之鄉(xiāng)”所具有的磚雕、木雕、石雕工藝，“看了這些精美的古建筑，你有什么感想呢？”引發(fā)學(xué)生對(duì)前童古建筑及其創(chuàng)造者——工匠的贊美。 “熱鬧的元宵行會(huì)”，課文用“

38、元宵行會(huì)是前童人為慶祝、祈求豐收而進(jìn)行的流動(dòng)燈會(huì)。”簡(jiǎn)單介紹了什么是元宵行會(huì)及為什么要舉行元宵行會(huì)，通過(guò)元宵行會(huì)的整體畫(huà)面及抬閣、鼓亭的圖片突出了前童元宵行會(huì)的最大特點(diǎn)——抬閣和鼓亭，點(diǎn)明其為何被稱(chēng)為“鼓亭之鄉(xiāng)”，“資料卡”向?qū)W生介紹了什么是抬閣和鼓亭。 “查閱有關(guān)資料或親自去前童觀看元宵行會(huì)，說(shuō)說(shuō)前童的元宵節(jié)還有哪些有趣的活動(dòng)?！币龑?dǎo)學(xué)生從課內(nèi)走到課外，激發(fā)他們學(xué)習(xí)的興趣，培養(yǎng)他們搜集資料的能力。 二、教學(xué)活動(dòng)建議 有條件的話，可組織學(xué)生去前童游覽，親身感受熱鬧的元宵文化節(jié)，也可播放有關(guān)的電教錄像片。 三、有關(guān)資料 1．前童古鎮(zhèn)，位于寧海縣西南，始建于宋末，盛于明清，是一個(gè)歷史悠久

39、，文化積淀深厚，人文景觀豐富的江南古鎮(zhèn)。前童有兩條溪水，梁皇溪在鎮(zhèn)的西北，白溪在鎮(zhèn)的西南，童姓祖先童濠當(dāng)年發(fā)動(dòng)全村男女老少構(gòu)筑水渠，在引水灌溉農(nóng)田之前按八卦的原理巧妙地把白溪水先引進(jìn)古鎮(zhèn)，汩汩的溪水挨戶環(huán)繞，家家門(mén)前有塊石板（或者叫小石橋），鎮(zhèn)民就在溪水中淘米洗菜、刷鍋洗衣，真正是“小橋、流水、人家”。如果你逆著溪水而走就能走出古鎮(zhèn)，順著溪水就走到鄉(xiāng)村農(nóng)田了。前童鎮(zhèn)自１９９９年始先后被評(píng)為浙江省歷史文化名鎮(zhèn)、浙江省旅游城鎮(zhèn)、省歷史文化保護(hù)區(qū)和寧波市東海文化明珠鎮(zhèn)。 2．前童至今保存明清時(shí)期完整的民宅1300余間，有亭3座，庵3處，書(shū)院12處，小祠堂31處，廟13座，這些民宅多為四合院。這種四

40、合院獨(dú)具浙東風(fēng)格，從車(chē)門(mén)（閶門(mén)）進(jìn)去，就是幽雅小院，地上大多用鵝卵石鋪砌出花紋。磚雕、石雕門(mén)樓、木雕窗欞均有很高工藝水平。 童氏大宗祠，建造于明初洪武十八年，相傳為方孝孺設(shè)計(jì)，占地1.2畝，平面布局自南向北依次為正門(mén)、戲臺(tái)、天井、東西廂房及正廳，是封閉式的四合院。門(mén)口豎有2對(duì)長(zhǎng)方形花崗石桓桿夾。祠內(nèi)天井寬闊，大廳有32根大圓柱，好比32顆象棋子，隱含全局一盤(pán)棋之意；每根柱子中間大，兩頭小，是典型的隋唐風(fēng)格明式建筑。方孝孺題寫(xiě)的“詩(shī)禮名家”匾額高懸當(dāng)中，點(diǎn)出了前童歷史文化的深厚。廳內(nèi)立的一塊清道光三年的“祖訓(xùn)碑”，是前童先祖教育后代要“耕讀傳家　” 、“奉禮完課”的族訓(xùn)。西廂角樓的四柱呈八字形

