高考生物大二輪專題復習與增分策略 專題1 細胞的分子組成

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專題1 細胞的分子組成 [重溫考綱要求]　1.蛋白質、核酸的結構和功能(Ⅱ)。2.糖類、脂質的種類和作用(Ⅱ)。3.水和無機鹽的作用(Ⅰ)。 1.蛋白質、核酸的正誤判斷 (1)組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合(　　) (2)細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質是同一種蛋白質(　　) (3)蛋白質肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變(　　) (4)DNA分子中兩條脫氧核苷酸鏈之間的堿基一定是通過氫鍵連接的(　√　) (5)分子大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(　　) (6)只有細胞內的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(　　) 2.糖類、脂質的正誤判斷 (1)葉肉細胞在葉綠體外膜上合成淀粉(　　) (2)蔗糖和乳糖的水解產(chǎn)物都是葡萄糖(　　) (3)多糖在細胞中不與其他分子相結合(　　) (4)脂質具有的生物學功能有構成生物膜、調節(jié)生理代謝和儲存能量(　√　) (5)膽固醇是構成細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸(　√　) 3.水與無機鹽的正誤判斷 (1)細胞內結合水/自由水的比值，種子萌發(fā)時比休眠時高(　　) (2)貯藏中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài)(　　) (3)失去結合水的小麥種子，用水充分浸泡后仍能萌發(fā)(　　) (4)適應高滲環(huán)境的動物可排出體內多余的鹽(　√　) (5)生長在含鹽量高、干旱土壤中的鹽生植物，通過在液泡中儲存大量的Na＋而促進細胞吸收水分，該現(xiàn)象說明液泡內Na＋參與調節(jié)滲透壓(　√　) 4.有機物鑒定實驗的正誤判斷 (1)常溫條件下，蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用呈現(xiàn)紫色，是由于蛋白質有肽鍵(　√　) (2)鑒定待測樣液中的蛋白質時，先加NaOH溶液，振蕩后再加CuSO4溶液(　√　) (3)淀粉可以用斐林試劑鑒定并呈現(xiàn)藍色，而蔗糖在水浴加熱條件下，可與斐林試劑發(fā)生作用生成磚紅色沉淀(　　) (4)使用蘇丹Ⅲ染液檢測脂肪，預期顯色結果是呈現(xiàn)橘黃色(　√　) 一、“各有所長”的化合物 1.(2015全國Ⅰ，5)人或動物PrP基因編碼一種蛋白(PrPc)，該蛋白無致病性。PrPc的空間結構改變后成為PrPsc(朊粒)，就具有了致病性。PrPsc可以誘導更多的PrPc轉變?yōu)镻rPsc，實現(xiàn)朊粒的增殖，可以引起瘋牛病。據(jù)此判斷，下列敘述正確的是(　　) A.朊粒侵入機體后可整合到宿主的基因組中 B.朊粒的增殖方式與肺炎雙球菌的增殖方式相同 C.蛋白質空間結構的改變可以使其功能發(fā)生變化 D.PrPc轉變?yōu)镻rPsc的過程屬于遺傳信息的翻譯過程 答案　C 解析　根據(jù)題干可知，朊粒是一種蛋白質，蛋白質是不能整合到基因組中的，A錯誤；肺炎雙球菌是原核生物，通過二分裂的方式進行增殖，朊粒的增殖不是二分裂，故B錯誤；朊粒是PrPc因空間結構改變形成的，兩者一個具有致病性，一個不具有致病性，故C正確；遺傳信息的翻譯過程是以mRNA為模板合成蛋白質的過程，PrPc轉變?yōu)镻rPsc屬于蛋白質空間結構改變所致，不屬于遺傳信息的翻譯過程，D錯誤。 2.(2015全國Ⅰ，1)下列敘述錯誤的是(　　) A.DNA與ATP中所含元素的種類相同 B.一個tRNA分子中只有一個反密碼子 C.T2噬菌體的核酸由脫氧核糖核苷酸組成 D.控制細菌性狀的基因位于擬核和線粒體中的DNA上 答案　D 解析　DNA與ATP的元素組成均為C、H、O、N、P，A項正確；每個tRNA的一端有3個相鄰的堿基，能與mRNA的密碼子互補配對，稱為反密碼子，一個tRNA上只含一個反密碼子，B項正確；T2噬菌體的遺傳物質是DNA，DNA的基本組成單位是脫氧核糖核苷酸，C項正確；細菌為原核生物，無線粒體，D項錯誤。 