江蘇省常州市武進區(qū)禮嘉中學七年級語文上冊 作文 細節(jié)描寫《感受舌尖上的美味》教案 蘇教版

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1、《感受舌尖上的美味》 ——細節(jié)描寫讀寫訓練 教學目標： 1．欣賞精彩片段，找出細節(jié)描寫的方法。 2．能借助“細節(jié)描寫發(fā)展性層級表”評價、修改習作，提升習作的質(zhì)量。 3．關注平凡生活，挖掘生活內(nèi)涵和情趣。 教學重點： 掌握細節(jié)描寫的方法，能借助“細節(jié)描寫發(fā)展性層級表”修改習作，提升習作質(zhì)量。 教學難點： 能挖掘平凡生活的內(nèi)涵和情趣。 教學過程： 課前小組活動：課前3分鐘，小組交流、、歸納三個片段的細節(jié)描寫方法、人物性格、作品主題。 一、導入新課 1．“民以食為天”，人們對美食的追求從來就沒有停止過。許多文人品美食，也因此寫下了很多美食方面的佳作?？梢哉f這方面的文章也是

2、一道不容錯過的風景線。紀錄片《舌尖上的中國》更是激起了我們品嘗風味美食的興致與欲望。今天這堂課我們進行細節(jié)描寫讀寫訓練——《感受舌尖上的美味》。這“味”一方面指食物的“滋味”，另一方面指品嘗食物的“趣味、情趣”。 二、出示教學目標 三、找方法，品情趣 （一）了解細節(jié)： 細節(jié)描寫是指對人物的某一言行、外貌、神態(tài)，或與人物相關的物體、環(huán)境所作的描寫。 （二）根據(jù)預習，結(jié)合文段具體的詞句： 1 .說一說細節(jié)描寫的方法。 2 .分析細節(jié)表現(xiàn)的人物性格或美食的特點。 3 .歸納文段表現(xiàn)的主題。 片段欣賞一：吃羅漢豆 我們也都跳上岸。阿發(fā)一面跳，一面說道，“且慢，讓我來看一看吧，”他于

3、是往來的摸了一回，直起身來說道，“偷我們的罷，我們的大得多呢。” 不久豆熟了，便任憑航船浮在水面上，都圍起來用手撮著吃，吃完豆，又開船。 片段欣賞二：高郵咸蛋 高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。平常食用，一般都是敲破“空頭”用筷子挖著吃?？曜宇^一扎下去，吱——紅油就冒出來了。高郵咸蛋的黃是通紅的。我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！ 片段欣賞三：吃豆腐 “小洋鍋”（鋁鍋）白煮豆腐，熱騰騰的。水滾著，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養(yǎng)在里面，嫩而滑

4、，仿佛反穿的白狐大衣。鍋在“洋爐子”（煤油不打氣爐）上，和爐子都熏得烏黑烏黑，越顯出豆腐的白。這是晚上，屋子老了，雖點著“洋燈”，也還是陰暗。圍著桌子坐的是父親跟我們哥兒三個。“洋爐子”太高了，父親得常常站起來，微微地仰著臉，覷著眼睛，從氤氳的熱氣里伸進筷子，夾起豆腐，一一地放在我們的醬油碟里。?我們有時也自己動手，但爐子實在太高了，總還是坐享其成的多。這并不是吃飯只是玩兒。父親說晚上冷，吃了大家暖和些。我們都喜歡這種白水豆腐；一上桌就眼巴巴望著那鍋，等著那熱氣，等著熱氣里從父親筷子上掉下來的豆腐。??（朱自清《冬天》） 四、用方法，寫生活 （一）用“細節(jié)描寫發(fā)展性層級表”評價上面三個片段

5、。 等級 等級標準 A級 ①細節(jié)典型，能鮮明表現(xiàn)人物性格或美食特點；②細節(jié)真實，符合生活情趣；③細節(jié)描寫有表現(xiàn)力。 B級 具有以下情況之一：①細節(jié)不典型，不能表現(xiàn)人物性格或美食特點；②細節(jié)不真實；③有典型細節(jié)，但缺少對細節(jié)的描摹。 C級 缺少細節(jié) （二）對照“細節(jié)描寫發(fā)展性層級表”，評論下列文段的等級。并請大家指出文段的優(yōu)點與不足。 學生寫作片段： 1．吃拉面 一大碗色、香、味俱全的拉面端上了桌。如發(fā)絲般的細面條理分明地卷曲著，配以一定比例的蔥、香菜、青菜，少量的牛肉灑在面上，灌入了牛肉煮的湯。香，真香??！我抄起一雙筷子，一夾，二卷，三提，面入口了。香味在口中沸騰起來，

6、一絲辣，一絲咸，一絲鮮。面條黃亮、筋道，香菜碧綠、嫩脆。細細品來，不由得贊嘆：這是絕佳的美食！面吃完了，還有小半碗湯，我可舍不得丟棄，大口大口地喝了起來。湯親吻了我的嘴唇，依偎于舌尖之上，踏過舌面，奔入我的腹中。拍拍自己撐出的皮球肚，舔舔抱在嘴邊的油漬，回味著。 2．品小籠包 小籠包的皮很軟，肉餡鮮美，汁更是美味，聞一聞就讓人垂涎欲滴了。真是“口水直流三千尺”啊，都快成瀑布了。它的樣子小巧可愛，潔白的“皮膚”看上去很柔軟、輕盈，在盤子里像一位亭亭少女，它的美麗是別人遠遠不能及的。它純凈如一，嫩白的“皮膚”更烘托出小籠包那出淤泥而不染的風韻。我迫不及待地夾起了小籠包，來不及觀賞就咬了一口，太

7、好吃了，比糖果好吃，比葡萄好吃，比蜜餞好吃一百倍……這是我有史以來最好吃的美食，好吃到了極點，不，應該比極點還要多。我狼吞虎咽地吃著小籠包，心里感覺一絲暖流在心中流動，一股幸福的味道散開在我的全身。 （三）欣賞《小籠包》視頻，了解小籠包特點。 （四）運用描寫策略修改《小籠包》片段（改在原文）。 （五）小組交流，然后班級交流展示。 六、教師總結(jié) 生活中美食無處不在，但我們應該適當享用，我們杜絕舌尖上的浪費！我們踐行“光盤行動”！我們應該明白：親友烹飪的美食更有味道！因為這里有著人世間最美味的調(diào)料——愛！ 讓我們懷著感恩的心品嘗親友為我們烹飪的菜肴！ 七、布置作業(yè) 回家后描寫家長烹飪的一道美食，品出家人對你的愛。 或者你用心烹飪一道美食，讓家人品嘗，寫出勞動的體驗。 板書：（美） 感受舌尖上的美味 定格????描????動作 ????寫 典型????????? ?語言????????? ????環(huán) 巧用????境?????修辭 ? 調(diào)動??????????感官