41、散開(kāi)，上小下大，四角還有下垂的檔風(fēng)板（滴水板），被專(zhuān)家贊為國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的構(gòu)造。這里以前是全族聚會(huì)、祭祀和慶典等活動(dòng)的場(chǎng)所。大祠堂已被列為縣級(jí)文保單位。 “五岳朝天”，是左右對(duì)稱(chēng)、高聳入云的馬頭墻，不僅高峻險(xiǎn)美，而且有防火擋風(fēng)的功效。馬頭墻是古代江南富戶官宅威勢(shì)的象征，其級(jí)數(shù)越多，職位越高，勢(shì)力就越大。 石花窗，前童石花窗均是粉紅色，是一種叫做茶盤(pán)石的材料制造而成。這種石材質(zhì)感細(xì)膩、色澤柔潤(rùn)，不能作為承重構(gòu)件，卻便于雕刻。石花窗的位置和樣式自由活潑，分三種表現(xiàn)形式，一是以寶瓶、蝙蝠、壽字、萬(wàn)字、花卉瓜果、祥龍、鯉魚(yú)等組成裝飾圖案，可成組也可獨(dú)立，位于沿街墻面；二是在山墻上作為窗戶的花欄桿，尺度較

42、小，卻很細(xì)膩，內(nèi)容有“壯元及第”、“五福臨門(mén)”等內(nèi)容，文字雕刻出現(xiàn)得比較多；第三種是花欄桿和花石窗在山墻上的對(duì)位布局，文字和雕刻內(nèi)容相輔相成，如石花窗上的“劉海戲金蟾”、“雙龍搶珠”、“香草龍”等等，異彩紛呈。林林總總二百余扇，沒(méi)有一幅雷同。精美的石窗不但能透氣通風(fēng)，還能防火防盜。 3．前童以正月十四為元宵，俗稱(chēng)“十四夜”。前童的元宵燈會(huì)是為慶祝、祈求豐收而進(jìn)行的流動(dòng)燈會(huì)，也稱(chēng)為行會(huì)，另外一個(gè)目的是為了紀(jì)念村里的有功先人率族人從白溪開(kāi)渠引水進(jìn)村，自此，沙田變肥，土地成沃。 抬閣和鼓亭一般同時(shí)進(jìn)行。抬閣其實(shí)是一個(gè)活動(dòng)的小舞臺(tái)，下部做成船形，雕刻有龍鳳獅麟，披紅掛綠，用車(chē)輪行走。而上部由男女兒

43、童裝扮成3—5位戲曲人物，小孩子年齡相仿，或鳳冠霞披、或峨冠博帶、或金盔鐵甲，有老太君、小將岳云、女帥穆桂英等等，或坐或立，形同高蹺和秋千。最吸引人的是能上下翻動(dòng)的抬閣，孩子們一蹬一蹦，抬閣就上下翻動(dòng)不停，煞是熱鬧好看。鼓亭抬閣與耍獅舞龍、彩船隊(duì)相互交融，由龍旗引導(dǎo)，一路上鼓樂(lè)齊鳴，炮聲震天，人聲鼎沸，長(zhǎng)達(dá)數(shù)里的隊(duì)伍浩浩蕩蕩走街穿巷，致使萬(wàn)人空巷，鼓亭抬閣所經(jīng)過(guò)的村鎮(zhèn)街巷，街道上隨處可見(jiàn)由村人免費(fèi)提供的紅棗桂圓木耳湯，顯示了人與人之間的親情，展現(xiàn)了萬(wàn)民同樂(lè)、淳厚多彩的民俗凝聚力和古老文明的美德。 第8課 認(rèn)識(shí)歷史文化村鎮(zhèn) 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課為這一單元的活動(dòng)課。有“寧波有哪

44、些歷史文化村鎮(zhèn)”、“調(diào)查寧波的歷史文化村鎮(zhèn)”二部分組成。 “寧波有哪些歷史文化村鎮(zhèn)”，先簡(jiǎn)單介紹了什么是歷史文化村鎮(zhèn)，找一找“寧波有哪些歷史文化村鎮(zhèn)”，提供方法——走訪、上網(wǎng)等，查閱有關(guān)資料，了解這些歷史文化村鎮(zhèn)的特色。 “調(diào)查寧波的歷史文化村鎮(zhèn)”主要調(diào)查這些村鎮(zhèn)的歷史概況、歷史文化特色、文物古跡及傳統(tǒng)風(fēng)貌的保存程度、對(duì)其繼承、保護(hù)、開(kāi)發(fā)的建議和反映建筑風(fēng)貌的照片。通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生對(duì)身邊的歷史文化村鎮(zhèn)有一定的了解，體驗(yàn)古樸久遠(yuǎn)的村鎮(zhèn)民俗文化，培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的感情，還能讓他們了解調(diào)查的一般內(nèi)容，學(xué)會(huì)與人合作。 二、教學(xué)活動(dòng)建議： 學(xué)生可以自由組合成一個(gè)個(gè)學(xué)習(xí)小組，在老師或家長(zhǎng)的協(xié)助下來(lái)完