3.(2014海南，2)下列關于脂質的敘述，正確的是(　　) A.脂質中的磷脂是細胞膜的組成成分 B.維生素D和性激素不屬于固醇類物質 C.脂肪比相同質量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少 D.脂質在核糖體、內質網(wǎng)和高爾基體上合成 答案　A 解析　脂質中的磷脂是細胞膜的組成成分，A正確；維生素D和性激素屬于固醇類物質，B錯誤；脂肪比相同質量的多糖徹底氧化產(chǎn)能多，C錯誤；蛋白質在核糖體、內質網(wǎng)和高爾基體上合成，D錯誤。 悟規(guī)律 這部分內容較為基礎、知識點較多，但試題難度不大。一般是對多章內容進行綜合考查。命題注重基礎性和滲透性，重點考查組成細胞的化合物及其功能。 1.熟記蛋白質結構多樣性的4個原因和5種功能 2.理清與核酸有關的2個關系 (1)核酸與蛋白質的關系 (2)核酸與ATP的關系 3.辨清糖類和脂質的5個易錯點 (1)多糖的單體都是葡萄糖，但二糖并不都是由葡萄糖組成的，如蔗糖是由葡萄糖和果糖組成的。 (2)并非所有的糖都是能源物質，如核糖、脫氧核糖、纖維素等不參與氧化分解供給能量。 (3)并非所有的糖都是還原糖，如淀粉、纖維素、蔗糖都是非還原糖，不能用斐林試劑檢測。 (4)脂肪是主要的儲能物質，但不構成膜結構，磷脂和膽固醇均參與膜結構的組成。 (5)等質量的脂肪和糖相比，脂肪中H比例高，故脂肪氧化分解釋放的能量多，需要O2多，產(chǎn)生H2O多。 題型一　蛋白質、核酸結構與功能的分析 1.下面關于蛋白質結構與功能的敘述，錯誤的是(　　) A.不同蛋白質含有的氨基酸數(shù)量不盡相同 B.有些結構不同的蛋白質具有相似的功能 C.組成蛋白質的氨基酸可按不同的排列順序脫水縮合 D.組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合 答案　D 解析　不同蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及肽鏈的空間結構可能不同；結構不同的蛋白質功能有可能相同；不同蛋白質中的氨基酸排列順序可能不同，這是蛋白質多樣性的表現(xiàn)之一；氨基酸之間的脫水縮合方式都是一樣的。 2.下列關于RNA的相關敘述，不正確的是(　　) A.其組成元素與磷脂分子相同 B.HIV病毒能發(fā)生RNA的復制 C.某些RNA有氫鍵連接形成的堿基對 D.某些RNA能降低化學反應的活化能 答案　B 解析　RNA的組成元素與磷脂分子相同，都由C、H、O、N、P組成，A正確；HIV是RNA逆轉錄病毒，遺傳信息傳遞時需要逆轉錄而不會出現(xiàn)RNA的復制，B不正確；某些RNA有氫鍵連接形成的堿基對，如tRNA，C正確；酶的化學本質是蛋白質或RNA，故某些RNA能降低化學反應的活化能，D正確。 3.甲(ATGG)是一段單鏈DNA片段，乙是該片段的轉錄產(chǎn)物，丙(A－P～P～P)是轉錄過程中的一種底物。下列敘述錯誤的是(　　) A.甲、乙、丙的組分中均有糖 B.甲、乙共由6種核苷酸組成 C.丙可作為細胞內的直接能源物質 D.乙的水解產(chǎn)物中含有丙 答案　D 解析　丙是ATP，其結構水解脫去兩個磷酸基團后為腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位，但ATP不是乙的水解產(chǎn)物之一，所以選D項。A中甲含脫氧核糖，乙、丙含核糖。甲中含3種脫氧核苷酸，乙中含3種核糖核苷酸。 易錯警示 1.脫水縮合≠排列方式 氨基酸脫水縮合的方式只有一種，但脫水縮合時，氨基酸排列方式有多種。 2.關注與“氫鍵”有關的兩個誤區(qū) (1)誤認為RNA中沒有氫鍵，其實也有氫鍵，如tRNA的“三葉草”結構中的局部也有氫鍵。 (2)誤認為DNA單鏈中連接磷酸基團和脫氧核糖的是氫鍵，其實是磷酸二酯鍵。 3.核苷≠核苷酸≠核酸 (1)核苷＝含氮堿基＋五碳糖。 (2)核苷酸＝核苷＋磷酸。 (3)核酸＝核苷酸＋核苷酸＋……＋核苷酸。 題型二　蛋白質的相關計算 4.下圖為某蛋白質的結構示意圖，其中“—S—S—”為由兩個“—SH”(巰基)構成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質分子共由m個氨基酸組成，則形成一個該蛋白質分子時生成的水分子數(shù)和減少的相對分子質量分別為(　　) A.m,18m B.(m－4)，18(m－4) C.(m－3)，18(m－3)＋4 D.