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1、2022年高中生物《生物體中的無機(jī)化合物》教案3 滬科版第一冊
一、教學(xué)目標(biāo)
1.說出水在細(xì)胞中的存在形式和作用。
2.說出無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。
二、教學(xué)重點(diǎn) :水和無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用。
三、教學(xué)難點(diǎn):(1)水的作用(2)無機(jī)鹽的作用。
四、板書設(shè)計(jì)
一、水
1、含量特征:(85-90%)
(1)細(xì)胞化合物中占最多。(所有細(xì)胞都一樣。)
(2)水生生物〉陸生生物
(3)幼年〉成年
2、存在形式???? 所占比例??????????????? 功能
結(jié)合水:????? 4.5% :???????? 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分
自由水:????? 95.5
2、%??????????????????良好溶劑
???????????????????????????????? 參與生物化學(xué)反應(yīng)
?????????????????????????????????????? ?運(yùn)輸
二、無機(jī)鹽:(1-1.5%)
1、存在形式:離子
2、作用?????? 組成細(xì)胞的化合物
????????????? 維持細(xì)胞正常的生命活動
????????????? 維持水鹽平衡
????????????? 維持酸堿平衡
五、教學(xué)過程
教學(xué)環(huán)節(jié)
教師活動
學(xué)生
活動
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導(dǎo)
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入
不知大家在電視上有沒有佳得樂做的這
3、樣一個廣告,廣告里面的廣告詞“解口渴,更解體渴”會是什么意思呢?我們都知道,一般情況下,我們解口渴只需要喝水就可以了,那么解體渴又是什么意思呢?人在做劇烈運(yùn)動的時候,體內(nèi)除了喪失水分之外,大量的流汗還會喪失掉鈉、鉀、鎂、糖類等,所以運(yùn)動型飲料往往還包括有以下成分。大家請看這個表,其中,糖類物質(zhì)是為了讓運(yùn)動員及時補(bǔ)充能量,而檸檬酸和檸檬香精主要是起到了調(diào)味的作用。那么下面這幾種都是屬于無機(jī)鹽,可以補(bǔ)充人體失掉的無機(jī)鹽離子。所以解口渴是指補(bǔ)充水分,而解體渴是指補(bǔ)充人體內(nèi)的能源物質(zhì)以及一些無機(jī)鹽離子。水和無機(jī)鹽都是屬于無機(jī)物。也是今天所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
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4、
水
含
量
的
幾
個
特
征
首先我們來看一組圖片,待會請學(xué)生回答,這些圖片一起說明了一個什么樣的問題?
這些說明了“水在生命活動中起著重要的作用”。
回憶一下,1、細(xì)胞中的哪一種化合物的含量是最高的?
沒錯。細(xì)胞中水含量可以達(dá)到85%-90%,是所有化合物中含量最高的。這是水含量的第一個特征。
2、大家再來看這幾種生物體內(nèi)含水量的比較,這些數(shù)據(jù)說明了一個什么樣的問題?
對了,水母的水含量可以達(dá)到97%,路生的哺乳動物的含水量相對少點(diǎn),但是也可以達(dá)到70%。不同生物體內(nèi)水的含量是不同的。這是水含量的第二個特征。
3、反問:那是不是同一生物體內(nèi)含水量就不變了呢?
5、
4、下面是一組人體不同器官含水量的比較圖,這又說明了什么呢?
血液中水的含量可以達(dá)到83%,而牙齒中水的含量則只有10%,這說明在即使同一生物體內(nèi)不同器官組織水的含量也會有所不同。
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水
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某生
回答
某生
回答
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水的存在形式引入
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請班里的物理科代表來說說自然界中水的存在形式。
宏觀世界中的水有汽態(tài)、液態(tài)、固態(tài)這三種形式。那么細(xì)胞中水的存在形式又有哪些呢?
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【展示】表格對比:血液中的水是呈液態(tài)狀的,而心肌是呈堅(jiān)韌的固態(tài)狀,但是兩者的含水量卻很接近,這說明細(xì)胞中的水也有不同的存在形式。
細(xì)胞中水的存在形式有哪幾種?各有什么樣的功能。
6、
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水
存
在
形
式
和
功
能
細(xì)胞中水的存在形式有兩種,分別叫結(jié)合水和自由水。結(jié)合水顧名思義,就是經(jīng)常與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水,大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%。這些水不能自由流動,是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要要組成成分。例如打破新鮮雞蛋時出現(xiàn)的新鮮蛋清中的水與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起,形成液態(tài)膠狀,這個時候細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞。所以結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分,它賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性。所以心肌含水量雖多,仍出現(xiàn)堅(jiān)韌的狀態(tài)。
而自由水,就是指細(xì)胞中可以自由流動的水,這些水以游離的形式存在,大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的
7、95.5%。例如我們切開西瓜的時候流出來的水就是細(xì)胞中的自由水。自由水又有什么樣的功能呢?
1、我們吃西瓜的時候之所以會覺得甜是由于西瓜細(xì)胞里面的糖類物質(zhì)溶解于細(xì)胞中的自由水,味覺。生物體內(nèi)還有很多物質(zhì)都是溶解在水中的。因此得到自由水水的第一個作用:細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。
回憶初中所學(xué)的光合作用和呼吸作用,需不需要水的參與?