45、成這些活動(dòng)。 三、有關(guān)資料 全國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)：慈城、石浦 省級(jí)歷史文化名鎮(zhèn)：梁弄、前童、慈溪鳴鶴鎮(zhèn)（2001年與觀城、師橋合并為觀海威鎮(zhèn)） 省、市歷史文化名村：余姚市梁弄橫坎頭村（省）、奉化市的巖頭村（?。?、余姚市的柿林村與金冠村、寧?？h的清潭村、象山縣的黃埠村與儒雅洋村、鄞州區(qū)的走馬塘村與蜜巖村、江北區(qū)的半浦村及東錢(qián)湖旅游度假區(qū)的韓嶺村 第三單元 傳統(tǒng)習(xí)俗 一、 單元教學(xué)目標(biāo) 1、了解寧波各地的一些傳統(tǒng)習(xí)俗和寧波人的風(fēng)土人情。 2、了解寧波八月十六過(guò)中秋的傳說(shuō)，探尋過(guò)中秋的種種習(xí)俗，明白其中寄寓 的一種懷念之情。 3、認(rèn)識(shí)寧波傳統(tǒng)廟會(huì)集市，了解鄞江廟會(huì)及家鄉(xiāng)傳

46、統(tǒng)廟會(huì)集市的情況和發(fā)展趨勢(shì)。 4、領(lǐng)略傳統(tǒng)節(jié)慶所煥發(fā)的新的魅力，了解寧波的節(jié)氣習(xí)俗及其中的文化底蘊(yùn)。 二、單元結(jié)構(gòu) 了解家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)風(fēng)俗 傳 統(tǒng) 習(xí) 俗 八月十六過(guò)中秋 傳統(tǒng)廟會(huì)集市 傳統(tǒng)節(jié)慶 第9課 八月十六過(guò)中秋 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課內(nèi)容有“八月十六過(guò)中秋”、“八月十六過(guò)中秋的傳說(shuō)”和“寧波人過(guò)中秋的習(xí)俗”三部分組成。 “八月十六過(guò)中秋”，簡(jiǎn)要介紹中秋名稱(chēng)的來(lái)歷、寧波人為什么八月十六過(guò)中秋及中秋所蘊(yùn)含的意義。 “八月

47、十六過(guò)中秋的傳說(shuō)”，課文出示了方國(guó)珍孝敬母親改中秋，戚繼光抗倭補(bǔ)過(guò)中秋和寧海因抗元晚過(guò)中秋的三個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)明寧波豐厚的文化底蘊(yùn)，引發(fā)學(xué)生去積極搜尋其他關(guān)于中秋節(jié)的傳說(shuō)。 “寧波人過(guò)中秋的習(xí)俗”，賞月、吃月餅和團(tuán)圓，讓學(xué)生明白中秋是最有人情味，最富有詩(shī)情畫(huà)意的節(jié)日，團(tuán)圓是中秋節(jié)亙古不變的主題?；顒?dòng)讀古詩(shī)《鄮北雜詩(shī)》和《鄞城十二個(gè)月竹枝詞》讓學(xué)生進(jìn)一步體會(huì)古時(shí)寧波人過(guò)中秋的習(xí)俗，為接下去的交流：你們家鄉(xiāng)是怎樣過(guò)中秋的，奠定基礎(chǔ)。 教學(xué)活動(dòng)建議 1、可以開(kāi)展一個(gè)小型的故事會(huì)，讓學(xué)生來(lái)講一講關(guān)于中秋的傳說(shuō)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。 2、收集關(guān)于中秋的古詩(shī)，從而更好的了解過(guò)中秋的習(xí)俗。 三、

48、有關(guān)資料 1、史浩(1106-1194年)南宋政治家，詞人。字直翁，寧波鄞縣人，少孤力學(xué)，貫穿經(jīng)史。南宋紹興十五年(1145年)進(jìn)士，官歷三朝，任丞相，封會(huì)稽郡王。為政寬厚，在朝論事，能包涵容養(yǎng)。曾主持昭雪岳飛之怨案。史浩一家十分榮華，有"一王、三相、七十二地士"之盛。民間有"滿朝紫衣貴，皆是四明人"之說(shuō)。他晚年告老還鄉(xiāng)，孝宗以寧波月湖"竹嶼"賜給他，并撥銀萬(wàn)兩在竹洲建了一座"真隱館"為史浩府第。 2、中秋以吃月餅示團(tuán)圓，寧波月餅以苔菜、水晶月餅別具風(fēng)味。此時(shí)新鴨肥嫩，全鴨燉芋艿子為時(shí)新佳肴，俗稱(chēng)“鴨撲芋”。解放后，每逢中秋，各家團(tuán)聚、吃月餅，親友間亦互相饋贈(zèng)月餅。一些團(tuán)體舉行聯(lián)歡