(m－2)，18(m－2)＋4 答案　D 解析　題圖中有三條肽鏈，中間一條為環(huán)狀，故失水數(shù)為(m－2)；由于有2個二硫鍵，而形成一個二硫鍵失去了2個“H”，故減少的相對分子質量為18(m－2)＋4。 5.經(jīng)分析某條多肽鏈中有O原子p個，N原子q個，它徹底水解后，只得到下列四種氨基酸。分析推算可知，1分子該多肽水解得到的賴氨酸個數(shù)為(　　) 　 半胱氨酸　　　　　　 　　 丙氨酸 賴氨酸　　　　 　　　 　苯丙氨酸 A.p－q B.q－p C.p－q＋1 D.q－p＋1 答案　D 解析　根據(jù)觀察可知，四種氨基酸的R基中都不含O原子，只有賴氨酸的R基中含有1個N原子。O原子數(shù)＝各氨基酸中的O原子總數(shù)－脫去水分子數(shù)，由于R基中都不含O原子，所以O原子數(shù)＝氨基酸數(shù)＋1，N原子數(shù)＝各氨基酸中N原子數(shù)＝氨基酸數(shù)＋R基中N原子數(shù)，故根據(jù)O原子數(shù)計算出肽鏈中的氨基酸數(shù)為p－1，因此多肽中含有的賴氨酸個數(shù)＝N原子數(shù)－氨基酸數(shù)＝q－(p－1)＝q－p＋1。 技法提煉 蛋白質計算中的3點提示 (1)若形成的多肽鏈是環(huán)狀：氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)。 (2)在蛋白質分子量的計算中若通過圖示或其他形式告知蛋白質分子中含有二硫鍵時，要考慮脫去氫的質量，每形成一個二硫鍵，脫去2個H。 (3)蛋白質中含有N、O原子數(shù)的計算 ①N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N原子總數(shù)。 ②O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O原子總數(shù)－脫去的水分子數(shù)。 題型三　比較糖類、脂質的種類和作用 6.糖類和脂質是細胞中兩種重要的有機物，下列相關的敘述錯誤的是(　　) A.細胞膜上的脂質包括磷脂、糖脂、膽固醇等 B.淀粉、纖維素和糖原的基本組成單位都是葡萄糖 C.糖類可以在葉綠體、高爾基體中合成 D.淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物都是二氧化碳和水 答案　D 解析　磷脂是組成生物膜的基本骨架，細胞膜上還有糖脂、膽固醇等脂質；淀粉、纖維素、糖原的基本組成單位都是葡萄糖；糖類可以在葉綠體(淀粉)、高爾基體(纖維素)中合成；淀粉和脂肪水解終產(chǎn)物前者是葡萄糖，后者是甘油和脂肪酸，二氧化碳和水是它們氧化分解的終產(chǎn)物。 7.根據(jù)下表相關信息，同質量的脂肪和糖類在氧化分解時會出現(xiàn)差異的相關分析，錯誤的是(　　) 物質 各元素比例 氧化分解時 C O 耗氧量 釋放能量 產(chǎn)生的水 脂肪 75% 13% 較多 較多 X 糖類 44% 50% 較少 較少 Y A.脂肪和糖類中H的比例分別是12%和6% B.相同質量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時耗氧量多 C.糖類中O的比例高，因此氧化分解時產(chǎn)生的水為XY，C錯誤。 8.如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(　　) A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲存的能量大致相同 B.種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉變?yōu)橹荆N子需要的N增加 C.種子萌發(fā)時，脂肪酶的活性很高 D.種子萌發(fā)時，脂肪轉變?yōu)榭扇苄蕴?，說明可溶性糖是種子生命活動的直接能源物質 答案　C 解析　干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪徹底氧化分解釋放的能量更多，A錯誤；種子發(fā)育過程中，可溶性糖更多地轉變?yōu)橹?，脂肪中含有的元素為C、H、O，不含N，故B錯誤；種子萌發(fā)時，需要通過呼吸作用提供能量，脂肪等被分解，含量逐漸減少，此時脂肪酶的活性很高，C正確；生物組織中常見的可溶性糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖，但是種子生命活動的直接能源物質是ATP，D錯誤。 易混提醒 (1)混淆“水解”與“氧化分解”。多聚體水解的產(chǎn)物一般為它的單體，而氧化分解的產(chǎn)物一般為CO2和H2O。 (2)不能正確區(qū)分種子形成和萌發(fā)時物質種類和含量的變化而出現(xiàn)答題錯誤。 種子形成和萌發(fā)時物質變化歸納如下： 項目 種子形成 種子萌發(fā) 有機物 種類 可溶性糖→淀粉等 非蛋白質→蛋白質 糖類→脂肪 淀粉→葡萄糖 蛋白質→氨基酸 脂肪→甘油＋脂肪酸 干重 增加 減少(油料作物先增加后減少) 激素 變化 脫落酸含量增加，赤霉素、生長素含量逐漸減少 脫落酸含量降低，赤霉素、生長素含量逐漸增加 題型四　理解水和無機鹽的作用 9.下列關于水的敘述錯誤的是(　　) ①在最基本的生命系統(tǒng)中，H2O有自由水和結合水兩種存在形式 ②由氨基酸形成多肽時，生成物H2O中的氫來自氨基和羧基 ③有氧呼吸時，生成物H2O中的氫全部來自線粒體中丙酮酸的分解 ④H2O在光下分解，產(chǎn)生的[H]將固定的CO2還原成(CH2O) ⑤貯藏中的種子不含水分，以保持休眠狀態(tài) A.一項 B.二項 C.三項 D.四項 答案　B 解析　最基本的生命系統(tǒng)是細胞，細胞內有自由水和結合水兩種存在形式，①正確；氨基酸形成多肽時，產(chǎn)物水由氨基中脫出的—H和羧基中脫出的—OH結合而成，故H2O中的氫來自氨基和羧基，②正確；有氧呼吸時，生成物H2O中的氫一部分來自葡萄糖的分解，一部分來自原料水中的氫，③錯誤；H2O在光下分解，產(chǎn)生的[H]參與暗反應，用于將C3(固定的CO2)還原成(CH2O)，④正確；貯藏中的種子仍然在進行微弱的代謝，所以含有一定量的水分，⑤錯誤。綜上所述，錯誤的有③⑤，故選B。 10.下表為人體肌細胞受刺激后，細胞內鈣含量和肌肉收縮力量隨時間的變化關系。表中數(shù)據(jù)可以說明(　　) 時間(ms) 0 30 60 90 120 150 180 鈣含量 (mmolmL－1) 0 7.8 2.2 0.5 0 0 0 肌肉力量(N) 0 2.0 5.0 3.5 2.1 0.5 0 A.肌肉收縮是一個以神經(jīng)為主導的調節(jié)過程 B.細胞內Ca2＋濃度與肌肉收縮力量呈正相關 C.肌肉收縮過程中Ca2＋最可能是以胞吞的方式進入肌細胞的 D.肌肉在達到最大收縮力前Ca2＋就開始釋放 答案　D 得分技巧 1.衍射法理解水的相關知識 2.在動態(tài)變化中理解水 (1)不同種類的生物、同一生物的不同器官及不同的生長發(fā)育時期，細胞的含水量不同。 (2)自由水與結合水的比值與新陳代謝、生物抗逆性有關，比值越大，生物新陳代謝越旺盛，但其抗逆性較弱；反之，生物新陳代謝緩慢，但抗逆性較強。 (3)衰老細胞內的水分含量減少，細胞萎縮，體積減小，細胞代謝速率減慢。 二、“實驗探究”中的有機物檢測 1.(2011新課標全國，6)下表中根據(jù)實驗目的，所選用的試劑與預期的實驗結果正確的是(　　) 實驗目的 試劑 預期的實驗結果 A 觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂 醋酸洋紅 染色體被染成紫紅色 B 檢測植物組織中的脂肪 雙縮脲試劑 脂肪顆粒被染成紅色 C 檢測植物組織中的葡萄糖 甲基綠 葡萄糖與甲基綠作用，生成綠色沉淀 D 觀察DNA和RNA在細胞中的分布 斐林試劑 吡羅紅 斐林試劑將DNA染成綠色，吡羅紅將RNA染成紅色 答案　A 解析　脂肪的檢測試劑為蘇丹Ⅲ染液或蘇丹Ⅳ染液，雙縮脲試劑是用來檢測蛋白質的試劑，B項錯誤。植物組織中的葡萄糖屬于還原糖，可用斐林試劑進行檢測，看是否產(chǎn)生磚紅色沉淀；而甲基綠可將DNA染成綠色，故C、D項錯誤。 2.(2013新課標全國Ⅰ，29)某油料作物種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重，結果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11 d時減少了90%，干重變化如圖所示。 回答下列問題： (1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用 染液對種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見 色的脂肪顆粒。 (2)實驗過程中，導致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是 (填“C”、“N”或“O”)。 (3)實驗第11 d后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是 和 。 