（聊城專版）山東省2019年中考生物總復習 第四單元 生物圈中的人 第二章 人體的營養(yǎng)課件.ppt

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,考點1人體需要的營養(yǎng)物質,第二章人體的營養(yǎng),1．食物中含有六大營養(yǎng)物質：能為人體提供能量的是①，另外還有②等。2．三大供能物質：人體內(nèi)主要的儲能物質是③，主要的供能物質是④，既能提供能量又能為生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新提供原料的是⑤。3．水：⑥是細胞的主要組成成分，約占體重的60%～70%。4．無機鹽：含量不多，作用很大。如兒童缺鈣會患⑦，中老年人缺鈣易患⑧；人缺鐵易患⑨；缺碘易患⑩；缺鋅易造成?不良等。,糖類、蛋白質、脂肪,水、無機鹽、維生素,脂肪,糖類,蛋白質,水,佝僂病,骨質疏松癥,缺鐵性貧血,地方性甲狀腺腫,生長發(fā)育,5．維生素：人體需求量少，不能供能，但生命活動又必不可少。,夜盲癥,神經(jīng)炎,壞血病,骨質疏松癥,考點2消化系統(tǒng)的組成,1．消化腺：①(唾液)、胃腺、②、胰腺、腸腺。2．消化道：由③、咽、④、胃、⑤、⑥、肛門等器官組成，其中⑦是消化和吸收的主要器官。,唾液腺,肝臟,口腔,食道,小腸,大腸,小腸,考點3食物的消化和吸收,1．食物的消化(1)消化：食物在①內(nèi)分解為可以被細胞②的物質的過程。(2)食物的消化過程：,消化道,吸收,咀嚼,麥芽糖,蛋白質,葡萄糖,氨基酸,2．營養(yǎng)物質的吸收,(1)吸收：營養(yǎng)物質通過⑧進入⑨的過程。(2)消化道各部分吸收的營養(yǎng)物質,(3)小腸適于吸收的特點①小腸是消化道最長的一段；②小腸內(nèi)表面有許多⑩，其表面有許多絨毛狀突起——?，大大增加了吸收面積；③絨毛中有豐富的?，絨毛壁、毛細血管壁都很薄，只由?構成。,消化道壁,循環(huán)系統(tǒng),皺襞,小腸絨毛,毛細血管,一層上皮細胞,考點4合理營養(yǎng)與食品安全,種類,量,平衡膳食寶塔,30%,40%,30%,檢疫合格,有毒,清水浸泡、沖洗,污染,每日三餐,重點食物的消化和吸收,食物的消化包括物理性消化和化學性消化兩個過程，食物的消化過程如下：,例?圖一為人體消化系統(tǒng)部分器官形態(tài)結構示意圖，圖二為淀粉、蛋白質、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲線圖，請據(jù)圖回答下列問題。,分析：(1)肝臟能分泌膽汁，膽汁先儲藏在膽囊中，后經(jīng)導管流入十二指腸，有乳化脂肪的作用。(2)D小腸是營養(yǎng)物質被消化的主要部位；X在口腔開始被消化，因此X代表淀粉；淀粉在小腸內(nèi)最終被分解成葡萄糖。(3)圖二中的C部位是胃，在圖一中對應的器官是5；胃液中含有胃蛋白酶；蛋白質在胃內(nèi)開始被消化。,(1)圖一中，能夠分泌膽汁的結構是[]，其分泌的膽汁儲藏在膽囊中，再經(jīng)導管流入[]內(nèi)。(2)圖二中，能夠體現(xiàn)出營養(yǎng)物質被消化的主要部位是(填字母)，X曲線所代表的物質是，該物質最終被分解為。(3)圖二中的C部位在圖一中所對應的器官是[]，該器官內(nèi)腺體所分泌的消化液中含有酶。在該器官內(nèi)開始被消化的物質是。,1,肝臟,3,十二指腸,D,淀粉,葡萄糖,5,胃,胃蛋白,蛋白質,1．[2017青島]如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，下列有關敘述正確的是()A．胃能將蛋白質初步分解成氨基酸B．肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶C．小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁利于消化D．大腸只有消化功能，沒有吸收功能,C,2．[2018資陽]以下對人體消化和吸收的認識不合理的是()A．腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶B．膽汁中雖不含有消化酶，但對食物消化也有作用C．胃可以初步消化蛋白質D．小腸能吸收蛋白質、麥芽糖等物質，是吸收的主要場所,D,探究饅頭在口腔中的變化,【要點梳理】實驗過程：,碎屑,2mL唾液,2mL清水,不變藍,變藍,變藍,2mL唾液,例?[2018北京]運動員的心理狀況對運動成績有一定的影響。為更好地備戰(zhàn)2022年冬奧會，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作為檢測指標，探究心理壓力對運動員的影響。(1)人體消化道內(nèi)，淀粉的分解起始于口，這是由于唾液中含有唾液淀粉酶。(2)分別在施加心理壓力前、后取受試者的唾液，進行如下實驗。,【典例運用】,①1號試管“？”處應加入。設置1號試管在本實驗中起到作用。②2號試管“？”處的溫度條件應該是℃。③觀察，記錄并比較1號和2號試管藍色褪去時間，若結果為，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加。,施加心理壓力前，受試者的唾液2mL,對照,37,2號試管顏色褪去時間少于1號試管,分析：(1)人們在進食時口腔周圍的唾液腺分泌唾液，唾液內(nèi)含有消化淀粉的酶，將淀粉分解成麥芽糖。(2)在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其他條件都相同的實驗，叫做對照實驗；要探究唾液對饅頭的消化作用，以唾液為變量設置①對照實驗，因此，在1號試管里“？”處應加施加心理壓力前，受試者的唾液2mL，這樣就與2號試管形成了一組以施加心理壓力前、后受試者的唾液為變量的對照實驗，設置1號試管在本實驗中起到對照作用。②2號試管“？”處的溫度條件應該是37℃，因為唾液淀粉酶分解淀粉受溫度的影響，37℃接近人的體溫，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最強。③觀察，記錄并比較1號和2號試管藍色褪去時間，若結果為2號試管顏色褪去時間少于1號試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加；若結果為2號試管顏色褪去時間等于1號試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量沒有變化；若結果為2號試管顏色褪去時間大于1號試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量減少。,