49、活動(dòng)。民間有吃“鴨子芋艿”、水拖糕等習(xí)俗。 3、苔菜月餅是以苔菜為輔料作餡的一種月餅，餅皮松酥，餡料有濃郁的麻油香味，甜中帶咸，咸里透鮮，有苔菜的特殊香味。它是寧式月餅的代表。 4、《鄮北雜詩(shī)》中的“鄮峰”指的是史浩，《鄞城十二個(gè)月竹枝詞》中的“畫(huà)船”指龍舟。 　　 第10課 廟會(huì)集市 一、 教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課內(nèi)容由“寧波廟會(huì)集市”、“鄞江廟會(huì)”和“談?wù)剰R會(huì)的過(guò)去、現(xiàn)在和將來(lái)”三部分組成。 “寧波廟會(huì)集市”，通過(guò)現(xiàn)代集市人山人海場(chǎng)景、各種小吃琳瑯面目、挑選稱(chēng)心如意的商品、表演地方戲曲、挑選稱(chēng)心如意的商品，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)廟會(huì)是我國(guó)城鄉(xiāng)所特有的一種集市形式，明白廟會(huì)不僅是買(mǎi)

50、賣(mài)商品，更是民間文化展示的舞臺(tái)。 “鄞江廟會(huì)”，簡(jiǎn)介了鄞江廟會(huì)的吸引地域范圍一年三度時(shí)令性的組成，和廟會(huì)與人們的生產(chǎn)、生活息息相關(guān)。介紹了鄞江廟會(huì)的歷史，讓學(xué)生了解為什么把鄞江廟會(huì)稱(chēng)為寧波市第一大廟會(huì)盛事。 “廟會(huì)的過(guò)去、現(xiàn)在和將來(lái)”，通過(guò)交流讓學(xué)生在了解廟會(huì)集市輝煌的過(guò)去，今天廟會(huì)的文化缺失，從而暢談將來(lái)的應(yīng)該怎樣使這有著深厚內(nèi)涵的廟會(huì)集市重新煥發(fā)魅力。目的讓學(xué)生體會(huì)到應(yīng)保護(hù)這些寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。 二、教學(xué)活動(dòng)建議 關(guān)于“將來(lái)的廟會(huì)”可以讓學(xué)生查閱有關(guān)保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的內(nèi)容，從保護(hù)文化的方面入手，鼓勵(lì)學(xué)生有創(chuàng)新性的見(jiàn)解。 三、有關(guān)資料 1、寧波地區(qū)舊時(shí)廟會(huì)極盛，每座祀廟春

51、祈秋報(bào)。春設(shè)牲敬神，演戲、唱書(shū)娛神，祈求境內(nèi)風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安、五谷豐登。秋收后報(bào)賽，廟神出殿巡邏境內(nèi)，有的還出真會(huì)或紙會(huì)舉辦賽會(huì)活動(dòng)。鎮(zhèn)海的四月半廟會(huì)、慈溪的廟山廟會(huì)、寧海的前童廟會(huì)都很有名，尤以鄞縣城區(qū)的寧波四月半廟會(huì)和鄞西的高橋廟會(huì)鄞江廟會(huì)更是聞名浙東，享譽(yù)海內(nèi)外。 第11課 傳統(tǒng)節(jié)慶、 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課內(nèi)容由“梁?；樗坠?jié)”、“中國(guó)象山開(kāi)漁節(jié)”、“東錢(qián)湖龍舟節(jié)”和“多彩的時(shí)令水果節(jié)”四部分組成。 “梁?；樗坠?jié)”通過(guò)“百合婚典”、“游園活動(dòng)”、“為愛(ài)情樹(shù)培土”、“交融圣水”、“彩車(chē)游行”五幅圖片表現(xiàn)了梁?；樗坠?jié)