答案　(1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)　橘黃(或紅) (2)O (3)光照　所需的礦質元素離子 解析　回顧教材中脂肪的檢測實驗作答(1)；種子干重增加主要是種子吸水所致，再結合空后說明作答(2)；使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加也就是有機物增加，必須依靠光合作用來制造，C、H、O以外的元素還需要萌發(fā)種子(幼苗)從溶液中吸收。 悟規(guī)律 近年高考對有機物鑒定考查較多，備考時應尤其關注有機物鑒定的相關原理、方法及結果分析。 1.熟記三類有機物檢測的原理 (1)蛋白質＋雙縮脲試劑→紫色。 (2)脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色； 脂肪＋蘇丹Ⅳ染液→紅色。 (3)還原糖＋斐林試劑磚紅色沉淀。 2.牢記實驗材料選擇的2條依據(jù) (1)實驗材料要滿足實驗需要，能夠進行實驗研究的生命活動過程或富含實驗需要的物質。 (2)染色(顏色)觀察時應選擇淺色或無色的生物材料，否則生物材料的顏色會掩蓋實驗結果的顏色反應。 3.區(qū)分雙縮脲試劑與斐林試劑的4點不同 比較項目 雙縮脲試劑 斐林試劑 CuSO4濃度 0.01 g/mL 0.05 g/mL 使用方法 先加A液，再加B液 甲液和乙液等量混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用 反應條件 不需加熱 需水浴加熱 顏色反應 紫色 磚紅色 題型一　把握有機物檢測實驗的選材與原理 1.在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗中，下列對實驗材料的選擇，敘述錯誤的是(　　) A.可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來鑒定葡萄糖及尿液中的蛋白質 B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料 C.食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來鑒定 D.甘蔗莖的薄壁組織都含有較多糖且近于白色，因此可以用于進行還原糖的鑒定 答案　D 解析　用斐林試劑甲液和乙液混合后可鑒定葡萄糖，用蒸餾水稀釋斐林試劑乙液，加入斐林試劑甲液并振蕩后再加入稀釋后的乙液，可鑒定尿液中的蛋白質，A正確；脂肪鑒定應選脂肪含量較多的材料，可選花生種子，B正確；蘇丹Ⅲ染液遇脂肪的顏色反應為橘黃色，蘇丹Ⅳ染液遇脂肪的顏色反應為紅色。而花生油的顏色正好是橘黃色，如果使用蘇丹Ⅲ染液，就會出現(xiàn)顏色重復的現(xiàn)象，不容易分清，所以食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定，C正確；甘蔗莖富含蔗糖，而蔗糖是非還原糖，D錯誤。 2.分析下表，可推測(　　) 溶液 雙縮脲試劑 碘液 斐林試劑 甲 ＋ － － 乙 － ＋＋ － 甲、乙混合 ＋ ＋ ＋ 注：“＋”顯色，“＋＋”顯色更深；“－”不顯色。 A.甲溶液含有淀粉 B.乙溶液含有還原糖 C.混合溶液不含淀粉 D.混合溶液含有淀粉酶 答案　D 解析　蛋白質能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，淀粉遇碘液變藍色，斐林試劑與還原糖在水浴加熱條件下生成磚紅色沉淀。根據(jù)甲溶液中的顏色變化可知其含有蛋白質；根據(jù)乙溶液中的顏色變化可知其含有淀粉；甲、乙混合后，兩溶液中的物質發(fā)生反應產(chǎn)生了還原糖，由此可知，混合溶液中含有淀粉酶。 易錯警示 與有機物檢測相關的3個易失分點 (1)混淆有機物的鑒定原理，如斐林試劑只能鑒定還原糖，不能與非還原糖產(chǎn)生顏色反應；蘇丹Ⅲ染液與脂肪產(chǎn)生橘黃色，蘇丹Ⅳ染液與脂肪產(chǎn)生紅色，淀粉與碘液產(chǎn)生藍色(不可寫作紫色)，蛋白質遇雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色(不可寫作藍色)。 (2)忽略染色劑本身的顏色，如斐林試劑、雙縮脲試劑本身為藍色，蘇丹Ⅲ染液本身為紅色。 (3)未重視外界條件對實驗結果的影響，如檢測還原糖時必須進行水浴加熱，鑒定蛋白質時必須先加A液再加B液。 題型二　掌握有機物檢測實驗的操作與結果分析 3.小麥種子萌發(fā)時產(chǎn)生淀粉酶，將淀粉水解為麥芽糖、葡萄糖等，小麥種子萌發(fā)的最適溫度為30 ℃左右。