水是光合作用的原材料,在呼吸作用以及一些有機(jī)物的合成和分解過程中都有水分子的參加。如蛋白質(zhì)的脫水縮合,多糖的水解等等。因此可以得到自由水的第二個功能,參與生物化學(xué)反應(yīng)。沒有水,這些重要的生化過程都不能進(jìn)行。
3大家再想想,人體血液有什么樣的功能呢?
對了,血液中的水
8、主要是結(jié)合水,它可以自由流動,可以把其中溶解的營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€細(xì)胞,同時又把細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官或者直接運(yùn)輸?shù)襟w外。因此得到自由水的第三個作用:運(yùn)輸營養(yǎng)物質(zhì)和廢物
結(jié)合水和自由水兩種形式
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需要
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運(yùn)輸
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自由水和結(jié)合水的
轉(zhuǎn)化
過渡:細(xì)胞中的自由水和結(jié)合水是不是不變的呢?其實(shí)不是的。它們在一定條件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個例子。
動物冬眠時(展示冬眠熊的圖片),體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)是應(yīng)該是減慢還是加快呢?
冬眠的動物為了使吃的食物能夠維持它們度過漫長的冬天,要盡量減慢體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。
9、而我們知道,參與生物化學(xué)反應(yīng)的主要是細(xì)胞中的自由水,那么大家想想,應(yīng)該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化???
冬天過后,動物蘇醒了,這個時候體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)逐漸加快,那么這個時候又應(yīng)該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化?。?
??? 提問:種子的萌發(fā)與休眠中,結(jié)合水和自由水又是怎么變化的?
總結(jié):當(dāng)生命活動旺盛時,結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化;反之,當(dāng)生命活動緩慢時,自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。
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減慢
自由水向結(jié)和水
結(jié)合水向
自由水
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回答
無機(jī)鹽存在形式、含量
過渡:剛剛我們一同解決了佳得樂的“解口渴”的原因,我們說過解體渴是原因之一就是由于它能夠補(bǔ)充人體內(nèi)的無機(jī)鹽。
1、水在細(xì)胞中以結(jié)合水和自由
10、水的形式存在,那么無機(jī)鹽在細(xì)胞中又是以什么樣的形式存在的呢?大家請看課本35面倒數(shù)第二段,把黑體字部分給畫出來。細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在。例如細(xì)胞中的氯化鈉,就是以Na+和Cl-的形式存在的。另外含量較多的陽離子還有、K+、Ca+、Mg+、Fe等等。陰離子就有Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。
2、水在細(xì)胞中的含量是最多的,大約占85~90%,那么無機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量又是多少呢?大家請看這個表格??梢钥闯黾?xì)胞中無機(jī)鹽的含量是很少的,大約只占1~1.5%。這么少含量的無機(jī)鹽,功能是不是也很小呢?
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無機(jī)鹽的作用
思考以下幾個問題。
為什么缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血?
11、
為什么缺鎂會影響光合作用?
為什么現(xiàn)在許多食鹽都是加碘鹽呢?
你還能想到人體缺那些無機(jī)鹽會引起疾病?
總結(jié):Fe是構(gòu)成血紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要元素之一,缺Fe會導(dǎo)致血紅蛋白合成受阻,因而,缺Fe會導(dǎo)致缺鐵性貧血。
鎂是構(gòu)成葉綠體中葉綠素的重要組成成分,缺鎂將導(dǎo)致葉綠素合成障礙,而光合作用離不開葉綠素,因而缺鎂會影響植物的光合作用。
在以上兩個例子中,F(xiàn)e是構(gòu)成血紅蛋白的成分,而鎂是構(gòu)成葉綠素的組成。由此,我們可以得到無機(jī)物的第一個作用,構(gòu)成細(xì)胞中的化合物。
缺碘會導(dǎo)致什么疾病呢?
評價(jià):缺碘會導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大,還有可能導(dǎo)致智力低下矮的呆小癥。為了預(yù)防這種疾病,我們吃的是加碘
12、鹽。
反問:碘的攝入是不是越多越好呢?
評價(jià):碘攝入過多會導(dǎo)致甲亢,甲亢患者無論吃什么東西都會覺得肚子很餓。由此我們可以得出無機(jī)鹽的二個作用:維持生物體正常的生命活動。無機(jī)鹽的這種作用記體現(xiàn)在多了也不行,少了也不行,而是應(yīng)該維持在一個比較穩(wěn)定的狀態(tài)。
急性腸胃鹽患者要注射生理鹽水(0.9%NaCl溶液)。
以上例子說明無機(jī)鹽有什么樣的作用呢?
評價(jià):是為了維持生物體內(nèi)的水鹽平衡。這說明無機(jī)鹽有另外一個作用,就是維持水鹽平衡。
【展示】人體中血液的pH值恒定為7.35—7.45 。這種pH恒定的現(xiàn)象,叫做酸堿平衡 。這是由于Na+ 、HCO3-、 HPO3-等無機(jī)鹽離子的作用。
這又說明無機(jī)鹽有什么樣的作用呢?
評價(jià):維持酸堿平衡。這是無機(jī)鹽的第四個作用。
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回答
Ca
抽搐、佝僂等
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碘
大脖子病
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回答
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小結(jié)與練習(xí)
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