52、隆重、喜慶的氣氛，展示了一種新穎的婚俗觀、價(jià)值觀。說(shuō)明了傳統(tǒng)的梁山伯香會(huì)所煥發(fā)出的新的魅力。 “中國(guó)象山開(kāi)漁節(jié)”，用四幅圖片簡(jiǎn)單地展示了中國(guó)象山開(kāi)漁節(jié)的典禮儀程，使學(xué)生明白祭海不僅在祈求平安，更在展示漁家文化、海洋文化，體會(huì)從中所蘊(yùn)涵的環(huán)保理念。激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)海洋的思想感情。交流中國(guó)開(kāi)漁節(jié)對(duì)弘揚(yáng)漁文化，推進(jìn)海洋環(huán)境保護(hù)有什么積極意義呢？是為了使學(xué)生明白開(kāi)漁節(jié)的巨大意義，讓善待海洋，保護(hù)海洋的理念深入人心?！捌疱^號(hào)子”可以讓學(xué)生唱一唱，感受漁家人的那種寬廣的胸懷。 “東錢(qián)湖龍舟節(jié)”用三幅圖片，說(shuō)明了龍舟節(jié)與龍文化有著淵源關(guān)系，通過(guò)感受驚險(xiǎn)刺激的龍舟賽，讓學(xué)生體會(huì)到傳統(tǒng)文化無(wú)限魅力。 “多彩

53、的時(shí)令水果節(jié)”以圖為鋪墊，引領(lǐng)學(xué)生用自己的話來(lái)介紹家鄉(xiāng)的節(jié)慶，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的思想感情。 二、教學(xué)活動(dòng)建議 如有條件，在上課時(shí)可上網(wǎng)讓學(xué)生親眼目睹“梁祝婚俗節(jié)”、“中國(guó)象山開(kāi)漁節(jié)”等節(jié)慶的視頻錄像，使上課內(nèi)容更為直觀，增強(qiáng)感性認(rèn)識(shí)。 三、有關(guān)資料 1、梁山伯與祝英臺(tái)的故事產(chǎn)生于東晉，距今已有1600多年的歷史。與《白蛇傳》、《孟姜女》、《牛郎織女》并列為我國(guó)四大民間傳說(shuō)。為弘揚(yáng)和傳播梁祝愛(ài)情文化所倡導(dǎo)的愛(ài)情觀、生活觀、價(jià)值觀、展示新型的婚俗文化，自2000年起，寧波市開(kāi)始舉辦以梁祝愛(ài)情為主題、婚慶典禮為主體、梁祝文化公園為物質(zhì)載體，演繹中國(guó)乃至世界婚俗文化的中國(guó)梁祝婚俗節(jié)。中國(guó)梁

54、?；樗坠?jié)（現(xiàn)更名中國(guó)梁祝愛(ài)情節(jié)）主要由婚慶、婚典、游園和系列文化活動(dòng)等組成。充分體現(xiàn)了全國(guó)性、國(guó)際性、文化性及群眾性。中國(guó)梁祝愛(ài)情節(jié)側(cè)重于塑造寧波的文化品格，對(duì)寧波兩個(gè)文明建設(shè)有著積極的推動(dòng)作用。 2、早在1998年的第一屆開(kāi)漁節(jié)上，象山人就將“保護(hù)海洋”、“善待海洋就是善待人類(lèi)自己”作為開(kāi)漁節(jié)的永久主題，成立國(guó)內(nèi)首個(gè)“中國(guó)漁民藍(lán)色保護(hù)志愿者行動(dòng)”組織，將善待海洋倡議書(shū)隨漂流瓶漂向世界各地，還有“放海生”等種種儀式，無(wú)不是“驚世之舉”。 辦開(kāi)漁節(jié)盡管破費(fèi)，還會(huì)減少漁業(yè)收入，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)效益看使海洋休養(yǎng)生息、有序捕撈、恢復(fù)漁業(yè)資源所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，由宏大主題“開(kāi)路”的開(kāi)漁節(jié)帶來(lái)的巨大人流

55、、物流、信息流，今天已經(jīng)讓象山人受用不盡。 3、東錢(qián)湖的龍舟節(jié)起始于錢(qián)湖廟會(huì)，舊時(shí)每逢農(nóng)歷九月十一、十六是錢(qián)湖兩個(gè)熱鬧的廟會(huì)。先是畫(huà)船殿“菩薩出巡”，接著上塔山廟神祗鮑蓋“誕慶”。屆時(shí)，廟腳下所屬各村都要參加行會(huì)。行會(huì)那天，有銅銃隊(duì)、禮炮隊(duì)、抬閣、高蹺、沙船等作前導(dǎo)，“出巡”的菩薩后面有“起解犯人”的化妝隊(duì)伍。行會(huì)活動(dòng)熱鬧有趣，而最精彩的內(nèi)容要數(shù)賽龍舟。 每年的農(nóng)歷九月初十，各路龍舟便在錢(qián)湖聚會(huì)。次日早晨，觀眾便從四面八方云集到錢(qián)湖賽場(chǎng)周?chē)?，湖上，從曹家山頭到蚌殼山留出了800米的競(jìng)舟水道，當(dāng)行會(huì)隊(duì)伍一到陶公釣磯，龍舟競(jìng)渡便開(kāi)始了。鑼鼓一響，水手們奮力劃槳，這時(shí)水上龍舟如離弦之箭，爭(zhēng)先恐