取適量小麥種子在20 ℃和30 ℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天后，做如下處理：在3支試管中加入等量斐林試劑，并加熱至50 ℃左右，搖勻后觀察試管中的顏色。結果是(　　) A.甲呈藍色，乙呈磚紅色，丙呈無色 B.甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍色 C.甲、乙皆呈藍色，丙呈磚紅色 D.甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍色 答案　D 解析　萌發(fā)的小麥種子細胞內含淀粉酶，30 ℃時淀粉酶的活性高于20 ℃，故乙試管中產(chǎn)生麥芽糖、葡萄糖的量多于甲試管；丙試管中不含淀粉酶，淀粉不能與斐林試劑反應產(chǎn)生磚紅色沉淀，斐林試劑顯藍色。 4.人們已經(jīng)通過化學實驗證明了細胞膜中含有磷脂分子。現(xiàn)在請你設計一個實驗驗證細胞膜中含有蛋白質成分。 (1)實驗課題： 。 (2)實驗目的：利用化學試劑檢測細胞膜中的蛋白質。 (3)實驗原理： 。 (4)實驗材料：細胞膜樣液、蒸餾水、潔凈試管、滴管、雙縮脲試劑等。 (5)實驗步驟 第一步：取潔凈的試管2支，編號甲、乙。 第二步：向甲試管中滴加2 mL的細胞膜樣液， 。 第三步： 。 (6)實驗現(xiàn)象： 。 (7)實驗結論： 。 答案　(1)驗證細胞膜中含有蛋白質成分 (3)蛋白質與雙縮脲試劑反應顯紫色 (5)向乙試管中滴加2 mL的蒸餾水　向甲、乙試管中各滴加3～4滴雙縮脲試劑，振蕩搖勻，觀察顏色變化 (6)甲試管中液體變?yōu)樽仙以嚬苤幸后w無顏色變化 (7)細胞膜中含有蛋白質成分 技法提煉 根據(jù)顏色來確定某種物質的存在 待測液＋Ⅰ2→呈藍色，待測液中存在淀粉； 待測液＋斐林試劑呈磚紅色，待測液中存在還原糖； 待測液＋蘇丹Ⅲ(蘇丹Ⅳ)染液→呈橘黃色(或紅色)，待測液中存在脂肪； 待測液＋雙縮脲試劑→呈紫色，待測液中存在蛋白質。 1.下列關于細胞中化合物的敘述，錯誤的是(　　) A.脂質與生物膜的流動性有關 B.一切生命活動都離不開蛋白質 C.淀粉是植物細胞內的儲能物質 D.自由水是細胞結構的重要組成成分 答案　D 解析　脂質包括脂肪、磷脂和固醇，其中磷脂是構成生物膜的重要成分，具有流動性，A項正確；蛋白質是生命活動的主要承擔者，一切生命活動都離不開蛋白質，B項正確；淀粉是植物細胞內的儲能物質，C項正確；結合水是細胞結構的重要組成成分，D項錯誤。 2.下列關于細胞內元素和化合物的敘述，正確的是(　　) A.在人的一生中，細胞中的自由水/結合水的值逐漸上升 B.激素可作為信息分子影響細胞的代謝活動，但激素并不都是蛋白質 C.組成活細胞的主要元素中C的含量最高，因此C是細胞內最基本、最核心的元素 D.氨基酸脫水縮合產(chǎn)生水，水中的H全部來自氨基 答案　B 解析　在人的一生中細胞代謝是逐漸降低的，細胞中的自由水/結合水的值是逐漸下降的，故A錯誤；激素既不提供能量也不組成細胞，但可以作為信息分子影響細胞的代謝過程，激素的化學本質較多，有的是脂質，有的是氨基酸類衍生物，故B正確；組成活細胞的主要元素中O的含量最高，但C是最基本的元素，故C錯誤；氨基酸脫水縮合產(chǎn)生的水中的H一個來自氨基，一個來自羧基，故D錯誤。 3.下列有關組成生物體的化合物的敘述，正確的是(　　) A.組成葉綠素、血紅蛋白和甲狀腺激素特有的元素分別是Mg、Fe、I，為微量元素 B.在細胞核、核糖體、線粒體、葉綠體和質粒中均含有核糖 C.脂質具有構成生物膜、調節(jié)代謝和儲存能量等生物學功能 D.脂肪、蛋白質和淀粉在氧化分解時都釋放能量，代謝終產(chǎn)物都相同 答案　C 解析　組成葉綠素需要鎂，但其是大量元素，故A錯誤；在細胞核中因為有RNA含有核糖，核糖體是由RNA和蛋白質組成的，含有核糖，線粒體和葉綠體中有RNA，所以含有核糖，質粒是DNA，不含核糖，故B錯誤；脂質包括脂肪、磷脂和固醇，磷脂參與構成生物膜，固醇中的性激素參與調節(jié)代謝，脂肪可以儲存能量，故C正確；脂肪、蛋白質和淀粉在氧化分解時都釋放能量，但代謝終產(chǎn)物是不同的，蛋白質的代謝終產(chǎn)物中含有尿素，故D錯誤。 4.下列有關元素和化合物的敘述正確的是(　　) A.組成細胞的元素大多以無機鹽的形式存在 B.單糖是不能水解的糖 C.細胞中包括糖類、脂肪、蛋白質、核酸在內的有機物都能為細胞的生命活動提供能量 D.