七年級生物下冊4.2.1食物中的營養(yǎng)物質(zhì)課件2 新人教版.ppt

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第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì) 人教版七年級生物 下 第四單元第二章 學習目標 1 能說出食物中有哪些人體必需的營養(yǎng)物質(zhì) 2 說出各類營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用 3 運用科學探究方法測定食物中的能量 4 認同人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中的其他生物 自學指導(dǎo)一 自讀課文P18 19 20 回答以下問題 1 解決 資料分析 中的討論問題 2 我們吃的食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì) 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪都有什么作用 水分 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 維生素B1 B2 E 鈣 鐵 鋅 磷 硒 稻米 豬肉 水分 蛋白質(zhì) 脂肪 糖類 維生素A B1 B2 E 鈣 鐵 鋅 磷 硒 資料分析例子 討論1 不同 應(yīng)根據(jù)身體需要選擇不同的食物種類 2 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)及所含能量是人體細胞所含物質(zhì)及能量的來源 食物中含有糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 水 無機鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì) 1 糖類有什么作用 A 糖類作用 構(gòu)成細胞的成分 為人的生命活動提供能量 主要的供能物質(zhì) B 糖類 2 含有糖類較多的食物有哪些 一 糖類 葡萄糖 蔗糖 淀粉 含糖類較多的食物 含糖類較多的食物 脂肪有什么作用 脂肪作用 構(gòu)成細胞的成分 能為人體提供能量 二 脂肪 貯存在人體內(nèi)的脂肪 備用能源物質(zhì) 有哪些食物中含較多的脂肪 含脂肪較多的食物 1 為什么兒童 青少年 傷病員要多吃蛋 奶 魚肉 這些物質(zhì)中含有蛋白質(zhì) 2 蛋白質(zhì)有什么作用呢 蛋白質(zhì) 生長發(fā)育細胞修復(fù)細胞更新提供能量 三 蛋白質(zhì) 含蛋白質(zhì)較多的食物 人體內(nèi)主要能源物質(zhì) 構(gòu)成細胞的成分 大米 小麥 玉米 甘薯 馬鈴薯等 人體內(nèi)備用能源物質(zhì) 也是構(gòu)成細胞的成分 黃豆 花生 芝麻 油菜籽 核桃 豬肉 全脂乳粉 供能物質(zhì) 構(gòu)成細胞重要物質(zhì) 促進生長發(fā)育和細胞的更新與修復(fù) 黃豆 綠豆 瘦肉類 魚類 禽類 蛋類等 總結(jié) 對人體作用 主要食物來源 自學指導(dǎo)二 自讀教材P20 21 22 解決討論中的三個問題 1 測定數(shù)據(jù)與附表數(shù)據(jù)有差別嗎 原因是什么 2 測定數(shù)據(jù)與其他小組的數(shù)據(jù)相同嗎 如不同 原因是什么 3 這個探究實驗只做一次 結(jié)果可靠嗎 應(yīng)當怎樣做 1 出現(xiàn)差別的原因主要是熱能的散失 另外還有食物燃燒不充分 2 如果不同 原因可能是實驗操作不夠規(guī)范 測量不夠規(guī)范 3 做一次 可能有誤差出現(xiàn) 所以結(jié)果不可靠 應(yīng)該在一切條件都相同的情況下重復(fù)做多次 并取這多次的平均值 以便盡量減少誤差的影響 3 制定計劃 易拉罐 錐形瓶 溫度計 花生種子 天平等 1 提出問題 花生的種子含有能量嗎 2 作出假設(shè) 花生的種子含有能量 4 實施計劃 取一錐形瓶 注入30毫升水 并放入溫度計 5 實施計劃 如圖安裝好 并測水溫 稱一粒干燥花生種子的質(zhì)量 然后點燃放在錐形瓶底 直到花生燃盡 再次記錄水的溫度 5 得出結(jié)論 你得出的結(jié)論是 6 表達和交流 4 實施計劃 5 得出結(jié)論 6 表達和交流 3 制定計劃 2 作出假設(shè) 1 提出問題 你得出的結(jié)論是 自學指導(dǎo)三 自讀教材P22 23 24內(nèi)容 思考 1 水和無機鹽的作用是什么 2 維生素的作用是什么 3 嘗試填充P23 24表格 1 食物中含有 和 等營養(yǎng)物質(zhì) 2 學生奶計劃 是為了保證學生每天獲得足夠的 因為人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新都離不開 3 都是組成細胞的主要有機物 并且能為生命活動提供能量 4 兒童 少年正處在身高 體重快速增長的階段 應(yīng)多補充下列那種物質(zhì) A 糖類B 脂肪C 蛋白質(zhì)D 水 當堂訓練 糖類脂肪蛋白質(zhì)維生素 水無機鹽 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) 糖類脂肪蛋白質(zhì) C 5 下列物質(zhì)不屬于糖類的是 A 葡萄糖B 淀粉C 木糖醇D 麥芽糖6 病人不能正常進食時 往往需要點滴葡萄糖液 這是因為 A 葡萄糖能為人體提供能量 B 葡萄糖能提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性 C 葡萄糖能直接消滅病原體 D 葡萄糖能預(yù)防壞血病 當堂訓練 C A 當堂訓練 7 測定某種食物中是否含有能量 可以用下列哪種方法 A 燃燒B 水浸C 壓擠D 切割8 在一般情況下 是作為備用能源物質(zhì)在體內(nèi)貯存起來的 人體進行生理活動所需要的能量的主要來自食物中的 C 脂肪 糖類