56、后，大發(fā)龍威…… 東錢(qián)湖的龍舟節(jié)與中國(guó)龍文化有著淵源關(guān)系，其植根于美麗的東錢(qián)湖，故又有其獨(dú)特的地域文化特色，與東錢(qián)湖山水相融合。 第12課 了解家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)風(fēng) 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課為這一單元的活動(dòng)課。有“家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)節(jié)日怎么過(guò)”“節(jié)氣風(fēng)俗”、“搜集寧波傳統(tǒng)習(xí)俗的傳說(shuō)”三部分組成。 “家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)節(jié)日怎么過(guò)” ，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)查訪搜集具有家鄉(xiāng)特色的過(guò)節(jié)習(xí)俗。然后在春節(jié)、元宵、清明、端午、中秋、重陽(yáng)、除夕等傳統(tǒng)節(jié)日中任選一個(gè)進(jìn)行交流。 “節(jié)氣風(fēng)俗”，通過(guò)“二十四節(jié)氣歌”認(rèn)識(shí)一年二十四節(jié)氣，從而圍繞一個(gè)熟悉的節(jié)氣聯(lián)系實(shí)際說(shuō)說(shuō)它與人們的生產(chǎn)、生活的關(guān)系。 “搜集傳統(tǒng)習(xí)俗的傳說(shuō)”，

57、傳說(shuō)的內(nèi)容可以是關(guān)于節(jié)日節(jié)氣，也可以是關(guān)于飲食習(xí)俗，或者是禮儀、商業(yè)的。通過(guò)活動(dòng)讓學(xué)生較廣泛地了解家鄉(xiāng)的悠久歷史，感受家鄉(xiāng)的燦爛文化。 二、教學(xué)活動(dòng)建議 介紹家鄉(xiāng)的習(xí)俗和傳說(shuō)時(shí)，做到語(yǔ)言?xún)?yōu)美、中心明確、內(nèi)容豐富，對(duì)個(gè)別習(xí)俗應(yīng)棄其糟粕，取其精華，讓學(xué)生正確地把握傳統(tǒng)習(xí)俗的內(nèi)涵和精髓。 第四單元 海鮮美食 一、單元教學(xué)目標(biāo) 1、知道寧波海鮮味道鮮美，品種多，烹制手藝高，文化豐富，影響大的特點(diǎn)。了解寧波菜系特色。 2、了解寧波糕點(diǎn)和特色店，加強(qiáng)食文化熏陶，了解寧波食品特點(diǎn)。 3、通過(guò)燒菜等實(shí)踐活動(dòng)，提高生活能力，培養(yǎng)熱愛(ài)勞動(dòng)的思想感情。 二、單元結(jié)構(gòu) 海鮮美食

58、小小美食家 寧波海鮮透骨新鮮 寧波糕點(diǎn)交關(guān)好 第13課 寧波海鮮透骨新鮮 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課內(nèi)容由“認(rèn)識(shí)海鮮菜”、“海鮮的烹制”、“海鮮節(jié)文化”和“寧波海鮮走向了全國(guó)”四部分組成。 “認(rèn)識(shí)海鮮菜”,課文先出示常見(jiàn)海鮮菜的圖片和旁白，然后通過(guò)學(xué)生交流活動(dòng)，初步感知寧波海鮮菜的特點(diǎn)。 “海鮮的烹制”，先通過(guò)表格分類(lèi)說(shuō)明，讓學(xué)生較全面地了解各類(lèi)海鮮菜的烹制，接著從以黃魚(yú)的燒法為例，從點(diǎn)上介紹了海鮮的各種燒法，再通過(guò)資料補(bǔ)充，讓學(xué)生知道海鮮的燒法是豐富多樣的。 “海鮮節(jié)文化”，通過(guò)展示海鮮節(jié)活動(dòng)圖片，體現(xiàn)出家鄉(xiāng)海鮮文化的豐富多彩。十大海鮮創(chuàng)新菜的介紹說(shuō)