胰島素、蛋白質、脂肪的合成過程中需要供給氮源 答案　B 解析　組成細胞的元素大多以化合物的形式存在，A錯誤；單糖是不能水解的糖，B正確；細胞中主要是糖類為細胞的生命活動提供能量，C錯誤；胰島素、蛋白質的組成元素為C、H、O、N，合成過程中需要供給氮源；脂肪的組成元素為C、H、O，合成過程中不需要供給氮源，D錯誤。 5.細胞是由多種元素和化合物構成的，下列有關元素的敘述正確的是(　　) A.在光合作用過程中C的轉移途徑是：CO2→C5→C3→(CH2O) B.O是構成細胞最基本的元素 C.P是構成生物膜必不可少的元素 D.P是構成ATP的必需元素，有氧呼吸和無氧呼吸的各個階段都可產(chǎn)生ATP 答案　C 解析　光合作用過程中碳的轉移途徑：CO2→C3→(CH2O)，A錯誤；構成細胞最基本的元素是C，B錯誤；生物膜的主要組成成分是蛋白質和磷脂，蛋白質的組成元素是C、H、O、N等，磷脂的組成元素是C、H、O、N、P，因此P是構成生物膜必不可少的元素，C正確；無氧呼吸第一階段產(chǎn)生ATP，第二階段不產(chǎn)生，D錯誤。 6.下列有關組成生物體的元素和化合物的敘述，不正確的是(　　) A.嚴重缺鐵的人比正常人更容易產(chǎn)生乳酸中毒 B.蛋白質和DNA分子的多樣性都與它們的空間結構密切相關 C.同一生物個體的不同組織細胞中，mRNA存在明顯差別 D.Na＋進入神經(jīng)細胞不需要ATP提供能量 答案　B 解析　嚴重缺鐵的人血紅蛋白合成不足，則氧氣供應不足，與正常人相比，無氧呼吸產(chǎn)生乳酸增多，A正確；蛋白質的多樣性與其空間結構密切相關，而DNA分子具有獨特的雙螺旋結構，其多樣性與堿基對的種類、數(shù)目和排列順序有關，B錯誤；同一生物個體的不同組織細胞中，基因是選擇性表達的，所以mRNA存在明顯差別，C正確；Na＋進入神經(jīng)細胞是順濃度梯度的，不需要ATP提供能量，D正確。 7.植物在冬季來臨時，隨著氣溫的逐漸降低，體內發(fā)生了一系列適應低溫的生理生化變化，抗寒力逐漸增強。如圖為冬小麥在不同時期含水量和呼吸速率變化關系圖，請據(jù)圖推斷以下有關說法正確的是(　　) A.冬季來臨，自由水明顯減少是呼吸速率下降的主要原因 B.結合水與自由水含量的比值，與植物的抗寒性呈現(xiàn)明顯的負相關 C.隨著氣溫和土壤溫度的下降，根系的吸水量減少，組織中的含水量上升 D.隨溫度的緩慢降低，植物的呼吸作用逐漸減弱，有利于減少有機物的消耗 答案　D 解析　冬季氣溫下降是呼吸速率下降的主要原因；結合水與自由水含量的比值越大，植物抗寒性越強；在9～12月份，組織中的含水量一直在下降；溫度降低，呼吸酶的活性降低，植物的細胞呼吸減弱，有機物的消耗減少。 8.下列關于細胞中化合物的敘述，正確的是(　　) A.核酸徹底水解后釋放出的單糖常被形容為“生命的燃料” B.細胞膜的流動性與脂質有關，而選擇透過性與脂質無關 C.將各種多糖分解為基本單位，都能與斐林試劑反應出現(xiàn)磚紅色沉淀 D.細胞膜上的受體蛋白可以控制物質進出細胞 答案　C 解析　核酸徹底水解后釋放出的單糖為五碳糖，包括脫氧核糖和核糖，不屬于“生命的燃料”，A項錯誤；細胞膜的流動性是細胞膜具有選擇透過性的結構基礎，而細胞膜的流動性與脂質有關，因此選擇透過性也與脂質有關，B項錯誤；各種多糖的基本單位均為葡萄糖，葡萄糖為還原糖，還原糖與斐林試劑反應出現(xiàn)磚紅色沉淀，C項正確；細胞膜上的載體蛋白可以控制物質進出細胞，D項錯誤。 9.某科學工作者研究某細胞的組成成分時，提取到兩種大分子物質T和D，其基本組成單位分別是t和d。已知t是葡萄糖，且T遇碘不變藍，D可以被胃液中的某種酶消化。下列有關說法正確的是(　　) A.該細胞肯定為植物細胞，T物質是纖維素 B.物質d中肯定含有元素氮，一定不含元素硫 C.物質D一定是在附著于內質網(wǎng)上的核糖體上合成的，其合成受核DNA控制 D.T和D的合成過程中都能產(chǎn)生水 答案　D 解析　已知物質T的基本單位是葡萄糖，所以T是多糖，又因為T遇碘不變藍，所以其不可能是淀粉，可能是纖維素或者是糖原等，該細胞可能是植物細胞也可能是動物細胞，A錯誤；D可以被胃液中的某種酶消化，所以其應該是蛋白質，蛋白質的基本組成元素有C、H、O、N，少數(shù)還含有S，B錯誤；附著核糖體合成的是分泌蛋白質，游離核糖體合成的是細胞內蛋白質，C錯誤；多糖和蛋白質的合成過程中均產(chǎn)生水，D正確。 10.下列關于生命大分子的敘述不正確的是(　　) A.一種氨基酸可被多種tRNA轉運 B.某些RNA可降低化學反應的活化能 C.一切蛋白質均含有N元素 D.