九年級科學上冊 第4章 代謝與平衡 第2節(jié) 食物的消化與吸收 第2課時 酶的催化作用導學案浙教版

九年級科學上冊 第4章 代謝與平衡 第2節(jié) 食物的消化與吸收 第2課時 酶的催化作用導學案浙教版教材解讀酶是由生物的體細胞合成的，大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，它在參加化學反應(yīng)前后，保持化學性質(zhì)不變，故稱為生物催化劑，它能促進食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)。酶具有多樣性，即每種消化液中都含有不同的消化酶；酶具有專一性，即每種消化酶只對相應(yīng)的營養(yǎng)素發(fā)揮催化功能，對其他營養(yǎng)素沒有催化功能；酶具有高效性，即酶的有無對食物的消化有很大影響。酶的活性受到溫度、酸堿度等因素的影響教學目標知識與技能1.知道酶的定義和特性2.知道影響酶活性的因素過程與方法用控制變量法探究影響酶活性的因素情感、態(tài)度與價值觀通過酶的知識學習，體會酶在食物被消化過程中的重要作用重點難點重點：1.酶的定義和特性2.影響酶活性的因素難點：探究影響酶活性的因素重難點處理策略重點方面：能說出酶的定義和特性難點方面：實驗設(shè)計過程中要注意控制實驗變量和實驗步驟的先后對實驗的影響情景展示問題探究 結(jié)合圖片內(nèi)容，你知道影響酶催化效率的因素有哪些嗎？思考交流 _