59、明了家鄉(xiāng)海鮮菜在不斷創(chuàng)新發(fā)展?！罢f(shuō)說(shuō)家鄉(xiāng)美食節(jié)”從另外角度引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)家鄉(xiāng)美食文化豐富多樣。 “寧波海鮮走向了全國(guó)”，課文展示了寧波四大餐飲業(yè)在其它大城市的分店，目的在于讓學(xué)生知道寧波餐飲業(yè)發(fā)展非常迅猛?！翱淇浜ｕr菜”，用地道的寧波話道出了海鮮菜的味道很受寧波人民喜歡。教學(xué)時(shí)，教師可以讓學(xué)生用自己的話夸夸海鮮菜，進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的拓展。 二、教學(xué)活動(dòng)建議： 教師可在課前事先布置學(xué)生到菜市場(chǎng)上去觀察各類(lèi)海鮮，在家中觀察父母燒海鮮菜，并品嘗一下味道，增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，調(diào)動(dòng)學(xué)生自身經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣。 三、有關(guān)資料 吃海鮮要注意什么 1、為了減少吃海鮮引發(fā)的食物中毒，就在可靠的店鋪購(gòu)買(mǎi)海鮮

60、。盡量選購(gòu)活的，尢其是死蟹最好不要買(mǎi)來(lái)吃。買(mǎi)新鮮鮑魚(yú)、蟶子或象拔蚌等，可用手碰一碰，選取活的、會(huì)動(dòng)的。有甲殼的海鮮，在烹調(diào)之前要用清水將其外殼刷洗干凈。貝殼類(lèi)海鮮烹煮前，在淡鹽水中浸約一小時(shí)，讓它自動(dòng)吐出泥沙。浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則原來(lái)新鮮的海鮮反會(huì)被其中部分腐爛了的所污染。 2、海鮮生吃，先冷凍再澆點(diǎn)兒淡鹽水。對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō)，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來(lái)就更安全。 3、海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時(shí)最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿?/p>

61、腥的作用。 4、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。 5、海鮮忌與某些水果同吃。生活中，許多人吃了魚(yú)、蝦等海鮮后，都有繼續(xù)吃水果的習(xí)慣。海鮮中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這種物質(zhì)刺激腸胃，會(huì)引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。所以，海鮮大餐之后最好不要馬上吃水果。海鮮與這些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 6、吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。 第14

62、課 寧波糕點(diǎn)交關(guān)好 一、教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課內(nèi)容由“認(rèn)識(shí)寧波湯團(tuán)”、“ 缸鴨狗湯團(tuán)店”、“寧波十大名點(diǎn)”、“寧波糕點(diǎn)文化”四部分組成。 “認(rèn)識(shí)寧波湯團(tuán)”，先以一個(gè)謎語(yǔ)引出湯團(tuán)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，在介紹了湯團(tuán)“香甜鮮糯滑”的特點(diǎn)之后，又引伸到湯團(tuán)的文化含義，從而比較全面地展示了湯團(tuán)文化。 “缸鴨狗湯團(tuán)店”，課文通過(guò)民謠、缸鴨狗招牌、傳說(shuō)故事，說(shuō)明缸鴨狗湯團(tuán)店歷史悠久名氣大，招牌奇特，和獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)之道。 “寧波十大名點(diǎn)”，展示了各類(lèi)名點(diǎn)的圖片，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)寧波糕點(diǎn)?！洱堷P金團(tuán)的傳說(shuō)》增加了糕點(diǎn)的知識(shí)性和趣味性。“說(shuō)說(shuō)家鄉(xiāng)傳統(tǒng)名點(diǎn)”，引導(dǎo)學(xué)生去認(rèn)識(shí)本地的特色點(diǎn)心，培養(yǎng)了解家鄉(xiāng)

63、，熱愛(ài)家鄉(xiāng)之情。 “寧波糕點(diǎn)文化”，以圖文并茂形式，著重介紹了狀元糕、平安糕、吉祥糕的來(lái)歷和作用，體現(xiàn)了寧波糕點(diǎn)的豐富物質(zhì)和精神內(nèi)涵。“話說(shuō)寧波糕點(diǎn)”則幫助學(xué)生全面了解寧波糕點(diǎn)的歷史、造型、做法、味道等知識(shí)，著重提出了糕點(diǎn)的發(fā)展方向。 二、教學(xué)活動(dòng)建議 1、教師課前布置，讓學(xué)生自己去觀察了解各類(lèi)糕點(diǎn)，寫(xiě)出觀察記錄。 2、課中可通過(guò)實(shí)物展示或錄象幻燈播放，增強(qiáng)教學(xué)的直觀性。 三、有關(guān)資料 寧波湯圓 歷史：湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國(guó)的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來(lái)香甜可口，饒有