蛋白質是生物一切生命活動的承擔者 答案　D 解析　一種氨基酸可以有一種或多種密碼子，所以可以被一種或多種tRNA轉運，故A正確；降低化學反應活化能的是酶，酶大部分是蛋白質，少數(shù)是RNA，故B正確；蛋白質中必須含有C、H、O、N，故C正確；蛋白質是生命活動的主要承擔者和體現(xiàn)者，故D錯誤。 11.下列有關脂肪的說法正確的是(　　) A.脂肪中的氫與氧的比值比糖類中的高 B.脂肪只存在于動物的脂肪細胞中，而其他部位和植物細胞中沒有 C.脂肪被人體消化系統(tǒng)消化后以主動運輸?shù)姆绞竭M入人體細胞 D.脂肪、磷脂和固醇所含的化學元素相同 答案　A 解析　脂肪中的氫與氧的比值比糖類中的高，A正確；植物細胞中存在脂肪，B錯誤；脂肪的運輸是自由擴散，C錯誤；脂肪的元素組成是C、H、O，磷脂是C、H、O、N、P，D錯誤。 12.下列變化不可能發(fā)生在同一個細胞中的是(　　) A.ADP＋Pi→ATP；ATP→ADP＋Pi B.H2O→[H]＋O2；[H]＋O2→H2O C.DNA→mRNA；染色質→染色體 D.氨基酸→胰島素；肝糖原→葡萄糖 答案　D 解析　所有細胞都能合成和分解ATP，A錯誤；綠色植物的葉肉細胞在光下可同時進行有氧呼吸和光合作用，B錯誤；正在進行有絲分裂的細胞中染色質能高度螺旋化形成染色體，同時也能轉錄和翻譯形成蛋白質，C錯誤；胰島素只能在胰島B細胞中合成，肝糖原的分解只發(fā)生在肝臟細胞中，D正確。 13.下列關于生命物質基礎和結構基礎的敘述，錯誤的是(　　) A.磷脂是構成光合膜的重要物質 B.構成糖原和纖維素的單體都是葡萄糖 C.組成ATP的化學元素是C、H、O、N、P D.引起人體胃炎等疾病的幽門螺桿菌只含4種核苷酸 答案　D 解析　幽門螺桿菌屬于細菌，含有DNA和RNA，含8種核苷酸，D錯誤。 14.下面是肉毒類毒素的局部結構簡式： 請據(jù)圖回答： (1)肉毒類毒素的化學本質是 ，其基本組成單位的結構通式是 。 (2)高溫可使肉毒類毒素失活的主要原因是 。 (3)由上圖可知，該片段由 種單體組成，有 個肽鍵，在形成該片段時要脫去 分子水。 (4)肉毒類毒素可用 試劑鑒定，該試劑的使用方法是 ， 反應顏色為 。 答案　(1)蛋白質　CRHH2NCOOH (2)高溫破壞了蛋白質的空間結構 (3)5　4　4 (4)雙縮脲　先加試劑A，再加試劑B　紫色 15.如圖表示細胞內某些化合物的元素組成及其相互關系，甲、乙、丙、丁、戊、己代表不同的大分子物質，1、2、3、4代表組成大分子物質的單體。請分析回答下列問題： (1)1所代表的物質的名稱是 ，細胞中的1與2相比特有的是 (答案要全面)。 (2)甲的特異性取決于 ，甲通過乙控制丙的合成來控制生物體性狀的過程叫做 。 少數(shù)病毒侵入宿主細胞后，會發(fā)生由乙指導甲合成的過程，該過程叫做 。 (3)細胞中的乙除了圖示作用，還有 (至少答出兩點)。 (4)己和丙參與構成生物膜結構，其中膜的功能主要由膜上的 決定。丁、戊都是動物細胞中的儲能物質，相同質量的丁、戊含能量多的是 。 (5)5為絕大多數(shù)生命活動直接供能。通常5供能后形成的產(chǎn)物有 。在綠色開花植物的根尖細胞中，形成5的結構有 。 答案　(1)脫氧核苷酸　脫氧核糖、胸腺嘧啶 (2)堿基對的排列順序(脫氧核苷酸的排列順序)　基因的表達　逆轉錄 (3)識別并轉運氨基酸、催化(答案合理即可) (4)丙　戊 (5)ADP和磷酸　細胞質基質、線粒體 解析　結合題目信息及題圖中“染色體”“核糖體”以及元素組成等可推出甲為DNA，乙為RNA，丙為蛋白質，丁為糖原，戊為脂肪，己為磷脂，1為脫氧核苷酸，2為核糖核苷酸，3為氨基酸，4為葡萄糖，5為ATP。(1)脫氧核苷酸、核糖核苷酸的主要區(qū)別是前者的五碳糖為脫氧核糖，后者的五碳糖為核糖；此外，前者特有的堿基為胸腺嘧啶，后者特有的堿基為尿嘧啶。(2)甲為DNA，其特異性取決于堿基對的排列順序(脫氧核苷酸的排列順序)，DNA通過控制蛋白質的合成來控制生物體性狀的過程，叫做基因的表達。少數(shù)RNA病毒有逆轉錄酶，當此類病毒侵入宿主細胞后能夠由其RNA逆轉錄形成DNA。(3)細胞中的RNA有的作為翻譯的模板指導蛋白質合成，有的作為核糖體的組成成分，有的作為運輸工具識別并轉運氨基酸，有的作為酶催化代謝過程等。(4)各種生物膜在結構上大致相同，都是由磷脂雙分子層構成基本支架，蛋白質分子鑲嵌其中。生物膜的特定功能主要由蛋白質決定。脂肪中H的相對含量較糖原中的多，故相同質量的脂肪和糖原含能量多的是脂肪。(5)ATP供能后形成的產(chǎn)物有ADP和磷酸。由于綠色植物的根尖細胞不進行光合作用，但進行呼吸作用，故形成ATP的結構有細胞質基質、線粒體。