64、風(fēng)趣。因?yàn)檫@種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后來(lái)有的地區(qū)把“浮元子”改稱(chēng)元宵。與北方人不同，寧波人在春節(jié)早晨都有合家聚坐共進(jìn)湯圓的傳統(tǒng)習(xí)俗。 特點(diǎn)：寧波湯圓以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，滑潤(rùn)味美。 傳說(shuō)：相傳八仙之一的呂洞賓曾在陽(yáng)春三月，化為一位賣(mài)湯圓的老翁于西湖邊叫賣(mài)。這時(shí)許仙恰巧走過(guò)便要了一碗，一不小心，一個(gè)湯圓滾落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而為人，與許仙結(jié)為夫婦。另一種傳說(shuō)，1912年袁世凱篡奪革命成果，做了大總統(tǒng)，他一心想當(dāng)皇帝，又怕人民反對(duì)，一天到晚提心吊膽的。因?yàn)椤霸焙汀霸?、“宵”與“消”是同音

65、的，“袁消”有“袁世凱被消滅”之嫌，于是在1913年元宵節(jié)前，袁世凱就下令把元宵改為湯圓。這便是傳說(shuō)中湯圓名稱(chēng)的來(lái)歷。 詩(shī)句：宋代周必大作《元宵煮浮圓子詩(shī)》：“今夕知何夕？團(tuán)圓事事同。湯官尋舊味，灶婢詫新功。星燦烏云裹，珠浮濁水中。歲時(shí)編雜詠，附此說(shuō)家風(fēng)。” 第15課 小小美食家 一、 教學(xué)內(nèi)容要點(diǎn) 本課為這一單元的活動(dòng)課。由“逛城隍廟美食城”、“學(xué)燒一個(gè)菜”、“十大名菜的認(rèn)識(shí)”三部分組成。 “逛城隍廟美食城”，旨在通過(guò)觀察活動(dòng)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)各類(lèi)美食店和各類(lèi)風(fēng)味小吃。 “學(xué)燒一個(gè)菜”，讓學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)會(huì)燒菜，提高動(dòng)手能力。 “十大名菜的認(rèn)識(shí)”，通過(guò)認(rèn)寫(xiě)菜名，讓學(xué)生

66、增長(zhǎng)知識(shí)，培養(yǎng)熱愛(ài)家鄉(xiāng)菜的感情。圖片顯示寧波十大名菜依次為：冰糖甲魚(yú)、腐皮包黃魚(yú)、鍋燒河鰻、雪菜大湯黃魚(yú)、苔菜拖黃魚(yú)、苔菜小方烤、網(wǎng)油包鵝干、寧式膳絲、黃魚(yú)海參湯、火瞳全雞。 寧波新十佳菜有：苔菜煎鯧魚(yú)、椒鹽跳魚(yú)、干烤蟶子、雪菜蝦仁、苔菜江白蝦、墨魚(yú)鲞燒茄子、 紅燜望潮、蟹肉冬耳羹、脆皮蝦孱、咸米魚(yú)燉芋艿。 二、教學(xué)活動(dòng)建議： “逛城隍廟美食城”有條件的話可以課外布置學(xué)生與父母一起去逛，課內(nèi)可作情境活動(dòng)。“學(xué)燒一個(gè)菜”，要求學(xué)生在父母指導(dǎo)下親身實(shí)踐，并寫(xiě)出燒菜經(jīng)過(guò)。“十大名菜的認(rèn)識(shí)”，要引導(dǎo)學(xué)生自主、合作、討論，并能拓展到本地名菜識(shí)記。 三、有關(guān)資料 寧波城隍廟 隍廟又稱(chēng)寧波郡廟，位于市中心繁華地帶，為中國(guó)現(xiàn)存規(guī)模最大的府城隍廟之一，是市級(jí)文物保護(hù)單位。城隍廟建于明1371年，朱元璋下令敕造寧波府城隍廟。寺廟建成后，因香火旺盛，樂(lè)極生悲，屢遭火災(zāi)。現(xiàn)存的廟殿是清光緒1884年重建的。廟內(nèi)有照壁、頭門(mén)、二門(mén)、戲臺(tái)、大殿、后殿等建筑，其中戲臺(tái)尤為精致華美，廟內(nèi)還保存著30余塊碑刻及宋進(jìn)等古跡?，F(xiàn)在的城隍廟是寧波最大的購(gòu)物中心，這里商店林立，小吃遍布，不但是各地游客來(lái)甬必